漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況分析

1、<p><b>　　目錄</b></p><p>　　1 引言 ………………………………………………………………………1</p><p>　　2 漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀……………………………………………………1</p><p>　　2.1 漢中茶葉產(chǎn)量分析……………………………………………………………………………1</p>

2、;<p>　　2.2 漢中茶葉經(jīng)營(yíng)介紹……………………………………………………………………………2</p><p>　　2.3 政治分析………………………………………………………………………………………3</p><p>　　2.4 文化分析………………………………………………………………………………………3</p><p>　　2.5 經(jīng)濟(jì)分

3、析………………………………………………………………………………………3</p><p>　　3 漢中市茶產(chǎn)業(yè)總體環(huán)境分析……………………………………………………………3</p><p>　　3.1 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析…………………………………………………………………………………4</p><p>　　3.2 SWOT分析……………………………………………………………

4、………………………4</p><p>　　3.2.1 優(yōu)勢(shì)……………………………………………………………………………………4</p><p>　　3.2.2 劣勢(shì)……………………………………………………………………………………4</p><p>　　3.2.3 機(jī)會(huì)……………………………………………………………………………………5</p><

5、;p>　　3.2.3 威脅……………………………………………………………………………………5</p><p>　　4 漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題……………………………………………5</p><p>　　4.1 生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)較分散，茶農(nóng)組織化程度低……………………………………………………5</p><p>　　4.2 茶產(chǎn)業(yè)化程度較低，第二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，

6、綜合效益不高……………………………5</p><p>　　4.3 科技含量不高，品牌意識(shí)有待增強(qiáng)…………………………………………………………6</p><p>　　4.4 管理體制不順，缺乏宏觀調(diào)控指導(dǎo)…………………………………………………………6</p><p>　　5 發(fā)展?jié)h中茶產(chǎn)業(yè)的政策設(shè)計(jì) ……………………………………………6</p>&

7、lt;p>　　5.1 合理規(guī)劃布局，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?！?</p><p>　　5.2 提高機(jī)械化水平，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化分工…………………………………………………………6</p><p>　　5.3 扶持龍頭企業(yè)，培養(yǎng)骨干企業(yè)，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式……………………………………………6</p><p>　　5.4 發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，

8、加快品種改良………………………………………………………………7</p><p>　　5.5 建立健全規(guī)章制度，保障茶葉產(chǎn)業(yè)化的順利進(jìn)行…………………………………………7</p><p>　　5.6 大力發(fā)展綠色化茶產(chǎn)品………………………………………………………………………7</p><p>　　漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況分析</p><p>　　

9、摘要：：通過(guò)對(duì)漢中茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀及優(yōu)勢(shì)的分析，提出了漢中茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的幾點(diǎn)建議，即合理規(guī)劃布局，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模；提高機(jī)械化水平，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化分工；扶持龍頭企業(yè)，培育骨干企業(yè)，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式；發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，加快品種改良；建立健全規(guī)章制度，保障茶葉產(chǎn)業(yè)化的順利進(jìn)行；以(漢)茶文化和旅游景點(diǎn)為契機(jī)，建設(shè)茶葉旅游觀光園，為茶業(yè)的新發(fā)展創(chuàng)造良好氛圍。</p><p>　　關(guān)鍵詞：漢中;茶葉;現(xiàn)狀;發(fā)展問(wèn)題</p>

10、<p><b>　　引言</b></p><p>　　漢中有著悠久茶葉生產(chǎn)歷史、是世界公認(rèn)茶樹(shù)原產(chǎn)地、中國(guó)重要茶葉生產(chǎn)基地。據(jù)文字記載，早在1700多年前，漢中就開(kāi)始了人工種茶。目前，在全市十縣一區(qū)，有11個(gè)茶葉貿(mào)易基地，。全市涉及茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的總?cè)丝谶_(dá)到10多萬(wàn)，其中茶農(nóng)達(dá)6多萬(wàn)，是漢中經(jīng)濟(jì)作物中涉及人口最多的產(chǎn)業(yè)之一。漢中天高云淡、水源清潔、空氣清新、生態(tài)優(yōu)良，擁有優(yōu)越的茶樹(shù)生

