氮素營養(yǎng)對(duì)不同品種韭菜生理效應(yīng)及氮代謝關(guān)鍵酶的影響.pdf

1、韭菜(AlliumtuberosumRottlerSpreng)原產(chǎn)于我國，栽培歷史悠久，以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用功能，成為中國北方的重要蔬菜之一。目前，人們已在韭菜的栽培技術(shù)、形態(tài)發(fā)育和生理特性等方面做了大量研究，而對(duì)于氮素營養(yǎng)對(duì)不同韭菜品種的產(chǎn)量、品質(zhì)和氮代謝關(guān)鍵酶的影響尚未見報(bào)道。本試驗(yàn)以6韭菜品種為試材，研究了氮素營養(yǎng)對(duì)韭菜生理效應(yīng)、氮代謝關(guān)鍵酶及硝態(tài)氮對(duì)不同韭菜品種的根系生長的影響，以期為韭菜低硝酸鹽富集品種的選育及無土栽培提

2、供理論依據(jù)。 1.氮素濃度為8mmol·L-1時(shí)，韭菜產(chǎn)量、Vc、可溶性糖、蛋白質(zhì)含量均處于較高水平，而硝酸鹽含量處于較低水平。隨氮素水平的提高韭菜葉片中硝酸鹽含量呈逐漸上升趨勢；硝酸還原酶活性呈下降趨勢。韭菜在受到高氮、低氮脅迫時(shí)，韭菜的生長已經(jīng)明顯受到抑制，對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)有較大的影響，并有品種特異性。 2.20mmol·L-1高氮脅迫下，NR升高，而2mmol·L-1低氮脅迫下，硝酸還原酶(NR)活性下降，隨氮濃度增加

3、谷氨酰胺合成酶(GS)、谷氨酸草酰乙酸轉(zhuǎn)氨酶(GOT)和谷氨酸丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活性均呈現(xiàn)先上升后下降的變化趨勢。在低氮脅迫下，紫根韭菜NR、GPT酶活性與對(duì)照相比變化不大，對(duì)低氮脅迫不敏感；在高氮脅迫下，紫根韭菜GOT酶活性與對(duì)照相比變化不大，對(duì)高氮脅迫不敏感。 3.隨氮水平提高，各品種韭菜硝酸鹽含量均呈升高趨勢，不同品種間差異顯著。平韭4號(hào)20mmol·L-1高氮脅迫、8mmol·L-1(對(duì)照)處理硝酸鹽含量依次分別為2

4、mmol·L-1低氮脅迫的1.79和1.20倍；紫根韭菜為1.83和1.58倍。除GS外，氮代謝關(guān)鍵酶與其硝酸鹽含量兩兩呈顯著或極顯著相關(guān)。表明不同韭菜品種氮代謝關(guān)鍵酶對(duì)氮脅迫的響應(yīng)存在基因型差異，硝酸鹽積累與氮同化存在明顯相關(guān)關(guān)系。 4.硝態(tài)氮較其它形態(tài)氮能顯著促進(jìn)不同品種韭菜根系的生長，形態(tài)參數(shù)(根長、根數(shù)、根體積)隨著硝態(tài)氮含量的提高而呈增加趨勢。QYJC、PJ2、HZDJ、ZGJC的根長0∶2處理、1∶1處理依次分別為2

5、∶0處理的1.19、1.13，1.20、1.06,1.19、1.11，1.11、1.05倍。說明根長在低氮脅迫下未出現(xiàn)銨毒害現(xiàn)象，隨著硝態(tài)氮含量的增加，而呈增長的趨勢，受硝態(tài)氮誘導(dǎo)現(xiàn)象明顯。QYJC、PJ2、ZGJC根數(shù)0∶2處理、1∶1處理依次分別為2∶0處理的1.18、1.14，1.12、1.07，1.11、1.08倍。QYJC、PJ2、791、ZGJC的根體積在0∶2處理、1∶1處理依次分別為2∶0處理的1.21、1.09，1.1

6、5、1.09，1.15、1.10，1.17、1.07倍。硝態(tài)氮較其它形態(tài)氮能顯著促進(jìn)不同韭菜品種根系活躍吸收面積、總吸收面積、比表面積、總吸收面積、根冠比，隨著硝態(tài)氮含量的提高而增加。 5.本試驗(yàn)首次明確了不同韭菜品種的產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)對(duì)硝態(tài)氮的響應(yīng)存在基因型差異，氮代謝關(guān)鍵酶與硝酸鹽含量存在相關(guān)關(guān)系，為低硝酸鹽富集品種的選育提供了理論依據(jù)。通過氮脅迫下硝態(tài)氮對(duì)不同品種韭菜根系形態(tài)參數(shù)的影響，在國內(nèi)外首次系統(tǒng)驗(yàn)證了，硝態(tài)氮較其