電子束輻照殺蟲(chóng)效應(yīng)及其對(duì)進(jìn)口水果的保鮮作用.pdf

1、近年來(lái)，進(jìn)口水果越來(lái)越受到人們的歡迎，其市場(chǎng)需求量的增大自然導(dǎo)致了進(jìn)口量的增大，水果在長(zhǎng)距離運(yùn)輸過(guò)程中的保鮮和進(jìn)出口過(guò)程中的檢驗(yàn)檢疫成為了進(jìn)口貿(mào)易兩大關(guān)鍵問(wèn)題，目前還沒(méi)有一種方法能夠使這兩個(gè)問(wèn)題同時(shí)得到解決，且目前常用的保鮮和檢疫方法均有不同的缺陷。隨著輻照在各領(lǐng)域應(yīng)用逐漸廣泛，其處理效果得到了肯定，目前主要使用的輻射源還是60Co，但其會(huì)產(chǎn)生放射性廢物、輻照效率低致使能源利用不充分，使用起來(lái)還是有很多的局限性，電子加速器的出現(xiàn)很好的彌

2、補(bǔ)了鈷源的這一缺陷。本文以多種進(jìn)口水果為試材、朱砂葉螨為檢疫對(duì)象、電子束為輻射源，研究了電子束輻照殺蟲(chóng)效應(yīng)及對(duì)幾種進(jìn)口水果的保鮮作用，主要結(jié)果如下。
　　 1.各螨態(tài)對(duì)于電子束輻照的敏感度依次為卵＞幼螨＞若螨＞成螨。經(jīng)0.2 kGy輻照后的卵雖可正常發(fā)育，但不能產(chǎn)生下一代，0.3 kGy以上劑量輻照后的卵則完全不能孵化;0.2 kGy輻照可使幼螨發(fā)育后產(chǎn)生的F1代不能孵化，0.8 kGy輻照可使其完全不育;0.4 kGy輻照可使

3、若螨發(fā)育后產(chǎn)生的F1代不能孵化，1.2 kGy輻照可使其完全不育;0.2 kGy輻照既可阻止雌成螨所產(chǎn)卵進(jìn)一步孵化，1.6 kGy以上劑量才能使雌成螨完全不育。綜上所述，0.4 kGy的電子束輻照可作為有效防治朱砂葉螨入侵的參考檢疫劑量。
　　 2.低劑量（0.4 kGy和0.8 kGy）輻照處理對(duì)蓮霧、釋迦、芭樂(lè)、獼猴桃、芒果、楊桃這幾種進(jìn)口水果的生理品質(zhì)影響不大，有時(shí)甚至優(yōu)于對(duì)照，能有效延長(zhǎng)果實(shí)的保質(zhì)期限;高劑量(1.6 k

4、Gy)對(duì)水果品質(zhì)的不良影響較大，會(huì)加速水果內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解，使果實(shí)品質(zhì)下降，不利于水果的貯藏。由此，在不影響果實(shí)品質(zhì)又滿足檢疫要求的前提下，確定0.4 kGy可以作為蓮霧、釋迦、芭樂(lè)、獼猴桃、芒果、楊桃的檢疫處理劑量。
　　 3.0.4 kGy劑量輻照有利于保持蓮霧的果實(shí)硬度，且可抑制PG活性。0.4 kGy、0.8 kGy和1.6 kGy劑量輻照均能較好的保持獼猴桃的果實(shí)硬度，且可抑制PG的活性，以1.6 kGy處理為佳。兩種

5、水果不同劑量處理的PG與果實(shí)硬度間雖有相關(guān)關(guān)系但未達(dá)顯著水平。輻照可抑制蓮霧和獼猴桃果實(shí)后熟，從而保持其硬度品質(zhì)。
　　 4.0.4 kGy及以上劑量輻照對(duì)蓮霧色澤品質(zhì)保持不利，輻照能加速花青素的降解，導(dǎo)致果皮色澤品質(zhì)下降;輻照對(duì)花青素組分無(wú)影響，只影響各組分的含量。0.8 kGy以下劑量輻照可較穩(wěn)定的保持獼猴桃果肉的色澤指數(shù)和葉綠素含量，1.6 kGy劑量輻照雖可抑制葉綠素的降解但對(duì)各色澤指數(shù)保持不利。
　　 5.電子

6、束輻照對(duì)蓮霧果實(shí)·OH產(chǎn)生的抑制作用不明顯;0.8 kGy以下劑量輻照對(duì)蓮霧果實(shí)的MDA的產(chǎn)生有抑制作用;電子束輻照沒(méi)有起到減緩蓮霧果實(shí)內(nèi)SOD活性的作用;所有劑量的輻照處理均能夠保持蓮霧果實(shí)貯藏過(guò)程中PAL的活性。綜上所述，0.8 kGy以下劑量的輻照對(duì)蓮霧果實(shí)的膜脂過(guò)氧化有一定抑制作用，從而延緩衰老延長(zhǎng)其保存期限。
　　 對(duì)于獼猴桃來(lái)說(shuō)，0.4 kGy劑量輻照處理對(duì)其·OH產(chǎn)生的抑制作用最佳，1.6 kGy處理在貯藏末期有一