11、長(zhǎng)環(huán)境，尤其在低續(xù)度、高海拔地帶，遠(yuǎn)離污源，土壤肥、日照足、云霧濃、濕度大，特別適應(yīng)漢中特有小葉種茶樹(shù)種植。漢中獨(dú)特的自然環(huán)境孕育了豐富的茶樹(shù)品種資源，造就了優(yōu)異的漢中小葉種茶茶葉品質(zhì)。漢中大葉種茶具有芽葉肥壯、持嫩性強(qiáng)、葉質(zhì)柔軟、萌發(fā)較早、生育旺盛、采摘期長(zhǎng)的特點(diǎn)。鮮葉中的水浸出物、多酚類、兒茶素、咖啡堿含量均高于國(guó)內(nèi)其它優(yōu)良品種，以漢中小葉種鮮葉生產(chǎn)的漢中仙毫在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有較高知名度。</p><p>&

12、lt;b>　　漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀</b></p><p>　　2.1 漢中茶葉產(chǎn)量分析</p><p>　　漢中作為漢水和漢文化的發(fā)源地，對(duì)于中國(guó)茶葉及茶文化的發(fā)展有著十分重要的影響。漢中茶葉始于秦漢，盛于唐宋，在歷史上久負(fù)盛名。近年來(lái)，漢茶步入了發(fā)展快車道，成為振興漢中經(jīng)濟(jì)的四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，為茶農(nóng)創(chuàng)造了良好的發(fā)展環(huán)境。截至2009 年6 月底，漢中產(chǎn)茶縣有8 個(gè)，占

13、全市縣(區(qū))總數(shù)的72.7%，產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)112 個(gè)，占全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)總數(shù)的47.9%，擁有茶葉加工企業(yè)600 多個(gè)，經(jīng)營(yíng)企業(yè)300 多個(gè)，全市種茶農(nóng)戶1.3 萬(wàn)戶，茶葉專業(yè)貿(mào)易市場(chǎng)11 個(gè)。全市茶園面積已發(fā)展到58.8 萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到9 661.9 萬(wàn)噸，總產(chǎn)值近10 億元。茶葉面積、產(chǎn)量位居全省首位，分別占到全省的58%和71%。全市有48 個(gè)企業(yè)近12萬(wàn)畝茶園通過(guò)了無(wú)公害、綠色及有機(jī)茶認(rèn)證。茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局已基本形成。但是，漢中茶葉資源

14、并未得到充分利用，種植加工技術(shù)仍停留在初級(jí)水平上。因此，茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的潛力很大，如何利用漢中茶葉產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)漢中茶葉產(chǎn)業(yè)，如何提升漢中茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，是值得思考與探討的重要課題。</p><p>　　漢中已成為西北地區(qū)最大的茶葉生產(chǎn)基地。全市共有名優(yōu)茶18 支，其中部?jī)?yōu)名茶3 支，省優(yōu)名茶5 支。1996 年定軍茗眉茶、寧強(qiáng)雀舌茶被選送中南海成為國(guó)家特需用茶，大大提高了漢中茶葉的知名度，也帶動(dòng)了全

15、行業(yè)的快速發(fā)展。得天獨(dú)厚的地理生態(tài)條件，悠久厚重的歷史文化、不斷創(chuàng)新的種植加工技術(shù)造就了獨(dú)具特色的漢中茶葉產(chǎn)品，尤其是前幾年整合的午子仙毫、定軍茗眉、寧強(qiáng)雀舌三支名茶，色、香、味、形俱佳，多次榮獲國(guó)家、省、市名優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，并曾出口日本、美國(guó)、俄羅斯等國(guó)家，深受消費(fèi)者歡迎。2007 年底，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局批準(zhǔn)了漢中仙毫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，將全漢中的名茶統(tǒng)一命名為“漢中</p><p>　　仙毫”，逐步形成了品

16、牌優(yōu)勢(shì)，樹(shù)立了“龍頭”企業(yè)。茶葉貿(mào)易不斷擴(kuò)大，科研、文化方興未艾。目前，茶葉已成為漢中農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)和具有比較優(yōu)勢(shì)的特色產(chǎn)業(yè)，成為增加農(nóng)民收入的骨干項(xiàng)目，是漢中綠色產(chǎn)業(yè)的代表，是漢中對(duì)外開(kāi)放的形象大使。預(yù)計(jì)到2011 年，60 萬(wàn)畝高產(chǎn)密植茶園總產(chǎn)量達(dá)6 萬(wàn)噸，總產(chǎn)值超過(guò)60 億元。在明確漢中茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，深入分析漢中茶產(chǎn)業(yè)存在的獨(dú)特的優(yōu)越條件。</p><p>　　漢中市茶葉種植主要品

