2011-2012年大方縣馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目申報(bào)書

1、<p>　　2011-2012年大方縣馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目申報(bào)書</p><p>　　一、 立項(xiàng)意義 馬鈴薯又叫洋芋，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值曾經(jīng)長(zhǎng)期被忽視，而如今卻成了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家青 睞的蔬菜明星，被認(rèn)為是世界上最偉大的食物之一。馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高， 含有豐富的維生素 A 和維生素 C 以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為 16.5％，還 含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包” 。其所含的維生素是胡蘿卜的 2 倍、大白菜的

2、 3 倍、西紅柿的 4 倍，維生素 C 的含量為蔬菜之最。繼 2008 年被聯(lián)合國(guó)定為國(guó)際馬鈴薯年之后，國(guó)家出臺(tái)新政，把馬鈴薯列為中國(guó)第五大 糧食作物，2009 年，溫家寶總理主持了國(guó)務(wù)院會(huì)議明確公告中央財(cái)政對(duì)馬鈴 薯原種的生產(chǎn)給予每畝 100 元的補(bǔ)貼。 這標(biāo)志著國(guó)家開始把馬鈴薯當(dāng)成一個(gè)重 要的糧食品種，中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展的春天。因此，馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目 的實(shí)施是必要的，也是迫在眉睫的大事。 在全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的大好形勢(shì)下，

3、 大方縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也得到了較 快發(fā)展，自 2000 年來，全縣馬鈴薯種植面積從 30 多萬(wàn)畝擴(kuò)大到近 35 萬(wàn)畝， 成為全地區(qū)甚至于全省的馬鈴薯種植大縣。 我縣把馬鈴薯生產(chǎn)和玉米、小麥等糧食同等對(duì)待，始終把提高馬鈴薯綜合 生產(chǎn)能力作為馬鈴</p><p>　　二、 現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ) 大方縣位于畢節(jié)地區(qū)中部，總面積 3505.21 平方公里，轄 34 個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） ， 358 個(gè)行政村，耕地面積 745757 畝，其中水

4、田 72705 畝。2010 年末全縣總?cè)?口 102.78 萬(wàn)人（其中農(nóng)業(yè)人口 973156 人） ，居住著漢、彝、苗、白等 23 個(gè)民 族，少數(shù)民族占總?cè)丝诘?33.02%。全縣境內(nèi)年平均氣溫 11.8℃，無霜期 257 天，年平均降雨量 1150.4 毫米，屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。我縣是典型的農(nóng) 業(yè)縣，主要糧食作物有玉米、馬鈴薯、水稻、小麥等，主要經(jīng)濟(jì)作物有烤煙、 辣椒、蔬菜。其中玉米的種植面積 50.66 萬(wàn)畝，水稻種植面積

5、6.84 萬(wàn)畝，馬 鈴薯種植面積 33.48 萬(wàn)畝， 辣椒種植面積 12 萬(wàn)畝， 烤煙生產(chǎn) 45.48 萬(wàn)擔(dān)。 2010 年，全縣 GDP 達(dá)到 65.8 億元，實(shí)現(xiàn)財(cái)政收入 73866 萬(wàn)元，糧食總產(chǎn)量 30.5 萬(wàn) 噸，農(nóng)民人均純收入 3302 元。 作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，縣委、政府非常重視農(nóng)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，自畢節(jié)試 驗(yàn)區(qū)成立以來，在中央和省有關(guān)部門的大力支持下，在各級(jí)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo) 下，我縣緊緊</p><p&

6、gt;　　三、 示范地點(diǎn)基本情況 鳳山鄉(xiāng)地處大方縣東面，鄉(xiāng)政府距縣城 19 公里，全鄉(xiāng)轄 9 個(gè)行政村 64 個(gè) 村民組，共 5034 戶 16914 人，總面積 79.08 平方公里，平均海拔 1740 米，有 耕面積 16217 畝，其中水田 973 畝，旱地 15244 畝。鳳山冷涼的氣候和土壤非 常適宜馬鈴薯的種植，全鄉(xiāng)幾乎家家種植馬鈴薯，有著傳統(tǒng)種植馬鈴薯習(xí)慣， 種植面積占全鄉(xiāng)耕地面積 80%以上，平均單產(chǎn)達(dá) 1365.8 公

7、斤；該鄉(xiāng)也是我縣 實(shí)施的馬鈴薯項(xiàng)目的主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，在“貴州省專用馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù) 研究與應(yīng)用” 畢節(jié)地區(qū)脫毒馬鈴薯平衡施肥綜合高產(chǎn)技術(shù)示范、 、 畢節(jié)地區(qū) 100 萬(wàn)畝脫毒馬鈴薯高產(chǎn)示范、 貴州省脫毒馬鈴薯種薯擴(kuò)繁和高產(chǎn)示范等項(xiàng)目實(shí)施 過程，涌現(xiàn)了不少高產(chǎn)典范，為全縣馬鈴薯迅速發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)。 鳳山鄉(xiāng)馬鈴薯種植以凈作和馬鈴薯/玉米“雙套雙”間套作栽培、脫毒種 薯推廣、 測(cè)土配方施肥、 病蟲草害綜合防治等技術(shù)為主， 主要品種為

