中醫(yī)學基礎2016

1、一、人參,第二節(jié) 常用保健中藥,,,,,性味功能主治,別名：白參、紅參、糖參、參須。處方名：吉林參、野山參、紅參、生曬參、 高麗參、別直參、石柱參。性味：甘、微苦、微溫。歸經(jīng)：入脾、肺、心經(jīng)。功能：大補元氣、復脈固脫、 補脾益氣、生津安神。主治：用于元氣虛弱，氣血不足，精神倦怠，食少無力，勞傷咳嗽，驚悸健忘，津傷口干，大汗厥脫。,人 參,現(xiàn)代研究,主要成

2、分：人參皂甙等。人參皂甙類： 原人參二醇及三醇、齊墩果酸等共30種揮發(fā)油類：40余種含氮成分： 膽堿、三磷酸腺苷、多肽，19種氨基酸其他： 多種維生素、酶、黃酮、多糖、微量元素鋅銅錳鈷鍺等20余種,√,人 參,抗衰老作用： 提高組織細胞SOD活性，清除自由基，減少脂褐素沉積。對神經(jīng)系統(tǒng)作用： 抗疲勞，改善學習記憶，安定鎮(zhèn)靜，松弛肌肉，抗應激，抗休克損傷，提高耐缺氧、耐寒、耐高溫、抗驚厥，

3、促進大腦蛋白合成、腦內神經(jīng)細胞生長因子增加，神經(jīng)纖維生長改善心血管功能： 保護心臟，阻滯鈣通道清除自由基，保護血管內皮細胞，抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化，增加冠脈流量，改善心肌營養(yǎng)。,現(xiàn)代研究,人 參,,SOD（超氧化物歧化酶） 是一種源于生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質。對人體不斷地補充 SOD具有抗衰老的特殊效果。 自由基 機體氧化反應中產(chǎn)生的有害化合物，

4、具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。,對呼吸系統(tǒng)的作用 提高肺組織的SOD活性，減少肺泡上皮細胞的變性對消化系統(tǒng)的作用 增強消化吸收功能，保肝、減輕肝硬變對造血系統(tǒng)作用 刺激骨髓造血干細胞功能：增加RBC、Hb、對內分泌系統(tǒng)作用： 實驗動物-精子數(shù)量增加，活動能力增強,現(xiàn)代研究,人 參,抗腫瘤作用： 抑制腫瘤細胞增值和轉移，促進殺傷細胞殺瘤

5、 ，誘導癌細胞凋亡。 減少抗瘤藥物毒性增強免疫功能：調節(jié)細胞免疫功能，增加T細胞內cAMP含量 增強抗感染能力緩解嗎啡成癮的戒斷癥狀解毒、抗炎、降糖、抗菌、抗病毒作用,現(xiàn)代研究,人 參,應用,（三）應用1．治療 廣泛應用于阿爾茨海默病，血管性癡呆，神經(jīng)衰弱，糖尿病，冠心病，心律不齊，病竇綜合征，病毒性心肌炎，慢性肝炎，肝硬化，支氣管哮喘，惡性腫瘤等，均可辨證配方應用。2．保健 主要用于虛人，常用參片、人參精、人參袋泡茶等。

6、,人 參,應用,3.急慢性肝炎：能降酶、護肝，提高免疫功能，　　　　　　　　　改善白球蛋白比例，改善食欲4.代謝病：治糖尿病5.支氣管哮喘6.惡性腫瘤7.貧血8 .抗衰保健方劑（如青春寶、清宮壽桃丸、雙寶素、春回、壽而康等）中均含有人參。,人 參,用法用量,保健用——1.5 ～ 3g，參糖或參片含、嚼服，每周休息1 ～ 2天，連服數(shù)月或數(shù)十日治病用——常隔水燉，3～6g，每日1劑救急用——20 ～ 30g，加五味子9g，

7、麥冬15g，水煎服（或亡陽虛脫：人參15 ～ 20g，或加熟附子；休克：人參9 ～ 12g，水煎服）藥膳——紅參須3 ～ 6g，熬瘦肉湯，或加枸杞子，白木耳,人 參,食用方法,燉服 將人參切成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉4~5小時即可服用。 嚼食 以2~3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。 磨粉 將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。,人 參,

8、,沖茶 將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。 泡酒 將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。燉煮食品 人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身,長期過量服用可能引起如失眠、易激動、腹脹、食欲減退、神經(jīng)衰弱、皮疹、瘙癢、頭痛、眩暈、體溫升高甚至出血（出血為人參急性中毒的特征）。一般宜燉服或研末吞服。無虛體實，實證熱

9、證者不用。人參反黎蘆、畏五靈脂，惡皂莢，服人參不宜喝茶，吃蘿卜。,使用注意,人 參,不宜同用的西藥： 不宜與普魯苯辛、阿托品、苯丙酸諾龍并用，否則可能導致聲音嘶啞，咽喉干燥等現(xiàn)象。 不宜與西藥強心甙類為伍，以免引起強心甙中毒。人參可提高興奮性，降低麻醉藥的作用時間，故不宜與普魯卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉劑同用。,使用注意,人 參,,不適當服用人參致腹部悶脹，沒有食欲時，可以趕快用 萊菔子(即羅卜子)煎服即可解，或配服陳皮、砂

10、仁等理氣藥。如果服參后覺得太熱、助火、頭昏，可配生地、天冬等涼性藥服用。,二、西洋參,西 洋 參,西洋參為五加科西洋參的干燥根。 【別 名】西洋人參、美洲人參、花旗參、洋參、西參、廣東人參 原產(chǎn)于北美；我國亦有栽培。 《醫(yī)學衷中參西錄》指出：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之?！?條勻、質硬、體輕、表面橫紋密，氣香味濃為上。,西 洋 參,西洋參,西 洋 參,,西 洋 參,性味 功能 主治,

