農(nóng)機外文翻譯--馬鈴薯研磨去皮機（中文版）

1、1中文 中文 3086 字出處： 出處：Journal of food engineering, 1995, 26(4): 431-442馬鈴薯研磨去皮機 馬鈴薯研磨去皮機K.K. Singh, B.D. Shukla摘要 摘要不管任何形式的馬鈴薯加工，去皮都是一項重要的操作環(huán)節(jié)。因此，根據(jù)不同需求，開發(fā)了一系列的馬鈴薯去皮機。它們的性能也被不斷的評估。馬鈴薯研磨去皮機的主要部件由去皮鼓和噴水管組成。去皮鼓安裝在工作圓筒內(nèi)表面的突起處，

2、它主要靠旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生與馬鈴薯的摩擦力從而達(dá)到去皮的目地。而噴水管噴灑出水來沖洗去皮后的馬鈴薯，同時皮屑經(jīng)過排渣管隨水流一并流出工作圓筒。去皮機的生產(chǎn)能力是 100kg/h，損耗率是 78%—6%之間。一臺附帶電動機的馬鈴薯研磨去皮機的售價大致為250 美元。它適合薯片和其它產(chǎn)品的小型去皮加工。去皮加工一噸馬鈴薯的加工費用只需 3.85 美元。符號標(biāo)志D物料的當(dāng)量直徑（mm）epL,B,T 長度，寬度，物料厚度（mm）去皮效率（％） ?P

3、 功率（Ｗ）Q 物料負(fù)載容量（ＫＧ） r 半徑（mm）t 去皮時間(min)損耗率（％） ?填充系數(shù) ?簡介 簡介在意大利馬鈴薯一年的總產(chǎn)量大約為 15.000.000 噸。但由于缺乏合適的儲藏設(shè)備，馬鈴薯的實際產(chǎn)量有著不同程度的減少。因此用適當(dāng)?shù)募庸ぜ夹g(shù)和設(shè)備將馬鈴薯制造成食品不僅能幫助減少每年馬鈴薯的產(chǎn)量損失，同時還能提高收益，增加農(nóng)村或落后地區(qū)的就業(yè)機會。對馬鈴薯任何形式的進一步加工，去皮都是一個重要的操作環(huán)節(jié)。在意

4、大利薯片是一種非常流行的快餐食品。為了將馬鈴薯加工成片狀，對它的重要預(yù)處理操作就是去皮和清洗。手工去皮是一種傳統(tǒng)的加工方式，但這種去皮方式很枯燥和耗費時間，而且馬鈴薯的營養(yǎng)價值也損耗比較大。可是，馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)所使用的蒸汽去皮法也不可取。因為在蒸汽去皮過程中，環(huán)狀蒸汽在馬鈴薯的下表面作用，但由于缺乏薄紗的保護以及各種酶作用的化學(xué)反應(yīng)，不推薦使用這種加工方法加工薯片?；谝陨系母鞣N原因，利用研磨原理的馬鈴薯去皮機被大力的推廣。3圖一