小麥骨干種質(zhì)HMW-GS與面包品質(zhì)關(guān)系的研究.pdf

1、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文小麥骨干種質(zhì)HMW-GS與面包品質(zhì)關(guān)系的研究姓名：關(guān)正君申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：作物遺傳育種指導(dǎo)教師：楊學(xué)舉;劉桂茹2003.6.1摘 要本研究利_ H jS D S ．P A G E 技術(shù)分析了2 4 0 份經(jīng)我校多年篩選鑒定的骨干種質(zhì)資源的H M W ．G S 組成及其與直鏈淀粉含量、降落值、膨脹勢及G M P 含暈的關(guān)系。并利用其中3 8 份骨干種質(zhì)材料研究了小麥子粒蛋白組分含量與H M W 谷蛋白亞基組成

2、的關(guān)系。研究結(jié)果表明：1 、’我國骨干種質(zhì)品種的H M W ．G S 組成與隨機抽取的小麥種質(zhì)資源相比，非優(yōu)質(zhì)亞基7 + 9 和3 + 1 2 等亞基的比例均有明顯的提高，而優(yōu)質(zhì)亞基5 + 1 0 的比例明顯下降。2 、本試驗中發(fā)現(xiàn)了3 個未見報道的新亞基( 亞基對) ，分別命名為7 + + 8 、7 + + 9和1 D x 。7 + + 8 、7 ’+ 9 亞基對小麥品質(zhì)的作用與7 + 8 、7 亞基相當(dāng)，而明顯高于7 + 9 、6

3、+ 8 等亞基。l D x 亞基由于Y 型不表達(dá)，因此其對品質(zhì)的作用既小于5 + 1 0 ，又小于2 + 1 2 、3 + 1 2 ，應(yīng)用價值不大。3 、G l u ．1 位點亞基對品質(zhì)性狀的作用主要在G M P 含量及G M P ／$ ，r o 上，對淀粉性狀有顯著作用的只有7 ( 正相關(guān)) ，6 + 8 ( 負(fù)相關(guān)) 和5 + 1 0 ( 正相關(guān)) 三個亞基。5 + 1 0 亞基不僅與G M P 含量及G M P ／p r o 呈極

4、顯著正相關(guān)，而且與膨脹勢( 淀粉性狀) 呈極顯著正相關(guān)；2 ·，7 + + 8 ，7 + + 9 ，3 + 1 2 亞基與所列品質(zhì)指標(biāo)相關(guān)均不顯著。4 、在相同遺傳背景下，G l u ．1 各位點的不同亞基形式其品質(zhì)性狀均存在差異，更為準(zhǔn)確地說明了各亞基對小麥面包品質(zhì)的影響效應(yīng)。5 、G l u —l 位點群內(nèi)各位點及位點間對小麥部分面包品質(zhì)性狀的作用情況為．對膨脹勢的作用以1 A 位點的加性效應(yīng)為主。伴有1 A ×