醫(yī)學(xué)生物化學(xué)重點(diǎn)總結(jié)

1、生化重點(diǎn)第1頁共31頁第二章第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能第一節(jié)第一節(jié)蛋白質(zhì)分子組成蛋白質(zhì)分子組成一、組成元素一、組成元素：N為特征性元素，蛋白質(zhì)的含氮量平均為16%.測(cè)生物樣品蛋白質(zhì)含量：樣品含氮量6.25二、氨基酸二、氨基酸1.是蛋白質(zhì)的基本組成單位，除脯氨酸外屬Lα氨基酸，除了甘氨酸其他氨基酸的α碳原子都是手性碳原子。2.分類：（1）非極性疏水性氨基酸：甘、丙、纈、亮、異亮、苯、脯，甲硫。（2）極性中性氨基酸：色、絲、

2、酪、半胱、蘇、天冬酰胺、谷氨酰胺。（3）酸性氨基酸：）酸性氨基酸：天冬氨酸Asp、谷氨酸Glu。（4）（重）堿性氨基酸：（重）堿性氨基酸：賴氨酸Lys、精氨酸Arg、組氨酸His。三、理化性質(zhì)三、理化性質(zhì)1.兩性解離：兩性電解質(zhì)，兼性離子靜電荷101PH〈PIPH=PIPH〉PI陽離子兼性離子陰離子等電點(diǎn)：PI=12（pK1pK2）2.紫外吸收性質(zhì)：多數(shù)蛋白質(zhì)含色氨酸、酪氨酸（芳香族），最大吸收峰都在280nm。3.茚三酮反應(yīng)：茚三酮水

3、合物與氨基酸發(fā)生氧化縮合反應(yīng)，成紫藍(lán)色的化合物，此化合物最大吸收峰為570nm波長(zhǎng)。此反應(yīng)可作為氨基酸定量分析方法。四、蛋白質(zhì)分類：?jiǎn)渭兊鞍?、綴合蛋白（脂、糖、核、金屬四、蛋白質(zhì)分類：?jiǎn)渭兊鞍?、綴合蛋白（脂、糖、核、金屬prpr）五、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)五、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)1.肽：氨基酸通過肽鍵連接構(gòu)成的分子肽肽鍵：兩個(gè)氨基酸α氨基羧基之間縮合的化學(xué)鍵（—CO—NH—）2.二肽：兩分子氨基酸借一分子的氨基與另一分子的羧基脫去一分子的水縮合成3.

4、殘基：肽鏈中的氨基酸分子因脫水縮合而殘缺，故被稱為氨基酸殘基。4.天然存在的活性肽：（1）谷胱甘肽GSH：谷，半胱，甘氨酸組成的三肽①具有還原性，保護(hù)機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)或酶分子免遭氧化，使蛋白質(zhì)或酶處于活性狀態(tài)。②在谷胱甘肽過氧化物酶催化下，GSH可還原細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的過氧化氫成為水，同時(shí)，GSH被氧化成氧化性GSSG，在谷胱甘肽還原酶作用下，被還原為GSH③GSH的硫基具有噬核特性，能與外源性的噬電子毒物（如致癌物，藥物等）結(jié)合，從而阻斷，這些

5、化合物與DNARNA或蛋白質(zhì)結(jié)合，以保護(hù)機(jī)體（解毒）（2）多肽類激素及神經(jīng)肽①促甲狀腺激素釋放激素TRH②神經(jīng)肽：P物質(zhì)（10肽）腦啡肽（5肽）強(qiáng)啡肽（17肽）第二節(jié)第二節(jié)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)定義蛋白質(zhì)中氨基酸的數(shù)目及排列順序蛋白質(zhì)分子中多肽鏈骨架中原子的局部空間排列，不涉及側(cè)鏈空間排布二級(jí)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步盤曲折疊成具有一定規(guī)律的三維空間結(jié)構(gòu)亞基與亞基間呈特定的三維空間排布，并以非共價(jià)鍵相連接形式a螺旋（上升一圈3

6、.6個(gè)螺距0.54nm，直徑0.5nm）β折疊（正向0.6，反0.7）β轉(zhuǎn)角，無規(guī)卷曲，超二級(jí)卷曲結(jié)構(gòu)域：蛋白質(zhì)構(gòu)象中特定的區(qū)域。是由多肽鏈上相鄰的超二級(jí)結(jié)構(gòu)的緊密相聯(lián)）。形成的結(jié)構(gòu)區(qū)域）亞基（完整的三級(jí)結(jié)構(gòu)）鍵肽鍵（主）二硫鍵（次）氫鍵疏水作用，離子氫鍵，范德華力疏水作用，鹽鍵和氫鍵意義是蛋白質(zhì)空間構(gòu)象和特異性生物活性的基礎(chǔ)，但不是決定空間構(gòu)象的由一級(jí)結(jié)構(gòu)決定，發(fā)揮特殊生理功能相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)常分為多個(gè)結(jié)構(gòu)域執(zhí)行不同功能生化重點(diǎn)

7、第3頁共31頁嘌呤腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）嘧啶尿嘧啶（U）胸腺嘧啶（T）胞嘧啶（C）4.亞氨基酸：脯氨酸⑥含羥基：絲蘇5.含酰胺基：谷氨酰胺，天冬酰胺⑧含羧基（酸性帶負(fù)電）：天冬氨酸，谷氨酸二、肽二、肽1.多肽鏈兩端：自由氨基（氨基末端，N端），羧基（羧基末端，C端）。2.多肽命名：N端→C端3.多肽中肽鏈4個(gè)原子（CONH）和相鄰兩個(gè)a碳原子等6個(gè)原子位于同一酰胺平面，構(gòu)成肽單元（PeptideUnit）。4.抗生素肽：抑制，殺死細(xì)菌

8、的多肽第三章第三章核酸的結(jié)構(gòu)和功能核酸的結(jié)構(gòu)和功能核酸是一類含磷的生物大分子化合物，攜帶和傳遞遺傳信息，為生命的最基本物質(zhì)之一。根據(jù)組成不同，可分為核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）。核酸DNARNAmRNAtRNArRNA單核苷酸磷酸核苷（脫氧核苷）戊糖（脫氧戊糖）堿基（嘌呤堿，嘧啶堿）核酸第一節(jié)第一節(jié)核酸的化學(xué)組成及一級(jí)結(jié)構(gòu)核酸的化學(xué)組成及一級(jí)結(jié)構(gòu)核酸分子的元素組成為C，H，O，N和P，基本單位為核苷酸。（也稱單核苷酸）一、

9、核苷酸一、核苷酸核苷酸完全水解可釋放出等摩爾量的含氮堿基，戊糖（脫氧戊糖）和磷酸。1.堿基（1）存在于DNA分子中：A，T，C，G；存在于RNA中：A，U，C，G。（2）此外，核酸還含有一些含量很少的堿基，種類很多，大多數(shù)為甲基化堿基。2.戊糖（1）核糖構(gòu)成RNA，脫氧核糖構(gòu)成DNA；（2）RNA分子較DNA分子更易發(fā)生水解，因此不如DNA穩(wěn)定。3.核苷（1）堿基和核糖（脫氧核糖）通過糖苷鍵連接成核苷（脫氧核苷）。（2）核苷：AR，GR