8、威芋三號(hào)、 費(fèi)烏瑞它、布爾斑克等脫毒優(yōu)質(zhì)新品種種薯。全鄉(xiāng)馬鈴薯種植技術(shù)普及率高， 基礎(chǔ)扎實(shí)，是馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建工程實(shí)施的首先鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 </p><p>　　四、 主要技術(shù)指標(biāo) 1、規(guī)模：項(xiàng)目連片示范 1 萬(wàn)畝。 </p><p>　　2、單產(chǎn)及增產(chǎn)指標(biāo)：萬(wàn)畝集中連片馬鈴薯畝產(chǎn) 2000 公斤以上，示范片較 上年增產(chǎn) 10%以上，輻射帶動(dòng)示范縣均衡增產(chǎn)。 </p><p>

9、;　　3、技術(shù)指標(biāo): （1）馬鈴薯優(yōu)良品種脫毒種薯覆蓋率 100%； （2）測(cè)土配方或平衡施肥覆蓋率 100%； （3）起壟栽培、合理密植覆蓋率 100%； （4）病蟲綜合防治面積覆蓋率 100%； （5）小整薯播種、新品種、免耕覆蓋栽培等技術(shù)有一定示范面積。 </p><p>　　五、 技術(shù)方案（可加頁(yè)） 1、選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯 馬鈴薯作為菜用馬鈴薯要采用早熟、高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、商品性好的 脫毒品種

10、，適用我縣種植的品種有威芋 3 號(hào)、會(huì)-2 號(hào)、黔芋 1 號(hào)、宣薯 2 號(hào)\ 黔芋 2 號(hào)、費(fèi)烏瑞它等。</p><p>　　2、地塊選擇 馬鈴薯不宜連作，也不宜與其他茄科作物輪作。選地要選用疏松肥沃的土 壤，尤以半沙壤土為好，最忌板結(jié)田。以選擇地勢(shì)高燥、土壤疏松、土層深厚、 微酸性的沙性土壤為宜。同時(shí)還要選用前作未種過番茄、辣椒、茄子的田塊， 最好選前作是稻科及根菜類的田塊。 因早春氣溫低， 沙性土有提高土溫的

11、作用， 使發(fā)芽整齊，對(duì)早熟栽培尤為重要。</p><p>　　3、種薯處理 種薯要選色澤新鮮、無蟲、無畸形、無芽眼壞死的薯塊。在播種前 10 天 至 15 天把種薯放在鋪有禾草的室內(nèi)或堆積裝筐(籮)， 室溫保持 17℃至 22℃左 右，6 天左右要翻動(dòng)一次，待芽眼萌動(dòng)后可切塊待播。且切塊時(shí)不宜過大或過 小，掌握在 1 公斤種薯切 50 塊左右，要塊塊有芽眼，切后還要用干凈的草木 灰或生石灰粉粘過切口，以防病菌侵

12、入，然后晾在通風(fēng)冷涼處。 </p><p>　　4、適時(shí)播種、合理密植 適時(shí)播種、 馬鈴薯凈作區(qū)按 1 米統(tǒng)一劃線開廂起壟，壟高 20 厘米，壟面寬 40 厘米， 寬行距 60 厘米，株距 20 厘米。馬鈴薯‖玉米間作區(qū)按 1.8 米開廂，播種兩行 馬鈴薯后再移栽兩行玉米。馬鈴薯壟高 20 厘米，壟面寬 40 厘米，株距 20 厘 米；玉米小行距為 50 厘米，株距 20 厘米；馬鈴薯與玉米之間的距離為 90 厘

13、 米。我縣馬鈴薯播種在 12 月至次年 2 月為宜。種植規(guī)格，一般種 60×20 厘米 或 55×25 厘米左右，確保畝種 4700 株至 5000 株左右。</p><p>　　5、合理施肥 馬鈴薯是需肥較多的高產(chǎn)作物、生育期短，我們要求項(xiàng)目以基肥為主，基 肥的施用量占總施肥量的 70%以上。種植馬鈴薯時(shí)施肥要以農(nóng)家肥為主，化肥 為輔。 具體施法可分基肥： 基肥施用量為每畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥

14、 1000—1500 千克，普鈣 40 千克，硫酸鉀 10 千克，磷酸氫銨 40 千克或尿素 10 千克或復(fù)合 肥 30 千克。追肥每畝施普鈣 10 千克，硫酸鉀 5 千克，尿素 5 千克，出苗后苗 高 10 厘米左右開始施肥，現(xiàn)蕾期進(jìn)行第二次追肥及中耕除草，畝施硫酸鉀 10 在馬鈴薯生長(zhǎng)的始花期和盛花各噴施一次磷酸二氫鉀， 以增強(qiáng)光合能力， 千克， 防止早衰。 另外，在項(xiàng)目實(shí)施前期，農(nóng)業(yè)局土肥站根據(jù)不同的土壤類型，不同的土壤 肥力，不

15、同的氣候條件，采取了不同的土壤樣品 150 個(gè)進(jìn)行養(yǎng)分分析，結(jié)合馬 鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目產(chǎn)量指標(biāo)開出肥料配方清單 3000 多份，發(fā)放給種植農(nóng)戶， 指導(dǎo)農(nóng)戶自行配制肥料施肥。 </p><p>　　6、中耕培土 要根據(jù)馬鈴薯生長(zhǎng)及澆水情況而定，具體是在苗齊后進(jìn)行一次深中耕，以 消滅田間雜草；苗高 15 厘米時(shí)結(jié)合追肥進(jìn)行淺中耕小培土；封畦前進(jìn)行第二 次淺中耕大培土，有利薯塊膨大，不致匍匐莖外露。</p>

