胚芽米碾米機工藝參數(shù)的試驗研究.pdf

1、本研究的內容和成果主要包括以下幾個方面： 1.設計了胚芽米碾米機試驗用樣機，對碾米機的主要工作部件進行了設計，對影響胚芽米生產(chǎn)的主要工藝參數(shù)進行了計算。確定了碾米輥轉速、碾米筋傾角和碾白室間隙為試驗因素，留胚率、增碎率和產(chǎn)量為試驗評價指標。 2.確定三個因素的試驗取值范圍分別為720r/min～1097r/min、1°～15°和8.3mm～11.7mm。通過二次回歸旋轉組合試驗，分別得出三個因素對各指標影響的數(shù)學模型和變

2、化曲線，并對模型進行F檢驗、優(yōu)化、頻數(shù)分析、單因素和兩因素交互作用分析。頻數(shù)分析表明，碾米輥轉速在900r/min左右時碾米機的留胚率較高，但在此水平上增碎率較高，產(chǎn)量也較低。在試驗取值范圍內，留胚率隨碾米筋傾角的增大而降低，隨著碾白室間隙的增大而升高；增碎率隨碾米筋傾角的增大而升高，隨碾白室間隙的增大而降低。另外，碾米機的產(chǎn)量隨著碾白室間隙的增大而小幅度增加。 3.試驗表明碾米輥轉速、碾米筋傾角和碾白室間隙是影響各評價指標的主

3、要因素，三個因素之間存在一定的交互作用。試驗得出留胚率、增碎率和產(chǎn)量達到最優(yōu)值時所對應的碾米輥轉速、碾米筋傾角和碾白室間隙分別為：(876r/min、1°、11.7mm)，(1068r/min、1°、11.7mm)，(1068r/min、1°、11.7mm)。 4.建立綜合評定方程，設定各評價指標的權值，計算出綜合評定的一組最優(yōu)工藝參數(shù)。結果表明，碾米輥轉速為948r/min、碾米筋傾角為0.86°、碾白室間隙為11.2mm為最