2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、<p>  樹莓種植可行性研究報(bào)告</p><p><b>  中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟</b></p><p><b>  二0一三年十二月</b></p><p>  第一部分 樹莓概述</p><p>  樹莓為薔薇科懸鉤子屬(Rubus spp.)多年生木本植物。在果樹分類學(xué)上屬漿果

2、類樹莓屬落葉果樹,小灌木,又名木莓。托盤、懸鉤子等,東北及新疆地區(qū)稱其為馬林果,中草藥稱其為覆盆子。人工培育的栽培品種在園藝學(xué)上稱其為樹莓主要有紅莓、黃莓、紫莓、黑莓等種類。樹莓屬有750種以上,主要分布于北半球溫帶,少數(shù)分布熱帶、亞熱帶和南半球。我國約有200種。我國目前栽培的樹莓品種多由國外引入。同義詞:覆盆子、馬林(俄羅斯稱做紅莓花)、東北俗稱馬林果、浙江俗稱“摘公”(春末夏初之際流行到山上采摘野生的來吃)??晒┦秤?、藥用和提取有

3、效成分制作護(hù)膚品。目前,國內(nèi)種苗市場主推的各類品種,均源于黑龍江尚志、吉林白山、河南封丘 江蘇南京和遼林沈陽。但總體而言,上述品種來源不確定,品種老化、退化嚴(yán)重。</p><p>  樹莓可分為紅莓類群、黑莓類群、露霉類群及其雜種。在我國近年來由于各科研部門和中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟聯(lián)合進(jìn)行育苗組培和推廣,目前在我國有20多個(gè)品種被開發(fā)出來用于生產(chǎn)栽培。主要的有海爾特茲、托拉米、秋福等品種。樹莓包括分類學(xué)上的樹莓和黑莓

4、,他們?yōu)橥瑢俨煌瑏唽?,樹莓屬于空心莓亞屬,黑莓屬于?shí)心莓亞屬。</p><p>  世界糧農(nóng)組織(FAO)將樹莓推薦為世界上“第三代水果—黃金果”。其根、莖、葉也都有藥用功效,在食品、醫(yī)藥、化妝、保健等方面有著廣泛用途</p><p><b>  樹莓的營養(yǎng)價(jià)值</b></p><p>  現(xiàn)代水果按照營養(yǎng)價(jià)值可劃分為三代,其中蘋果、梨、柑橘等

5、為第一代水果。獼猴桃、草莓為第二代水果。樹莓(覆盆子)為第三代水果。樹莓在世界上稱之為“水果之王”,“生命之果”。樹莓營養(yǎng)豐富,含有多種易被人體吸收和人體不可缺少的營養(yǎng)元素,如維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等,尤其是維生素C的含量是蘋果的5倍,鯉魚的6倍,富含21種易被人體吸收的氨基酸(特別是人工不能合成的8種氨基酸樹莓中都有),樹莓比現(xiàn)有人工栽培的水果及其他任何野生水果都含有很高的維生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)。樹莓中的抗癌物質(zhì)鞣

6、花酸含量豐富,對結(jié)腸、宮頸、乳腺、胰腺癌、肝癌有一定的預(yù)防和治療效果,臨床實(shí)踐證明,樹莓中的鞣化酸很容易被人體吸收,能引起癌細(xì)胞的凋亡,食用樹莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種最簡單、最有效的自然療法,所以歐美稱它為“紅寶石”癌癥的克星。長期吃樹莓果實(shí)及樹莓產(chǎn)品,還能有效的保護(hù)心臟,防止心血管疾病。樹莓含有大量的覆盆子銅,具有較好的減肥功能,臨床效果十分顯著。</p><p>  中國古代藥典《本草綱目》記載:樹莓(覆盆

7、子)根、莖、葉、果亦為藥用,味甘性平,無毒;益肝固精,補(bǔ)肝明目,縮尿?!端幮哉摗酚涊d:改善男子腎精虛弱陽痿,能堅(jiān)持久長;女子食之有子?!度杖A子本草》記載:安五臟,益顏色,養(yǎng)精氣,長發(fā),強(qiáng)志。療中風(fēng)身熱及驚。《開寶本草》記載:補(bǔ)虛續(xù)絕,強(qiáng)陰健陽,悅澤肌膚,安和肺腑,溫中益力,療老損風(fēng)虛,補(bǔ)肝明目。</p><p>  樹莓中的藥用有效成分對人體的作用</p><p>  超氧化物歧化酶和維生

8、素E</p><p>  樹莓中的植物SOD(超氧化物歧化酶)含量居各種水果之首,維生素E的含量很豐富,經(jīng)常食用,可清除養(yǎng)自由基,提高免疫力、美容、抗衰老。</p><p><b>  鞣花酸</b></p><p>  樹莓中的天然抗癌物質(zhì)“鞣花酸”含量超過藍(lán)莓居各類食物之首,樹莓中的鞣花酸作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:</p>

9、<p>  抗癌、抗特變性能強(qiáng),</p><p>  抑制致癌劑的代謝活性:鞣花酸能抑制多環(huán)芳香化合物、亞硝基化合物和黃曲霉素B1轉(zhuǎn)換成誘導(dǎo)基因損傷的物質(zhì)。</p><p>  解除致癌物的毒性。在臨床實(shí)踐中,鞣花酸可通過刺激體內(nèi)一些酶的活性而解除某些致癌劑的致癌毒性。</p><p>  致癌物清除劑:鞣花酸能和致癌物的活性代謝形式結(jié)合成無害的化合物,以

10、使其不能和細(xì)胞DNA結(jié)合,其作用相當(dāng)于致癌物的清除劑。</p><p>  對人體免疫缺陷的病毒抑制作用。</p><p>  具有凝血功能,能縮短凝血時(shí)間,是一種有效的凝血?jiǎng)?lt;/p><p>  對多種細(xì)菌、病毒有很好的抑制作用,能保護(hù)瘡面免受細(xì)菌的侵入,防止感染,抑制潰瘍,是一種良好的抗消炎藥。</p><p><b>  有

11、降壓、鎮(zhèn)靜作用。</b></p><p><b> ?。ㄈ?、花青素</b></p><p>  樹莓富含花青素,花青素屬黃酮物質(zhì)的一種,作為一種天然的食用食素,安全、無毒,具有一定的營養(yǎng)和藥理作用,在食品、化妝、醫(yī)藥方面具有很大的應(yīng)用潛力。其保健功能主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。</p><p>  抗氧化功能:花青素是羥基供體,同時(shí)也

12、是一種自由基清除劑,它能和蛋白質(zhì)結(jié)合防止可氧化,還能防止Vc過氧化。</p><p>  抗?。夯ㄇ嗨夭粌H無毒、無副作用,而且還具有一定的治療特性?;ㄇ嗨卦谥委熝劭萍案鞣N血液循環(huán)失調(diào)疾病、發(fā)炎性疾病方面有療效。由于花青素和相關(guān)黃酮物質(zhì)具有抗氧化特性,在減少冠心病方面有很好的作用。</p><p><b> ?。ㄋ模└才枳油?lt;/b></p><p&g

13、t;  樹莓中含覆盆子酮或覆盆子酮葡萄苷。覆盆子酮葡萄苷對氧化類脂的形成、清除一養(yǎng)化二氮及防治紫外線誘發(fā)的皮膚紅斑均有特效。覆盆子的烯酮素也能夠溶解人體脂肪,具有減肥效果。</p><p> ?。ㄎ澹┨烊话⑺酒チ帧八畻钏帷?lt;/p><p>  樹莓富含天然阿司匹林“水楊酸”,可陣痛解熱,防治感冒??寡?,亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生。</p><p><b>