16、<p>　　7、科學(xué)灌溉 馬鈴薯苗期植株小，可以不澆水，只有過分干旱時(shí)適當(dāng)澆一次水，澆后要 中耕；現(xiàn)蕾起是馬鈴薯生長(zhǎng)莖吐的旺盛期，就要充足的水分，稍有干旱，即行 澆水。到收獲前一周要停止灌水，以免不耐貯藏。 </p><p>　　8、病蟲害綜合防治 我縣馬鈴薯生產(chǎn)主要有晚疫病、早疫病、青枯病、癌腫病、病毒病、蚜蟲、 蠐螬等病蟲害。防治方法如下： （1）早疫病防治：在發(fā)病初期，用 1：1：200 波爾

17、多液或 77%可殺得粉 劑 500 倍液噴霧，7—10 天一次連噴 2—3 次。 </p><p>　?。?）晚疫病防治：又稱馬鈴薯瘟，是生產(chǎn)上的主要病害。病菌可浸染葉 片、莖及薯塊。葉片多從尖端或葉緣開始發(fā)病。病斑黑褐色，水漬狀，邊緣不 明顯，潮濕時(shí)，葉背病斑邊緣上生一圈白霉，嚴(yán)重時(shí)植株一片焦黑，發(fā)出特殊 的腐敗臭味。防治方法：選用抗病品種及無病種薯，種植前進(jìn)行種薯消毒，藥 劑（福爾馬林）、溫湯消毒均可。及時(shí)拔

18、去中心病株和進(jìn)行中耕除草。 在當(dāng)?shù)匕l(fā)病前開始噴波爾多液預(yù)防。 或用 80％代森鋅 600－800 倍液、 75％ 百菌清 600－800 倍液防治。如發(fā)現(xiàn)中心病株，應(yīng)立即全田莖葉噴霧，在開花 后或發(fā)生期用 25%瑞毒霉粉劑 500 倍液，或用 64%殺毒礬粉劑 500 倍液噴霧，7 —10 天一次，連噴 2—3 次。</p><p>　?。?）青枯病防治：在發(fā)病初期，用 77%可殺得粉劑 500 倍液或 12%綠

19、乳銅 乳油 600 倍液灌根，每株灌兌好的藥液 250—500 克，隔 10 天灌一次，連灌 2 —3 次。 </p><p>　　（4）癌腫病防治：要及早施藥防治，在薯田 70%植株出苗至齊苗期，用 20%的三唑酮乳油 1500 倍灌溉。 </p><p>　?。?）病毒病的防治：現(xiàn)蕾期前及時(shí)發(fā)現(xiàn)和撥除病毒感染的病株，發(fā)病早 期用 10%吡蟲琳粉劑 2000 倍液噴霧防治蚜蟲，防止蚜蟲傳

20、播病毒病。 病毒 病能通過種薯傳播，是馬鈴薯品種退化的主要原因。</p><p>　　病毒為害主要有兩種：一 是皺縮花葉；二是卷葉。防治方法：選用抗病品種及進(jìn)行脫毒處理。選用無病 毒種薯， 田間作業(yè)時(shí)， 注意盡量減少人為傳播， 及時(shí)噴藥防治蚜蟲， 可用４０％ 樂果乳劑 800－1000 倍液噴殺。發(fā)病初期，用 1.5%植病靈 1500 倍液或 20%病 毒 A 粉劑 500 倍液噴霧。 </p>&

21、lt;p>　?。?）環(huán)腐病 一般在開花期前后開始表現(xiàn)癥狀，病株枝，莖縮短，葉色 褪黃凋萎，葉脈間變黃，產(chǎn)生黑褐色斑塊，葉緣略向上卷曲。防治方法：選用 無病種薯，留種和切薯前徹底淘汰病薯，切塊時(shí)要注意刀的消毒。發(fā)現(xiàn)病株時(shí) 及時(shí)消除。注意防治地下害蟲，實(shí)行輪作，選用抗病品種。 </p><p>　　（7）瘡痂病 瘡痂病菌是一種線菌，只侵害薯塊。發(fā)病初期在薯塊上產(chǎn) 生褐色圓形或不規(guī)則小點(diǎn)， 表面粗糙， 呈瘡痂狀硬

22、斑， 一般只在薯塊皮部發(fā)病。 溫度高時(shí)發(fā)病較重。防治方法同環(huán)腐病。 </p><p>　　（8）線蟲防治：用 55%莖線靈顆粒劑 1—15kg/畝，撒在苗莖基部，然后 覆土灌水。 </p><p>　　（9）瓢蟲、甲蟲防治：用 90%敵百蟲顆粒 1000 倍液或 20%氰戊菊酯 3000倍液噴霧。 </p><p>　?。?0）地下害蟲防治：可用毒土防治的方法，對(duì)小

23、地老虎用敵敵畏 0.5 kg 兌水 2.5kg 噴在 100kg 干砂土上，邊噴邊拌，制成毒砂、傍晚撒在苗眼附近； 蠐螬和螻蛄可用 75%辛硫磷 0.5g 加少量水，噴拌細(xì)土 125kg，施在苗眼附近， 每畝撒毒土 20 kg。 </p><p>　　六、 組織方案（可加頁(yè)，整鄉(xiāng)推進(jìn)的需填報(bào)清楚整鄉(xiāng)實(shí)施規(guī)模） 1、認(rèn)真選點(diǎn)，強(qiáng)化科學(xué)規(guī)劃 認(rèn)真選點(diǎn)， 在項(xiàng)目實(shí)施前對(duì)多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了篩選，選擇交通方便、群眾基礎(chǔ)好、適宜

