雞腿菇發(fā)酵條件及其胞外多糖的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、  本文對雞腿菇RCEF0986菌株的胞外多糖液體搖瓶發(fā)酵條件和胞外多糖的提取工藝進(jìn)行了初步的研究。發(fā)酵條件主要內(nèi)容包括:營養(yǎng)性因子和非營養(yǎng)性因子對胞外多糖合成的影響。多糖的提取工藝主要內(nèi)容有:不同pH下溫度對胞外多糖的影響及不同濃縮倍數(shù)對胞外多糖的影響。胞外多糖的提取工藝是以多糖的生物活性為檢測指標(biāo)確定的。在此基礎(chǔ)上,研究了胞外多糖組分的分離純化、純度鑒定及理化性質(zhì)分析。EPSⅠ經(jīng)SephadexG-150色譜柱純化得到一個主峰,EP

2、SⅡ和EPSⅢ經(jīng)SephadexG-150色譜柱純化得到三個峰,仍還有多個組分,EPSⅠ、EPSⅡ、EPSⅢ的蛋白質(zhì)含量分別為14.3﹪、21.6﹪、37.0﹪。因此,本研究選定EPSⅠ作為研究對象。EPSⅠ去除蛋白質(zhì)后,進(jìn)行一般理化性質(zhì)分析:EPSⅠ為白色粉末,溶于水,尤其易溶于熱水,水溶液較粘稠;不溶于高濃度的乙醇、乙醚、丙酮、乙酸乙酯、氯仿等有機(jī)溶劑;其水溶液與苯酚-硫酸液反應(yīng)呈棕黃色,蒽酮-硫酸液反應(yīng)呈藍(lán)綠色。凝膠過濾層析分析測

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