11、性味歸經(jīng)：性涼，味甘微苦。入心、肺、腎三經(jīng)。 功能：生津止渴，益氣降火， 提神醒脾，補肺清虛熱。主治：臨床上西洋參用為滋補藥，適用于熱證，凡有高熱以致氣津兩傷（表現(xiàn)為體力不足和失水），尤其是小兒高熱煩渴，泄瀉脫水，可給以本品，再配伍以清熱藥。亦用于陰虛內熱的中老年患者，對中氣不足、肺虛咳嗽、頭暈心悸、潮熱盜汗、口咽干燥等癥狀均有改善作用。,西 洋 參,（二）現(xiàn)代研究,含人參皂甙、西洋參甙、偽人參皂甙

12、、揮發(fā)油、樹脂等。主要藥理作用有：1．提高抗應激能力 抗疲勞，抗缺氧。2．抗衰老作用 清除自由基，抗氧化， 提高免疫功能。3．鎮(zhèn)靜作用 抑制大腦過度興奮。,西 洋 參,臨床應用,1.年老體虛、病后體虛、熱病體虛、 津液不足、過度疲勞、精力衰退。2.肺結核。3.高血壓病、糖尿病、高脂血癥。4.疲勞綜合癥。用法：參粉、參片，代茶飲，2～6g ?！居梅ㄓ昧俊績确杭鍦?另煎和服)， 0.8～2錢。

13、【用藥忌宜】中陽衰微，胃有寒濕者忌服,西 洋 參,人參與西洋參的區(qū)別,西洋參性味苦、甘、涼，歸經(jīng)于肺、胃二經(jīng)，主要功效是生津止渴、益氣降火，提神醒脾，補肺清陰熱。一般用于治療產(chǎn)后及老年體虛，陰虛火旺，喘咳痰血，熱病氣陰兩傷，煩倦口渴，津液不足，口干舌燥、腸熱便血等癥。 人參性味甘，微苦、微溫，歸經(jīng)于脾、肺二經(jīng)，主要功效大補元氣、復脈固脫，補脾益氣，生津安神。用于治療氣虛欲脫，脾氣不足，肺氣虧虛、津傷口渴，心神不定，失眠多夢

14、，驚悸健忘，氣虛及陽痿等癥。,三、絞股藍,中藥與營養(yǎng),為葫蘆科植物絞股藍的干燥全草。首載于明代《救荒本草》（1406年），是作為救荒用的可食植物，有文有圖。 上世紀下半葉，日本人發(fā)現(xiàn)它含有多種類似人參皂甙結構的成分，而被重視。 1983年廣東開始栽培，應用于保健食品。以質地干凈、新鮮、葉片比較完整、色綠者為佳。,三、絞股藍,中藥與營養(yǎng),絞股藍,,絞股藍,性味功能主治,性味：性：涼，味：微苦。功能：輕身益氣，扶

15、正抗衰。主治：用于病后、產(chǎn)后、老年體虛， 精神不振，慢性咳嗽等癥。,絞股藍,現(xiàn)代研究,活性成分為人參皂甙、絞股藍皂甙。 藥理作用：1．抗衰老作用 清除自由基，增強SOD活性。2．降血脂作用 顯著降低血中膽固醇、甘油三脂、降低低密度脂蛋白，改善血黏度，抑制血小板聚集和血栓形成，減輕動脈粥樣硬化。3．保護心、腦、肝臟 減少心肌缺血、腦缺血及肝臟化學毒物的損傷。,絞股藍,現(xiàn)代研究,4．提高與調節(jié)抗應激

16、能力 能增加耐疲勞、耐高溫、耐低溫能力。5．提高與調節(jié)免疫功能 絞股藍能誘生干擾素，提高NK細胞的殺傷能力，改善細胞與體液免疫功能。6．抗腫瘤作用 對多種腫瘤有抑制作用，與阿霉素、5—氟尿嘧啶合用，可以增效，并減輕其抑制骨髓生成的副作用。7．其他作用 尚有抗?jié)?、?zhèn)靜安神等作用。,絞股藍,應用,1．治療 用于高脂血癥，高血壓病，冠心病，高原反應，多種腫瘤，前列腺良性增生癥，白細胞減少癥，慢性萎縮性胃炎，慢性支氣

17、管炎等。常用絞股藍總苷片，每次40mg，2～3次/日?？诜好?0mg，2～3次/日。2．保健 常用絞股藍袋泡茶。此外，尚有絞股藍總皂苷片。絞股藍，我國分布廣泛，且有栽培，資源充足。,絞股藍,四、黨參,來源：為桔梗科植物黨參的根。,中藥與營養(yǎng),黨 參,黨參的種類,東黨（產(chǎn)東北）西黨（產(chǎn)陜甘）有獅子盤頭潞黨（產(chǎn)山西）川黨（產(chǎn)川楚） 以根條肥大，粗實，皮緊，橫紋多，味甜，氣香為佳。,黨 參,性味功能主治,性味

18、：平甘功能：補中益氣，養(yǎng)血生津。主治：脾肺虛弱，氣血兩虧，體倦無力，食少便溏，氣虛喘咳，心悸氣短，中氣下陷。,黨 參,主要成分,皂甙、生物堿、甾醇、氨基酸、揮發(fā)油、糖類、維生素等多種成分。微量元素如鋅、銅、錳、硒、鐵等。,黨 參,現(xiàn)代研究,1．對中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用 能鎮(zhèn)靜、抗驚厥、增強學習記憶功能。2．抗應激能力 能提高耐高溫、耐低溫、耐缺氧、耐輻射、抗疲勞能力。3．調節(jié)免疫功能 黨參多糖能提高吞噬細胞的吞噬功能。4．對