24、 馬鈴薯高產(chǎn)栽培、市場(chǎng)好，商品率高、土地相對(duì)集中連片的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為馬鈴薯高產(chǎn) 創(chuàng)建實(shí)施鄉(xiāng)鎮(zhèn)。并對(duì)項(xiàng)目區(qū)的土地進(jìn)行丈量落實(shí)，因地制宜進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，確 定種植模式，選定適宜當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯宣薯 2 號(hào)為主推品種，對(duì)項(xiàng)目 區(qū)農(nóng)戶的馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行登記造冊(cè)。</p><p>　　2、加強(qiáng)組織管理 為了使項(xiàng)目的實(shí)施有充分的組織保障和技術(shù)保證，確保人、財(cái)、物、技及 時(shí)到位，特成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組和實(shí)施小組，并對(duì)任務(wù)進(jìn)行分解，建

25、立目標(biāo)責(zé)任 制，將各項(xiàng)具體任務(wù)分解到人。</p><p>　?、?項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組 成立由地、縣、鄉(xiāng)三級(jí)組成的項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目區(qū)的規(guī)劃以及項(xiàng)目 的宣傳動(dòng)員和督促檢查工作。 </p><p>　?、?項(xiàng)目技術(shù)指導(dǎo)小組 成立相關(guān)人員組成的技術(shù)指導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo) 工作。 </p><p>　　3、加強(qiáng)宣傳動(dòng)員工作該鎮(zhèn)抽派行政骨干組建項(xiàng)目工作小組，

26、負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施的組織發(fā)動(dòng)工作。工 作組由分管農(nóng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，工作隊(duì)員采取分片分戶負(fù)責(zé)的辦法，將任務(wù)分解 到人，落實(shí)到戶，落實(shí)到地塊，保證連片種植，保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。</p><p>　　4、強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，提高技術(shù)到位率 強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)， 技術(shù)干部采取分片負(fù)責(zé)制。在耕作、播種以及田間管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，到各 個(gè)片區(qū)組織召開培訓(xùn)會(huì)或現(xiàn)場(chǎng)示范會(huì)，把技術(shù)資料發(fā)放到農(nóng)戶手中，并加強(qiáng)田 間的巡回檢查指導(dǎo)，嚴(yán)把技術(shù)質(zhì)量關(guān)。把提高技術(shù)

27、到位率作為工作重點(diǎn)，按照 方案嚴(yán)格執(zhí)行，確保種植密度，確保規(guī)范種植。</p><p>　　5、加強(qiáng)項(xiàng)目資金管理 嚴(yán)格按照項(xiàng)目資金使用范圍和要求， 合理使用項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)， 并建立專帳支付， 實(shí)行一支筆簽字，做到?？顚Ｓ?。 項(xiàng)目資金重點(diǎn)用于四個(gè)方面：</p><p>　　一是技術(shù)推廣，用于對(duì)項(xiàng)目區(qū)開展多種層次 的技術(shù)培訓(xùn)，編制集成技術(shù)體系及技術(shù)實(shí)施方案，編印技術(shù)培訓(xùn)及宣傳資料， 對(duì)項(xiàng)目區(qū)基層農(nóng)技人

28、員工作補(bǔ)助；</p><p>　　二是專業(yè)化服務(wù)，用于支持專業(yè)化服務(wù)組織 開展統(tǒng)一耕種收、統(tǒng)一病蟲草害防治等專業(yè)化服務(wù)；</p><p>　　三是物化補(bǔ)貼，用于示范 戶選用優(yōu)良品種、推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的物化產(chǎn)品補(bǔ)貼；</p><p>　　四是信息服 務(wù)和項(xiàng)目考核，用于為項(xiàng)目區(qū)提供品種、技術(shù)、產(chǎn)銷等各項(xiàng)信息服務(wù)，用于測(cè) 產(chǎn)驗(yàn)收、資料歸檔、工作考評(píng)等。 <

29、/p><p>　　6、加強(qiáng)檔案管理 嚴(yán)格按要求做好示范點(diǎn)面積、示范農(nóng)戶、生產(chǎn)管理、測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收等有關(guān)資料 建檔立案工作。移栽結(jié)束后，及時(shí)向省農(nóng)業(yè)廳和省農(nóng)推總站報(bào)送項(xiàng)目小結(jié)。秋 收時(shí)，及時(shí)向省農(nóng)業(yè)廳、農(nóng)推總站提出驗(yàn)收申請(qǐng)，并及時(shí)將項(xiàng)目總結(jié)以及圖片 影像資料等及時(shí)上報(bào)。 </p><p>　　七、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算與籌資方式 支出內(nèi)容 金額 （萬(wàn)元） 其中：中 央資金 （萬(wàn)元） 省級(jí)資金 （萬(wàn)元） 支出標(biāo)準(zhǔn)、

