家禽屠宰檢疫規(guī)程

1、家禽屠宰檢疫規(guī)程家禽屠宰檢疫規(guī)程（征求意見(jiàn)稿）（征求意見(jiàn)稿）1適用范適用范圍本規(guī)程規(guī)定了家禽入場(chǎng)查驗(yàn)、宰前檢查、屠宰同步檢疫以及檢疫結(jié)果處理的操作程序。本規(guī)程適用于中華人民共和國(guó)境內(nèi)家禽屠宰檢疫活動(dòng)。2術(shù)語(yǔ)術(shù)語(yǔ)和定和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本規(guī)程。2.1屠宰檢疫官方獸醫(yī)對(duì)家禽從入場(chǎng)查驗(yàn)到屠宰之前進(jìn)行臨床健康檢查，對(duì)宰后家禽的肉尸和內(nèi)臟按規(guī)定的程序進(jìn)行檢查的過(guò)程。2.2禁宰經(jīng)檢疫確認(rèn)為一、二類重大動(dòng)物疫病的，應(yīng)采取不放血的方法撲殺后作工業(yè)

2、用或無(wú)害化處理，嚴(yán)禁屠宰。2.3生物安全處理通過(guò)銷毀或無(wú)害化處理的方法，將病害家禽尸體和產(chǎn)品或附屬物進(jìn)行處理，以徹底消滅其所攜帶的病原體。3檢疫對(duì)象本規(guī)程規(guī)定的檢疫對(duì)象為高致病性禽流感、雞新城疫、雞傳染性法氏囊病、雞馬立克氏病、鴨瘟、小鵝瘟等。4檢疫合格疫合格標(biāo)準(zhǔn)4.1無(wú)規(guī)定的傳染病和寄生蟲(chóng)病；4.2需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果符合規(guī)定；傳染性法氏囊病、雞馬立克氏病、鴨瘟、小鵝瘟等疫病的，禁止屠宰，按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》

3、、國(guó)務(wù)院《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》和農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法》有關(guān)規(guī)定處理。7.3對(duì)檢疫患有一、二類疫病的家禽根據(jù)動(dòng)物檢疫證明由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)追查疫源。7.4官方獸醫(yī)應(yīng)對(duì)宰前檢查各環(huán)節(jié)情況做好詳細(xì)記錄。8.屠宰檢疫8.1胴體檢查8.1.1外觀檢查。檢查體表色澤、氣味、光潔度、完整性，檢查體表有無(wú)水腫、痘瘡、化膿、外傷、潰瘍、壞死、腫瘤及寄生蟲(chóng)等異常變化；視檢冠、髯有無(wú)出血、水腫、結(jié)痂及潰瘍等；檢查嗉囊有無(wú)積液、積氣。檢查眼瞼有無(wú)出血