17、種概況</p><p>　　茶葉從中國(guó)走向世界，早已成為世界飲料市場(chǎng)三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益尖銳，20世紀(jì)90年代以來(lái)各主要茶葉生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)都不斷出現(xiàn)新的經(jīng)營(yíng)方式。</p><p>　　漢中茶是漢中市的特色支柱產(chǎn)業(yè)，多年來(lái)市委市政府高度重視并推動(dòng)了漢中茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但在2007年受市場(chǎng)波動(dòng)和全球金融危機(jī)的影響，漢中茶產(chǎn)業(yè)受挫嚴(yán)重。今年雖有所回升，但并不樂(lè)觀。</

18、p><p><b>　　漢中茶葉經(jīng)營(yíng)介紹</b></p><p>　　多年來(lái)，陜西通過(guò)鼓勵(lì)企業(yè)、集體和個(gè)人集中連片開(kāi)發(fā)茶園，變粗放經(jīng)營(yíng)為集約經(jīng)營(yíng)，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益明顯得到提高。目前全省茶葉面積不斷發(fā)展擴(kuò)大，且大多茶園集中連片，特別是近年來(lái)通過(guò)發(fā)展高科技、高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉生產(chǎn)示范基地，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，引導(dǎo)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)走上規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害化的茶葉生產(chǎn)路子，促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)

19、、無(wú)公害和產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)。目前，陜西漢中市國(guó)家級(jí)綠茶生產(chǎn)基地是集種植、生產(chǎn)、加工、銷售、旅游觀光和科研為一體的現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)基地。漢中西鄉(xiāng)縣是漢中茶葉生產(chǎn)大縣，該縣有萬(wàn)畝的國(guó)家級(jí)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地。過(guò)去那種以種植為主的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)被打破，科、工、貿(mào)一體化，產(chǎn)、供、銷一條龍已成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，并且已開(kāi)始向以茶為主的第三產(chǎn)業(yè)延伸，包括茶文化、茶鄉(xiāng)游、茶休閑娛樂(lè)以及城市建設(shè)等各個(gè)方面，形成了一個(gè)規(guī)模巨大的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。漢中鎮(zhèn)

20、巴的“秦巴霧毫”茶場(chǎng)以“茶田風(fēng)光、旅游勝地”為發(fā)展方向，通過(guò)茶葉種植、加工、茶藝、茶詩(shī)詞等形式營(yíng)造了濃厚的茶文化內(nèi)涵并融苗家文化于其中，具有“生態(tài)農(nóng)業(yè)”、“觀光農(nóng)業(yè)”、“旅游休閑農(nóng)業(yè)”的特征。</p><p>　　但漢中茶葉沒(méi)有一個(gè)真正有效的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，龍頭企業(yè)是品牌經(jīng)營(yíng)的一個(gè)主體，這個(gè)是毫無(wú)疑問(wèn)的?！皞€(gè)筑圍墻，各自為戰(zhàn)”，是自然經(jīng)濟(jì)或小生產(chǎn)的特征，不突破這一障礙，市場(chǎng)機(jī)制就難以發(fā)揮作用，經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到制約。因此

21、，地域性品牌嚴(yán)重阻礙了漢中茶葉的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。</p><p><b>　　2.3 政治分析</b></p><p>　　漢中市政府先后組團(tuán)分別參加了西安首屆茶博會(huì)和北京第五屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)，“漢中仙毫”斬獲多項(xiàng)金獎(jiǎng)。去年起，漢中市茶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)“漢中仙毫”實(shí)行定點(diǎn)產(chǎn)銷企業(yè)資格認(rèn)定，采取“企業(yè)自愿申報(bào)，專家評(píng)估，頒證掛牌”的辦法，加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、經(jīng)

22、營(yíng)門(mén)店門(mén)頭標(biāo)志，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序。截至目前，全市共認(rèn)定247個(gè)“漢中仙毫”定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，195個(gè)“漢中仙毫”定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。</p><p>　　漢中市政府副市長(zhǎng)鄭宗林在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)：“漢中借助地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作，強(qiáng)力推進(jìn)品牌整合，漢中茶葉統(tǒng)一稱之為‘漢中仙毫’。使多年困擾漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌多、雜、亂問(wèn)題得以逐步解決，為進(jìn)一步做大做強(qiáng)漢中茶產(chǎn)業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。</p><

