雙孢蘑菇的超高壓處理工藝研究.pdf

1、浙江林學(xué)院碩士學(xué)位論文雙孢蘑菇的超高壓處理工藝研究姓名：樓雄珍申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：森林培育指導(dǎo)教師：王允祥20080601A B S T R A C TA B S T R A C TU l t r aH i 【曲P r e s s u r et e c h n o l o g y ( U H P ) w a su s e dt o p r o c e s sf l e s h i n t h e r e s e a r c h ．I

2、 n o r d e rt od i s c o v e rh o w t h ep a r a m e t e r so f U H P , w h a ti n c l u d e p r e s s u r e ，t i m ea n dt e m p e r a m e n 4a f f e c tt h eA g a r i c u sb i s p r o u s f i ' u i t b o d i e s ’s

3、 e n s e ，m i c r o o r g a n i s m , n u t r i t i o n a l v a l u ea n da c t i v e c o m p o n e n t s ，s i n g l e —f a c t o re x p e r i m e n t s w e r e c a r r i e do u t a t t h eb e g i n n i n g ．U s eo r t h

4、 o g o n a ld e s i g n t oo p t i m i z et h ep r o c e s so f U H P i nA g a r i c u s b i s p r o u sf r u i t b o d i e s o n t h e b a s i so f s i n g l e —f a c t o r e x p e r i m e n t s ．A c c o r d i n gt oC h

5、 i n e s e S t a n d a r d ，t h ea u t h o rd e t e c t e d t h em i c r o o r g a n i s ma n dm a i n n u t r i e n tc o n t e n to f A g a r i c u sb i s p o r u s ．A n dt h ep o l y s a c c h a r i d ea s a c t i v ei

6、 n g r e d i e n ti so f o nu n i f o r mS t a n d a r dt od e t e c ti t ．S o ，t h e s t u d yu s eE x p e r i m e n t a ld e s i g n so f R e s p o n s e S u r f a c eM e t h o d t oo p t i m i z er e f i n i n gt e c

7、h n o l o g y o fp o l y s a c c h a r i d ea n d t h er e s u l t ss h o w t h a t ：t h em a t e r i a lt ow a t e r r a t i oi s 1 ：2 ．8 ，t h ee x t r a c t i o nt e m p e r a t u r ei s8 1 ．0 “ C a n d t h ee x t r a

8、c t i o nt i m ei s 1 ．5 h o u r s ．A n d w e d e t e c t t h e c o n t e n t o f p o l y s a c c h a r i d eb y t r a d i t i o n a lw a y s o f p h e n o l - s u l p h u r i ca c i d ．T h e r e s u l t so f s i n g l e

9、 - f a c t o r ss h o w e d ：( 1 ) S u r v i v a lb a c t e r i ad e c r e a s e dw i t hi n c r e a s e dp r e s s u r ea n df o l l o w t h ef i r s tr e a c t i o nk i n e t i c s ；B a c t e r i a l s u r v i v a la n

10、 dd e a t hr a t e sd e c r e a s e dw i t h p r o l o n g i n gt i m e ；B a c t e r i a l s u r v i v a l d e c r e a s e d w i t h e l e v a t o r y t e m p e r a t u r e , d e a t h r a t e s e x p e d i t e d w i t h

11、 e l e v a t o r yt e m p e r a t u r e ．( 2 ) C o n t e n t so f p r o t e i na n da s c o r b i ca m i d d e c r e a s e di n d i s t i n c t i v e l yw i t hi n c r e a s e dp r e s s u r e ；C o n t e n t so fa m i n

12、oa c i d s d e c r e a s e d e v i d e n t l y w i t h i n c r e a s e d p r e s s u r e ．C o n t e n t o fe a c h n u t r i t i o nc o m p o n e n t c h a n g e d i n d i s t i n c t i v e l yw i t hp r o l o n g i n gt

13、 i m e ．C o n t e n to f p r o t e i na n da m i n oa c i d sc h a n g e di n d i s t i n c f i v e l y w i t h e l e v a t o r y t e m p e r a t u r e ，b u t a s c o r b i c a m i dd e c r e a s e d e v i d e n t l y w

14、i t h e l e v a t o r yt e m p e r a t u r e ．( 3 ) C o n t e n to f p o l y s a c c h a r i d ed e c r e a s e dw i t hi n c r e a s e dp r e s s u r e ，i n c r e a s e dt h e nd e c r e a s e dw i t h p r o l o n g t i

15、 m e ，c h a n g e di n d i s t i n c t i v e l y w i t he l e v a t o r yt e m p e r a t u r e ．T h er e s u l t s o fo r t h o g o n a l e x p e r i m e n ts h o w e dt h a t o n t h eb a s i s o fc o m m e r c i a ls t

16、 e r i l i z a t i o n ，t h eo p t i m u mU H P p r o c e s sc o n d i t i o n si nA g a r i c u s b i s p r o u sf r u i t b o d i e sw e r e - “ p r e s s u r e4 0 0 M p a , t e m p e r a t u r e3 0 ℃，t i m et e n m i

17、n u t e s ．K e y w o r d s ：A g a r i c u sb i s p r o u s ，U H P , s i n g l e —f a c t o r e x p e r i m e n t ，m i c r o o r g a n i s m ，n u t r i t i o n a lv a l u e ，a c t i v ec o m p o n e n t s ，o r t h o g o n