30、數(shù)量及測(cè)算 編制集成技術(shù)體系及技術(shù)實(shí)施 方案費(fèi) 1 萬(wàn)元；編印技術(shù)培訓(xùn) 資料費(fèi) 2 萬(wàn)元，宣傳資料費(fèi) 1 萬(wàn)元；農(nóng)技人員技術(shù)指導(dǎo)工作 補(bǔ)助 20 元/人·天，20 人 50 天 共計(jì) 2 萬(wàn)元。 專業(yè)化服務(wù)組織統(tǒng)一畫線耕 作、播種及收獲服務(wù)費(fèi) 1.5 萬(wàn) 元，組織機(jī)防隊(duì)統(tǒng)一病蟲草害 防治專業(yè)化服務(wù)費(fèi)用 1.5 萬(wàn)元。 脫毒種薯補(bǔ)貼：31.5 元/畝； 配方施肥補(bǔ)貼：9.5 元/畝； 統(tǒng)一機(jī)防農(nóng)藥補(bǔ)貼：4 元/畝； 市場(chǎng)考察及商

31、品銷售信息服務(wù) 費(fèi) 1 萬(wàn)元； 項(xiàng)目標(biāo)志牌 2 萬(wàn)元； 項(xiàng)目驗(yàn)收及考核補(bǔ)助 3 萬(wàn)元。 </p><p>　　八、 申報(bào)單位與參加人員 項(xiàng)目單位與分工 參與單位名稱 項(xiàng)目任務(wù)分工 負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)、田間指導(dǎo)、數(shù)據(jù)、圖片等 大方縣農(nóng)技站 資料收集及測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收工作，特別是栽培模 式和栽培技術(shù)的指導(dǎo)。 負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)、田間指導(dǎo)、數(shù)據(jù)、圖片等 大方縣土肥站 資料收集及測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收工作，特別是測(cè)土配 方施肥指導(dǎo)。 大方縣植保植 檢站

32、負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)、田間指導(dǎo)、數(shù)據(jù)、圖片等 資料收集及測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收工作，特別是大田病 蟲害的綜合防治指導(dǎo)。 </p><p>　　馬鈴薯精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā) 一、 投標(biāo)人概況 （一） 基本情況 項(xiàng)目法人單位：xxx有限公司，經(jīng)xxxx工商行政管理局xx分局登記注冊(cè)。 注冊(cè)時(shí)間：xx年xx月xx日 注冊(cè)資金：xx萬(wàn)元 公司性質(zhì)；有限責(zé)任公司 公司注冊(cè)地址：xxxxx公司法定代表人：xx 公司現(xiàn)有人員：xx人

33、 企業(yè)主管單位：xx工商業(yè)聯(lián)合會(huì) xxx有限公司是一家以xx綜合利用與研究開發(fā)為主的高新技術(shù)型、 科技產(chǎn)業(yè)型民營(yíng)企業(yè) xx。 公司主要從事xx。下設(shè)xx等機(jī)構(gòu)。目前已形成年產(chǎn)xx、xx的生產(chǎn)能力。 公司現(xiàn)有職工xx人（大專以上學(xué)歷xx人） ，從事科研、開發(fā)、培訓(xùn)的技術(shù)人員共xx人， 營(yíng)銷人員xx人，管理人員xx人。在管理人員中大學(xué)本科學(xué)歷xx人、研究生學(xué)歷xx人，平均 年齡xx歲，是一支典型的知識(shí)化、年輕化、精煉化的管理團(tuán)隊(duì)。 xxx有

34、限公司自建司以來，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不斷發(fā)展的同時(shí)，逐步建立起了一套適用于高新技術(shù)型、 科技產(chǎn)業(yè)型企業(yè)的現(xiàn)代企業(yè)管理制度和高效率的運(yùn)行機(jī)制。引進(jìn)日本、臺(tái)灣等知名企業(yè)的 先進(jìn)管理方法，結(jié)合公司實(shí)際情況，建立了xx特有的企業(yè)文化和管理模式，主要體現(xiàn)在以 下兩個(gè)方面： （1）xx管理模</p><p>　?。ǘ┙鼉赡杲?jīng)營(yíng)發(fā)展和科研狀況,近兩年，公司在狠抓技術(shù)研究、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量管理的同時(shí)，狠抓市場(chǎng)營(yíng)銷工作，引 進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名企

35、業(yè)的營(yíng)銷理念和知名營(yíng)銷專家，結(jié)合公司產(chǎn)品特點(diǎn)及當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)、 消費(fèi)者的價(jià)值取向與消費(fèi)心理、消費(fèi)行為，適時(shí)制定公司的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略和產(chǎn)品銷售策略， 取得了非凡的業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的穩(wěn)步、健康、快速發(fā)展。 目前，公司已形成了較為完善的市場(chǎng)營(yíng)銷管理體系，建立了遍布全國(guó)二十多個(gè)省、市、 自治區(qū)的健全的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和完善的服務(wù)體系，并成功地開辟了東南亞、澳大利亞、歐美等 國(guó)際市場(chǎng)，xx的xx產(chǎn)品占全國(guó)xx市場(chǎng)的xx%，居同行業(yè)第xx位。公司資產(chǎn)已達(dá)x