23、p><b>　　2.4 文化分析</b></p><p>　　古巴蜀地區(qū)是中國(guó)茶的搖籃，漢中茶區(qū)屬古老的巴蜀茶區(qū)的最北緣，是茶葉原生地和優(yōu)生區(qū)，也是茶文化的重要發(fā)祥地之一。漢中茶葉始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清，系跨越千年“茶馬互市”的主要基地?！熬暥雀?、海拔高、云霧幾率高、富含鋅硒、遠(yuǎn)離污染”的自然地理優(yōu)勢(shì)和生長(zhǎng)環(huán)境使?jié)h中茶具有“香高、味濃、耐泡、形美、保健”五大特點(diǎn),自

24、古至今都是貢茶、名優(yōu)茶的重要產(chǎn)地。</p><p><b>　　2.5 經(jīng)濟(jì)分析</b></p><p>　　上世紀(jì)八九十年代，漢中茶葉曾獲得二十多個(gè)省以上名茶稱號(hào)。從2005年起，漢中市啟動(dòng)了茶葉品牌整合工作，提出了“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、行業(yè)實(shí)施、協(xié)會(huì)監(jiān)管”的指導(dǎo)原則，實(shí)行統(tǒng)一品名、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，將原有的“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”、“秦巴霧毫”、

25、“漢水銀梭”等二十多個(gè)品牌整合到目前的“漢中仙毫”一個(gè)品牌。2007年12月，“漢中仙毫”榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了“漢中仙毫”質(zhì)量技術(shù)要求，明確技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格質(zhì)量管理。“漢中仙毫”在2008年西安第二屆茶博會(huì)和北京第五屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)上獲得多項(xiàng)金獎(jiǎng)，受到知名茶葉專家、參展商、茶葉企業(yè)和廣大消費(fèi)者的高度評(píng)價(jià)，品質(zhì)優(yōu)異的漢中茶葉進(jìn)入中國(guó)名茶序列已實(shí)至名歸?！　　?008年以來(lái)，漢中市茶產(chǎn)業(yè)辦公室、漢中市茶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)“漢中

26、仙毫”實(shí)行了定點(diǎn)產(chǎn)銷企業(yè)資格認(rèn)定，實(shí)行企業(yè)自愿申報(bào)，市茶葉辦聘請(qǐng)專家評(píng)審、頒證掛牌。目前，全市共認(rèn)定“漢中仙毫”定點(diǎn)產(chǎn)銷企業(yè)450個(gè)，產(chǎn)品質(zhì)量和效益不斷提高。隨著市場(chǎng)知名度的不斷提升，“漢中仙毫”定會(huì)譽(yù)滿華夏，香飄九州。</p><p>　　3 漢中市茶產(chǎn)業(yè)總體環(huán)境分析</p><p>　　3.1 行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)分析</p><p>　　由于漢中仙毫物美價(jià)廉，深受廣大

27、消費(fèi)者喜愛(ài)，好評(píng)如潮，所以許多商家都開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，加上政府的支持，截至目前有195個(gè)“漢中仙毫”定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。中國(guó)是世界第一大茶葉生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量達(dá)140萬(wàn)噸，但由于茶葉品質(zhì)良莠不齊、價(jià)格不穩(wěn)定、茶企小而散、缺乏全國(guó)性品牌等，極大地限制了中國(guó)茶企的發(fā)展空間。中國(guó)傳統(tǒng)茶企一直以中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)茶文化生產(chǎn)和加工茶葉，然而，一成不變地固守傳統(tǒng)對(duì)中國(guó)茶企來(lái)說(shuō)并不是明智選擇，因此中國(guó)茶企如何通過(guò)創(chuàng)新尋找新的消費(fèi)市場(chǎng)，是擺在幾萬(wàn)家中國(guó)茶企面

28、前的共同難題。</p><p>　　3.2 SWOT分析</p><p><b>　　3.21 優(yōu)勢(shì)</b></p><p>　　全市轄十縣一區(qū)，總面積2.72萬(wàn)平方公里，人口376萬(wàn)。至少有3000多年歷史。中國(guó)最早的一部地方志書(shū)《華陽(yáng)國(guó)志》中記載，約在公元前12世紀(jì)古巴國(guó)的人們把茶葉作為地方特產(chǎn)敬獻(xiàn)給周天子武王，貢品茶“形似月亮，緊壓成團(tuán)”