19、消化系統(tǒng)的作用 黨參有抗?jié)冏饔?，能提高胃粘膜結合粘液含量，增強胃粘膜的屏障能力，調整腸管運動。,黨 參,,5．對血液系統(tǒng)作用 能增加紅細胞、血紅蛋白、白細胞數(shù)量，改善貧血狀態(tài)，能抑制血小板聚集、增加血小板內環(huán)核苷酸的含量。6．對心血管系統(tǒng)作用 黨參能增加腦及其它內臟血流量，保護急性心肌缺血，對失血性休克有明顯升壓作用。7．其他 對胰島素所致低血糖，有升血糖作用；此外黨參還有一定的抗菌作用。,臨床應用,1．治療 黨參常用于

20、慢性胃炎、潰瘍病，氣虛下陷的胃下垂，胃粘膜脫垂，腎下垂，脫肛，冠心病，高脂血癥，低血壓等癥；放化療所致的造血功能障礙，再生障礙性貧血，缺鐵性貧血，功能性子宮出血，預防急性高原反應等。2．保健 老人、病后、產(chǎn)后體虛，放化療后恢復體力，貧血，可用黨參桂圓豬骨湯：黨參30g，龍眼肉15g，豬脊骨250g。參麥大棗膏：黨參30g，五味子12g，麥冬15g，大 棗50g，以蜂蜜適量熬膏，每服20～30毫升。亦可用于神經(jīng)衰弱、氣血不足。,黨 參

21、,五、黃 芪,黃芪為豆科多年生草本植物黃芪的根。,黃 芪,歷史記載,《本草經(jīng)》上品；李時珍稱“補藥之長”；張元素謂：“補諸虛不足，益元氣，壯脾胃，去肌熱，排膿止痛，活血生血，為醫(yī)家圣藥”。,黃 芪,黃芪的種類,白皮芪：蒙古黃芪、原生芪黑皮芪：膜莢黃芪、關芪紅皮芪：陜甘寧川產(chǎn) 以皮緊肉松、金盞銀盤、菊花心、粉性足、氣清香、葛涼味、根條粗長者為上品,黃 芪,植物黃芪,藥用黃芪,黃 芪,性味功能主治,別

22、名：百木、黃耆、北芪、 黃七、口芪、綿芪。處方名：黃芪、綿黃芪、生黃芪、炙黃芪、西黃芪。性味：甘、微溫。歸經(jīng)：入脾、肺經(jīng)。功能 補氣固表，利尿消腫， 托毒排膿，斂瘡生肌。主治 氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，崩漏便血， 氣虛自汗，水腫，痤瘡。用法用量：常用9～15g，大劑30～50g。,黃 芪,主要成分,皂甙類：大豆甙、黃芪甙多糖類黃酮類氨基酸類：21種微量元素如鋅、錳

23、、銅等,黃 芪,現(xiàn)代研究,1．免疫調節(jié)功能 2．調整代謝功能 3．對心血管系統(tǒng)作用 黃芪能降低血壓，保護受病毒損害的心肌細胞；改善腦血液循環(huán)，增加腦血流。4．抗應激作用 能提高耐缺氧、耐高溫、耐低溫、抗輻射的能力。,黃 芪,√,,5．抗衰老作用 老人長期服用有利于防止動脈硬化和肺功能低下。6．保腎保肝作用 7．其他 黃芪有一定的鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用；提高腸管及子宮的緊張力；興奮平滑肌，使其收縮節(jié)律變得有力。黃

24、芪還有一定的抗菌、抗病毒作用。,應 用,1．治療 廣泛用于慢性支氣管炎，慢性鼻炎，冠心病，缺血性腦病，潰瘍病，胃下垂，腎下垂，子宮脫垂，重癥肌無力，脫肛，心肌炎，腎功能衰竭，慢性腎炎，白細胞減少癥，再生障礙性貧血，紅斑性狼瘡，銀屑病，瘡瘍潰瘍，異咽癌等。2．保健 預防治感冒，常用玉屏風散，亦治小兒表虛自汗。脾虛水腫，慢性腎炎，常用黃芪鯉魚湯。正氣虛弱，常用補虛正氣粥：黃芪10～15g、人參3～6g、煎汁入粳米粥中，治老人體衰、易

25、感冒。,黃 芪,七、枸杞子,為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞的成熟果實。,枸 杞 子,藥品種類,1.寧夏枸杞：產(chǎn)西北。果橢圓或紡錘形，1.5～2.0×0.4～0.8cm，紅或深紅，略有光澤，質軟有糖性。新鮮，皮紅肉厚有光澤，種子黃色，扁平如腎，味甜酸，嚼之唾液變紅為上品。 2.津枸杞：產(chǎn)河北，集散天津。果實略小于寧夏枸杞，色鮮紅如血，無光澤，欠柔韌及甜味。 3.大枸杞：又稱椒形枸杞，含鉛量高不入藥。4.山枸杞 ：瘦小少肉，野

26、生，味先甜后苦澀，很少入藥。 保存時注意防潮、防熱、防曬，夏日易泛糖，粘成一團，宜在冰箱內保存。,枸 杞 子,寧夏枸杞,枸 杞 子,性味功能主治,別名：茍起子、杞子、枸蹄子、紅耳墜、 血枸子、甘杞、貢果。性味：甘平歸經(jīng)：入肝、腎、肺經(jīng)。功能：滋補肝腎，益精明目，強腰膝，主治：內眼病，消渴，勞傷虛損　用量：10－15克。禁忌：外邪實熱，脾虛腸滑者不宜用。,枸 杞 子,枸杞子,