14、;  三.樹莓的保健功能</b></p><p><b>  (一)樹莓的果實(shí)</b></p><p>  樹莓果實(shí)適用于下痢、婦女病,例如害喜及痛經(jīng)等??捎脕韽?qiáng)毽子營壁,松馳子宮與小腸痙攣及減少經(jīng)血。也能治療口壞殂及促進(jìn)指甲、頭骨、牙齒及皮膚的健康。</p><p>  樹莓汁具有很強(qiáng)的抗氧化作用,樹莓中含有濃縮單寧酸、生育三烯醇

15、可避免低密度脂蛋白脂固醇氧化,進(jìn)而降低動(dòng)脈硬化對人體健康的傷害。樹莓中有抗膽固醇升高的成分,也就是說樹莓有利于防治高血脂和心臟病。</p><p>  食用樹莓及樹莓產(chǎn)品對婦女的泌尿道感染預(yù)防治療效果較好,樹莓可以改變腸道酸堿值及泌尿道酸堿值,當(dāng)泌尿道酸堿值增強(qiáng),可以減少一些怕酸細(xì)菌的增升,達(dá)到正常代謝。樹莓的復(fù)合物能防止細(xì)菌留在泌尿系統(tǒng)細(xì)胞里,具有較好的抗菌功能,能抗葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌,具有類似疫苗的

16、功用,能增強(qiáng)人體免疫力,樹莓也富含@--D甘露糖,能將細(xì)菌包裹住,達(dá)到抑制有害菌侵入的作用。</p><p>  樹莓中的有效成分能直接刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)和交感神經(jīng),讓人增加食欲,對不愛吃飯的小孩很有幫助。</p><p><b>  (二)樹莓葉</b></p><p>  樹莓葉具有解痙攣?zhàn)饔茫菑V為流傳的一種治療孕婦早晨惡心嘔吐、預(yù)防流產(chǎn)、縮

17、短產(chǎn)程、減輕產(chǎn)痛的草藥,同時(shí)它還可以用來治療痛經(jīng)。樹莓葉暨可以利尿,有可以作為一種放松劑。</p><p><b> ?。ㄈ漭?lt;/b></p><p>  樹莓籽油是一種稀有的芳香油,由于樹莓籽油有抗牙齦炎、皮疹、濕疹和其他皮膚損傷的功能,所以樹莓籽油在化妝品和農(nóng)藥品中有很大的利用價(jià)值。樹莓籽中維生素E含量高,磷脂含量達(dá)2.7%,具有抗氧化、抗炎、防嗮、防汗、滋

18、潤的功能,可以用在牙膏、洗發(fā)水、口紅等化妝品中。</p><p>  第二部分:國際樹莓發(fā)展現(xiàn)狀及前景</p><p><b>  國際樹莓發(fā)展現(xiàn)狀</b></p><p>  樹莓在國外較早作為果樹栽培,樹莓的人工栽培源于歐洲,在4世紀(jì)由羅馬人栽培,16世紀(jì)逐漸形成產(chǎn)業(yè),至今已有數(shù)百年歷史。世界懸鉤子屬植物約有700余種,我國有194種,但多

19、數(shù)不能直接作為栽培品種加以開發(fā)利用,以后可以作為寶貴的育種資源加以利用。目前我國栽培的樹莓品種基本上都是引自于國外。</p><p>  歐洲栽培始于1548年,18世紀(jì)引入美洲。目前美國、波蘭、匈牙利、、加拿大、俄羅斯聯(lián)邦、英國、智力、前南斯拉夫等國家產(chǎn)量較大。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì),世界上已有32個(gè)國家栽培樹莓。世界紅樹莓栽培面積約50000公頃。總產(chǎn)量40萬噸,而世界總需求量大約在200萬噸左右。因樹莓適宜

20、于西方人的飲食習(xí)慣,在西方需求量較大,以美國為例,美國是樹莓大國,栽培面積8000公頃,總產(chǎn)量15000噸,但美國還是消費(fèi)大國,每年進(jìn)口量在15000噸左右,因此國際市場前景廣闊。</p><p>  1、 栽培面積和產(chǎn)量</p><p>  1.1、 栽培面積 </p><p>  目前,全世界有40多個(gè)國家種植樹莓。截止2008年,全球樹莓(含黑莓)種植面積達(dá)

21、到或超過1萬hm2的國家有4個(gè):塞爾維亞、智利、波蘭和俄羅斯;超過500hm2的國家有:美國、阿根廷和中國;超過2000 hm2的有韓國、巴西、澳大利亞等。</p><p>  從1986年開始,世界樹莓種植面積一直在穩(wěn)步增長,面積從1986年的3.70萬hm2上升到2002年的7.45萬hm2,增長了101.35%。智利、美國、澳大利亞、東歐國家的面積和產(chǎn)量都有很大的增加,而英國、新西蘭的面積則大幅減少,西北歐

22、的樹莓生產(chǎn)基本保持穩(wěn)定。進(jìn)入2l世紀(jì)以來,智利、西班牙、中國、韓國成為樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的國家。</p><p>  半個(gè)世紀(jì)以來,世界樹莓發(fā)展可以概括為:新興產(chǎn)區(qū)蓬勃興起,南美正在取代北美、東歐,成為當(dāng)今和未來世界樹莓原料的主要生產(chǎn)和輸出地,傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)日趨衰落。中國雖然起步較晚,但發(fā)展勢頭迅猛,前景十分看好。</p><p>  1.2 、 產(chǎn)量 </p><p>

23、  1986-2002年,世界樹莓產(chǎn)量從19.54萬噸增加到41.36萬噸,增長了111.67%。在20世紀(jì)60年代以前,世界樹莓產(chǎn)業(yè)有西歐、北美、東歐三大中心,總規(guī)模在30萬噸。其后幾十年,總產(chǎn)量增長緩慢。目前,南美上升為世界第一出口地位,智利成為全球樹莓生產(chǎn)、出口第一大國。全球樹莓總貿(mào)易量從2000年30萬噸上升至2008年45萬噸左右。</p><p>  自1992年以來,樹莓總產(chǎn)值增加38%,面積增加2

24、0%,產(chǎn)量增加15%,平均產(chǎn)量5.61噸/hm2。美國是第三大樹莓生產(chǎn)國,其產(chǎn)量只能滿足本國消費(fèi)量的15%,主要依賴進(jìn)口。其中智利、塞爾維亞是南、北兩大半球的出口大國,年出口量約8~10萬噸。由于樹莓主要為手工采摘方式,勞動(dòng)力成本太高,西歐已基本退出生產(chǎn)領(lǐng)域,北美、東歐樹莓生產(chǎn)處于停頓和萎縮之中。</p><p>  2、國外樹莓市場供求現(xiàn)狀</p><p>  雖然近年來世界樹莓產(chǎn)量持續(xù)

25、增加,產(chǎn)量超過40萬噸。但是樹莓世界市場的供求平衡量達(dá)200萬噸,市場缺口依然巨大。美國是樹莓生產(chǎn)大國,生產(chǎn)總量為1.5萬噸,總產(chǎn)值近6000萬美元,美國同時(shí)還是樹莓產(chǎn)品消費(fèi)大國。美國樹莓果品短缺狀況已持續(xù)多年,每年進(jìn)口量達(dá)1.5萬噸,才能彌補(bǔ)國內(nèi)市場不足。南美樹莓的發(fā)展在一定程度上緩解了美國原料短缺的壓力。德國產(chǎn)量約3.7萬噸,尚不能滿足鮮食市場的需要。半個(gè)世紀(jì)以來,德國加工企業(yè)的原料主要依賴從東歐三國(塞爾維亞、波蘭和匈牙利)進(jìn)口,

