稀土應(yīng)用于魔芋栽培技術(shù)、效果及對(duì)其品質(zhì)影響的探討.pdf

1、魔芋是天南星科耐蔭性多年生草本植物，是目前已知的唯一能大量提取葡甘聚糖的作物，它在我國(guó)有悠久的食用歷史。目前對(duì)魔芋的研究多集中在對(duì)其主要成分魔芋葡甘聚糖（KGM）的應(yīng)用開(kāi)發(fā)上。KGM是由D-葡萄糖和D-甘露糖通過(guò)β-1，4糖苷鍵聚合而成的高分子多糖，它是一種優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，具有降血糖、降血脂、降血壓、逆轉(zhuǎn)脂肪肝、通便減肥、抗癌、增強(qiáng)免疫功能及抗衰老等醫(yī)療保健功效。近年來(lái)，隨著對(duì)魔芋及其葡甘聚糖研究的展開(kāi)和深入，魔芋的保健功能逐漸引起歐美

2、國(guó)家的關(guān)注，并已經(jīng)被歐美國(guó)家正式列入食品添加劑。 我國(guó)的魔芋產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展很快，但還是存在缺乏抗逆性好和抗病蟲(chóng)害的優(yōu)良品種，種植技術(shù)不規(guī)范和管理研究不足和魔芋精粉品質(zhì)不高等問(wèn)題。 我國(guó)已探明的稀土儲(chǔ)量居世界第一位，稀土對(duì)生物體有著獨(dú)特的生理功能和生物效應(yīng)，如促進(jìn)種子萌發(fā)、增產(chǎn)、抗逆等。稀土在農(nóng)業(yè)中得到很好的應(yīng)用。但未見(jiàn)有將稀土施用于魔芋的報(bào)道。 本文結(jié)合我國(guó)兩大優(yōu)勢(shì)資源，研究了稀土微肥應(yīng)用于魔芋栽培的技術(shù)和效果，并

3、探討了施肥對(duì)魔芋品質(zhì)的影響。 第一部分以抗病害效果和提高產(chǎn)量等為考量指標(biāo)，從噴施濃度，噴施次數(shù)，施肥方法等方面研究了稀土微肥對(duì)生長(zhǎng)在不同海拔高度，不同魔芋品種的魔芋的施肥技術(shù)及效果。結(jié)果表明，合適濃度的稀土微肥均能在一定程度上提高魔芋的抗病害能力，并有顯著的增產(chǎn)效果。當(dāng)噴施濃度為0.2％時(shí)，在魔芋展葉期開(kāi)始噴施，10d后再噴施一次，與對(duì)照相比，可平均增產(chǎn)96～262kg／667m<’2>，病情指數(shù)平均下降3.08％，經(jīng)稀土微肥浸

4、種的處理防病效果最好。在隨后對(duì)土壤和魔芋球莖中稀土元素含量的電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）測(cè)定表明，魔芋噴施稀土前，魔芋中稀土元素La，Ce，Nd，Y平均對(duì)照值分析為0.043、0.070、0.036和0.019μg／g，而噴施稀土元素后魔芋中La，Ce，Nd，Y殘留平均值分別為0.050、0.089、0.044和0.024μg／g，稀土殘留量略有增加，但還是在安全范圍內(nèi)。 第二部分參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)經(jīng)處理的魔芋球莖中的葡

5、甘聚糖含量進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果表明，噴施稀土的魔芋中KGM的含量總的高于對(duì)照平均值，平均增幅為4.28％，結(jié)合在第一部分中稀土可以提高鮮芋產(chǎn)量，可以認(rèn)為施用稀土微肥可以最終提高從魔芋中提取的KGM總量。 第三部分通過(guò)比較樣品前處理方式，優(yōu)化儀器操作參數(shù)等手段，建立了用火焰法原子吸收和石墨爐原子吸收測(cè)定經(jīng)處理過(guò)的魔芋精粉中的重金屬的方法。用此方法測(cè)定經(jīng)處理的魔芋球莖粉末中的重金屬，采用GFAAS法測(cè)定施用稀土后魔芋樣品中的Pb、Cd和

6、Cr含量，結(jié)果表明，施用稀土對(duì)有害重金屬元素在魔芋中的積累有一定程度的緩解富集作用。 第四部分通過(guò)優(yōu)化酶解，破壞葡甘聚糖的大分子結(jié)構(gòu)，從而釋放出被葡甘聚糖裹挾的亞硝酸鹽，然后優(yōu)化離子色譜測(cè)定條件，建立了生物酶解-離子色譜測(cè)定魔芋中亞硝酸鹽含量的方法。建立的生物酶解-離子色譜檢測(cè)魔芋精粉中的亞硝酸鹽與國(guó)標(biāo)法相比，具有檢出限低，避免致癌物質(zhì)的使用，且抗干擾強(qiáng)等有特點(diǎn)。采用建立的方法測(cè)定噴施稀土的魔芋樣品，結(jié)果表明，施用稀土微肥可以降