29、名曰“西鄉(xiāng)月團(tuán)”，應(yīng)該是世界上最早的貢茶?！拔鬣l(xiāng)月團(tuán)”大約產(chǎn)自今天我市的鎮(zhèn)巴、西鄉(xiāng)縣一帶。</p><p>　　地形優(yōu)勢(shì)：漢中位于陜西省西南部，處中國(guó)版圖地理中心，盤(pán)秦巴漢源沃土富壤，行政區(qū)劃屬大西北，氣候地理分界為南方。自然地理優(yōu)勢(shì)和生長(zhǎng)環(huán)境，使?jié)h中茶具有“香高、味濃、耐泡、形美、保健”五大特點(diǎn)，緯度高、海拔高、云霧幾率高、富含鋅硒、遠(yuǎn)離污染”的自然地理優(yōu)勢(shì)和生長(zhǎng)環(huán)境，更是漢中茶葉生長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)。</p>

30、;<p><b>　　3.22 劣勢(shì)</b></p><p>　　漢中中北倚秦嶺，南俯巴山，東部為秦嶺山脈向東南延伸的余脈和巴山向東北斜落的山丘交匯處，中部為漢江平壩地帶東段。西部南北兩側(cè)高，中間平坦，隔湑水沿漢江北側(cè)向東展開(kāi)。南部為巴山丘陵地帶，黃金峽鎮(zhèn)白沙渡，海拔 389.7米，為全縣最低點(diǎn)。秦嶺南坡各條山梁，受湑、溢、黨、酉、金等河縱向切割，自北而南，向漢江谷壩延伸。漢江

31、以南，巴山丘陵受河流樹(shù)枝狀切割，澗嶺縱橫，溝壩相連，坡勢(shì)平緩。全境地勢(shì)呈東、北高陡，南部低緩，中部低平。由于山水阻隔，對(duì)漢中出行影響很大，交通運(yùn)輸很不方便，現(xiàn)在雖然西漢高速通車了，但是交通仍然是漢中經(jīng)濟(jì)當(dāng)然也包括茶葉業(yè)的發(fā)展的瓶頸。品牌雜亂，知名品牌太少這一現(xiàn)狀也制約了漢茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)?shù)睾芏嗖鑸@基礎(chǔ)差，產(chǎn)量低；茶企規(guī)模小，生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備落后，生產(chǎn)組織化程度低，茶葉質(zhì)量難以保障。位于西鄉(xiāng)縣的陜西規(guī)模最大的陜西省午子綠茶有限責(zé)任公司，到2

32、0世紀(jì)末，其年產(chǎn)量也不過(guò)5000公斤。</p><p><b>　　3.23 機(jī)會(huì)</b></p><p>　　2010年4月28日中國(guó)·陜西（漢中）茶葉節(jié)在漢中市橋北廣場(chǎng)隆重開(kāi)幕。茶葉節(jié)以“弘揚(yáng)茶文化、打響茶品牌，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、壯大茶經(jīng)濟(jì)”為主題，使?jié)h中茶葉品牌深入人心，吸引了大量游客、商人。漢中政府大力支持漢中茶葉網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展，漢中茶葉發(fā)展前景很好！綠茶出

33、口的復(fù)蘇有賴于技術(shù)改造、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這使得綠茶產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)并找準(zhǔn)了市場(chǎng)定位。另一客觀原因在于印度、斯里蘭卡等其他茶生產(chǎn)國(guó)因干旱等因素而導(dǎo)致的產(chǎn)量驟降價(jià)格上升。因此物美價(jià)廉的中國(guó)綠茶成為進(jìn)口商的首選?？梢?jiàn)，要在世界茶葉市場(chǎng)上尋找新的發(fā)展契機(jī)，提升產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)，分析市場(chǎng)需求、適當(dāng)改造產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是其中的必備條件。</p><p><b>　　3.24 威脅</b></p>&

34、lt;p>　　茶葉隨著氣溫升高，降雨量的變化，茶葉產(chǎn)量明顯下降，氣候還改變了茶葉的口感，比如使某地區(qū)的茶葉口感變好，而本地區(qū)的變差，從而影響茶葉商人之間的競(jìng)爭(zhēng)。中國(guó)的知名茶葉，例如：杭州龍井，云南滇茶，在中國(guó)茶產(chǎn)品銷售市場(chǎng)有其名氣和固定客戶，而漢中茶葉相比之下并不是很出名，這樣導(dǎo)致很多人購(gòu)買龍井等茶葉，而不會(huì)首選漢中茶葉。</p><p>　　4漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題</p><p&g