26、俄羅斯、烏克蘭的樹莓生產(chǎn)以家庭自食性庭院種植為主,以內(nèi)銷為輔,產(chǎn)品一直沒能進(jìn)入國際市場。</p><p>  近年來.國際市場的樹莓需求量以每年3.18%的速度遞增,但因樹莓種植屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),勞動(dòng)力成本高,導(dǎo)致歐美種植面積不斷減少,需求缺口不斷擴(kuò)大,價(jià)格一路攀升。</p><p>  2.1 進(jìn)出口市場價(jià)格走勢</p><p>  世界樹莓的進(jìn)口以美、德、英、

27、法、丹麥為進(jìn)口大國。在樹莓種植和出口領(lǐng)域,塞爾維亞和智利分別是當(dāng)今北半球和南半球的霸主,兩國出口總量達(dá)20萬噸,兩國占據(jù)著全球出口市場約60%的份額。波蘭、匈牙利、中國、韓國處于第二陣營,年產(chǎn)量均在2萬噸以上。智利的崛起源于北美市場需求的拉動(dòng),其產(chǎn)品80%以上為出口。韓國的崛起源自于國內(nèi)釀酒工業(yè)快速發(fā)展拉動(dòng)的需求,韓國的覆盆子酒在我國的大城市均有銷售。</p><p>  在國際市場上,1987-1996年10年

28、間,樹莓鮮果價(jià)格一直比較穩(wěn)定。而樹莓速凍果價(jià)格呈現(xiàn)逐漸增加趨勢,由l美元/kg升至3美元/kg左右。如1987年國際市場上樹莓鮮果價(jià)格為7.14美元/kg、速凍果為1.01美元/kg,1996年鮮果和速凍果分別為7.28美元/kg和2.56美元/kg。</p><p>  近10多年來樹莓價(jià)格一直在波動(dòng),尤其是黑莓價(jià)格急劇下降,而紅樹莓的價(jià)格卻呈逐年上升趨勢。美國1997年紅樹莓鮮果價(jià)格為1892美元/噸,200

29、1年上升到3660美元/噸,價(jià)格增長了l倍。近幾年,國際市場上樹莓的鮮果售價(jià)為7~8美元/kg,冷凍果售價(jià)為2.5~2.8美元/kg,濃縮汁7 000~8000美元/噸。我國紅樹莓出口市場均價(jià)8000~9000元/噸,黑莓出口均價(jià)6000元/噸左右,國內(nèi)一些大型超市大多出售樹莓冷凍果,價(jià)格一般在100元/kg。</p><p>  我國樹莓冷凍果2003年離岸價(jià)格為1800美元/噸,2008年上升到3300美元/

30、噸,短短5年間價(jià)格增長達(dá)83%。2009年樹莓冷凍果價(jià)格有所下降,為2400美元/噸,主要是由于2008年國際普遍遭遇金融危機(jī)的影響、外部政策環(huán)境惡化,以及產(chǎn)業(yè)上游原料價(jià)格上漲,下游需求萎縮等眾多不利因素造成的暫時(shí)現(xiàn)象??傮w看,樹莓國際價(jià)格經(jīng)過波動(dòng)仍將呈現(xiàn)逐年上升趨勢。</p><p>  2.2 樹莓深加工市場現(xiàn)狀</p><p>  國際市場上生產(chǎn)的樹莓果95%將進(jìn)入深加工領(lǐng)域,只有

31、5%進(jìn)入鮮食市場。德國和美國是世界樹莓加工的兩大中心。德國是西歐的最大原料生產(chǎn)國和加工消費(fèi)中心,年加工量和消費(fèi)量均占?xì)W洲市場的50%左右;以德國為中心,控制著90%以上的歐洲市場。美國是南北美洲的加工和銷售中心,美國和加拿大兩國占據(jù)美洲市場的90%以上??傊?,以北美和西歐為中心,占據(jù)世界樹莓零售市場的80%以上。</p><p>  全球樹莓深加工產(chǎn)品已達(dá)100多類、數(shù)千品種,形成遍及全球的產(chǎn)品供應(yīng)鏈。樹莓不僅被

32、直接運(yùn)于各類食品加工業(yè),如果汁、果醬、果粉、果酒、糕點(diǎn)等,而且被開發(fā)運(yùn)用于美容、香精、減肥、染料、醫(yī)藥等多種領(lǐng)域。如利用樹莓籽生產(chǎn)出藥用價(jià)極高的樹莓油,其每噸售價(jià)高達(dá)40萬美元;樹莓莖葉可提取飲料添加劑、食品添加劑,另外還提取出樹莓酮,成為目前減肥效果較好的功能性產(chǎn)品。樹莓葉可做功能性茶葉,其外貿(mào)收購價(jià)為1萬元/噸。</p><p>  第三部分:中國樹莓生產(chǎn)概況</p><p>  3.

33、1、我國樹莓的發(fā)展歷程</p><p>  近百年來,我國樹莓的發(fā)展大致經(jīng)歷了3個(gè)階段:第一階段(1905-1985年):個(gè)別地區(qū)農(nóng)戶自發(fā)種植階段。20世紀(jì)初,俄羅斯人將樹莓品種帶入中國,在黑龍江省尚志縣石頭河子、一面坡一帶栽培,主栽品種為歐洲無刺紅,最大規(guī)模約200hm2。</p><p>  第二階段(1985-2002年):優(yōu)良品種引進(jìn)培育和區(qū)劃試驗(yàn)階段。這一階段,我國從美國、曰本、

34、波蘭等引進(jìn)一批樹莓、黑莓優(yōu)良品種,開展小規(guī)模試種和育苗實(shí)驗(yàn)。1999年中國林科院從美國引進(jìn)53個(gè)優(yōu)良樹莓、黑莓品種,陸續(xù)在全國各地適生區(qū)栽培研究。全國試種和繁殖規(guī)模約達(dá)1000 hm2。</p><p>  第三階段(2003年至今):樹莓區(qū)域化、規(guī)模化發(fā)展初期階段。這一階段,以國外引進(jìn)的新品種為基礎(chǔ),我國開始進(jìn)入樹莓的區(qū)域化、規(guī)?;l(fā)展初期階段。主要以北京、山東、黑龍江、遼寧、江蘇、河南、江西、云南等省區(qū)的大城

35、市周邊適生地區(qū),進(jìn)行大面積引種和推廣樹莓優(yōu)良品種,使我國樹莓產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。</p><p>  3.2 中國樹莓的栽培面積和產(chǎn)量</p><p>  北京及周邊地區(qū)是我國樹莓新品種引進(jìn)和栽種面積較多地區(qū),主要為北京提供鮮果。從2003年開始,東北已將樹莓列入重點(diǎn)扶持項(xiàng)目,引進(jìn)了許多新品種,如托拉蜜(Tulameen)、海爾特茲(Herit age)、維拉米(Willamette)等進(jìn)

36、行規(guī)模化種植。截止2008年,黑龍江省樹莓種植面積已達(dá)約2000hm2,吉林為700hm2,遼寧為2500hm2;黑莓主產(chǎn)區(qū)為江蘇溧承縣、山東莒南縣及江西崇仁縣,種植面積近2700hm2。</p><p>  目前我國樹莓栽培面積已達(dá)8900hm2以上,在我國的近20個(gè)省市和地區(qū)種植,而且發(fā)展勢頭迅猛。江蘇、山東成為中國黑莓兩大主產(chǎn)地,遼寧、黑龍江成為中國樹莓兩大主產(chǎn)地。2008年中國樹莓行業(yè)發(fā)展迅速,生產(chǎn)栽培管

37、理技術(shù)日益成熟。2008年,全國樹莓、黑莓總產(chǎn)量巳達(dá)5.5萬噸,其中黑莓約3.5萬噸,樹莓約2萬噸。2013年河南樹莓面積也發(fā)展到10萬畝以上。加工企業(yè)加工能力也超過了10萬噸以上。</p><p>  3.3 中國樹莓的主要栽培品種</p><p>  我國原有樹莓品種性狀差,栽培管理水平落后,產(chǎn)量低,品質(zhì)差,效益不好,不能適應(yīng)市場和加工的需要。目前樹莓主要栽培品種多數(shù)從美國、俄羅斯、

