D-檸檬烯納米乳的制備與應用研究.pdf

1、本研究采用低能乳化法（相轉變法和熱處理法）制備D-檸檬烯納米乳，分別從濁度，粒徑，穩(wěn)定性及狀態(tài)變化等方面分析表面活性劑和油相分別對D-檸檬烯納米乳制備的影響，并對D-檸檬烯納米乳的抑菌效果進行研究，對其作用于菌體細胞的機制進行討論。研究表明，利用相轉變法和熱處理法制備D-檸檬烯納米乳，D-檸檬烯乳液的濁度和粒徑均會隨著表面活性劑濃度的增大而減小。當利用相轉變法制備D-檸檬烯納米乳，S/O為0.5時，首先形成單一的透明層狀晶體，然后形成水

2、包油型納米乳;S/O值為1.5時，首先系統(tǒng)形成晶體、油相和水包油型乳液的混合系統(tǒng)，最后形成水包油型納米乳。除此之外，研究發(fā)現(xiàn)油相的粘度是影響D-檸檬烯納米乳形成的一個重要因素，在油相中添加橄欖油可提高納米乳的穩(wěn)定性，納米乳在28℃下保存更加穩(wěn)定，引起其不穩(wěn)定的主要因素為奧氏熟化。
　　 同時，實驗證明D-檸檬烯納米乳具有更好的抑菌效果。添加D-檸檬烯納米乳后，其菌種的生長曲線與對照生長曲線相比發(fā)生了明顯變化，菌體細胞內離子不斷向