27、【來源】為為茄科植物寧夏枸杞子Lycium barbarum L. 的干燥成熟果實。 【性味與歸經(jīng)】甘，平。歸肝、腎經(jīng)?！竟δ芘c主治】滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽萎遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明?！居梅ㄅc用量】6～12g?！疽思伞客庑皩崯幔⑻撚袧耠u泄瀉者忌服。,,現(xiàn)代研究,1．抗腫瘤作用 枸杞多糖對肺癌、肝癌有一定的抑制作用，還有明顯的抗誘變作用。2．降血脂作用 能明顯降低膽固醇、甘油三脂

28、、低密度脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。3．保肝作用 枸杞多糖、甜菜堿能減輕肝臟的四氯化碳損傷，提高肝糖含量，降低肝內丙二醛的生成，促進肝細胞功能恢復。4．免疫調節(jié)作用 提高白介素的活性和增加巨噬細胞的數(shù)量和活力。,枸 杞 子,,5．抗衰老作用 顯著升高血與組織中的SOD活力，降低其LPO含量，提高清除自由基的能力。增強大腦的記憶學習能力。6．增強性腺功能 增加精子數(shù)量、活力，促進卵巢、子宮發(fā)育；促進母雞生蛋，雛雞生長。7．其

29、他作用 有一定的降糖、降壓、拮抗鉛免疾毒性作用，對球菌、桿菌、白色念珠菌等17種細菌有較強抑制作用。,臨床應用,1、肝腎不足，目視昏花，眼睛干澀，疼痛流淚——杞菊地黃丸 2、勞傷虛損，年老體衰——枸杞丸（枸杞、地黃、天冬） 3、面目黧黑，色素沉著，皮膚不潤，早生白發(fā)，脫發(fā)——三妙湯（地黃、枸杞子、蜂蜜），枸杞子粥，枸杞子酒,枸 杞 子,臨床應用,4.糖尿病——杞菊地黃丸或與石斛、天花粉、黃精煎水代茶 5.肝病：肝炎、肝硬化 ——

30、 枸杞子，蟲草6.男性不育 —— 枸杞子，蟲草7.免疫功能低下，反復感冒，食欲不振、乏力疲勞——枸杞子適量嚼服，每日20～30g,枸 杞 子,應用,1.枸杞葉，甘苦涼，能補虛益精，清熱止渴，祛風明目。枸杞葉煮粥；干葉代茶飲，治糖尿消渴。民間驗方單用本品蒸熟嚼食，每日10克，一日2－3次，治消渴。 2.枸杞根皮，地骨皮，甘寒，降壓，降糖，退虛熱，保肝。用于糖尿病，癆熱，肝炎。,枸 杞 子,枸杞子藥膳,枸杞燒鯽魚 【組成】鯽魚1

31、條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。 【制法】1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末;　　2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻;　　3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。【功能主治】枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。,枸杞子藥膳,枸杞菜粥 【組成】枸杞子2大匙，米飯1茶碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙多。 【制法】1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防

32、止溢出，用文火煮1小時?！　?、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段?！　?、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟?！　?、粥煮好后，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。,枸杞酒：【制法】枸杞子30～60g，白酒500g泡7天后服，每次5～10mi，每日2～3次。治眼花昏花、腰膝無力、陽痿，并能健身益壽。【注意事項】外邪實熱，脾虛有濕雞泄瀉者忌服?！臼朝煴静荨胯坭剑?/p>

33、根，主去骨熱，消渴。葉和羊肉作羹，尤善益人。代茶法：煮汁飲之，益陽事。能去眼中風癢赤膜，搗葉汁點之良。又，取洗去泥，和面拌作飲，煮熟吞之，去腎氣尤良。又益精氣。,,赤芝,九、 靈芝,赤芝,靈 芝,紫芝,靈 芝,性味功能,《本草經(jīng)》有六芝，列為上品，主用兩種：1．赤芝 苦，平。益心氣，補中，增智慧，不忘，久食輕身不老延年，主胸中結。2．紫芝 甘，溫。利關節(jié)，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色，久服輕身不老延年。主治耳聾、療痔、虛

34、勞、喘咳。 常用6～12g煎水飲，研粉2～4g。,靈 芝,現(xiàn)代研究,靈芝已知有350余種成分，主要為多糖及肽多糖類；氨基酸和蛋白質類；微量元素類，以鍺與硒為重要。 主要藥理作用有：1．免疫調節(jié)作用2．抗腫瘤作用,靈 芝,,3．對心血管系統(tǒng)作用 靈芝有明顯的強心和降壓作用；能增加冠脈血流、降低冠脈阻力和心肌耗氧、改善心肌缺血。靈芝還有降低血液粘度，抗血栓形成作用。4．保肝作用 靈芝能促進肝臟核酸、蛋白質的合成，增

35、加肝細胞色素P450含量，保護肝臟免受化學毒物的損傷，靈芝酸，靈芝多糖，靈芝三萜都具護肝作用。5．抗衰老作用 靈芝能清除自由基，提高腦、肝中SOD的活力，減少LPO、脂褐素含量；能增加記憶學習能力；能加速運動后清除肌肉中乳酸能力。6．其他 靈芝還有一定的鎮(zhèn)靜催眠、抗炎鎮(zhèn)痛、降血脂、降血糖、提高抗缺氧、抗疲勞等作用。,應 用,1．治療 用于治療高血壓病，慢性支氣炎，消化不良，神經(jīng)衰弱，白細胞減少，再生障礙性貧血，冠心病，肝炎，

