飯?zhí)觅Y料參考建筑工地和集體食堂、民工宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度

1、食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān)1中交四公局三亞綜合管廊項目職工食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度第一章第一章總體要求總體要求第一條本制度適用于工地食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生管理。第二條建筑工地的施工作業(yè)區(qū)與生活區(qū)必須嚴格分離，生活區(qū)應(yīng)設(shè)置統(tǒng)一的集體食堂、宿舍、男女簡易浴室、男女廁所、茶水棚、曬衣區(qū)等。第三條食堂選址應(yīng)遠離有毒有害場所，20米內(nèi)不得有廁所、垃圾堆等污染源；宿舍與廁所之間的距離不得小于5米。第四條在建工程內(nèi)部不能兼作住宿使用。第五條生活區(qū)應(yīng)落實消滅

2、蚊蠅孽生的措施，確保生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。第六條生活區(qū)垃圾應(yīng)集中歸堆、遮擋、及時處理；廢水要及時排放，不得亂倒亂流，不得有積水，區(qū)內(nèi)應(yīng)做到衛(wèi)生整潔、無污水、無污物。第二章第二章食堂衛(wèi)生管理食堂衛(wèi)生管理第七條食堂設(shè)施：（一）食堂分就餐間和制作間，面積需與進餐人數(shù)相當(dāng)，其地面和墻裙用水泥作抹面。有條件的食堂，制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān)3第十條食品衛(wèi)生：（一）根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品不得接觸有毒物、不潔物；（二）貯存食品要隔

3、墻、離地，注意做到通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分開存放；（三）盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到用容器加蓋存放，物見本色，確保清潔衛(wèi)生；（四）制售過程及使用操作用具和設(shè)施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱時要嚴格做到食品的生熟分開；（五）銷售飯菜時要用餐具盛裝直接入口的食品；（六）飯、菜一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得銷售與食用；（七）公用食具要每日洗凈消毒，應(yīng)有上、下水洗手和餐具洗滌設(shè)備；（八）盛放丟棄食物