35、t;　　當(dāng)前漢中茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理中還存在一些問(wèn)題，影響了茶葉生產(chǎn)效益，制約著茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。陜西省茶葉的生產(chǎn)基地主要分布在陜南一些市、縣，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)狀況較差，茶農(nóng)自身對(duì)茶葉生產(chǎn)的投入有限，國(guó)家對(duì)茶葉生產(chǎn)專項(xiàng)資金投入較少,這就限制了該地茶葉生產(chǎn)的規(guī)模擴(kuò)張和生產(chǎn)發(fā)展。據(jù)了解，陜西茶園大部分在20世紀(jì)70-90年代建成，多為用種子直播的茶園，即群體種茶園。此類茶園茶樹(shù)個(gè)體間差異大，芽頭色澤、大小、形狀及發(fā)芽時(shí)間各異，給茶葉采摘和加工帶來(lái)

36、很多困難，再加上管理不善，茶園已提前進(jìn)入衰老期，很多屬于低產(chǎn)茶園，影響了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。</p><p>　　4.1 生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)較分散，茶農(nóng)組織化程度低</p><p>　　漢中茶農(nóng)組織化程度還不高，被銷售企業(yè)壓價(jià)收購(gòu)時(shí)有發(fā)生，銷售企業(yè)收購(gòu)的茶葉經(jīng)過(guò)精美包裝再在市場(chǎng)高價(jià)銷售，造成雙方利益不能調(diào)和，打擊茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，從而損害茶農(nóng)利益，嚴(yán)重制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以聯(lián)作小組為單位，與茶葉企業(yè)、專業(yè)

37、合作社開(kāi)展生產(chǎn)協(xié)作，強(qiáng)化集體連帶責(zé)任，一人畝的小場(chǎng)為主、各自為戰(zhàn)、不能形成合力的實(shí)際問(wèn)題，市委市政府及我局在扶持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，注重典型引路，有目的地扶持培育了一批知名度較高、發(fā)展?jié)摿^大的規(guī)?；堫^茶場(chǎng)(企業(yè))。違規(guī)、牽動(dòng)全組，較好解決茶葉的原始質(zhì)量責(zé)任承擔(dān)問(wèn)題。同時(shí)，積極倡導(dǎo)“一社一標(biāo)”和“一社一牌”，對(duì)每年度“十佳”茶葉專業(yè)合作社給予每家5萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)；在中國(guó)茶都設(shè)立專業(yè)合作社銷售專區(qū)，促進(jìn)專業(yè)合作社品牌“亮出來(lái)”、“亮起來(lái)”，

38、夯實(shí)質(zhì)量安全管理的組織基礎(chǔ)。針對(duì)我市以前存在的茶葉生產(chǎn)規(guī)模偏小、組織化程度較低、以100-200</p><p>　　4.2 茶產(chǎn)業(yè)化程度較低，第二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，綜合效益不高</p><p>　　主要表現(xiàn)在產(chǎn)品流通和社會(huì)化服務(wù)體系不完善，產(chǎn)品深加工以及多元化開(kāi)發(fā)滯后。農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平與我市茶農(nóng)全面建設(shè)小康社會(huì)的要求相比還存在較大差距，“弱、小、散、低”的問(wèn)題仍比較突出，制約發(fā)展

39、的思想障礙、體制障礙依然存在。要解決茶農(nóng)增收緩慢的問(wèn)題，必須創(chuàng)新思路，拓寬渠道，跳出“三農(nóng)”抓“三農(nóng)”，換個(gè)角度謀“三農(nóng)”，把加快發(fā)展農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)作為增加茶農(nóng)收入的戰(zhàn)略舉措來(lái)抓。</p><p>　　4.3 科技含量不高，品牌意識(shí)有待增強(qiáng)</p><p>　　技含量不高主要表現(xiàn)在對(duì)優(yōu)良品種選育不夠重視，進(jìn)程緩慢，很難找到特別優(yōu)良公認(rèn)的名種。同時(shí)，保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，維護(hù)品牌措施不力。要求企業(yè)牢