38、澳大利亞、匈牙利、南斯拉夫、波蘭等國引進(jìn)。例如,秋果型品種海爾特茲已在全國推廣2000hm2,并成為遼寧、河北、河南地區(qū)的主栽品種;夏果型品種托拉蜜,以其果大、味香、采果期長,深受北方大城市周邊地區(qū)種植者的歡迎。</p><p>  近年來,從國外引進(jìn)栽培的樹莓優(yōu)良品種,多數(shù)具有產(chǎn)量高,適應(yīng)性強(qiáng),果實(shí)品質(zhì)好,抗病蟲等性狀,使樹莓單位面積產(chǎn)量提高了30%左右,在國際上有較高的價(jià)格優(yōu)勢。這些優(yōu)良品種,適合我國大面積推

39、廣種植,使我國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提高到一個(gè)新的高度。</p><p>  3.4 中國樹莓的區(qū)域分布與產(chǎn)業(yè)布局</p><p>  3.4.1 區(qū)域分布品種區(qū)域是指在不同生態(tài)地區(qū)選擇適宜當(dāng)?shù)貤l件的最佳品種,以達(dá)到最高經(jīng)濟(jì)效益的目的。根據(jù)地理、氣候、土壤,以及引進(jìn)品種的特點(diǎn),把我國樹莓種植區(qū)劃分為5個(gè)主要栽培區(qū):(1)東北、西北紅樹莓栽培區(qū);(2)華北地區(qū)紅樹莓及黑莓栽培區(qū);(3)黃河中下游及

40、淮河紅樹莓、黑莓栽培區(qū);(4)長江中下游及江南黑莓栽培區(qū);(5)西南山區(qū)黑莓栽培區(qū)。</p><p>  3.4.2 產(chǎn)業(yè)布局中國樹莓可劃分為4個(gè)產(chǎn)業(yè)帶:一是以北京為中心的環(huán)渤海產(chǎn)業(yè)帶;二是以長白山及鴨綠江、松花江為中心的“二江一山”產(chǎn)業(yè)帶;三是以秦嶺為中心的中部產(chǎn)業(yè)帶;四是以南疆為中心的西部產(chǎn)業(yè)帶。</p><p>  也可劃分為六個(gè)產(chǎn)業(yè)群:(1)以北京為中心的環(huán)渤海樹莓產(chǎn)業(yè)群;(2)

41、以沈陽為中心的沈陽樹莓產(chǎn)業(yè)群;(3)以黑龍江省尚志市為中心的哈爾濱樹莓產(chǎn)業(yè)群;(4)以江蘇南京白馬鎮(zhèn)為中心的沿江黑莓產(chǎn)業(yè)群;(5)以江蘇連云港贛榆為中心的沿海黑莓產(chǎn)業(yè)群;(6)以山東臨沂為中心的中部黑莓產(chǎn)業(yè)群。</p><p>  3.5 中國樹莓的深加工現(xiàn)狀</p><p>  我國樹莓加工業(yè)一直發(fā)展緩慢,國內(nèi)對樹莓果的利用主要是低水平的加工冷凍果出口和鮮果出售。市場上銷售的樹莓加工產(chǎn)

42、品很少,樹莓的深加工也僅僅是少量的果汁、果醬、果酒生產(chǎn)。</p><p>  近幾年,我國黑龍江、遼寧、河南、封丘廣東等地,先后進(jìn)行了樹莓加工制造果酒、飲料、濃縮汁、果醬、罐頭及速凍食品的研究與利用。廣東與日本合作從甜葉懸鉤子中提取了比蔗糖甜300多倍的懸鉤酐。另外,在醫(yī)藥利用方面也取得了較大的進(jìn)展,如對茅莓、掌葉覆盆子等開展了藥理、藥物及成分方面的研究,開發(fā)出了有一定療效的中成藥,以及有較好療效的“止血靈”注射

43、液等。</p><p>  2002-2004年,美國、德國、韓國一些企業(yè)率先投資,在北京、沈陽、青島等地建廠,收購樹莓進(jìn)行深加工。受國外產(chǎn)品及市場的啟發(fā),目前國內(nèi)有多家企業(yè)正在開發(fā)與樹莓有關(guān)的系列產(chǎn)品,如蒙牛、伊利已推出樹莓酸奶,好麗友推出了樹莓派,樂天推出樹莓口香糖等。</p><p>  第四部分:樹莓種植管理及效益分析</p><p>  樹莓又稱木莓、托盤

44、、馬林、覆盆子等,為薔薇科懸鉤子屬多年生小灌木類落葉果樹。樹莓原產(chǎn)歐美各國,我國的栽培歷史較短。是目前正風(fēng)靡世界的“第三代水果”,在國際市場上被譽(yù)為黃金水果“水果之王”。特別是紅樹莓,由于色美味香,口感獨(dú)特,且對多種現(xiàn)代病具有良好的預(yù)防和治療效果,歐美人稱其為“貴族水果”。</p><p><b>  樹莓生產(chǎn)園選擇</b></p><p>  樹莓適應(yīng)性廣,長勢強(qiáng),

45、對土質(zhì)無特殊要求,從海南島到黑龍江都可以種植。土壤要求為通透性好,不澇的土壤即可。有灌溉水源,滴灌最佳。交通便利。</p><p><b>  樹莓生產(chǎn)周期</b></p><p>  樹莓一次性投入,生產(chǎn)周期為25年--30年,是經(jīng)濟(jì)效益很高的小灌木漿果品種。美化環(huán)境,生態(tài)效益也表現(xiàn)優(yōu)良??梢陨a(chǎn)綠色和有機(jī)產(chǎn)品。</p><p><b&

46、gt;  樹莓市場、價(jià)格</b></p><p>  價(jià)格按中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟最低保護(hù)價(jià)每市斤5元計(jì)算,按最低價(jià)格計(jì)算,目前市場價(jià)格A級每市斤8元。樹莓目前世界產(chǎn)量穩(wěn)定在38—40萬噸左右,世界需求量為200萬噸,,具有巨大的生產(chǎn)空間和國際市場。隨著我們國家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,國內(nèi)市場3年—5年內(nèi)對樹莓鮮果及產(chǎn)品也會有非常大的消費(fèi)需求,僅2012年國內(nèi)加工需求就已經(jīng)達(dá)到2萬噸。</p>&l

47、t;p><b>  樹莓產(chǎn)量</b></p><p>  樹莓產(chǎn)量按正常管理計(jì)算,管理好產(chǎn)量一般可達(dá)1800—3000斤,最高可達(dá)3000—3500斤。</p><p><b>  樹莓生產(chǎn)管理</b></p><p><b>  一、栽植要求</b></p><p> 

48、 1、土壤:樹莓是地下根狀莖多年生、地上結(jié)果枝一年一輪換的樹種。要求種植地塊無污染,樹莓耐旱喜濕而不耐勞澇。地下水位在1米以下,肥沃土地種植產(chǎn)量更高。</p><p>  2、時(shí)間:栽培時(shí)間,春季4月1日前、秋季10月末到封凍前兩季均可進(jìn)行。</p><p>  3、要求:行距2.5—3.0米(3米為佳),株距0.25米,坑深0.15米,每個(gè)坑種植2株,蓋土、踩實(shí)、灌水。每畝種植1000株

49、。</p><p><b>  二、設(shè)立支架</b></p><p>  水泥或者木樁,架高1.6-1.8米。埋入地下0.5米深。8--10米立一個(gè)桿。</p><p><b>  三、管理作業(yè)</b></p><p>  1、追 肥:兩側(cè)開小溝,在5、6月份各追沖施肥一次,噴液體肥1-2次。7

