酒店六小件自動售貨機服務(wù)的探索.pdf

1、解決六小件浪費問題是酒店管理問題中的難題，特別是在國家日益注重環(huán)保的情況下，這個問題也是政府正在考慮的問題。在當(dāng)前國家提倡節(jié)約治國的形勢下，“三公”消費被極大的遏止，但造成酒店行業(yè)總?cè)胱÷式档?，酒店總營收的降低。目前，降低酒店的運營成本，保持酒店的服務(wù)水平和營銷轉(zhuǎn)型是酒店面對的重要課題。很多酒店已經(jīng)對酒店固定成本消耗量極大的六小件進行了管理限制，然而在比較大的范圍內(nèi)沒有一個非常理想的解決方案。本文探討以六小件自動售貨機為核心的六小件服務(wù)

2、方式，目的是為了能起到在大范圍之內(nèi)，在降低酒店運營成本的同時減少六小件消費。
　　本文首先通過從六小件問題產(chǎn)生的背景及酒店管理現(xiàn)狀的分析，提出解決該問題的價值，并展示了一些現(xiàn)有酒店提出的解決方案，闡述了解決該問題是大勢所趨。
　　其次，通過對自動售貨機這一個發(fā)展十分迅速的產(chǎn)業(yè)的研究，分析自動售貨機這一新型產(chǎn)業(yè)的趨勢與優(yōu)點，提出基于自動售貨機產(chǎn)品的酒店“六小件”服務(wù)模式的新方案。同時筆者對某家已經(jīng)取消“六小件”的經(jīng)濟型酒店進行

3、走訪及問卷調(diào)查，并對調(diào)研的結(jié)果進行分析，歸納，總結(jié)了民眾對于“六小件”管理現(xiàn)狀的理解與用自動售貨機改善“六小件”服務(wù)的態(tài)度。繼而，根據(jù)藍(lán)海分析四個步驟詮釋了六小件自動售貨機服務(wù)的價值主張與實行差異化的步驟，同時結(jié)合了SWOT分析理論，提出六小件自動售貨機服務(wù)的酒店營銷的方向及營銷目標(biāo)。
　　再次，根據(jù)自動售貨機與酒店營銷管理中的相關(guān)文獻資料的參考，對“六小件”售貨機服務(wù)的酒店市場目標(biāo)群體進行細(xì)分與定位，闡述了目前六小件自動售貨機的

4、服務(wù)市場是對“六小件”進行管理限制而且客房單價相對低廉的特色經(jīng)濟型酒店市場，并利用經(jīng)濟型連鎖酒店的歷史數(shù)據(jù)，估算出整個市場的市場容量和未來潛在的市場的需求量。
　　繼而，以4P理論框架闡述了六小件自動售貨機營銷策略，以市場上商家可接受的自動售貨機平均價格范圍，估算出酒店對六小件自動售貨機的可接受價格范圍。并依據(jù)此價格范圍，對六小件自動售貨機的產(chǎn)品進行設(shè)計與分析，并同時對配套的酒店六小件服務(wù)模式進行設(shè)計。利用線性分析闡述了自動售貨機

5、中的貨品配置的最優(yōu)值，以及使用之后的產(chǎn)生的利潤價值。文章也展現(xiàn)了未來將該產(chǎn)品引導(dǎo)向市場引導(dǎo)方式，比如利用不同的營銷渠道和與酒店合作的促銷和服務(wù)方式等。
　　最后，以PDCA項目管理模型，探討了服務(wù)實施的初步方案，討論了項目實施啟動需要的前提和目標(biāo)，并提議用列表方式評估目標(biāo)酒店是否應(yīng)該啟動該項目。描述項目的實施計劃，以季度劃分項目的每一個階段，并闡述了每一個階段需要完成的工作與目標(biāo)，在項目執(zhí)行的過程中，分析項目利益相關(guān)者及其扮演的角