36、高脂血癥，糖尿病，克山病，腫瘤等多種疾病。2．保健 現(xiàn)在已有多種類型的制劑，如靈芝片、靈芝沖劑、靈芝糖漿、靈芝孢子粉、靈芝孢子油等。用于食品飲料方面有靈芝保健顆粒沖劑、靈芝發(fā)酵飲料、靈芝酸奶、靈芝醬油、靈芝啤酒、靈芝奶茶、蘆薈靈芝酒、靈芝苦瓜酒、靈芝豆?jié){、靈芝蘋果醋、靈芝米酒等。用于化妝品，具有改善局部循環(huán)、保水等功用。,靈 芝,用法用量,煎劑每用６～９克，水煎服。研粉每日２～５克。亦可浸酒內服適量。制劑有孢子粉，孢子油，浸膏

37、片等,靈 芝,為蘭科植物天麻 Gastrodia elata Blame 的干燥根莖?！侗静萁?jīng)》列為上品。古代均為野生，今多為栽培，特別是發(fā)現(xiàn)密環(huán)菌與天麻有共生關系后產(chǎn)量明顯增加。以表面黃白至淡黃棕色，有多輪環(huán)橫紋和密縱皺紋，頂端有紅棕色干枯芽苞即“鸚哥嘴”，底端有圓臍形疤痕即“肚臍眼”，整體半透明、堅韌、不易折斷、角質樣，斷面黃白、氣微，味甘者為佳，注意防偽。,為蘭科植物天麻的干燥根莖。《本草經(jīng)》列為上品。 古代均為野生，

38、今多為栽培，特別是發(fā)現(xiàn)密環(huán)菌與天麻有共生關系后產(chǎn)量明顯增加。,十、天 麻,性 狀,主要產(chǎn)于云南、貴州、四川。 橢圓形而扁，皺偏移彎曲，3～5×1.5～6cm，表面黃白、淡黃棕色，半透明，有縱皺紋及橫環(huán)紋。質堅韌不易折斷，氣微，味甘，羊奶樣特殊氣味。 以個大，堅實，透明，紋密，有鸚哥嘴、肚臍眼者為上品。注意防偽。,天 麻,藥材天麻?,?天麻植物,天 麻,天麻,天 麻,主要成分,香莢蘭醛，香莢蘭醇，天麻素，天麻多糖

39、，維生素A類物質、生物堿、粘液質。,天 麻,性味功能主治,處方用名：天麻、明天麻、赤箭。藥用部分：根莖。性味：甘平。歸經(jīng)：肝經(jīng)。功能：平肝息風，止痙。主治：主治頭痛、眩暈、肝陽上亢、肢體麻木；小兒驚風，癲癇抽搐。用法用量：常用6～15g。,天 麻,現(xiàn)代研究,主要藥理作用有：1．對中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用 能抑制大腦皮層興奮而起鎮(zhèn)靜作用；能延長巴比妥鈉睡眠時間，尚具抗驚厥和鎮(zhèn)痛作用。2．抗衰老作用 能提高記憶學習能力，增強

40、紅細胞SOD活性，抑制腦脂質過氧化反應。3．對心腦血管系統(tǒng)作用 能增加冠脈流量，保護心肌缺血，緩解血管性頭痛，并有一定的降壓作用。4．調節(jié)免疫功能 天麻多糖能提高非特異性和特異性免疫功能，促進體液免疫。,天 麻,,,,臨床應用,高血壓失眠頭痛——天麻丸，天麻、川穹等分研末，每次服5g，每日服3次。 振顫麻痹、高血壓病——天麻鉤藤飲，天麻、鉤藤、白蒺藜各9～12g，代茶飲。 美尼爾氏病——半夏白術天麻湯。 高血壓病、頭痛、

41、頭暈、失眠——天麻兔肉湯，天麻、菊花、枸杞子燉兔肉。,天 麻,十三、三七,五加科多年生草本植物三七的干燥根 。 三七又名田七， 明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”。,三 七,三七屬五加科，因其播種后三至七年挖采而且每株長三個葉柄，每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。,三 七,歷史記載,明以前為西南民間流傳金瘡要藥，出廣西?！侗静菥V目拾遺》中記載：“味微甘而苦，頗類人參，人參補氣第

42、一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者?！?《本草綱目》：“此藥近時始出，南人軍中為金瘡要藥”。 明末清初開始人工大量栽培。揚名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料制成,三 七,三七,?三七藥材,三 七,三 七,,三七,三 七,性味功能主治,性味甘微苦溫功能和營止血，通脈行瘀，消腫定痛， 益氣養(yǎng)血，調補五臟，益智安神。主治血證，跌打瘀積?，F(xiàn)用于

43、冠心病，心梗，腦梗，高血壓病，高脂血癥，糖尿病，神經(jīng)衰弱，肝病。,三 七,主要成分,皂甙：主要為人參皂甙，三七皂甙 生物堿：主要為田七素 揮發(fā)油：主要為倍半萜類,三 七,現(xiàn)代研究,1．抗衰老作用 三七總皂苷較絞股藍總皂苷清除自由基能力強，能顯著減少血中脂質過氧化物，增加SOD含量，延長果蠅壽命。2．對中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用 花葉中含人參二醇較多，對大腦有抑制作用，根含人參三醇較多，對大腦有興奮作用。三七總皂苷有鎮(zhèn)痛作用。3

