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文檔簡介
1、鉛是一種對人體健康有極大危害的有毒物質,近年來,茶葉鉛含量不斷升高的趨勢已威脅到我國茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,目前研究發(fā)現(xiàn),來自大氣和土壤兩方面鉛是其重要來源,但到目前為止茶葉鉛含量真正的來源和各自的貢獻率還不是很清楚,有待進一步深入研究。本論文以西湖龍井茶為例,對茶葉鉛含量及其來源進行深入研究,探明茶葉鉛含量不斷增加趨勢的原因,以便采取有針對性的措施進行控制。
對三個不同茶園春夏兩季土壤-大氣-茶葉對應采樣分析研究結果表明:西
2、湖龍井茶一芽二葉新葉鉛含量范圍為0.50~2.74 mg/kg,平均值為1.18 mg/kg,所有樣點都沒有超過現(xiàn)有茶葉鉛國家標準(5 mg/kg),但有8.75%樣點超過2 mg/kg(原國家標準);新葉鉛含量和老葉鉛含量,均春茶明顯高于夏茶;對不同采樣地區(qū),新葉鉛含量為龍塢>梅家塢>龍井。
各項指標間的相關性分析,發(fā)現(xiàn)新葉鉛含量與大氣鉛含量和老葉鉛含量均呈極顯著正相關;對龍塢春季大氣和茶葉鉛含量的空間分析表明,三者從距
3、公路由近到遠均具有相似的降低趨勢,而土壤有效鉛含量較低,與土壤有機質含量呈極顯著正相關;茶葉老葉鉛含量與土壤有機質含量呈顯著負相關。證明茶葉新葉鉛含量主要來自大氣鉛和老葉鉛的轉移。在公路邊茶園茶葉新葉鉛含量的積累主要來自大氣。
對茶葉鮮葉清洗,茶葉鉛含量平均降低24.83%,變幅為14.91~35.79%;同時距公路越近,鉛去除率就越大。
對茶葉研究所大棚實驗的采樣表明,大氣鉛含量、茶葉新葉鉛和老葉鉛含量,都
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