基于RFID技術(shù)的高檔酒類防偽系統(tǒng)研究.pdf

1、現(xiàn)今葡萄酒擴(kuò)展成全球性的飲品，越來(lái)越普及，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)裝在橡木桶的葡萄酒會(huì)變得更好喝，使得橡木桶成為釀造與培養(yǎng)葡萄酒重要工具。現(xiàn)在，幾乎所有作為酒類培養(yǎng)的木桶都是用橡木桶制成的。橡木桶釀制葡萄酒的熟化過(guò)程中，常需移動(dòng)翻轉(zhuǎn)橡木桶的存放位置。因此橡木桶的管理信息系統(tǒng)開發(fā)，變?yōu)橐恍聞?chuàng)的研究主題。
　　 目前RFID技術(shù)應(yīng)用范圍相當(dāng)廣泛，中國(guó)已有越來(lái)越多的企業(yè)及研究、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)投入RFID的研發(fā)、制造及創(chuàng)新應(yīng)用，以創(chuàng)造我國(guó)RFID產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

2、。經(jīng)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)釀酒商來(lái)說(shuō)，酒桶庫(kù)存管理與酒的釀酒制造過(guò)程及酒類質(zhì)量安全上的管理是釀酒商嘗試創(chuàng)新解決的問(wèn)題。
　　 針對(duì)目前制酒廠對(duì)于酒桶庫(kù)存管理、釀酒過(guò)程信息建立的迫切需求，本文結(jié)合RFID技術(shù)及數(shù)據(jù)庫(kù)管理展開了如下工作：
　　 (1)深入研究橡木桶釀酒過(guò)程，訂立數(shù)據(jù)庫(kù)重要參數(shù)。用以管理高級(jí)葡萄酒的生產(chǎn)制造過(guò)程的一些重要參數(shù)(如采摘、破皮去梗及浸皮發(fā)酵、榨汁、酒槽培養(yǎng)、橡木桶培養(yǎng)及澄清)。
　　 (2)建立

3、高級(jí)酒類RFID識(shí)別管理。以RFID無(wú)線通信科技技術(shù)，開發(fā)高級(jí)葡萄酒信息管理系統(tǒng)，提供釀酒制造商制造過(guò)程的管理，讓消費(fèi)者能充分獲得高級(jí)酒類制造過(guò)程信息，提高產(chǎn)品特色和附加價(jià)值。
　　 (3)運(yùn)用數(shù)據(jù)庫(kù)精確掌控每個(gè)橡木桶培養(yǎng)過(guò)程中的酒類質(zhì)量，建置識(shí)別與管理系統(tǒng)。將繁瑣的高級(jí)酒類產(chǎn)銷履歷記錄過(guò)程，建置成在線記錄系統(tǒng)，其目的是提供給消費(fèi)者信息透明化及制造商橡木桶能有效管理。
　　 本研究的系統(tǒng)功能包括信息展示平臺(tái)、防偽平臺(tái)及生