非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)——以廣東地區(qū)項(xiàng)目為例.pdf

1、當(dāng)前,生產(chǎn)性保護(hù)已經(jīng)成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的階段性工作重點(diǎn)。與此同時(shí),廣東正大力加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)工作,發(fā)展以品牌帶動(dòng)的優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要任務(wù)。
　　 在參與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作實(shí)踐中,筆者注意到,以自主創(chuàng)新破題,以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生產(chǎn)性保護(hù),做到“?！?、“用”并舉,充分發(fā)揮文化遺產(chǎn)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,將有助于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。論文以潘高壽(傳統(tǒng)中藥文化)、咀香園(杏仁餅傳統(tǒng)制作工藝)、九江雙蒸(傳統(tǒng)釀制技藝)

2、三個(gè)項(xiàng)目作為研究個(gè)案,分別論述了他們?cè)诟髯运幍膫鹘y(tǒng)中藥、食品、白酒三個(gè)行業(yè)中所進(jìn)行的探索。
　　 在近120年的發(fā)展過(guò)程中,潘高壽一直保持著立足傳統(tǒng)、大膽革新的特征。作為一個(gè)傳統(tǒng)的中藥老字號(hào),潘高壽選擇定位“雙國(guó)遺”,是對(duì)中藥文化傳承重任的擔(dān)當(dāng)。其具體實(shí)踐,包括不斷改良技術(shù)、優(yōu)化產(chǎn)品;也包括持續(xù)營(yíng)銷創(chuàng)新,做大做強(qiáng)。文化在這里與技術(shù)研發(fā)、經(jīng)營(yíng)銷售融為一體,并內(nèi)化為一種企業(yè)精神,帶來(lái)了潘高壽的持續(xù)增長(zhǎng)。
　　 從清末開(kāi)始,

3、經(jīng)過(guò)民國(guó)、新中國(guó)成立、改革開(kāi)放等多個(gè)階段,咀香園發(fā)展的歷史,折射出近代傳統(tǒng)手工業(yè)萌芽、傳承、發(fā)展和創(chuàng)新的軌跡。百年以來(lái),作為”中華老字號(hào)”的一面旗幟,由家庭作坊蛻變?yōu)橐粋€(gè)集開(kāi)發(fā)生產(chǎn)、加工銷售、觀光旅游于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè),咀香園一直堅(jiān)持將傳承傳統(tǒng)制作工藝作為自身發(fā)展的命脈,具有我國(guó)傳統(tǒng)工業(yè)成長(zhǎng)和文化沉淀的雙重標(biāo)本意義。
　　 九江雙蒸具有豉香型白酒的典型性特征,同時(shí),它又有鮮明的地域性特征,在海外被親切地喻為“故鄉(xiāng)水”。九江雙

4、蒸博物館的建設(shè),將傳統(tǒng)釀造技藝為中心的珍貴史料悉數(shù)保存,并生動(dòng)地再現(xiàn)出技藝的歷史價(jià)值和文化價(jià)值。有了“非遺”的支撐,加之博物館的直觀表現(xiàn),在博物館落成后推出的紀(jì)念版“魚(yú)花竹”系列酒以及“粵宴”酒,實(shí)現(xiàn)了九江雙蒸從低價(jià)酒向高價(jià)酒的飛躍,文化的注入大大提升了產(chǎn)品的附加值。
　　 通過(guò)三個(gè)個(gè)案的梳理,論文最后提出,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)將有助于廣東的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。文化力助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)的具體做法,是在現(xiàn)代營(yíng)銷理念指導(dǎo)下,深入挖掘傳統(tǒng)文化