50、、8月份各追沖施肥一次,噴液體肥2次,9月份噴液體肥1次。11月-12月份重施有機(jī)肥一次。</p><p>  2、灌水:視具體情況在萌芽期、開花期、壯果期灌水。</p><p>  3、除草:4、5、6、7月各除草一次,及時(shí)鏟除根孽苗,以不影響樹莓生長就可以,嚴(yán)禁使用化學(xué)除草劑除草。</p><p>  4、修剪:初夏剪除多余的基生枝,每畝留2400-2600株苗

51、即可。秋季上凍后平茬剪,不留高樁,并清除地里果枝、殘葉。</p><p>  5、采收:果實(shí)采收,約8月初——10月20日。時(shí)間60天左右。</p><p>  6、防治:病蟲害防治,樹莓病蟲害很少,5-8月進(jìn)行噴藥防治,可結(jié)合噴液體肥進(jìn)行。蛀甲蟲及金龜子可以用太陽能殺蟲燈、糖醋誘蛾、草靶誘蛾和人工撲捉。盡量減少化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)。</p><p><b>

52、  冷庫建設(shè)</b></p><p>  樹莓生產(chǎn)必須有冷庫,按每畝建冷庫面積2㎡—3㎡。條件允許以每畝建冷庫面積3㎡最佳。適當(dāng)面積的冷庫可以使樹莓產(chǎn)品在年底或者年初出庫,同樣可以增加樹莓凍品的經(jīng)濟(jì)效益。并為樹莓今后深加工儲備條件。</p><p>  樹莓必須進(jìn)行集約化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn),以降低生產(chǎn)成本,初期生產(chǎn)園需要進(jìn)行如下投入【以面積100畝(667㎡/畝)為例】 :&

53、lt;/p><p><b>  ■ 第一年</b></p><p>  一次性投入 苗款:每畝需要樹莓苗1000株,價(jià)格2.0元/株,100畝計(jì)20萬元</p><p><b>  產(chǎn)量、產(chǎn)值</b></p><p>  1、產(chǎn)量:300--500斤/畝</p><p>  2

54、、產(chǎn)值:100畝總產(chǎn)值15 -- 25萬元(按最低5元/斤)。</p><p>  ★ 效益 凈效益0元(1畝地的效益為 -500 — 500元)</p><p><b>  ■ 第二年</b></p><p><b>  一次性投入</b></p><p>  1、每畝需水泥桿35根525

55、元(15元/根),計(jì)5.25萬元/100畝</p><p>  2、每畝需拉線(鋼絲)費(fèi)用計(jì)150元,計(jì)1.5萬元/100畝</p><p>  ◆ 100畝投入成本總計(jì):6.75萬元</p><p><b>  管 理 費(fèi)</b></p><p>  1、采摘人工費(fèi):1000--1500元/畝(采摘費(fèi):1元/斤);&l

56、t;/p><p>  2、冷庫費(fèi)用200元/畝</p><p>  ◆ 100畝管理費(fèi)總計(jì):12 -- 17萬</p><p><b>  產(chǎn)量、產(chǎn)值</b></p><p>  1、產(chǎn)量:1000--1500斤/畝,</p><p>  2、產(chǎn)值:5000-7500元(按最低5元/斤);</p

57、><p>  ◆ 100畝計(jì)產(chǎn)值:50 -- 75萬元</p><p>  ★ 效益 100畝凈效益: 31.25 — 51.25萬元(1畝地的凈效益為 3125 — 5125元)</p><p><b>  ■ 第三年</b></p><p>  一次性投入 合計(jì)0元</p><p><b

58、>  管 理 費(fèi)</b></p><p>  1、采摘人工費(fèi):2000--3000元/畝(采摘費(fèi):1元/斤),100畝20 -- 30萬</p><p>  2、冷庫費(fèi)用500元/畝,100畝5萬</p><p>  ◆ 100畝管理費(fèi)總計(jì):25 -- 35萬元</p><p><b>  產(chǎn)量、產(chǎn)值</

59、b></p><p>  1、產(chǎn)量:2000 -- 3000斤/畝。</p><p>  2、產(chǎn)值:1 -- 1.5萬元/畝</p><p>  ◆ 100畝產(chǎn)值:100 -- 150萬元</p><p>  ★ 效益 100畝凈效益:75 -- 115萬元(1畝地的凈效益為 7500 — 11500元)</p>&l

60、t;p>  【若按今年的市場價(jià)格8元/斤,100畝的產(chǎn)值為 160--240萬,凈效益每畝最少就是1.35 萬元】</p><p>  樹莓的豐產(chǎn)期由第3---30年,計(jì)28年。</p><p>  建100畝基地,每年可以產(chǎn)生凈利潤75--205萬元,可以安排40個(gè)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)。</p><p>  第五部分:目前我國樹莓發(fā)展存在的問題</p>

61、<p>  1、 樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題</p><p>  1. 1 政府重視程度和扶持力度不夠</p><p>  多年來,中國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直沒有重大突破,其重要原因之一是政府缺乏對龍頭企業(yè)和種植戶在金融、稅收、政策方面的大力支持。在樹莓生產(chǎn)發(fā)展較好的智利和韓國,政府一直給予高度重視。智利是把樹莓產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)的新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)來抓,由政府承擔(dān)基礎(chǔ)設(shè)施投入。韓國

62、的樹莓加工企業(yè)都得到政府部門的資助和信貸資金支持,如全羅北道一家樹莓加工廠 2007 年一次就得到州政府折合人民幣 1000萬元的資助。2006 年,韓國對樹莓酒的稅收由 30%降為 5%,大大促進(jìn)了韓國樹莓釀酒工業(yè)的崛起。智利、韓國果品及加工企業(yè)甚至于出國參展的費(fèi)用都由國家給予補(bǔ)貼,而中國樹莓產(chǎn)業(yè)只能靠農(nóng)戶和企業(yè)自主投資。中國樹莓產(chǎn)業(yè)僅在遼寧、黑龍江、江蘇、河南、山東等個(gè)別地區(qū)被列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持范圍。</p><

63、p>  1. 2 種植和加工領(lǐng)域科技水平相對滯后</p><p>  中國樹莓的科學(xué)研究嚴(yán)重滯后于生產(chǎn)和發(fā)展的要求。表現(xiàn)在生產(chǎn)上栽培的樹莓品種多數(shù)是從國外直接引種,沒有充分挖掘利用野生植物資源; 由于生產(chǎn)沒有一套切實(shí)可行的栽培管理技術(shù),存在管理粗放、坐果率低、病蟲害嚴(yán)重等問題; 同時(shí)還存在樹莓加工技術(shù)落后、種類單一、國際市場競爭力弱等問題。樹莓的科研人員不僅數(shù)量少而且零散分布,科研經(jīng)費(fèi)短缺,缺乏協(xié)同攻關(guān)的機(jī)

64、制和條件。特別是品種的選育雜交科研工作基本是空白,在樹莓病蟲害綜合防治技術(shù)、豐產(chǎn)高產(chǎn)配套技術(shù)、種植區(qū)域性研究、生產(chǎn)和采摘的機(jī)械化配套研究、樹莓系列產(chǎn)品深加工技術(shù)的研究等方面都缺乏開展深入的研究工作。</p><p>  1. 3 資金投入的制約</p><p>  資金投入的不足表現(xiàn)在種植與加工投入兩個(gè)方面。長期以來,由于中國缺乏消費(fèi)傳統(tǒng)和對樹莓發(fā)展的市場前景認(rèn)識不足,導(dǎo)致資本投入量小,配

