電子束輻照滅菌對(duì)豆粕營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響

1、電子束輻照滅菌對(duì)豆粕營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響電子束輻照滅菌對(duì)豆粕營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響摘要：采用不同劑量（０、０８３、１５６、２３０、４９３、７８４ｋｇｙ）的電子束輻照飼用豆粕樣品，研究其對(duì)飼用豆粕營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響。結(jié)果顯示，輻照劑量為０８３ｋｇｙ以上時(shí)豆粕樣品中霉菌總數(shù)小于１０ｃｆｕ／ｇ，輻照劑量為２３０ｋｇｙ時(shí)豆粕樣品中細(xì)菌總數(shù)下降至１００ｃｆｕ／ｇ；不同劑量的電子束輻照對(duì)豆粕的蛋白質(zhì)含量、氨基酸的含量與組成、蛋白質(zhì)溶解度的影響不明顯；電子束輻照能影響

2、豆粕的尿素酶活性（ｐ＜００５），且隨著輻照劑量的增加尿素酶活性降低。結(jié)果表明，２３０～７８４ｋｇｙ劑量的電子束輻照能有效控制豆粕中的微生物，且對(duì)豆粕營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響不顯著。關(guān)鍵詞：電子束；輻照滅菌；豆粕；營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)ａｂｓｔｒａｃｔ：ｓａｍｐｌｅｓｏｆｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｗｅｒｅｅｘｐｏｓｅｄｔｏｅｌｅｃｔｒｏｎｂｅａｍｗｉｔｈｄｏｓａｇｅｌｅｖｅｌｓｏｆ０，０８３，１５６，２３０，４９３，７８４ｋｇｙ，ｔｏｅｖａｌｕａｔｅｔｈｅｅｆｆｉｃ

3、ａｃｙｏｆｅｌｅｃｔｒｏｎｂｅａｍｆｏｒｄｅｃｏｎｔａｍｉｎａｔｉｏｎａｓｗｅｌｌａｓｔｈｅｄｏｓａｇｅ（ｐ＜００５）ｉｔwasｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｉｒｒａｄｉａｔｉｏｎｄｏｓｅof２３０～７８４ｋｇｙwasｅｆｆｅｃｔｉｖｅｆｏｒｍｉｃｒｏｂｉａｌｄｅｃｏｎｔａｍｉｎａｔｉｏｎｉｎｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ，ａｎｄｈａｄｎｏａｄｖｅｒｓｅｅｆｆｅｃｔｓｏｎｔｈｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｑｕａｌｉｔｙｏｆｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｋｅ

4、ｙｗｏｒｄｓ：ｅｌｅｃｔｒｏｎｂｅａｍ；ｉｒｒａｄｉａｔｉｏｎ；ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ；ｄｅｃｏｎｔａｍｉｎａｔｉｏｎ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｑｕａｌｉｔｙ豆粕的蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好、利用率高，對(duì)于動(dòng)物而言是難得的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白來(lái)源，同時(shí)也為飼料中微生物和倉(cāng)儲(chǔ)害蟲的孳生、繁殖提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。據(jù)報(bào)道，每克混合飼料約含有總厭氧菌數(shù)量１３１０５～２２１０６ｃｆｕ、大腸桿菌２５１０２～７５１０５ｃｆｕ、嗜高滲性霉菌１５１０３～３５１０５ｃｆｕ、其他