太湖晚粳稻關(guān)鍵品質(zhì)性狀與產(chǎn)量的肥料促控技術(shù)研究.pdf

1、本研究利用2002年江蘇省中熟晚粳品種區(qū)域試驗(yàn)各點(diǎn)的參試品種材料，運(yùn)用AMMI模型首先分析了稻米品質(zhì)各指標(biāo)的變異性與穩(wěn)定性，以確定環(huán)境可調(diào)控的關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)，研究肥料對(duì)這些稻米關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)及產(chǎn)量的調(diào)控機(jī)理并提出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)相協(xié)調(diào)的調(diào)控措施。本試驗(yàn)于2003、2004年在蘇州太湖地區(qū)農(nóng)科所進(jìn)行，以太湖地區(qū)優(yōu)質(zhì)中熟品種蘇香粳2號(hào)為供試材料，設(shè)計(jì)了氮肥用量、氮肥運(yùn)籌、有機(jī)無(wú)機(jī)肥配比和鉀肥用量等試驗(yàn)，研究其對(duì)稻米關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)、產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素的影響

2、，以明確太湖地區(qū)晚粳稻米關(guān)鍵品質(zhì)性狀的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)。主要結(jié)果如下：(1)通過(guò)對(duì)江蘇不同區(qū)試點(diǎn)的中熟晚粳參試品種的品質(zhì)性狀的穩(wěn)定性分析結(jié)果表明，外觀品質(zhì)指標(biāo)的穩(wěn)定性最低，在稻米加工品質(zhì)指標(biāo)中以整精米率、在蒸煮品質(zhì)指標(biāo)中膠稠度的穩(wěn)定性較低，其它如出糙率、精米率、直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量主要受品種本身特性的影響，相對(duì)較為穩(wěn)定。因此環(huán)境可調(diào)控的關(guān)鍵稻米品質(zhì)主要是外觀品質(zhì)、整精米率、膠稠度這三個(gè)指標(biāo)。 (2)在0～22.5kg/666

3、.7m2的不同氮肥水平下，隨施氮量的增加，水稻干粒重變化很小，每666.7m2穗數(shù)和每穗粒數(shù)增加，結(jié)實(shí)率呈下降趨勢(shì)，并且稻米R(shí)VA譜的崩解值隨氮肥用量的增加而下降，而消減值則增加。總體上施N量低于15kg/666.7m2時(shí)，蘇香粳2號(hào)品質(zhì)指標(biāo)和產(chǎn)量隨之改善，超過(guò)15kg/666.7m2施用量時(shí)，則會(huì)使品質(zhì)和產(chǎn)量同步下降。因此15kg/666.7m2左右為蘇香粳2號(hào)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)相協(xié)調(diào)的適宜氮肥用量。 (3)通過(guò)研究氮肥運(yùn)籌對(duì)蘇香粳2

4、號(hào)品質(zhì)產(chǎn)量影響的結(jié)果表明，在施氮量為15kg/666.7m2水平下，后期平衡施肥能夠獲得較好的外觀品質(zhì)，而進(jìn)一步增施氮肥則會(huì)使外觀品質(zhì)變劣。氮肥后期運(yùn)籌對(duì)稻米的加工品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)的影響較小，RVA值則以在高氮水平下，追施?；ǚ誓軌蛟谝欢ǔ潭壬细纳铺K香粳2號(hào)的RVA值。后期平衡追肥有利于提高每畝穗數(shù)和每穗粒數(shù)，降低結(jié)實(shí)率，提高產(chǎn)量，但不利于稻米品質(zhì)的提高。 (4)通過(guò)研究不同有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥配比對(duì)蘇香粳2號(hào)品質(zhì)與產(chǎn)量的影響，結(jié)果表

5、明：完全施用有機(jī)肥能在一定程度上稻米的改善外觀品質(zhì)，有機(jī)無(wú)機(jī)肥混合施用則易使稻米外觀品質(zhì)下降。有機(jī)無(wú)機(jī)肥配比對(duì)加工品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)的影響不大。RVA值則以施用有機(jī)肥比例為75％時(shí)最好。本試驗(yàn)認(rèn)為，在有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥比例為1：3左右時(shí)產(chǎn)量最高，其每畝穗數(shù)、每穗粒數(shù)也最高，結(jié)實(shí)率較低。 (5)通過(guò)不同水平施鉀量對(duì)蘇香粳2號(hào)的品質(zhì)與產(chǎn)量具有協(xié)同效應(yīng)研究結(jié)果表明，適當(dāng)?shù)卦鍪┾浄士蓪?shí)現(xiàn)蘇香粳2號(hào)的品質(zhì)與產(chǎn)量的同步改善與提高，而過(guò)量施鉀肥并不