蘋果含糖量近紅外檢測系統(tǒng)的研究.pdf

1、水果中的含糖量是衡量水果品質(zhì)的一項重要指標(biāo)。近紅外檢測技術(shù)是近年來發(fā)展起來的一種新型無損檢測技術(shù)，在工業(yè)和農(nóng)業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。它是利用水果對近紅外光的吸收、散射、反射和透射等來確定水果成分的一種方法。本文就是利用近紅外檢測技術(shù)對蘋果中的含糖量進(jìn)行檢測分析。 本文在對國內(nèi)外水果品質(zhì)檢測技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢進(jìn)行分析與綜合的基礎(chǔ)上，采用近紅外分析技術(shù)實現(xiàn)蘋果含糖量檢測。近紅外技術(shù)具有分析速度快、無需化學(xué)處理和多組分同時分析等優(yōu)點，可以

2、實現(xiàn)蘋果含糖量的快速無損檢測。本課題以富士蘋果為研究對象，利用近紅外檢測的基本原理，研究富士蘋果含糖量的檢測方法。 主要研究內(nèi)容包括： (1)從近紅外光譜分析的基本原理出發(fā)，研究蘋果的光譜特性和確定糖分特征波長。 (2)在實驗的基礎(chǔ)上，建立近紅外技術(shù)預(yù)測蘋果含糖量的數(shù)學(xué)模型，用此模型進(jìn)行近紅外技術(shù)檢測蘋果中含糖量的計算。 (3)對蘋果含糖量檢測系統(tǒng)進(jìn)行硬件與軟件設(shè)計。硬件設(shè)計包括采用近紅外光電系統(tǒng)，通過單