生肉這樣洗越洗越臟教你如何正確洗生肉

1、生肉這樣洗越洗越臟教你如何正確洗生肉都說生肉不干凈，所以，很多人買回家的生肉，不管是雞肉、豬肉還是魚肉，都會先在水龍頭下沖洗一翻后再燒菜吃。不過，你知道嗎，水龍頭沖洗生肉不僅不干凈，還很容易造成交叉污染。生肉很臟，有害微生物很多生肉類很容易被各種細(xì)菌、寄生蟲等微生物污染。常見雞肉中的彎曲桿菌、沙門氏菌，生牛肉中的O157:H7型大腸桿菌，生蠔中的創(chuàng)傷弧菌等。而寄生蟲問題也很普遍，比如豬肉中的豬肉絳蟲。以雞肉中的彎曲桿菌為例彎曲桿菌是一種

2、引起腸道感染的細(xì)菌。這種細(xì)菌在大多數(shù)溫血動物中廣泛存在，在諸如家禽、牛、豬、羊、鴕鳥和貝類等食用動物中，以及在包括貓和狗在內(nèi)的寵物中十分普遍。多數(shù)情況下，動物的尸體或者肉在宰殺時受到糞便中彎曲桿菌的污染。彎曲桿菌病是一種人畜共患病，彎曲桿菌在動物中引起疾病的情況較為罕見，但一旦感染，對十分年幼的兒童、老年人以及免疫抑制人群比較危險，還可能具有致命性。彎曲桿菌主要傳播途徑為食源性，通過未煮熟的肉類和肉類產(chǎn)品，以及生鮮奶或者受到污染的奶傳播

3、。但是，臟歸臟，但生肉買回家后，千萬不要隨便用水洗，尤其是不要在水龍頭下沖洗。否則，不僅不會起到清洗的效果，還會增加交叉污染的風(fēng)險。生肉用水龍頭洗干凈嗎？首先，其實，買回家的生肉，反正你也要做熟了吃，不洗直接做本身是沒有什么問題的。即使有細(xì)菌存在，也都?xì)⑺懒?。很多人可能覺得不干凈，難以逾越心理上的坎兒，認(rèn)為還是用水洗一下比較干凈。當(dāng)然也是可以清洗的，也沒有什么不好。但是，怎樣洗生肉更安全呢？其實，洗生肉的時候，最好把肉放在固定的容器里面