蘋(píng)果重金屬污染及治理對(duì)策初步研究.pdf

1、本課題是國(guó)家“十五”重大科技專項(xiàng)“蘋(píng)果安全關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”的部分研究?jī)?nèi)容。經(jīng)過(guò)近兩年的努力主要完成蘋(píng)果產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)與蘋(píng)果重金屬的普查工作，提出了對(duì)于重金屬的治理對(duì)策，并參與了陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)。蘋(píng)果是陜西省農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯最大的產(chǎn)品，但目前其質(zhì)量安全卻成為制約陜西省鮮果和果汁拓展國(guó)際市場(chǎng)的主要因素，故開(kāi)展上述課題的研究工作是一項(xiàng)十分必要和非常重要的任務(wù)。 本論文首先對(duì)產(chǎn)地的土壤環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行了評(píng)價(jià)。在2004年采集了陜西省

2、優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的5個(gè)縣的14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(或者村)的土壤樣品，其中包括洛川縣、白水縣、旬邑縣、澄城縣、富平縣。測(cè)定了樣品中重金屬元素的含量。對(duì)土壤環(huán)境進(jìn)行了單因子和多因子評(píng)價(jià)，對(duì)照《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，單項(xiàng)污染指數(shù)無(wú)超標(biāo)的情況，全部土壤樣品沒(méi)有受到重金屬的污染。但是Cd有28.6％處于警戒級(jí)，其余的五種元素(Cr，Cu，Pb，Hg，As五種重金屬元素)均為安全級(jí)的(P＜0.7)。綜合污染指數(shù)均沒(méi)有超標(biāo)，最大為0.622，最小為0.489

3、，且全部小于0.7。由此可以看出，本論文所調(diào)查的果園土壤未受重金屬污染，達(dá)到綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，從而達(dá)到綠色果品生產(chǎn)的要求。 用微波消化—電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測(cè)定了蘋(píng)果中的鉛、砷、汞、鎘、鉻這五種元素的含量。經(jīng)試驗(yàn)優(yōu)化而確定的微波消化條件為：加入2ml濃硝酸，電熱板溫度設(shè)置為86℃，預(yù)消化30min，放冷至室溫后，加入1ml雙氧水，蓋好蓋子，裝好罐，微波消化，定容后用ICP-AES檢測(cè)。對(duì)于這五種重金屬元素，未

4、經(jīng)預(yù)消化，只是微波消化處理的回收率為：Pb為99.4％、As為99.7％、Cu為102.9％、Cd為100.0％、Cr為98.3％，在98％～103％之間，試驗(yàn)表明在微波消化的過(guò)程中重金屬元素的損失小，回收率好；經(jīng)過(guò)微波消化和預(yù)消化處理樣品的回收率比僅用微波消化的回收率略差：Pb為94.0％、As為99.3％、Cu為103.5％、Cd為93.7％、Cr為95.4％，在93％～104％之間。從測(cè)定的結(jié)果可看出：Pb的含量在0～0.113m

5、g/kg之間，參照綠色食品有毒有害元素的限量標(biāo)準(zhǔn)，鉛的超標(biāo)率為38.3％；Cd和Cr的含量都＜0.025mg/kg，Cu的含量在0.089mg/kg～1.709mg/kg之間，As＜0.1mg/kg，達(dá)到綠色蘋(píng)果的水平。 用微波消化—原子熒光光度法測(cè)定了蘋(píng)果中汞元素的含量。汞的回收率在98％～104％，回收率好。樣品中汞含量最高為0.899μg/kg，最低為0.107μg/kg，平均含量為0.355μg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于綠色食品的

6、允許上限。 用分光光度法測(cè)定了蘋(píng)果中的氟元素的含量，樣品采用干法灰化處理。本法平均回收率為86.65％。由測(cè)定的結(jié)果來(lái)看，最大值為0.237mg/kg，最小值0.065mg/kg，平均為0.142mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于綠色食品的允許含量。 初步研究了利用殼聚糖吸附重金屬離子的條件及效果。由于殼聚糖分子中存在羥基、氨基和其他基團(tuán)，可借氫鍵或其他鹽鍵形成具有類似網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的籠型分子，對(duì)許多金屬離子進(jìn)行鰲合，因此能有效地吸附或捕集