棉稈規(guī)模化栽培木腐菌配套技術(shù)研究與示范.pdf

1、中國(guó)作為食用菌栽培歷史最悠久、栽培種類最多、栽培技術(shù)最全面、產(chǎn)量和消費(fèi)最多、從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)大國(guó),已經(jīng)成為全球食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的主戰(zhàn)場(chǎng),成為世界食用菌生產(chǎn)第一大國(guó),年產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的70％以上。食用菌能利用人類不可直接利用為食物的秸稈、皮殼生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)健康食品,人工栽培可以不占用耕地,具有良好的環(huán)保生態(tài)效應(yīng),使其成為一項(xiàng)“萬(wàn)年青”的產(chǎn)業(yè)。我國(guó)袋式栽培食用菌的主要原料為棉籽殼、木屑、玉米芯等。隨著栽培規(guī)模的逐年增加,原料越來(lái)越緊張,價(jià)格逐年

2、走高,以棉籽殼為例,其市場(chǎng)售價(jià)較5年前增長(zhǎng)2倍多。木腐菌栽培原料價(jià)格逐年走高,增加了食用菌生產(chǎn)成本,降低了生產(chǎn)效益,嚴(yán)重制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
　　 本文采用棉桿為主要原料,探索棉稈規(guī)?；耘嗄靖年P(guān)鍵技術(shù)指標(biāo),為改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,促進(jìn)農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用,在充分分析棉桿營(yíng)養(yǎng)成分適合栽培食用菌的基礎(chǔ)上,針對(duì)棉稈不易粉碎加工和儲(chǔ)存等問(wèn)題,從研制加工機(jī)械著手,利用棉稈袋式、柱式、塊式栽培木腐型食用菌配套技術(shù)的成功開(kāi)發(fā),為降低

3、食用菌生產(chǎn)成本開(kāi)發(fā)新原料,為高效轉(zhuǎn)化利用大量廢棄的棉稈開(kāi)辟新途徑,從而實(shí)現(xiàn)顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。本課題的主要研究結(jié)果如下:
　　 1.在全國(guó)各地廣泛收集、采購(gòu)適宜粉碎棉稈的機(jī)械。發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上可將棉稈加工為袋栽食用菌原料的粉碎機(jī)進(jìn)料口小、吃料能力差、進(jìn)口的原料削切擊打不一致,致使其生產(chǎn)效率較低、很難大幅度提高,并且生產(chǎn)出的原料一致性較差,長(zhǎng)短不一、粗細(xì)不一,用于袋裝食用菌生產(chǎn),極易扎破菌袋,增大了菌袋生產(chǎn)的污染率,同時(shí)機(jī)械故障

4、率較高,安全隱患多,難以滿足規(guī)?；a(chǎn)需求,棉稈皮纖維纏繞機(jī)械的問(wèn)題也沒(méi)有較好地解決,加工一段時(shí)間后必須停機(jī)解除纖維繞機(jī)的問(wèn)題,進(jìn)一步降低了機(jī)器的加工效率。為滿足規(guī)?；a(chǎn)的需求,搜集國(guó)外機(jī)械的資料,與其機(jī)械的主要參數(shù)進(jìn)行比較,設(shè)計(jì)研制機(jī)械時(shí)盡量做到主要性能參數(shù)達(dá)到或超過(guò)國(guó)外先進(jìn)水平,最終研制的CK6170B型棉稈粉碎機(jī)加工出的棉稈屑可直接用于袋栽食用菌。
　　 2.采取比較分析的方法,在多次測(cè)定新出廠棉籽殼含水量的基礎(chǔ)上,以新

5、出廠棉籽殼平均含水量15.3%為參照數(shù),分別選擇含水量為20%、17%、16%、15%、14.5%的棉稈進(jìn)行了加工,并將加工好的棉稈屑裝包后進(jìn)行了2個(gè)月的堆放儲(chǔ)藏,觀察棉稈屑色澤、霉變及結(jié)塊情況,以確定棉稈加工時(shí)適宜的含水量。結(jié)果表明:當(dāng)棉稈的含水量小于15%時(shí),將其加工成棉稈屑,存儲(chǔ)、運(yùn)輸時(shí)不會(huì)發(fā)生質(zhì)量變化,可用作袋栽食用菌原料。
　　 3.研究開(kāi)發(fā)了袋栽食用菌的技術(shù)體系并示范推廣。根據(jù)不同木腐菌的原料處理方法及配方的不同,作

6、對(duì)照試驗(yàn)。即從分析測(cè)定棉稈的主要營(yíng)養(yǎng)成份及碳氮比入手,研究確定棉稈屑栽培平菇、姬菇、雞腿菇、香菇、杏鮑菇等主要品種的培養(yǎng)料配方,研究確定培養(yǎng)料配制方法、裝袋滅菌、發(fā)菌管理、出菇管理等栽培管理技術(shù)措施,形成系統(tǒng)的棉稈屑栽培木腐菌的技術(shù)體系,同時(shí),在適宜區(qū)域進(jìn)行示范推廣,為棉稈栽培木腐菌提供科技支撐。試驗(yàn)結(jié)果表明:栽培平菇添加55%、栽培姬菇添加30%～45%、栽培香菇添加25%以下、栽培雞腿菇添加46%以上的棉稈屑效果最佳。棉稈屑拌料前進(jìn)

7、行1～2d的預(yù)濕或預(yù)發(fā),既可軟化棉稈屑、降低破袋率、裝實(shí)菌袋,又可使棉稈屑吸足水分,提高菌袋含水量,增加產(chǎn)量。平菇、姬菇、雞腿菇等可采取生料栽培的品種,用棉稈屑栽培時(shí)先進(jìn)行堆積發(fā)酵效果更好。
　　 4.研究開(kāi)發(fā)了碎段棉稈模具式栽培平菇、姬菇、雞腿菇技術(shù)體系并示范。針對(duì)棉稈加工成袋栽食用菌原料難度大、成本高的現(xiàn)狀,通過(guò)將粉碎成15cm以下的碎段棉稈經(jīng)堿化或軟化處理后,研究開(kāi)發(fā)用模具將碎段棉稈加工成菌柱或菌塊栽培平菇、姬菇、雞腿菇的