小型杏核脫殼機(jī)的設(shè)計(jì)與研究.pdf

1、新疆是我國最大的杏資源基地，品種繁多，產(chǎn)量豐富，品質(zhì)優(yōu)。杏仁具有廣泛的食用價(jià)值和較高的醫(yī)用價(jià)值，但在杏仁進(jìn)行深加工的過程中，脫殼處理是一個(gè)關(guān)鍵而又困難的工序。因?yàn)樾雍送庑尾灰?guī)則，堅(jiān)硬，難以剝離。目前新疆地區(qū)杏核的破殼仍采用傳統(tǒng)的手工除殼方法。手工破殼生產(chǎn)率極低，每人日平均加工杏仁僅5～6kg，不但耗費(fèi)大量的人力資源，而且杏仁的衛(wèi)生和品質(zhì)均無法得到保證。新疆的大多數(shù)食品企業(yè)，年處理杏能力在萬噸級，得核率為10％-15％，果核量僅在千噸左右

2、，而且杏核品種繁雜。因此，杏核的脫殼成為杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。開發(fā)一種適合新疆地區(qū)的集杏核分級、破碎、殼仁分離的小型杏核脫殼機(jī)械，具有重要的應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。 本文全面闡述了當(dāng)前國內(nèi)外在杏核脫殼技術(shù)上的研究和運(yùn)用成果，探討了杏核脫殼技術(shù)發(fā)展動態(tài)與現(xiàn)實(shí)意義。通過對杏核機(jī)械特性的研究與分析，設(shè)計(jì)出了一種新型的集杏核布料、篩分、破殼、殼仁分離技術(shù)于一體的小型杏核脫殼機(jī)。設(shè)計(jì)布料器的滾槽外徑D=60mm，有效工作長度L=500mm，槽按1