65、套設(shè)施滯后。同時(shí),農(nóng)業(yè)種植投資周期長,特別是樹莓生產(chǎn)鏈條長,生產(chǎn)社會化程度低,受生態(tài)環(huán)境和自然災(zāi)害制約因素多,投資環(huán)境相對惡劣。另外,在樹莓產(chǎn)業(yè)已初見規(guī)模的地區(qū),一旦冷儲、加工、收購資金投入不足,則會給生產(chǎn)者造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。</p><p>  1. 4 缺乏與國際市場接軌的產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)</p><p>  中國樹莓產(chǎn)品銷路主要是面向國際市場出口銷售,出口食用產(chǎn)品質(zhì)量要求極為嚴(yán)格甚至

66、苛刻,必須符合國際樹莓產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在國際小漿果市場,歐盟和美國都有農(nóng)業(yè)部門頒布的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),而中國發(fā)展滯后,企業(yè)大多是自定標(biāo)準(zhǔn),還沒有制定統(tǒng)一的國家樹莓產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。樹莓是重要的保健果品,國外非常重視其食品的安全性。而樹莓行業(yè)加工產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還是空白,已面臨影響生產(chǎn)銷售的局面。例如,河南一家企業(yè)生產(chǎn)的樹莓凍干果很受歡迎,但由于沒有加工標(biāo)準(zhǔn)不能進(jìn)入國際市場。</p><p>  1. 5 生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏貿(mào)易

67、協(xié)調(diào)平臺</p><p>  目前,國內(nèi)樹莓生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu),目標(biāo)只是自我發(fā)展,缺乏同行業(yè)間的默契與協(xié)調(diào),猶如一盤散沙,不利于樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大和提高市場競爭力。2006 年,南京、沈陽兩大產(chǎn)區(qū)約 10 家冷凍加工企業(yè)為了爭奪貨源,導(dǎo)致收購成本驟增,黑莓從 3 元/kg 增至 4 元/kg,樹莓從 3 元/kg 最高增至 5. 6 元/kg。原料成本增加了,而產(chǎn)品出口時(shí)外商壓級壓價(jià),造成企業(yè)多數(shù)經(jīng)營虧損

68、。如何聯(lián)合起來,共同努力通過擴(kuò)大客源渠道,提高產(chǎn)品的市場地位,迫切需要政府來搭建一個(gè)良好的貿(mào)易協(xié)調(diào)平臺。</p><p>  1. 6 信息資源不對稱導(dǎo)致銷售市場不穩(wěn)定</p><p>  歐美國家信息資源豐富,企業(yè)能隨時(shí)了解市場變化,已形成發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系,有關(guān)方面在產(chǎn)前信息搜集、產(chǎn)中生產(chǎn)服務(wù)、產(chǎn)后加工與銷售等環(huán)節(jié),為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開展咨詢服務(wù),為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供強(qiáng)有力的信息支持。而中國沒有

69、建立實(shí)用的交易信息平臺,造成銷售市場不穩(wěn)定。近年來,國內(nèi)各地也組織了不少協(xié)會與合作社,但與農(nóng)民利益風(fēng)險(xiǎn)結(jié)合緊密,規(guī)模較大,產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)的還不多。</p><p>  1. 7 樹莓深加工環(huán)節(jié)較為薄弱目前,中國樹莓進(jìn)入市場的深加工產(chǎn)品種類較少,其中僅有果醬、濃縮汁、凍干果等品種; 加工產(chǎn)品系列研究的機(jī)構(gòu)和人員少,與全球已進(jìn)入市場的數(shù)百種系列產(chǎn)品相比,中國樹莓深加工產(chǎn)品的研發(fā)水平尚處于初級階段; 而且具有一定規(guī)模的

70、加工企業(yè)為數(shù)不多,普遍存在起步晚、起點(diǎn)低,技術(shù)、資金實(shí)力基礎(chǔ)差等問題。由于樹莓產(chǎn)品的耐貯性差,大規(guī)模生產(chǎn)需要完善的保鮮和加工體系。目前,國際市場上對樹莓深加工制品需求量極大,而中國加工能力較低,不能滿足樹莓生產(chǎn)發(fā)展和國內(nèi)外市場的需要。</p><p>  2 樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議</p><p>  2. 1 選擇適合本地生產(chǎn)的樹莓優(yōu)良品種</p><p>  

71、2. 1. 1 所選品種要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,黑莓抗寒力差,不宜在北方寒冷地區(qū)栽培; 在南方,由于不能滿足紅樹莓冬季需冷量,容易造成樹勢衰弱,直至死亡。黑莓只有少數(shù)耐寒品種,如三冠王 ( triple crown) 可在遼寧南部栽培。紅樹莓抗寒力強(qiáng),在冬季 -25℃ ~ -30℃的地區(qū)均可安全越冬,正常生長結(jié)果。但是有些秋果型紅莓品種結(jié)果晚,如海爾特茲 ( Heritage) 8 月中下旬結(jié)果,9 月底開始著色,在寒冷的東北 9 月中下

72、旬出現(xiàn)霜凍的地區(qū)種植,大多數(shù)果實(shí)不能成熟即遭霜凍,極大的影響了產(chǎn)量。解決這個(gè)難題,可選擇 7 月中下旬結(jié)果的波拉娜 ( Polana) 進(jìn)行栽培??傊?,秋果型品種在早霜出現(xiàn)于 10 月下旬的北京以南地區(qū),才能保證足夠的采收時(shí)間。中國很多地區(qū)紅樹莓成熟季節(jié)正值雨季,易造成果實(shí)霉?fàn)€,為此選擇早熟品種就很重要。例如,來味里 ( Reveille) 是夏果型中結(jié)果最早的品種,在北京地區(qū) 6 月上旬結(jié)果,在雨季到來之前可采收完。</p>

73、;<p>  2. 1. 2 根據(jù)生產(chǎn)目的選擇</p><p>  第一.品種以鮮果生產(chǎn)銷售為主的品種,宜栽植在大城市周圍、交通便利的地方。要選擇口感好,果實(shí)大,質(zhì)地硬,果實(shí)成熟持續(xù)時(shí)間長的品種。品種選擇要因地制宜,注意早、中、晚熟品種搭配。例如,在北京地區(qū)露地栽培條件下,品種搭配得當(dāng),從 6 月初到 10 月末均可采摘鮮果供應(yīng)市場。來味里( Reveille) 和黑水晶 ( Bristol) 6

74、月 5 日左右成熟,緊接著最佳鮮食品種夏果型托拉蜜 ( Tulameen) 成熟,到 8 月份較早成熟的秋果型有波拉娜 ( Polana) 、波魯?shù)?( Prelude) ,最晚成熟的秋來斯 ( AutumnBliss) 、秋英 ( Autumn Britten) 等,并配以黑莓品種那好 ( Navaho) 、黃莓品種金克維 ( Kiwigold) ,可保證采果的連續(xù)性。第二,作加工用的品種,宜選擇果實(shí)成熟期較為集中、出汁率高的類型。如

75、選擇夏果型紅樹莓耐寒品種寶尼 ( Boyne) 、高產(chǎn)品種維拉米 ( Willamette) 、米克 ( Meeker) 等作為加工類品種。黑樹莓品種黑水晶 ( Bristol) 產(chǎn)量較低,人們不愿種植,但其口感好,在國際市場</p><p>  2. 1. 3 進(jìn)行嚴(yán)格的區(qū)域試驗(yàn)要注意避免品種引種、推廣盲目化,在大面積推廣前必須進(jìn)行嚴(yán)格、充分的區(qū)域試驗(yàn)。在中國一些老栽培區(qū)自己選育的品種,如豐滿紅可忍耐 -40℃

