酪氨酸酶的提取及其參與的羊毛抗菌整理.pdf

1、酪氨酸酶又稱多酚氧化酶，是哺乳動物體內(nèi)黑色素合成的關鍵酶，是一種銅蛋白酶。乳鐵蛋白(LF)具有抗菌性能。本實驗的主要目的是把乳鐵蛋白接枝上羊毛，使羊毛具有抗菌效果。本文使用簡易的方法從馬鈴薯中提取酪氨酸酶，并用鄰苯二酚作為底物，測試了酪氨酸酶的最佳催化條件。把對氨基苯磺酸鈉作為模擬化合物與催化氧化了的羊毛反應，運用紫外、紅外光譜進行了分析。使用一浴法和兩浴法接枝乳鐵蛋白(LF)，并進行了紫外、紅外、電鏡和抗菌性能等分析。
　　

2、本研究實驗結果表明：自制馬鈴薯酪氨酸酶具有一定活力，最佳的催化氧化條件為：溫度30℃、pH6.8、儲存天數(shù)≤3天。通過接枝對氨基苯磺酸鈉，可以知道200U/g、振蕩速率為30r的時候，對氨基苯磺酸鈉的接枝效率最高，為45.33%；同時織物運用紫外和紅外光譜分析也可以確定發(fā)生反應，證實了發(fā)生反應的可能性。通過紅外和電鏡分析可知，一浴法能夠接枝乳鐵蛋白；通過紫外分析可知，經(jīng)過酶處理的羊毛接枝效率為36.8%，大于失活酶處理羊毛的接枝效率(1