36、x余萬(wàn)元， 具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。 在科研方面，公司積極創(chuàng)造條件，引進(jìn)高素質(zhì)人才，特別是近兩年每年均拿出銷售收 入的xx%以上用作改善科研條件和科研經(jīng)費(fèi)的投入，大大提高了產(chǎn)品的科技貢獻(xiàn)率。 目前已擁有市級(jí)技術(shù)中心，其科研、開發(fā)能力居國(guó)內(nèi)同行業(yè)前列。 技術(shù)中心的研究、開發(fā)設(shè)施配套完善，建有 CAD 工作站，公司下屬的xx為技術(shù)研發(fā)提 供了良好的中試及生產(chǎn)試驗(yàn)條件。同時(shí)公司還與xx、以及xx、xx等院校建立了校企合作關(guān) 系，并與xx等國(guó)內(nèi)外&

37、lt;/p><p>　?。ㄈ┘夹g(shù)依托單位概況 技術(shù)依托單位概況 本項(xiàng)目的技術(shù)依托單位為xx。 xx為國(guó)家“211 工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)。承擔(dān)并完成國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目多項(xiàng)，獲得國(guó)家和 省科技進(jìn)步獎(jiǎng)，發(fā)明獎(jiǎng)多項(xiàng)，國(guó)家“211”和全國(guó)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)投入資xx余萬(wàn)元，具有先進(jìn) 的試驗(yàn)和檢測(cè)設(shè)備，有一支由教授、副教授、年輕博士組成的科研隊(duì)伍，具有雄厚的技術(shù) 力量。xxx科研技術(shù)力量雄厚，現(xiàn)擁有教授、副教授、講師和博士、碩士研究生x

38、x名，并有 xx學(xué)位授予點(diǎn)。協(xié)作單位xx有限公司是學(xué)校的科研和試驗(yàn)基地，公司建有年產(chǎn)xx噸xx系列 產(chǎn)品的中試與生產(chǎn)裝置。該公司所屬的xx研發(fā)中心擁有完善的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和科研條件，擁有 先進(jìn)的小試、中試設(shè)備及技術(shù)人員，為本項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了人才、技術(shù)和中試場(chǎng)地。 公司所屬“xx有限公司企業(yè)技術(shù)中心”為xx市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心（xx技術(shù)[xx] xx號(hào)文） ，有高 級(jí)職稱以上技術(shù)人員xx名，具有較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)能力，近年開發(fā)的xx技術(shù)已輸出到xx

39、醫(yī)藥 集團(tuán)。</p><p>　　本課題承擔(dān)單位xx擁有的“xx”和“xx”學(xué)科均為碩士學(xué)位授予點(diǎn)，對(duì)本課題研究開 發(fā)起直接支撐的研究方向有：xx工藝學(xué)、xx機(jī)械與設(shè)備等。本項(xiàng)目組人員構(gòu)成覆蓋了食品 物性學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、發(fā)酵工程與酶技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備設(shè)施、食品營(yíng)養(yǎng)與安全性、 食品檢測(cè)與質(zhì)量保證等學(xué)科領(lǐng)域，組成了多學(xué)科聯(lián)合攻關(guān)的強(qiáng)大梯隊(duì)。 </p><p>　　二、 項(xiàng)目相關(guān)領(lǐng)域情況

40、 （一）馬鈴薯全粉的研究現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及國(guó)內(nèi)現(xiàn)有基礎(chǔ) 馬鈴薯全粉的研究現(xiàn)狀、 </p><p>　　1、馬鈴薯全粉研究現(xiàn)狀 馬鈴薯是世界上僅次于小麥、水稻和玉米的第四種主要農(nóng)作物。就單位面積出產(chǎn)的干 物質(zhì)而言，它高于小麥、大麥和玉米，就單位面積出產(chǎn)的蛋白質(zhì)而言，分別為小麥、水稻 和玉米的 2.02、1.33 和 1.20 倍。目前我國(guó)馬鈴薯常年種植面積為 467 萬(wàn)公頃左右，鮮薯年 總產(chǎn)量 5500 萬(wàn)噸，居世界

41、第一位。xx是我國(guó)馬鈴薯的生產(chǎn)大省，常年種植面積xx萬(wàn)公頃左 右，平均鮮薯單產(chǎn)為xx噸/公頃，與全國(guó)水平相當(dāng)。 馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。馬鈴薯全粉是將新鮮馬鈴薯經(jīng)清洗、去皮、 挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、 片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉。馬鈴薯全粉與馬鈴薯淀粉的主要區(qū)別在于馬鈴 薯全粉是新鮮馬鈴薯的脫水制品，它包含了新鮮馬鈴薯除薯皮以外的全部干物質(zhì)：淀粉、 蛋白質(zhì)、糖、

42、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質(zhì)。馬鈴薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量比大豆好，最接 近動(dòng)物蛋白， 含豐富的賴氨酸(93 mg/100g)和色氨酸(32mg/100g)， 這兩種氨基酸是糧食中所 缺少的。馬鈴薯還含有豐富的維生素 C(含量與番茄相當(dāng))，膽固醇含量</p><p>　　2、馬鈴薯全粉發(fā)展趨勢(shì) 馬鈴薯全粉是馬鈴薯食品工業(yè)的基礎(chǔ)產(chǎn)品，利用馬鈴薯全粉可以開發(fā)出各具特色深受 人們喜愛的馬鈴薯食品。如：方便土豆泥、油炸馬鈴薯?xiàng)l