76、的低溫,很適宜在東北地區(qū)栽培,而引進(jìn)的品種。。中國樹莓產(chǎn)業(yè)在近年規(guī)?;焖侔l(fā)展的過程中,既取得突破性的進(jìn)展,也存在迫切需要解決的現(xiàn)實(shí)問題。為了推動(dòng)中國樹莓產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展,相應(yīng)提出了解決的對策和建議。</p><p>  2. 2 重視產(chǎn)品質(zhì)量和銷售市場</p><p>  樹莓產(chǎn)業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益,最重要的是要重視產(chǎn)品的質(zhì)量。中國樹莓產(chǎn)品要走向國際市場,必須把鮮果、凍果等細(xì)分成加工和

77、非加工,進(jìn)行嚴(yán)格分級。常見的加工產(chǎn)品原汁、原漿、果泥、濃縮汁、濃縮漿、干果等也亟待制定統(tǒng)一的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。只有產(chǎn)品質(zhì)量高,才能提高市場的競爭力。產(chǎn)品質(zhì)量高,良好的品牌聲譽(yù)是最好的口頭宣傳促銷員。樹莓種植者應(yīng)有良好的市場戰(zhàn)略和市場意識,通過多種途徑拓寬銷售渠道,否則即使生產(chǎn)出大量優(yōu)質(zhì)的樹莓產(chǎn)品也難以銷售出去,造成產(chǎn)品積壓腐壞。</p><p>  2. 3 加大政府扶持力度</p><p>

78、  政府應(yīng)加大在政策、資金、稅收、土地等方面對樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度。重點(diǎn)培育、發(fā)展、壯大樹莓龍頭企業(yè),增強(qiáng)其輻射帶動(dòng)能力。從培育新型工業(yè)產(chǎn)業(yè)的角度,對大規(guī)模的樹莓生產(chǎn)基地建設(shè)予以重點(diǎn)立項(xiàng)支持; 從科技創(chuàng)新、技術(shù)進(jìn)步的角度,加大對樹莓品種選育、栽培管理及產(chǎn)品開發(fā)等方面科研工作的扶持力度; 從種子工程和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)角度,對樹莓基地建設(shè)予以重點(diǎn)扶持,要積極立項(xiàng)支持樹莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地的水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。政府通過采取國家行業(yè)性財(cái)政政策

79、和信貸政策的扶持,切實(shí)幫助企業(yè)和農(nóng)戶解決樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的資金問題。</p><p>  2. 4 建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)作體系</p><p>  大力發(fā)展樹莓專業(yè)化合作組織,提高農(nóng)戶組織化程度,充分發(fā)揮其組織協(xié)調(diào)能力。目前,中國樹莓專業(yè)化合作組織已在主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)建立。例如沈陽東陵區(qū)樹莓協(xié)會,對于整合農(nóng)戶資源,為農(nóng)戶提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)、購買農(nóng)用物資、統(tǒng)一對外簽訂購銷合同等方面,起到了不可替代

80、的作用。所以,應(yīng)進(jìn)一步引導(dǎo)和幫助其他樹莓產(chǎn)區(qū)組建以技術(shù)員、有經(jīng)驗(yàn)農(nóng)戶為核心的生產(chǎn)協(xié)作組織; 以勞動(dòng)聯(lián)合和資本聯(lián)合為形式,組建民辦、民營、民受益的樹莓協(xié)會或?qū)I(yè)合作社; 農(nóng)戶采取股份合作制等形式與龍頭企業(yè)聯(lián)合,建立 “利益共享,風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制,使生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)都能獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。</p><p>  2. 5 制定優(yōu)惠政策吸引國內(nèi)加工巨頭投資</p><p>  樹莓與其它水果

81、相比,具有自食率低、冷凍保鮮要求高、主要銷售市場的超市化和國際化等特點(diǎn)。果實(shí)極不耐貯運(yùn),在常溫條件下,貨架期不足1 ~2 d。因此,立足于鮮果銷售的樹莓生產(chǎn)基地要靠近大中城市,但是大面積種植仍然必須考慮深加工能力。中國需要大力發(fā)展和完善樹莓綜合加工體系,目前樹莓產(chǎn)品只停留在初級加工階段。積極扶持國內(nèi)加工企業(yè)引進(jìn)、利用現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備,大力發(fā)展精加工和綜合利用,重點(diǎn)開發(fā)果汁、果酒、果醬等市場容量大、前景廣闊和有出口競爭力的產(chǎn)品。樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

82、離不開加工企業(yè)的帶動(dòng),通過制定優(yōu)惠政策吸引國內(nèi)加工巨頭投資,是樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑。</p><p>  2. 6 加大科技研發(fā)力度依托</p><p>  國家各級科研院所,對制約樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性技術(shù)問題進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān),重點(diǎn)抓好樹莓種質(zhì)資源的收集、保存和利用,新品種的選育與引進(jìn),無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系研究,優(yōu)質(zhì)苗木繁育技術(shù)研究,創(chuàng)建配套的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系,樹莓貯藏技術(shù)以及

83、深加工工藝和綜合利用技術(shù)的研究等。加強(qiáng)科研投資和技術(shù)培訓(xùn)力度,大力轉(zhuǎn)化科研成果,支持已有科研成果的中試和大面積示范推廣工作。積極發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技基地、科技園區(qū)、龍頭企業(yè)和果農(nóng)專業(yè)合作組織在果業(yè)科技推廣中的作用。</p><p>  2. 7 “公司 + 基地 + 農(nóng)戶 + 協(xié)會”是樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要形式,由于樹莓對加工的依賴性強(qiáng),千家萬戶分散經(jīng)營對其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極為不利。農(nóng)民本身即沒有加工能力,也沒有市場經(jīng)驗(yàn)。因此,采

84、用公司化模式,由公司加工、銷售,開拓市場,以契約農(nóng)業(yè)模式組織農(nóng)民生產(chǎn)則是最佳的運(yùn)行模式。政府可優(yōu)先在重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)撥??罘龀忠慌A(chǔ)好、專業(yè)性強(qiáng)、管理水平高的龍頭企業(yè)和生產(chǎn)基地,以促進(jìn)和帶動(dòng)樹莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。指導(dǎo)和建立以生產(chǎn)經(jīng)營者為主體的樹莓協(xié)會、專業(yè)化合作組織等新型農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系,對外與相關(guān)組織、機(jī)構(gòu)建立經(jīng)常性交流合作關(guān)系,對內(nèi)促進(jìn)各生產(chǎn)經(jīng)營者之間的交流合作,同時(shí)又是政府部門與生產(chǎn)經(jīng)營者之間溝通的橋梁與紐帶。</p>&

85、lt;p>  2.8小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的局限性目前樹莓生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模普遍較小,組織化程度低,而樹莓產(chǎn)業(yè)是一個(gè)以出口為主的外向型產(chǎn)業(yè)。中國超小型的家庭農(nóng)業(yè)經(jīng)營,要與經(jīng)營規(guī)模大百倍、同時(shí)享受著巨額補(bǔ)貼的歐美大農(nóng)場、大企業(yè)去一比高低,最終小農(nóng)經(jīng)濟(jì)難敵市場無情。發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè),必須不斷推進(jìn)土地的規(guī)模化經(jīng)營,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,否則農(nóng)民的增收空間有限,也給控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和市場風(fēng)險(xiǎn)帶來一定的障礙。分散的農(nóng)戶經(jīng)營從生產(chǎn)組織與管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、采

86、集加工、物流體系等方面都具有一定的局限性。</p><p>  2.9控制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)</p><p>  優(yōu)質(zhì)樹莓生產(chǎn)是高投入、高效益、高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)。首先存在資金風(fēng)險(xiǎn),樹莓規(guī)?;姆N植是獲得高回報(bào)的前提。因此,種植戶在資金投入上必須要有一定的保證。其次是種植風(fēng)險(xiǎn),種植戶從優(yōu)良品種的引進(jìn)、種植、栽培管理到保鮮技術(shù)都必須掌握。如果引進(jìn)的品種不適合當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境,就容易造成產(chǎn)量低、質(zhì)量差,甚至