44、．對心血管系統(tǒng)作用 三七能抗心律失常，擴張冠脈，增加冠脈流量，抗買驗性心肌缺血，改善心肌供血，縮小心肌缺血損害的面積，擴張外周血管、降壓，抑制動脈內膜粥樣斑塊形成。,三 七,√,,4．止血作用 以田七素為最明顯。5．改善代謝功能 三七能顯著降低血中膽固醇，甘油三酯，抑制動脈粥樣斑塊的形成；降低糖尿病人血糖；促進蛋白質，核糖核酸的形成。6．調節(jié)免疫功能 三七能提高細胞和體液免疫功能。7．其他 三七有一定的抗炎、抗休克、

45、抗?jié)?、抗實驗性肝損傷功能，并有類雄性激素樣作用。,臨床應用,1．治療 用于各種出血，如上消化道出血，咯血、尿血、顱內出血，眼球內出血等癥。特點是止血而不留瘀。可用于冠心病，腦梗塞，高脂血癥，慢性肝病等。2．保健 三七、西洋參等分研粉，每次服2～3g，2次/日，常用于防治冠心病，腦梗塞。入三七燉雞，用于中老年體衰補虛。。,三 七,√,十四、紅花,為菊科植物紅花的干燥管狀花，以花大，質柔軟、色紅黃，氣芳香為佳。首載于《金匱要略》

46、，又稱紅藍花。,紅 花,紅 花,紅 花,性味功能主治,性味：性：溫味：辛、甘、苦。功能：活血通經(jīng)，散瘀止痛。主治：用于惡露不行，跌仆損傷，褥瘡，瘡瘍腫毒，癥瘕積聚。用法用量：內服2～9g；外用搗敷，酒劑外涂患處。孕婦慎用。,紅 花,√,現(xiàn)代研究,主要藥理作用：1．對心血管系統(tǒng)作用 擴張冠狀動脈，改善心肌供血，抑制血小板聚集與血栓形成，降低血壓。2．對神經(jīng)系統(tǒng)作用 改善大腦供血，增加腦血流，降低腦卒中發(fā)病

47、率。3．防治糖尿病并發(fā)癥 通過改善微循環(huán)和抗凝作用，防止微血栓形成，而減少其并發(fā)癥。4．抗疲勞、抗缺氧、抗炎、鎮(zhèn)痛作用。,紅 花,√,應用,1．治療 常用于缺血性中風，冠心病，頸椎?。辉陆?jīng)不調，產(chǎn)后腹痛，瘀血型者。扁平疣，有人用9g煎水代茶飲，40天為一療程，取得一定效果。臨床應用于預防與治療輕型褥瘡，外用1%紅花酊。涂敷、按摩；扭挫傷，用紅花，梔子適量搗敷患處，以蛋清調。2．保健 預防心腦血管病，

48、用紅花6～9g，菊花9～12g，沸水浸泡，代茶飲日劑。,紅 花,十七、酸棗仁,為鼠李科植物酸棗的干燥種子。 《本草經(jīng)》列為上品。以種仁粒大飽滿，紅棕色，有光澤，富油性，無核殼，新品為佳。,酸 棗 仁,酸 棗 仁,酸 棗 仁,性味功能主治,性味：性：平，味：甘。功能：養(yǎng)肝除煩，寧心安神，生津斂汗。主治：虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。用法用量：保健用量6～9g，治病用量9～18g。,酸 棗 仁,,酸棗仁,【來源】為鼠

49、李科植物酸棗Zixiphus jujuba Mill. Var. Spinosa(bunge)Hu exH.F.Chou的干燥成熟種子。 【性味與歸經(jīng)】甘、酸，平。歸肝、膽、心經(jīng)?！竟δ芘c主治】養(yǎng)心補肝，寧心安神，斂汗，生津。用于虛寒不眠驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。【用法與用量】10～15g。【宜忌】實邪郁火及患有滑泄癥者慎服。,,現(xiàn)代研究,主要藥理作用有：1．鎮(zhèn)靜、催眠作用 具有抑制大腦皮層興奮，較好的鎮(zhèn)靜催眠作用，并能

50、與巴比妥類藥物起協(xié)同作用。2．降血脂作用 酸棗仁總皂苷能降低血中甘油三脂，低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，抗動脈粥樣硬化。,酸 棗 仁,現(xiàn)代研究,3．抗衰老作用 酸棗仁皂苷，能增強體液和細胞免疫功能，提高巨噬細胞吞噬能力。能改善食欲，增強體力，提高學習記憶能力，提高耐缺氧能力，防治高原反應。4．保護缺氧心肌 減輕心肌缺血性損傷，抑制血小板聚集，抗血栓形成。另有抗驚厥、降溫、鎮(zhèn)痛作用。,酸 棗 仁,應用,1．治療 虛煩不眠，常

51、用酸棗仁湯：酸棗仁12～15g，茯苓15～18g，知母9～12g，川芎9～15g，甘草3～6g。適用于肝血不足，心悸盜汗，頭暈目眩，咽干口燥之失眠癥。2．保健 老人失眠，可用酸棗仁粥；酸棗仁15～20g先煎取汁，入白粥內食之。睡中盜汗，可用酸棗仁、人參、茯苓等研為末，每服3～6g。神經(jīng)衰弱，可用酸棗仁粉6～10g，寢前服。,酸 棗 仁,酸棗仁藥膳,酸棗仁粥 【組成】酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。【制法】棗仁、地黃水煎