43、、速凍馬鈴薯?xiàng)l、復(fù)合薯片、休 閑食品、嬰兒食品、魚餌配料、烘焙食品、軍隊(duì)?wèi)?zhàn)略儲(chǔ)備物資等。 目前，在國(guó)外以馬鈴薯全粉為中間原料制成的后續(xù)產(chǎn)品多種多樣。馬鈴薯全粉是一種 很重要的馬鈴薯深加工產(chǎn)品，國(guó)外生產(chǎn)馬鈴薯全粉己有幾十年的歷史，一些主要生產(chǎn)國(guó)家 如美國(guó)、德國(guó)、意大利、荷蘭等年產(chǎn)量約在幾十萬(wàn)噸至幾百萬(wàn)噸之間，而且國(guó)際市場(chǎng)對(duì)全 粉的需求仍在不斷增加。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，人們直接鮮食馬鈴薯的數(shù)量 逐步減少，而對(duì)食品的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)性提

44、出了更高的要求，特別是隨著兒童小食品、餐飲業(yè)、 西餐業(yè)及食品工業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)馬鈴薯加工的設(shè)備有了一定認(rèn)識(shí)，消耗量逐漸增加，國(guó) 內(nèi)對(duì)馬鈴薯全粉的需求量也日益擴(kuò)大。如肯德基的土豆泥、品客薯片、各色膨化食品等在 市場(chǎng)上非常暢銷，而生產(chǎn)這些食品的基礎(chǔ)原料均離不開馬鈴薯全粉。 通過國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)對(duì)馬鈴薯全粉項(xiàng)目搜索結(jié)果顯示：目前，已竣工投產(chǎn)或試產(chǎn)的全粉設(shè) 計(jì)生產(chǎn)規(guī)模約 10000 噸；正在開工建設(shè)或擴(kuò)建改造的全粉設(shè)計(jì)生</p><

45、;p>　　3、國(guó)內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ) 馬鈴薯全粉在整個(gè)馬鈴薯食品加工業(yè)中占有重要的位置。生產(chǎn) 1 噸馬鈴薯全粉可以加工轉(zhuǎn)化 7 噸鮮馬鈴薯，加上馬鈴薯全粉使用方便、營(yíng)養(yǎng)美味、儲(chǔ)運(yùn)安全且儲(chǔ)運(yùn)成本遠(yuǎn)低于 新鮮馬鈴薯，因此生產(chǎn)馬鈴薯全粉被認(rèn)為是大規(guī)模加工、轉(zhuǎn)化、保存馬鈴薯的有效手段。 我國(guó)馬鈴薯全粉加工業(yè)起步較晚， 經(jīng)歷坎坷。 世紀(jì) 90 年代初期受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思維影響， 2 在未對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研的情況下由荷蘭引進(jìn)的全套馬鈴薯雪花粉生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)

46、備開始了 國(guó)產(chǎn)馬鈴薯全粉的加工。 引進(jìn)的生產(chǎn)線具有 4xxt/年的生產(chǎn)能力。 由于缺少加工專用馬鈴薯， 馬鈴薯全粉產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)，而馬鈴薯雪花粉當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)又找不到市場(chǎng)。 馬鈴薯全粉長(zhǎng)期處于有價(jià)無市的狀態(tài)。生產(chǎn)線長(zhǎng)期嚴(yán)重開工不足，企業(yè)很快陷入困境，并 于 90 年代中期破產(chǎn)倒閉。20 世紀(jì) 90 年代中后期中國(guó)馬鈴薯休閑小食品加工業(yè)發(fā)展迅速， 由于受到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)馬鈴薯全粉的需求的刺激，該企業(yè)又恢復(fù)了生產(chǎn)，并在整個(gè) 90 年

47、代中 后期以幾乎高于國(guó)際市場(chǎng)同類產(chǎn)品 1 倍的價(jià)格獨(dú)占了國(guó)產(chǎn)馬鈴薯全粉市場(chǎng)。 20 世紀(jì) 90 年 代末期在“西部大開發(fā)”和“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)</p><p>　?。ǘR鈴薯方便食品的研究現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及國(guó)內(nèi)現(xiàn)有基礎(chǔ) 馬鈴薯方便食品的研究現(xiàn)狀、 </p><p>　　1、馬鈴薯方便食品研究現(xiàn)狀 我國(guó)的馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展十分緩慢，基本上以鮮食為主，少部分用于傳統(tǒng)食品加工和 制取粗淀粉，深加工產(chǎn)品很

48、少，而且加工生產(chǎn)規(guī)模小，工藝落后。20 世紀(jì) 90 年代國(guó)內(nèi)以 馬鈴薯為原料的食品工業(yè)進(jìn)入了一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，然而產(chǎn)品與國(guó)外同類產(chǎn)品相比，無 論是在色澤、口味、品質(zhì)，還是在包裝上均存在一定差距。方便粉絲市場(chǎng)據(jù)專家預(yù)測(cè)國(guó)內(nèi)年需 100 萬(wàn)噸以上，日本、韓國(guó)、新加坡、越南等東南 亞國(guó)家年需量 85 萬(wàn)噸以上，市場(chǎng)容量極大。目前，方便粉絲市場(chǎng)僅處于萌芽狀態(tài)。光友薯 業(yè)有限公司是一家以紅薯、馬鈴薯等為主要原料的方便粉絲研究和加工生產(chǎn)，公司開發(fā)

