dha技術資料

1、1DHA相關技術資料相關技術資料一、一、DHADHA功能及研究過程：功能及研究過程：DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，淺橙色油狀液體（25℃），無沉淀，無雜質，具有特有氣味，無異味，易溶于丙酮、乙醚、石油醚、正己烷等有機溶劑，不溶于水。經過冬化處理，在低溫條件下依然澄清透明，無固體脂析出。是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重

2、要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關重要。自上世紀90年代以來，DHA即不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是兒童營養(yǎng)品的一大焦點。英國腦營養(yǎng)研究所克羅夫特教授和日本著名營養(yǎng)學家奧由占美教授最早揭示了DHA的奧秘，他們的研究結果表明：DHA是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質之一。人體維持各種組織的正常功能，必須保證有充足的各種脂肪酸，如果缺乏它們可引發(fā)一系列癥狀，包括生

3、長發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、智力障礙等。在各種脂肪酸中，亞油酸ω6、a亞麻酸ω3是人體不能自身合成而必需由食物中攝取的，稱為必需的脂肪酸。DHA作為一種脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學研究發(fā)現，體內DHA含量高的人的心理承受力較強、智力發(fā)育指數也高。3通消費者直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的所以食用油成為普通消費者獲取DHA的主要來源，因此可以通過合理選擇食用油來補充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油

4、、亞麻油中含有必需脂肪酸a亞麻酸ω3最多，ω3在人體內可以衍生為DHA。葉黃素是DHA的保護神。葉黃素可以促進嬰幼兒大腦視網膜的發(fā)育，并促進大腦對DHA的吸收，起到互相促進吸收的作用，因此在給孕婦或是嬰幼兒選擇DHA補充時，可以考慮同時含有葉黃素和DHA的營養(yǎng)補充劑。三、目前食物中含DHA的情況：⒈母乳：初乳中DHA的含量尤其豐富。不過，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結構。日本的母親吃魚較多，乳汁中DHA含量高達22%，居全球第