活性炭在制糖清凈工藝中的試驗(yàn)研究.pdf

1、近年來(lái)，國(guó)內(nèi)對(duì)食糖產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，引入更加高效實(shí)用的清凈工藝成為糖廠的迫切需要?；钚蕴壳鍍粜Ч茫煽紤]用于對(duì)糖液清凈。本論文研究了不同條件下活性炭對(duì)糖液的色值、pH、純度、灰分、粘度、膠體以及鈣、鎂、鐵、鋅離子濃度的影響并且確定了最佳清凈工藝條件;研究了炭柱吸附過(guò)程對(duì)糖液pH、簡(jiǎn)純度、灰分、色值的影響以及蔗糖分的收回;探索了粉炭過(guò)濾分離技術(shù)。結(jié)果如下:
　　(1)在單因素試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，活性炭對(duì)混合汁脫色率達(dá)到80％～85％

2、之后便很難進(jìn)一步脫色，活性炭對(duì)糖漿脫色率則是達(dá)到70％～75％之后難以提升。
　　(2)正交優(yōu)化實(shí)驗(yàn)得知，2號(hào)粉炭對(duì)混合汁清凈最佳用量為0.3％，對(duì)糖漿脫色則為0.8％，最佳反應(yīng)時(shí)間均為25min，反應(yīng)溫度為80℃;6號(hào)顆粒炭對(duì)混合汁脫色最佳用量為15％，對(duì)糖漿脫色則為25％，最佳反應(yīng)時(shí)間均為30min，反應(yīng)溫度為75℃。
　　(3)活性炭對(duì)鈣離子無(wú)法除去，對(duì)鎂離子的除去率也只有10％左右，對(duì)鐵、鋅離子的除去率則比較高，且鐵

3、離子在堿性條件下除去率較高。在確定的最優(yōu)化條件下，2號(hào)粉炭對(duì)混合汁中的鐵、鋅離子除去率都能達(dá)到65％，對(duì)糖漿中的鐵離子除去率則只有35％，對(duì)糖漿中的鋅離子除去率能達(dá)到70％;6號(hào)顆粒炭對(duì)混合汁中的鐵離子除去率能達(dá)到75％以上，對(duì)混合汁中鋅離子除去率能達(dá)到60％以上，但對(duì)糖漿中的鐵離子除去率則只有30％，對(duì)糖漿中的鋅離子除去率為50％左右。
　　(4)炭柱吸附過(guò)程對(duì)糖液pH值、灰分、色值、濁度以及簡(jiǎn)純度的影響初始階段較大，隨著活性炭

4、吸附能力的降低而變小。在裝有50g6號(hào)顆粒炭的炭柱中，初始過(guò)濾17.30Bx的混合汁100mL，pH降低1.33，灰分升高1.068g/100g，濁度升高325.147MAU，純度升高5.71AP，色值降低1193IU。
　　(5)炭柱吸附脫色后，部分糖液留在活性炭孔隙中，50g6號(hào)顆粒炭在炭柱中殘留了75mL的糖液。這部分糖液含有入汁總量7.34％的蔗糖，需要沖洗收回?；钚蕴恐亓颗c沖洗水量重量比值為1∶3時(shí)比較有利于糖分收回與節(jié)