CO-,2-熱泵干燥生物材料性能的研究.pdf

1、在人類經(jīng)濟活動中，各種含水多孔介質生物材料的干燥脫水有著重要的地位。干燥技術主要是用于食品、水果，中草藥等方面，尋找高效、節(jié)能并能保持原生物材料的營養(yǎng)和藥效的干燥方式是干燥領域研究的主要方向。為了研究生物材料中的水分變化規(guī)律及干制后的品質特性，利用CO2熱泵干燥系統(tǒng)及干制品品質實驗臺，進行了干燥過程實驗及干制品品質實驗，并結合實驗數(shù)據(jù)進行了干燥模型的研究與模擬分析。文章的主要工作如下：分析熱泵干燥系統(tǒng)的運行機理及干燥原理，并對熱泵干燥系

2、統(tǒng)及干燥介質空氣進行了熱力學分析。針對CO2跨臨界循環(huán)的特殊性，列出了CO2熱泵干燥系統(tǒng)的特殊干燥形式，并分析了蒸發(fā)溫度、高壓壓力、氣體冷卻器出口溫度、壓縮機效率、過熱度等對CO2熱泵干燥系統(tǒng)的系統(tǒng)性能和除濕率的影響。在干燥系統(tǒng)中，干燥系統(tǒng)的性質與熱泵系統(tǒng)基本相同，除濕率隨蒸發(fā)溫度的升高而增大，隨氣體冷卻器出口溫度的增大而減小，隨高壓壓力的增大而減小。應用CO2熱泵干燥系統(tǒng)，進行了不同控制條件下的干燥實驗。
　　 以胡蘿卜為例，

3、對影響胡蘿卜干燥特性的外部條件進行對比實驗，找出了影響含水率和干燥速率的因素。溫度對干燥速率的影響較風速大。溫度或風速升高時，干燥速率增大，但溫度或風速越高，增大的幅度越小。研究了干燥過程中胡蘿卜內(nèi)部維生素C含量的變化、干制品顯微結構的差異及復水比和飽和復原率的變化，分析了溫度、風速等這些因素的影響。溫度降低，維生素C的保存率增加；高溫干燥的樣品顯微結構中細胞組織收縮緊密，而且褶皺較多，而低溫干燥的樣品細胞組織較疏松；降低干燥溫度，提高