87、生長不良。同時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期長,容易受到自然災(zāi)害的危害。第三是市場風(fēng)險(xiǎn),種植樹莓要樹立市場意識,與市場緊密銜接,實(shí)行訂單制度。在市場經(jīng)濟(jì)社會,不樹立與市場經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的發(fā)展意識、市場意識和競爭意識,就會遭受巨大的沖擊與經(jīng)濟(jì)損失.</p><p>  第六部分、我國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望</p><p><b>  1、資源優(yōu)勢</b></p><p>

88、;  中國適宜種植樹莓的地域廣闊,可根據(jù)不同氣候區(qū)的生態(tài)條件,選擇適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟淖罴哑贩N; 而且樹莓對土壤條件要求不嚴(yán),栽培管理技術(shù)簡單、易掌握,容易達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。樹莓生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)鏈條長,而中國又具有豐富的勞動(dòng)力和土地資源。中國與歐美傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)相比,生產(chǎn)成本低,以優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品參與國際市場競爭,具有明顯的優(yōu)勢。在大宗水果相對過剩,小漿果全球資源相對稀缺的背景下,樹莓市場價(jià)格一直居高不下。

89、 </p><p>  目前,中國的樹莓產(chǎn)業(yè)正處于區(qū)域化、規(guī)?;焖侔l(fā)展的初期,樹莓的價(jià)值和功能正在被人們逐漸認(rèn)識,并引起了政府和企業(yè)的關(guān)注。樹莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)作為一些地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,促進(jìn)農(nóng)民增收和出口創(chuàng)匯的一條重要途徑。中國已經(jīng)引進(jìn)了 60 多種世界主要的樹莓優(yōu)良品種,通過多點(diǎn)試驗(yàn)從中已篩選出適宜南、北方種植的優(yōu)良品種。生產(chǎn)中也逐漸摸索出規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的樹莓豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)和繁育、采收、貯藏、加工等技術(shù)體系。

90、長期以來,西方人對樹莓產(chǎn)品十分偏愛。樹莓除鮮食外,可以加工成果酒、飲料、濃縮汁、果醬、罐頭等,還被廣泛用于制藥、保健品、化妝品等生產(chǎn)領(lǐng)域。由于其突出的營養(yǎng)保健功效,在歐美國家的需求量日益增長,長期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。國際上巨大的市場缺口,為中國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場空間。隨著中國樹莓種植產(chǎn)業(yè)的崛起,從 2002 年開始美國、德國、丹麥、澳大利亞、韓國等國家一些原料短缺的加工企業(yè)率先投資中國市場,在北京、沈陽、青島等地建廠,收購樹莓

91、進(jìn)行深加工。中國的一些食品加工企業(yè)也相繼跟進(jìn),一旦與國際資本、技術(shù)、市場資源結(jié)合,就會大大提高中國樹莓產(chǎn)品在國際小漿果市場的競爭力。預(yù)計(jì) 10 年以后,中國將成為樹莓的生</p><p>  2、中國從樹莓生產(chǎn)國向樹莓強(qiáng)國邁進(jìn)</p><p>  中國適于樹莓生產(chǎn)地域廣闊,雖然樹莓種植面積,種植規(guī)模零散,處于初級階段,但我相信中國樹莓生產(chǎn)的巨大潛力和發(fā)展速度會很快的爆發(fā)出來。不久的將來中國

92、將是世界樹莓主要生產(chǎn)國家。原因如下</p><p>  中國樹莓種植區(qū)域廣闊,長江流域、西北高緯度地區(qū)、新疆地區(qū)的樹莓種植還處于試栽階段,特別是新疆地區(qū)是世界水果最佳的種植區(qū)域,獨(dú)有的種植條件世界任何水果產(chǎn)地都無法競爭的。一旦交通運(yùn)輸、加工條件具備,生產(chǎn)上會呈現(xiàn)爆發(fā)式發(fā)展,極具樹莓發(fā)展?jié)摿Α?</p><p>  遼寧省沈陽市樹莓發(fā)展雖然經(jīng)歷了高低反復(fù)發(fā)

93、展,但確培養(yǎng)了一大批懂技術(shù)的農(nóng)民隊(duì)伍,只要市場好轉(zhuǎn),價(jià)格相對平穩(wěn),在現(xiàn)有冷庫初加工基礎(chǔ)上,樹莓產(chǎn)業(yè)也會很快復(fù)蘇。</p><p>  黑龍江省牡丹江、北安市及吉林省、扶余、河南新鄉(xiāng)、安徽、江蘇、山東等地地區(qū)都是今后樹莓發(fā)展新興主力軍,由于土地、氣候、環(huán)境適宜樹莓生產(chǎn)業(yè)績出眾,加上優(yōu)良新品種會很快成為中國樹莓的主產(chǎn)地。北安林業(yè)局由于地處樹莓生長最北端,生產(chǎn)環(huán)境極佳,無污染是生產(chǎn)有機(jī)樹莓不可多得少數(shù)地區(qū)之一。2011

94、年在河南封丘建成的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院樹莓研究中心將為中國樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來新的活力,到2015年,河南封丘新增樹莓種植面積20000畝,實(shí)現(xiàn)5200余人次樹莓種植 能手培訓(xùn),逐年完成樹莓產(chǎn)品加工項(xiàng)目建設(shè)(完成9000噸樹莓飲料加工廠建設(shè),新上1000噸樹莓果酒生產(chǎn)線一條;新上樹莓凍干果、樹莓果醬 生產(chǎn)線;新上食用色素提取生產(chǎn)線;新上花青素提取生產(chǎn)線)。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7.2億元,利潤1.83億元,新增就業(yè)崗位11800人,社員年人均增收達(dá)5300元

95、?! ?015年后,中國樹莓產(chǎn)業(yè)鏈條基本形成,樹莓產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長,中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟將加大樹莓產(chǎn)品全國推廣力度,大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化訂單種植,企業(yè)化運(yùn)作,產(chǎn)品品牌化銷售,實(shí)現(xiàn)中國樹莓強(qiáng)國的目標(biāo)。三年后中國樹莓將成為國際市場的知名品牌。</p><p>  3、國內(nèi)市場需求巨大,將引導(dǎo)中國樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。</p><p>  中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快,隨著人們生活水平提高,對樹莓產(chǎn)品逐步認(rèn)識,未來3-

96、5年中國國內(nèi)市場會有很大的需求。中國人現(xiàn)在也非常注重食品的安全和營養(yǎng),對樹莓、藍(lán)莓等漿果產(chǎn)品的認(rèn)識水平提高很快。中國從2010年開始已經(jīng)由藍(lán)莓出口國變?yōu)樗{(lán)莓純進(jìn)口國,且需要量還在增長當(dāng)中。樹莓飲品受藍(lán)莓飲品的影響大受中國消費(fèi)者的歡迎。樹莓飲品獨(dú)特的口味,豐富的營養(yǎng)及保健作用,正贏得中國人的喜愛和消費(fèi)上的新寵。</p><p>  中國人口眾多,由于生活水平的逐步提高,消費(fèi)基數(shù)巨大,不久的將來,中國會成為世界樹莓生

97、產(chǎn)和消費(fèi)大國。</p><p>  中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟于2013年10月也加入了國際樹莓聯(lián)盟組織成為國際樹莓聯(lián)盟的第十二個(gè)成員國,為中國樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的商機(jī)。</p><p>  4. 樹立樹莓國際品牌 打造國際樹莓航母</p><p>  2014年國際樹莓大會將在中國召開,中國樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟已邀請國際樹莓聯(lián)盟組織國際樹莓企業(yè)和集團(tuán)來中國樹莓基地和企業(yè)

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