40、固樹(shù)立品牌意識(shí)，積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)基地建設(shè)，強(qiáng)化茶葉質(zhì)量管理。同時(shí)，茶葉局等相關(guān)職能部門(mén)要做好調(diào)研，采取有效措施，使?jié)h中的茶葉加工銷售企業(yè)盡快走向成熟并發(fā)展壯大，最終把企業(yè)做大做強(qiáng)，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。</p><p>　　4.4 管理體制不順，缺乏宏觀調(diào)控指導(dǎo)</p><p>　　目前漢中經(jīng)濟(jì)林(包括茶產(chǎn)業(yè))至今仍存在多部門(mén)管理的問(wèn)題，部門(mén)責(zé)、權(quán)、利不明確，導(dǎo)致全省茶葉的發(fā)展缺乏全面的

41、統(tǒng)籌規(guī)劃，宏觀調(diào)控和管理指導(dǎo)不力。市人民政府盡快理順我市茶葉產(chǎn)業(yè)管理體制，與省級(jí)管理部門(mén)對(duì)應(yīng)，明確市縣農(nóng)業(yè)部門(mén)為茶葉產(chǎn)業(yè)的主管部門(mén)，使茶葉產(chǎn)業(yè)有部門(mén)主管，有人辦事，并按省人民政府的要求，逐步建立完善的茶葉產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)體系，依靠農(nóng)業(yè)科技部門(mén)，抓好科技培訓(xùn)、技術(shù)引進(jìn)和試驗(yàn)示范工作，提高茶葉生產(chǎn)科技含量，以利于指導(dǎo)、引導(dǎo)我州茶葉產(chǎn)業(yè)又快又好地發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。</p><p

42、>　　5發(fā)展?jié)h中茶產(chǎn)業(yè)的政策設(shè)計(jì)</p><p>　　5.1 合理規(guī)劃布局，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模</p><p>　　從目前的情況來(lái)看，盡管總體面積較大，但大多比較分散，而且還有許多可以擴(kuò)展的余地。因此，應(yīng)按照生產(chǎn)專業(yè)化、基地規(guī)?；?、茶區(qū)園林化的要求，通過(guò)一系列措施，在適合茶葉生長(zhǎng)的地方，如西鄉(xiāng)、南鄭等地合理規(guī)劃，擴(kuò)大種植規(guī)模。同時(shí)，在產(chǎn)茶區(qū)建立茶葉加工企業(yè)，以專業(yè)化加工解決目前在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)

43、展中存在的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)規(guī)模發(fā)展。</p><p>　　5.2 提高機(jī)械化水平，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化分工</p><p>　　在600 多個(gè)茶葉加工企業(yè)中，加工設(shè)備有1 500 臺(tái)，但茶葉的采摘、茶樹(shù)的剪采等仍然停留在手工階段，采茶工緊缺現(xiàn)象一直存在，正因?yàn)槿绱耍?008 年，全市茶園平均畝產(chǎn)32 公斤，遠(yuǎn)低于全國(guó)50 公斤的平均水平。因此，有必要對(duì)茶葉加工企業(yè)進(jìn)行整合，加大政府的扶持力度，提高機(jī)械化水

44、平，真正實(shí)現(xiàn)專業(yè)化分工。</p><p>　　5.3 扶持龍頭企業(yè)，培育骨干企業(yè)，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式</p><p>　　以龍頭企業(yè)來(lái)內(nèi)聯(lián)千家萬(wàn)戶，外聯(lián)兩個(gè)市場(chǎng)為引導(dǎo)，帶動(dòng)、輻射茶葉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，這是實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)化的中樞。在當(dāng)前階段，需要加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，要鼓勵(lì)企業(yè)的聯(lián)合兼并，加快龍頭企業(yè)發(fā)展，做大龍頭企業(yè)規(guī)模。注重培育一批骨干企業(yè)，為茶葉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展添磚加瓦。同時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)造良好的投資環(huán)

45、境和制定優(yōu)惠的投資政策，吸引外地大型茶葉企業(yè)來(lái)漢中投資，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。鼓勵(lì)企業(yè)通過(guò)合同、契約等方式，在合法的范圍內(nèi)，提高茶農(nóng)的積極性，使農(nóng)民不僅獲得生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效益，而且能分享加工、流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，從而推動(dòng)“茶葉協(xié)會(huì)+ 公司+ 基地+ 農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，加快產(chǎn)品基地建設(shè)，應(yīng)用公司企業(yè)的先進(jìn)管理水平和管理技術(shù)，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展專業(yè)化生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的升級(jí)。增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步、持續(xù)發(fā)展。</p><p&

