順式環(huán)氧琥珀酸水解酶的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、酶法合成L(+)-酒石酸是目前L(+)-酒石酸生產(chǎn)中工業(yè)化應用價值很高的一種方法，順式環(huán)氧琥珀酸水解酶(cis-epoxysuccinatehydrolase，ESH)就是當中起關鍵作用的水解酶。本文綜述了酶法合成L(+)-酒石酸的反應機理、影響因素，探討了順式環(huán)氧琥珀酸水解酶的性質(zhì)，酶的固定化生產(chǎn)技術以及順式環(huán)氧琥珀酸水解酶的最新研究進展。 本文對含順式環(huán)氧琥珀酸水解酶的固定化棒狀桿菌(Corynebacteriumsp.)J

2、Z-1菌株細胞進行研究，得出在底物順式環(huán)氧琥珀酸鈉溶液PH值為8.0，酶反應溫度為37℃，振蕩頻率為100r/min，且無任何其他試劑存在情況下，固定化棒狀桿菌細胞中順式環(huán)氧琥珀酸水解酶的米氏常數(shù)Km值為0.255mol/L，最大反應速度Vmax為3.527μmol/min。PH值對順式環(huán)氧琥珀酸水解酶活力有很大的影響，當PH值在8.0～9.0范圍內(nèi)時，順式環(huán)氧琥珀酸水解酶活力很高，且基本保持恒定。鎢酸、鉬酸以及順丁烯二酸對順式環(huán)氧琥珀

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