D-檸檬烯納米乳的制備與應(yīng)用研究.pdf

1、本研究采用低能乳化法（相轉(zhuǎn)變法和熱處理法）制備D-檸檬烯納米乳，分別從濁度，粒徑，穩(wěn)定性及狀態(tài)變化等方面分析表面活性劑和油相分別對(duì)D-檸檬烯納米乳制備的影響，并對(duì)D-檸檬烯納米乳的抑菌效果進(jìn)行研究，對(duì)其作用于菌體細(xì)胞的機(jī)制進(jìn)行討論。研究表明，利用相轉(zhuǎn)變法和熱處理法制備D-檸檬烯納米乳，D-檸檬烯乳液的濁度和粒徑均會(huì)隨著表面活性劑濃度的增大而減小。當(dāng)利用相轉(zhuǎn)變法制備D-檸檬烯納米乳，S/O為0.5時(shí)，首先形成單一的透明層狀晶體，然后形成水

2、包油型納米乳;S/O值為1.5時(shí)，首先系統(tǒng)形成晶體、油相和水包油型乳液的混合系統(tǒng)，最后形成水包油型納米乳。除此之外，研究發(fā)現(xiàn)油相的粘度是影響D-檸檬烯納米乳形成的一個(gè)重要因素，在油相中添加橄欖油可提高納米乳的穩(wěn)定性，納米乳在28℃下保存更加穩(wěn)定，引起其不穩(wěn)定的主要因素為奧氏熟化。
　　 同時(shí)，實(shí)驗(yàn)證明D-檸檬烯納米乳具有更好的抑菌效果。添加D-檸檬烯納米乳后，其菌種的生長(zhǎng)曲線與對(duì)照生長(zhǎng)曲線相比發(fā)生了明顯變化，菌體細(xì)胞內(nèi)離子不斷向