46、gt;　　5.4 發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，加快品種改良</p><p>　　品牌建設(shè)是茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的核心，對(duì)全市名優(yōu)茶品牌進(jìn)行整合，主打一個(gè)品牌。2007 年以來(lái)，漢中市將漢中茶葉品牌整合成“漢中仙毫”，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)各打自己的商標(biāo)。由茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)操作品牌整合、品牌運(yùn)作和品牌管理的具體工作，符合茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所趨勢(shì)。但從目前的狀況來(lái)看，“漢中仙毫”的知名度不如以前的幾個(gè)品牌，這就需要幾種優(yōu)勢(shì)資源，在品牌管理、標(biāo)準(zhǔn)

47、制定、廣告宣傳、市場(chǎng)建設(shè)等方面做好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，特別在產(chǎn)品質(zhì)量、無(wú)性系品種的改良方面加大投入和監(jiān)管力度，全力培植出具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的、全市統(tǒng)一的知名品牌。</p><p>　　5.5 建立健全規(guī)章制度，保障茶葉產(chǎn)業(yè)化的順利進(jìn)行</p><p>　　制度是保障，為了順利推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化，以及漢中茶葉的健康發(fā)展，建立健全規(guī)章制度尤為重要，從品牌保護(hù)、茶園管理、加工標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、監(jiān)督管理等方面建

48、立健全相應(yīng)的規(guī)章制度，保障茶葉產(chǎn)業(yè)化的順利進(jìn)行。加快經(jīng)濟(jì)林的立法步伐，理順茶產(chǎn)業(yè)管理體制，統(tǒng)籌全省茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。加強(qiáng)對(duì)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的宏管理，采取有效措施，引導(dǎo)茶葉向集約化、基地化、規(guī)?；较虬l(fā)展。建立健全茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)、信息等咨詢服務(wù)。</p><p>　　5.6 大力發(fā)展綠色化的茶產(chǎn)品</p><p>　　目前不合理使用農(nóng)藥和過(guò)量使用農(nóng)藥是我國(guó)茶葉出口質(zhì)量難

49、以提高的最大障礙。加入“WT0”后，國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)給茶葉更是帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)，出現(xiàn)了“綠色壁壘”。因此，我們必須加強(qiáng)對(duì)茶農(nóng)科普知識(shí)的推廣，在源頭上減少或盡量減少人為因素所造成的不必要影響。要實(shí)施茶葉綠色化戰(zhàn)略，大力發(fā)展綠色有機(jī)的茶產(chǎn)品，以無(wú)公害為基礎(chǔ)、綠色為主導(dǎo)、有機(jī)為方向，建立一批綠色有機(jī)茶產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地，努力加快茶產(chǎn)業(yè)綠色有機(jī)化進(jìn)程。同時(shí)，建立和完善茶產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)督體系，加強(qiáng)質(zhì)量管理，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品質(zhì)量與國(guó)際市場(chǎng)接軌。</p&g

50、t;<p>　　可以說(shuō)漢中發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)天時(shí)、地利、人和條件都已具備，抓住機(jī)遇、借勢(shì)引導(dǎo)、興利除弊、研究解決現(xiàn)存的主要矛盾，做大做強(qiáng)漢中茶產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)指日可待。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)：</b></p><p>　　[1] 饒文軒.漢中茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與持續(xù)發(fā)展對(duì)策[J].茶業(yè)通報(bào),2007,(1):190-203</p><p

51、>　　[2] 鄭寬明.漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的區(qū)域品牌優(yōu)勢(shì)集成研究[J].集團(tuán)經(jīng)濟(jì)研究,2006,(1)：3-5</p><p>　　[3] 何鋼，何方．王義強(qiáng)．中國(guó)茶葉如何真正走向世界[J]．林業(yè)科技開(kāi)發(fā)，2003 (3):147-157</p><p>　　[4] 董德賢．21世紀(jì)的茶葉產(chǎn)銷趨勢(shì)及我國(guó)茶葉發(fā)展之路[J]．經(jīng)濟(jì)林研究，1999 (1):5-14</p><

52、;p>　　[5] 楊夢(mèng)覺(jué).東山峰茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)探析[J].中國(guó)農(nóng)墾,2006,(7).</p><p>　　[6] 馬國(guó)強(qiáng).對(duì)東陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的思考[J].茶業(yè)通報(bào),2006,(1).</p><p>　　[7] 韓冰，傅新紅．關(guān)于茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思考叨．農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2003，(6)．</p><p>　　[8] 劉篪兵．做好茶文章振興茶產(chǎn)業(yè)叨．茶葉，200

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