52、取汁，入粳米煮粥食。 【功能主治】本方以酸棗仁滋養(yǎng)安神，生地黃養(yǎng)陰清心。用于心陰不足，心煩發(fā)熱，心悸失眠。,,,,,酸棗仁藥膳,棗仁人參粉 【組成】酸棗仁20g，人參12g，茯苓30g。 【制法】共研為細末。每次5~6g，溫水送服。亦可入粥中煮食。 【功能主治】本方以酸棗仁斂汗，人參補益肺氣，茯苓安神。用于體虛自汗、盜汗。因三者又能養(yǎng)心安神，故也可用于虛煩不眠。,,,寶寶失眠食療方：酸棗仁雞蛋湯【組成】酸棗仁30克，用紗布包

53、好。雞蛋一個，花生10顆，紅棗6個。 【制法】將水燒開，打荷包蛋，放入紅糖，依次放入花生、紅棗。然后將包好的酸棗仁放入鍋內共同煨煮30分鐘。在睡前給孩子服下。 【功效】酸棗仁具有催眠、安神的效果，而雞蛋清火，紅棗、花生補血，這些食物綜合在一起可以有效幫助孩子入眠，一般一周后就有見效。,酸棗仁藥膳,十八、薏苡仁,薏 苡 仁,歷史記載,《本草經(jīng)》：上品，久服輕身益氣，主治肌肉拘急，久風濕痹，下三蟲。 《食療本草》：祛干濕腳氣。 《本

54、草綱目》：健脾益氣，補肺清熱，祛風勝濕。,薏 苡 仁,藥品種類,主為家種，少用野生。 1.種仁：以粒大、飽滿、色白、完整、新鮮，無霉變者為上品。 2.根：治心腹胸脅痛，風濕痹痛，腸蟲病。 3.葉：代茶，氣香，益中。,薏 苡 仁,薏仁,薏 苡 仁,成分,淀粉50～70%，蛋白質16～19%，脂肪2～7%，糖脂5.67%，磷脂1.83%，維生素B1，多種微量元素 薏苡仁酯、薏苡素、薏苡多糖為活性成分,薏 苡 仁,薏苡仁,【來源】為禾

55、本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L.var.mayuen(Roman.)Stapf 的干燥成熟種仁。 【性味與歸經(jīng)】甘、淡、涼。歸脾、胃、肺經(jīng)?！竟δ芘c主治】利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結。用于水腫，腳氣，小便不利，肺虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫?！居梅ㄅc用量】9～30g?！疽思伞吭袐D及脾虛無濕、大便燥結者均慎服。,,現(xiàn)代研究,1．降血糖作用 薏苡仁多糖能影響胰島素后代謝，抑制肝糖原分解

56、、肌糖原酵解和抑制糖質異生而起降低血糖的作用。它還能降低血脂，改善紅細胞黏附功能。此外，薏苡仁油也有降血糖作用。2．抗腫瘤作用 薏苡仁酯、薏苡仁油、薏苡仁總提取物都有抗腫瘤作用，對胃癌、肺癌、肝癌、宮頸癌效果較好。,薏 苡 仁,√,,3．降壓、抗血栓作用 薏仁素能擴張外周血管特別是肺血管，而改善肺循環(huán)；薏仁有一定的降壓和抗動脈血栓形成和抗凝血作用。4．誘導排卵功能 頑固性無排卵婦女，服薏苡仁后，能改善下丘腦功能，而誘發(fā)排卵?；?/p>

57、性成分是阿魏酸豆甾醇等。5．其他 薏苡仁有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱作用，并有抗菌抗病毒和抑制胰蛋白酶的作用。,臨床應用,1.慢性腎炎水腫——薏米、杜仲、茯苓，或加黃芪、白術、菟絲子 2.濕熱痹（風濕性肌炎、末梢神經(jīng)炎）——麻黃、杏仁、苡米、甘草 3.脾虛泄瀉——參苓白術散 4.癌腫、扁平疣——薏米粥,薏 苡 仁,薏苡仁食療方精選,薏苡粳米粥 薏苡仁、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，可治風濕脾痛、筋脈拘攣、脾虛泄瀉。 薏苡冰

58、糖飲 薏苡仁50克，百合10克，水煎汁，加冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤瘡。 薏米粥 薏苡仁50克，杵末，加適量水煮成粥食之，1日3次，久服可輕身益氣。 薏米羊肉湯 苡米150克，羊肉250克，加水適量煲湯，食鹽、味精凋味(亦可加生姜數(shù)片)。佐膳?？山∑⒀a腎，益氣補虛。治病后體弱，貧血，食欲不振等。,,,薏苡仁食療方精選,珠玉二寶粥 薏苡仁、山藥各60g，搗為粗末，加水煮至爛熟，再將柿霜餅2

59、5g，切碎，調入溶化，隨意服食。用于脾肺陰虛，飲食懶進，虛熱勞嗽。郁李苡仁飯 郁李仁60g，研爛，用水濾取藥汁；薏苡仁200g，用郁李仁汁煮成飯。分2次食。用于水腫、小便不利、喘息胸滿等。薏苡瓜瓣桃仁湯 薏苡仁15g，冬瓜子30g，桃仁10g，牡丹皮6g。加水煎服。用于腸癰拘攣腹痛，右下腹可觸及腫塊，大便秘結，小便短赤等。牡丹皮味苦濁，可另用金銀花、蒲公英之類清熱解毒藥。薏苡仁湯 薏苡仁60g，紫草6g。加

60、水煎湯。分2次服，連服2-4周。本方治青年性扁平疣、尋常性贅疣有一定療效。,,,薏苡仁藥膳,十九、羅漢果,羅 漢 果,歷史記載,原為野生的民間草藥，1930年人工栽培。 《嶺南采藥錄》首載。主產(chǎn)廣西，廣東有產(chǎn)。 根舒筋，果祛痰止咳， 種子清心潤肺，葉治頑癬、股癬。,羅 漢 果,性狀和種類,1.圓羅漢果：圓形 2.長羅漢果：橢圓形，3～7×4～8cm，表面黃褐或灰褐，被短柔毛，有光澤，6～11條縱條紋，基部有果柄

