聚L乳酸-殼聚糖抗菌膜的制備及性能研究.pdf

1、抗菌涂層包裝是活性包裝的一種，由于其安全、經(jīng)濟(jì)和高效等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛的被人們關(guān)注。論文圍繞抗菌涂層薄膜開展研究，制備出載nisin和Sodium L-lactate的殼聚糖(CS)/聚乳酸(PLLA)薄膜，并對膜機(jī)械性能、阻隔性能以及抗菌性能進(jìn)行系統(tǒng)評價(jià)。
　　1.利用殼聚糖(CS)和聚乳酸(PLLA)為原材料制備膜，傅里葉紅外光譜(FTIR)、和熱重分析(TG)結(jié)果顯示，CS和PLLA之間通過氫鍵結(jié)合，同時(shí)PLLA的加入能夠

2、提高膜的熱分解溫度。當(dāng)CS/PLLA的比例為1∶1(w/w)以上，拉伸強(qiáng)度隨著PLLA的含量的增加而提高，斷裂伸長率略有下降;然而當(dāng)CS/PLLA的比例低于1∶1(w/w)時(shí)，拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長率都有明顯下降。由于CS和PLLA的含量不同，導(dǎo)致膜的結(jié)晶度不同，使得膜的氣體透過率（二氧化碳、氧氣、水蒸氣）和透光率也不同。
　　2.利用CS、PLLA和nisin制備nisin-CS/PLLA膜。對nisin-CS/PLLA膜的抑制金黃

3、色葡萄球菌的抗菌性進(jìn)行評估。對nisin從膜中的擴(kuò)散動力學(xué)和熱力學(xué)進(jìn)行研究。nisin從膜中的擴(kuò)散強(qiáng)烈的依賴于PH值和離子強(qiáng)度。熱力學(xué)參數(shù)（⊿H°，⊿S°和⊿G°）表示，nisin從膜中的擴(kuò)散過程是自發(fā)的，吸熱的。從擴(kuò)散和抗菌活性的結(jié)果，nisin-CS/PLLA膜抑制金黃色葡萄球菌實(shí)驗(yàn)顯示了其良好的控制釋放和較好的抗菌活性。
　　3.利用CS、PLLA和乳酸鈉制備Sodium L-lactate-CS/PLLA膜。SodiumL