菜單(終極版)_第1頁(yè)
已閱讀1頁(yè),還剩34頁(yè)未讀 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、13班方元和她的小伙伴們組組員班方元和她的小伙伴們組組員:方元111011006龔亦純龔亦純111011007楊希珣楊希珣111011022高溯111011303茶緣茶餐廳菜單設(shè)計(jì)報(bào)告茶緣茶餐廳菜單設(shè)計(jì)報(bào)告指導(dǎo)老師:魏春燕指導(dǎo)老師:魏春燕茶緣茶餐廳餐單設(shè)計(jì)報(bào)告13班方元和她的小伙伴們組3負(fù)責(zé)老師:魏春燕20131126一餐廳規(guī)劃一餐廳規(guī)劃餐廳姓名:茶緣餐廳餐廳地址:上海黃浦區(qū)南京路步行街檔次:中偏平高檔次的港式茶餐廳。茶餐廳,是一種起源

2、于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐飲,隨著香港人口的移動(dòng)和香港文化的傳播,香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影,中國(guó)大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過(guò)。茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環(huán)境以及適中的價(jià)錢吸引了非常多的食客。而其獨(dú)特的卡位,輕松的環(huán)境氛圍,更成為現(xiàn)代年輕人聊天聚會(huì)的最佳選擇。本餐廳的餐廳設(shè)計(jì)如下:餐廳分為上下兩層一層都是2人臺(tái)或4人方臺(tái),也有些是6至8人的圓臺(tái)或長(zhǎng)臺(tái)。二層?xùn)|側(cè)設(shè)有4至6人卡

3、座,其余地區(qū)都是包間。二茶緣餐廳的分析二茶緣餐廳的分析1.1.目標(biāo)客人目標(biāo)客人根據(jù)之前做過(guò)的問(wèn)卷調(diào)查,我們不難發(fā)現(xiàn)隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快茶餐廳因其多樣化的美食,快捷的上菜速度越來(lái)受到廣大群眾的歡迎。因我們餐廳的選址在繁華的商務(wù)區(qū),所以茶餐廳的主要消費(fèi)人群以商務(wù)區(qū)及其周邊的白領(lǐng)階層和當(dāng)?shù)氐那嗌倌旮慰蜑橹?,除此之外還有一些熱愛港式小吃的群體。在茶緣餐廳消費(fèi)的客人人均為70150元左右。工作日客人只是為了解決溫飽問(wèn)題,而周末假期客人大多

4、數(shù)是為了聚餐或是來(lái)體驗(yàn)港式美食,故而選擇了本店。2.2.產(chǎn)品介紹產(chǎn)品介紹1餐廳有零點(diǎn)菜單與商務(wù)套餐菜單。商務(wù)套餐一般都包含了一杯飲料或湯,一份飯或面、小菜、沙拉或水果。價(jià)格在十幾元至二十幾元之間,品種多樣、菜量豐富而價(jià)格實(shí)惠。零點(diǎn)菜單包含冷菜,熱菜,主食,甜品,飲料,湯品100等多道菜品,其中有中餐、西餐和其他地區(qū)的特色美食。2非就餐時(shí)間顧客可以選擇茶餐廳提供的冷熱飲品,咖啡、各種茶、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配的果汁、奶茶等等。同時(shí),搭配一小塊三明治,或

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論