酒店六小件自動售貨機服務的探索.pdf

1、解決六小件浪費問題是酒店管理問題中的難題，特別是在國家日益注重環(huán)保的情況下，這個問題也是政府正在考慮的問題。在當前國家提倡節(jié)約治國的形勢下，“三公”消費被極大的遏止，但造成酒店行業(yè)總入住率降低，酒店總營收的降低。目前，降低酒店的運營成本，保持酒店的服務水平和營銷轉型是酒店面對的重要課題。很多酒店已經(jīng)對酒店固定成本消耗量極大的六小件進行了管理限制，然而在比較大的范圍內沒有一個非常理想的解決方案。本文探討以六小件自動售貨機為核心的六小件服務

2、方式，目的是為了能起到在大范圍之內，在降低酒店運營成本的同時減少六小件消費。
　　本文首先通過從六小件問題產生的背景及酒店管理現(xiàn)狀的分析，提出解決該問題的價值，并展示了一些現(xiàn)有酒店提出的解決方案，闡述了解決該問題是大勢所趨。
　　其次，通過對自動售貨機這一個發(fā)展十分迅速的產業(yè)的研究，分析自動售貨機這一新型產業(yè)的趨勢與優(yōu)點，提出基于自動售貨機產品的酒店“六小件”服務模式的新方案。同時筆者對某家已經(jīng)取消“六小件”的經(jīng)濟型酒店進行

3、走訪及問卷調查，并對調研的結果進行分析，歸納，總結了民眾對于“六小件”管理現(xiàn)狀的理解與用自動售貨機改善“六小件”服務的態(tài)度。繼而，根據(jù)藍海分析四個步驟詮釋了六小件自動售貨機服務的價值主張與實行差異化的步驟，同時結合了SWOT分析理論，提出六小件自動售貨機服務的酒店營銷的方向及營銷目標。
　　再次，根據(jù)自動售貨機與酒店營銷管理中的相關文獻資料的參考，對“六小件”售貨機服務的酒店市場目標群體進行細分與定位，闡述了目前六小件自動售貨機的

4、服務市場是對“六小件”進行管理限制而且客房單價相對低廉的特色經(jīng)濟型酒店市場，并利用經(jīng)濟型連鎖酒店的歷史數(shù)據(jù)，估算出整個市場的市場容量和未來潛在的市場的需求量。
　　繼而，以4P理論框架闡述了六小件自動售貨機營銷策略，以市場上商家可接受的自動售貨機平均價格范圍，估算出酒店對六小件自動售貨機的可接受價格范圍。并依據(jù)此價格范圍，對六小件自動售貨機的產品進行設計與分析，并同時對配套的酒店六小件服務模式進行設計。利用線性分析闡述了自動售貨機

5、中的貨品配置的最優(yōu)值，以及使用之后的產生的利潤價值。文章也展現(xiàn)了未來將該產品引導向市場引導方式，比如利用不同的營銷渠道和與酒店合作的促銷和服務方式等。
　　最后，以PDCA項目管理模型，探討了服務實施的初步方案，討論了項目實施啟動需要的前提和目標，并提議用列表方式評估目標酒店是否應該啟動該項目。描述項目的實施計劃，以季度劃分項目的每一個階段，并闡述了每一個階段需要完成的工作與目標，在項目執(zhí)行的過程中，分析項目利益相關者及其扮演的角