巴彥淖爾市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)服務(wù)于食品生產(chǎn)企業(yè)對策研究——以內(nèi)蒙古草原宏寶食品有限公司為例.pdf

1、食品是一種特殊商品，食品的質(zhì)量安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全。我國食品生產(chǎn)加工行業(yè)起步晚、發(fā)展快，改革開放后三十余年間，食品加工行業(yè)一直呈幾何倍數(shù)增長。與此同時，從業(yè)主體素質(zhì)較低、質(zhì)量安全意識較差、管理水品較低等問題突出。食品質(zhì)量安全問題也日益突出。
　　 食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營是企業(yè)內(nèi)部管理的核心，是企業(yè)核心能力的具體體現(xiàn)，同時食品安全是食品行業(yè)的根基和底線。提高食品生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)營管理能力，特別是質(zhì)量管理能力，對于保障食

2、品質(zhì)量安全具有重要的指導(dǎo)意義。
　　 質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管及服務(wù)，處于整個監(jiān)管鏈條的中間環(huán)節(jié)。工作十分重要。提升質(zhì)監(jiān)部門的服務(wù)水平對于食品生產(chǎn)加工企業(yè)必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。
　　 巴彥淖爾市是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市和畜牧業(yè)大市，大力發(fā)展食品生產(chǎn)加工企業(yè)，對巴彥淖爾市發(fā)揮農(nóng)牧業(yè)資源優(yōu)勢，使農(nóng)牧民增收增效具有直接的現(xiàn)實(shí)意義。巴彥淖爾市的肉羊飼養(yǎng)量及羊肉制品的加工量在全國名列前茅。近年來，巴彥淖爾市委、市政府已決定大力發(fā)展

3、肉羊飼養(yǎng)業(yè)及羊肉制品加工業(yè)。
　　 本文以巴彥淖爾市一家叫做草原宏寶公司的食品生產(chǎn)企業(yè)為例，對公司的運(yùn)營管理現(xiàn)狀的闡述，通過對食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營，特別是對食品生產(chǎn)企業(yè)場所、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)工藝、關(guān)鍵點(diǎn)質(zhì)量控制、物流管理等進(jìn)行研究。站在質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)工作人員的角度尋找食品企業(yè)在運(yùn)營管理中存在的問題，結(jié)合幾個國內(nèi)發(fā)生的影響深遠(yuǎn)的食品安全事件發(fā)生的原因，對產(chǎn)生問題的原因進(jìn)行分析，結(jié)合現(xiàn)有的有關(guān)食品安全的法律法規(guī)的規(guī)定、國家標(biāo)準(zhǔn)的要求、提出一