61、疤痕，頂部有圓點為花柱殘痕。 以個大，新鮮，不破裂，搖之不響，內色黃白，瓤海綿狀，無霉黑變色者為上品。,羅 漢 果,羅漢果,【來源】為葫蘆科植物羅漢果Siraitia gaosocnorii(Swingle)C.jeffrey ex A.M.LuetZ.Y.Zhang的干燥果實。 【性味與歸經(jīng)】甘，涼。歸肺、大腸經(jīng)。【功能與主治】清熱潤肺，利咽音，滑腸通便。用于肺熱燥咳，咽喉失音，腸燥便秘?！居梅ㄅc用量】9～15g。

62、【宜忌】脾胃寒冷者忌服；服藥期間忌煙酒及辛辣、生冷、油膩、煎炸刺激性食物；不宜在服藥期間同時服用滋補性中藥。,主要成分,氨基酸、葡萄糖，少量甘露糖，多量葫蘆素、維生素C及多種微量元素。 甜味成分為羅漢果甙。,羅 漢 果,現(xiàn)代研究,1．潤腸通便 羅漢果能調節(jié)腸管運動，增強排便功能。2．止咳、脫水 羅漢果有一定的祛痰止咳作用；所含D-甘露醇有一定的脫水作用，有人用于腎功能衰竭和青光眼。3．矯味作用 利用羅漢果的特殊甜

63、味，滿足糖尿病人嗜甜的需求，而不食糖。4．保肝降酶作用 羅漢果水提取液能保護四氯化碳所致的肝損傷，降低血清谷丙轉氨酶的活性。5．其他 抗癌、抗齲齒、增強免疫功能。,羅 漢 果,√,性味功能主治,性味：甘涼。功能：清熱潤肺，潤喉止渴，潤腸通便。主治：主治肺熱燥咳、咽痛失音，腸燥便秘。用法用量：煎劑常用3～9g。,羅 漢 果,臨床應用,1.慢性氣管炎——羅漢果，川貝 2.慢性咽炎——羅漢果，胖大海，青橄欖 ，咸竹蜂。3.慢

64、性便秘——羅漢果，決明子。 4.暑熱——羅漢果，菊花，代茶飲。 5.日本已用羅漢果甙開發(fā)出新型飲料及用于點心糖果的制造。,羅 漢 果,羅漢果藥膳,,羅漢果八珍湯【組成】瘦肉適量，藥物：羅漢果半個，龍眼肉15克，龍利葉50克，蜜棗6粒，花旗參20克，杏仁20克，北沙參15克。 【制法】瘦肉洗凈，原件放入，加各藥物、水適量，煲２.５小時湯濃，即可飲湯食肉。 【功能主治】清涼解渴，理痰火，清心潤肺，止咳熱咽干 。,羅漢果藥膳,,羅漢

65、果西洋菜豬肺湯【組成】羅漢果半個，西洋菜300克，豬肺120克，南杏仁20克。 【制法】 將羅漢果洗凈；西洋菜洗凈，摘節(jié)；南杏仁用開水燙，去衣。豬肺洗凈，干水，切塊。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，放入豬肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小時，加少許精鹽即可食用。豬肺及西洋菜均可食。 【功能主治】清熱潤肺、化痰止咳。常用于支氣管炎屬肺燥有熱者；癥見咽干口燥、聲音嘶啞、干咳咯痰不爽者。,羅漢果燉雪梨【制法】

66、雪梨1個，洗凈去核切小塊，放在碗中，羅漢果1/5（注意，羅漢果不含蔗糖，成份為羅漢果甙，其甜度是庶糖的300倍，因此量不要太多）加入1小碗清水（沒過物料半指即可），將整碗入蒸鍋蒸1個小時即可。【功效】本品具有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便，主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便秘，咳嗽咽干，咽喉不利 。,網(wǎng)絡信息每日更新防癌抗癌果蔬—羅漢果,適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的作用，對

67、這幾種癌癥患者放療后出現(xiàn)的煙干、煩渴、干咳、低熱亦有緩解效果。,,,注意,1.廣西、廣東、香港、臺灣、東南亞喜作煲湯料，量不能太大，一個果可多分開多次應用。注意防霉。 2.偶有羅漢果極苦，可見于未成熟小果，搖之有響聲者。,羅 漢 果,,在中醫(yī)學以及烹飪學、營養(yǎng)學理論指導下，將具有保健強身、輔助治療作用的中藥與特定的食物相配伍，采用傳統(tǒng)烹調技術及現(xiàn)代科學方法制作而成的具有一定藥效功能的膳食。,中醫(yī)藥膳,中醫(yī)藥膳的功能,補益氣血，調養(yǎng)正氣

68、 調整陰陽，順時養(yǎng)生 瀉實祛邪，輔助療疾,藥膳的分類,一(A)、按藥膳的食品形態(tài)分類 1.藥膳湯類 如蓮子柏子仁燉豬心，山藥茯苓煲乳鴿，芫荽豆腐魚頭湯等。2.藥膳菜肴類 如板栗燜雞，芹菜炒肉絲，巴戟蒸狗肉等。3.藥膳粥類 如人參茯苓粥，赤小豆薏苡仁粥，人參百合粥等。4.藥膳膏類 如龜苓膏，川貝秋梨膏，固元膏等。5.藥膳茶點、甜品類 如：生姜糖蘇葉飲，銀花茶，川貝燉梨，茯苓餅等。6.藥膳酒類 如人參枸杞子酒，巴