大型餐飲企業(yè)需求補(bǔ)給計(jì)劃的研究與設(shè)計(jì).pdf_第1頁
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文檔簡介

1、外資連鎖快餐業(yè)近年來在中國大陸地區(qū)發(fā)展迅速,其獲得成功的一個(gè)重要的因素在于在物料管理和物料控制方面,擁有一個(gè)科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男枨笱a(bǔ)給計(jì)劃。連鎖餐飲業(yè)的物料具有保質(zhì)期短、溫度要求各不相同、品項(xiàng)種類眾多等特點(diǎn)。優(yōu)化的需求補(bǔ)給計(jì)劃能影響到餐廳運(yùn)作、物流配送、品質(zhì)控制和財(cái)務(wù)管理等各個(gè)方面。
　　本文針對(duì)百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部當(dāng)前所處的市場環(huán)境和面臨的發(fā)展機(jī)會(huì),分析公司的訂貨現(xiàn)狀,運(yùn)用供應(yīng)鏈管理、庫存控制相關(guān)理論,基于公司原始數(shù)據(jù)的分析,找出了

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