重慶市食物生態(tài)足跡的動(dòng)態(tài)分析.pdf

1、重慶市地處西南腹地，是我國(guó)重要的直轄市，也是全國(guó)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的示范區(qū)。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，重慶市農(nóng)產(chǎn)品的供給與需求之間的矛盾日益突出，部分農(nóng)產(chǎn)品的缺口日益突出，農(nóng)業(yè)生態(tài)安全遭受嚴(yán)重威脅，嚴(yán)重阻礙了重慶市經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。目前大多數(shù)學(xué)者利用生態(tài)足跡模型評(píng)價(jià)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展時(shí)，主要從研究區(qū)域整體的時(shí)間序列進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，但結(jié)合空間結(jié)構(gòu)分析進(jìn)行綜合研究的并不多見。
　　本文在生態(tài)足跡模型的基礎(chǔ)上構(gòu)建食物生態(tài)足跡模型，根據(jù)重慶市相關(guān)統(tǒng)計(jì)資

2、料和部門資料，對(duì)重慶市2003-2012年的食物生態(tài)足跡和食物承載力進(jìn)行定量計(jì)算，得到重慶市食物承載率，從供需平衡的角度對(duì)重慶市整體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，提出產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的對(duì)策和建議;運(yùn)用馬爾可夫鏈方法從區(qū)縣的層面來分析重慶市的主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)力水平的空間演變，分析不同農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)地區(qū)，為重慶市地區(qū)農(nóng)業(yè)的差異化發(fā)展提供理論依據(jù)。
　　本論文共八章，第一章對(duì)本論文的整體研究框架進(jìn)行了介紹，第二章對(duì)研究的理論基礎(chǔ)進(jìn)行了闡述，

3、第三章介紹了重慶市概況，其余章節(jié)為本論文的主體部分。
　　第四章運(yùn)用食物生態(tài)足跡模型對(duì)重慶市2003-2012年的食物生態(tài)足跡和承載力進(jìn)行了定量計(jì)算和分析。在研究期間，重慶市食物生態(tài)足跡整體呈現(xiàn)出緩慢下降的趨勢(shì)，從2003年的2.43×106hm2降至2012年的2.38×106hm2，但不同的產(chǎn)品的足跡變化不盡相同。在研究期間內(nèi)，重慶市居民飲食結(jié)構(gòu)中，大宗肉類所占比重接近50％，大宗肉類足跡對(duì)重慶市總食物生態(tài)足跡有著重要導(dǎo)向作用

4、;糧食所占比重僅次于大宗肉類，但卻呈現(xiàn)出明顯下降的態(tài)勢(shì)，說明居民對(duì)糧食的消耗量在逐年遞減;蔬菜、鮮蛋和乳制品在居民飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)中所占比例較小，年際間的變化也比較小，對(duì)整體食物生態(tài)足跡的變化影響不大;而油料產(chǎn)品和水產(chǎn)品足跡在研究期間內(nèi)整體呈現(xiàn)出明顯的上升態(tài)勢(shì)，其增長(zhǎng)幅度抵消掉了土地生產(chǎn)能力提高的正面影響。2003-2012年間，重慶市居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，從低能量、低脂肪及低蛋白的消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步轉(zhuǎn)向了高能量、高脂肪和高蛋白質(zhì)的消費(fèi)

5、結(jié)構(gòu)。
　　第五章運(yùn)用食物承載率，從供需平衡的角度對(duì)重慶市整體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，提出產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的對(duì)策和建議。研究期間，重慶市食物生態(tài)狀況總體上處于赤字狀態(tài)，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)不能滿足本地區(qū)的需求，但不同的農(nóng)產(chǎn)品差異比較大。蔬菜和大宗肉類處于盈余狀態(tài)，其中蔬菜平均承載率高達(dá)1.68，屬高度盈余狀態(tài)，且發(fā)展態(tài)勢(shì)強(qiáng)勁，潛力巨大，應(yīng)該作為重慶市未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的主攻方向和重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容;大宗肉類平均承載率1.29，屬一般盈余狀態(tài)，也是重

6、慶的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。糧食、油料、禽蛋、水產(chǎn)品和乳制品都存在不同程度的赤字，平均承載率分別為0.75、0.53、0.57、0.97和0.18，生產(chǎn)能力亟待提高。重慶市在保證蔬菜和大宗肉類生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，必須不斷提升油料、水產(chǎn)和禽蛋的生產(chǎn)能力，保證產(chǎn)品供給，同時(shí)進(jìn)一步降低工業(yè)用糧，保證糧食安全。
　　第六章運(yùn)用馬爾可夫鏈方法從區(qū)縣的層面來分析重慶市的主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)力水平的空間演變，分析不同農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)地區(qū)，為重慶市地區(qū)農(nóng)業(yè)的差異化發(fā)展提

7、供理論依據(jù)。通過馬爾可夫鏈法對(duì)2003-2012年間重慶市農(nóng)產(chǎn)品的承載率水平的時(shí)空動(dòng)態(tài)格局演變進(jìn)行了分析，從整體上看，重慶市各農(nóng)產(chǎn)品承載率水平在研究期間都存在著一定程度的趨同現(xiàn)象，不同產(chǎn)品的趨同方向有所區(qū)別，但都沒有形成兩極分化的局面。蔬菜產(chǎn)業(yè)是重慶市最具發(fā)展?jié)摿Φ霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在研究期間內(nèi)其承載率水平得到進(jìn)一步提高，尤其是渝東北地區(qū)和渝東南地區(qū)增勢(shì)最為強(qiáng)勁，可以進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)。主城地區(qū)蔬菜承載率水平雖然出現(xiàn)了降級(jí)，但仍舊保留有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

8、，可以在此基礎(chǔ)之上進(jìn)行農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)，利用有限的資源創(chuàng)造更多的價(jià)值。渝東南和渝東北地區(qū)是重慶市生豬供給最為穩(wěn)定的地區(qū)，重慶市油料供給能力最強(qiáng)的地區(qū)依舊是渝東南地區(qū)，水產(chǎn)品整體狀況最好的地區(qū)是城市發(fā)展新區(qū)。
　　第七章是本論文的研究結(jié)論，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出重慶市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策和建議，即加對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支持力度;重點(diǎn)發(fā)展冷鏈物流，積極提高冷鏈技術(shù);城鎮(zhèn)化和移民目標(biāo)須與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力相匹配;根據(jù)功能區(qū)區(qū)劃不同制定差異性的農(nóng)產(chǎn)品供給目標(biāo)。