單橋鎮(zhèn)2017年學校食品安全工作計劃

1、臨泉縣單橋中心學校臨泉縣單橋中心學校20172017年學校食品安全工作計劃年學校食品安全工作計劃一、指導思想一、指導思想堅持“學習《食品安全法》和其他食品安全法律、法規(guī)知識，提高學校自我管理水平，培養(yǎng)學生的自我保護能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學校食品安全工作責任制，落實“制度保證，創(chuàng)新工作方法，重在預防”的工作措施。創(chuàng)建“平安和諧校園”，為創(chuàng)建省級食品安全示范縣貢獻力量。二、工作目標二、工作目標1、全鎮(zhèn)學校食堂

2、持餐飲服務許可證率達100%，從業(yè)人員持有效健康證上崗率達100%2、清理學校商店，保證無證照貨進校園。3、提高學校食品安全自我管理水平，加強制度建設，完成食品安全管理示范校創(chuàng)建任務。4、加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境。5、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。6、嚴格食品供應準入。三、工作重點三、工作重點1、認真貫徹國家和省、市縣有關學校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情

3、況。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。一是重點抓好學校食堂安全監(jiān)管，落實“明廚亮灶”工程，提高餐飲質(zhì)量。學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，落實索證、索票臺賬制度，二是加強食品衛(wèi)生安全日常管理，加強各校的內(nèi)部檢查，各學校每周食安衛(wèi)生工作不少于1次，每次有檢查記錄，每期末匯總交中心校。嚴查過期、質(zhì)差食品及原料，一旦發(fā)現(xiàn)，速交衛(wèi)生監(jiān)督部門處罰。三是學校內(nèi)部要有自我管理的各項制度

4、，并有專人負責；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強化學校食品衛(wèi)生安全管理，讓學生吃上放心的飯菜，嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。四是要是要加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。學校要組織食堂人負定期進行健康體檢，要制止無健康證的臨時工在食堂做工。4、加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平、加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓，提高他