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1、《生物化學》期末考試題A一、判斷題（15個小題，每題1分，共15分）()1234567891011121314151、蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定的主要因素是蛋白質(zhì)分子表面形成水化膜并在偏離等電點時帶有相同電荷2、糖類化合物都具有還原性()3、動物脂肪的熔點高在室溫時為固體，是因為它含有的不飽和脂肪酸比植物油多。()4、維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要副鍵是二硫鍵。()5、ATP含有3個高能磷酸鍵。()6、非競爭性抑制作用時，抑制劑與酶結(jié)合則影響底物與酶的結(jié)
2、合。()7、兒童經(jīng)常曬太陽可促進維生素D的吸收，預防佝僂病。()8、氰化物對人體的毒害作用是由于它具有解偶聯(lián)作用。()9、血糖基本來源靠食物提供。()3、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是下列哪個：()A、多肽B、二肽C、Lα氨基酸D、Lβ氨基酸E、以上都不是4、酶與一般催化劑相比所具有的特點是()A、能加速化學反應(yīng)速度B、能縮短反應(yīng)達到平衡所需的時間C、具有高度的專一性D、反應(yīng)前后質(zhì)和量無改E、對正、逆反應(yīng)都有催化作用5、通過翻譯過程生成的產(chǎn)物是
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