49、的 光友“無明礬方便粉絲”系列產(chǎn)品和精白薯類淀粉粉絲加工技術(shù)、薯類食品機(jī)械已先后榮 獲 43 項(xiàng)國(guó)家專利、20 多項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)金獎(jiǎng)。 方便粉絲市場(chǎng)中“光友”是較具影響力的品牌， 占方便粉絲市場(chǎng)的 40-45%。 方便粉絲和方便面相比，具有同質(zhì)性和可替代性。目前全世界方便面的總產(chǎn)量約 430 億包，我國(guó)的方便面生產(chǎn)量為 191.5 億包，約占全世界總量的 40%。我國(guó)內(nèi)地人均年消費(fèi) 量約 15 包， 方便面市場(chǎng)還遠(yuǎn)未成熟， 整個(gè)市場(chǎng)<

50、/p><p>　　2、馬鈴薯方便食品發(fā)展趨勢(shì) 隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，人們的生活節(jié)奏在不斷加快，講效率、講效益已成為 人們從觀念上到行動(dòng)上發(fā)生最根本轉(zhuǎn)變的標(biāo)志，傳統(tǒng)的飲食文化自然也會(huì)受到?jīng)_擊。傳統(tǒng) 食品的烹飪，往往要耗費(fèi)較多的時(shí)間，不能適應(yīng)當(dāng)前以及今后生活節(jié)奏加快的要求，于是 各種快餐食品、方便食品應(yīng)運(yùn)而生，而且發(fā)展迅猛，而且極易被青少年所接受。馬鈴薯方 便食品以其食用方便、有利于貯藏保鮮和市場(chǎng)流通的特點(diǎn)，加之工

51、業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)， 使其風(fēng)味和質(zhì)量保持均衡一致，易于被消費(fèi)者所接受。將我省豐富的馬鈴薯資源經(jīng)過工業(yè) 化加工，成為方便食品，有利于進(jìn)入千家萬(wàn)戶，具有較強(qiáng)的生命力。</p><p>　　3、國(guó)內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ) 方便食品成為食品消費(fèi)發(fā)展中的一大趨勢(shì)。隨著食品科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，方便食品節(jié)省 了消費(fèi)者大量的時(shí)間，攜帶和食用極為方便，在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)里顯示出極大的優(yōu)越性。 而我國(guó)食品方便化水平還是較低，食品制成品還未能完全

52、滿足居民的需求。目前我國(guó)食品 制成品消費(fèi)水平占居民飲食消費(fèi)不到 30％，發(fā)達(dá)國(guó)家一般占到 80％～90％。 </p><p>　?。ㄈ┮择R鈴薯淀粉為主要原料的食品添加劑的研究現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及國(guó)內(nèi)現(xiàn)有基礎(chǔ) 以馬鈴薯淀粉為主要原料的食品添加劑的研究現(xiàn)狀、 </p><p>　　1、以淀粉為主要原料的食品添加劑研究現(xiàn)狀 沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代的食品工業(yè)。我國(guó)食品添加劑工業(yè)的發(fā)展很快，200

53、3 年 全國(guó)食品添加劑總產(chǎn)量已達(dá)到 240 多萬(wàn)噸、產(chǎn)值超過 250 億元。但我國(guó)食品添加劑工業(yè)與世界先進(jìn)水平相比，在技術(shù)水平、品種、質(zhì)量、應(yīng)用研究等方面還存在一定的差距。很有 必要加強(qiáng)這方面的研發(fā)力度。目前國(guó)內(nèi)以馬鈴薯淀粉為主要原料生產(chǎn)的食品添加劑或配料 主要為普通磷酸淀粉酯、氧化淀粉等變性淀粉產(chǎn)品，這些產(chǎn)品與玉米變性淀粉比較，一般 在增值幅度與用途方面不具備明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 </p><p>　　本項(xiàng)目擬定以

54、馬鈴薯淀粉為主要原料生產(chǎn)xx。xx是淀粉酯類中的一個(gè)品種。它的化學(xué) 結(jié)構(gòu)是： xx自xx年由美國(guó)xxx發(fā)成功并取得專利，其生產(chǎn)技術(shù)一直為美國(guó)國(guó)民淀粉公司等少數(shù) 企業(yè)所專有，過去幾十年里公開發(fā)表的有關(guān)xx的研究文章很少，內(nèi)容僅僅局限于安全性評(píng) 價(jià)與應(yīng)用方面；生產(chǎn)xx的淀粉原料也主要局限于蠟質(zhì)玉米淀粉及木薯淀粉，前者主要用作 乳化劑，后者主要用作乳化增稠劑。近兩年國(guó)外公開發(fā)表的研究文章逐年增多，研究?jī)?nèi)容 涉及馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)xx的小試

55、制備條件、辛烯基琥珀酸基團(tuán)在淀粉分子上的分布、 **的特性、以不同種類淀粉為原料合成的xx特性研究等多方面內(nèi)容。但目前尚未見以馬鈴 薯淀粉為原料生產(chǎn)xx的專利報(bào)道。</p><p>　　2、xx的應(yīng)用與發(fā)展趨勢(shì) xx的應(yīng)用與發(fā)展趨勢(shì) xx目前在國(guó)內(nèi)的主要用途是作為食品乳化穩(wěn)定劑，可食性膠囊壁材與成膜劑。其年需 求量為xx噸以上，絕大部分依賴進(jìn)口，進(jìn)口價(jià)格在xx萬(wàn)元/噸。而國(guó)內(nèi)馬鈴薯淀粉原料價(jià)格 僅為xx元/噸，利

56、用馬鈴薯淀粉為原料，采用高新技術(shù)生產(chǎn)xx，能大幅度提高馬鈴薯淀粉的 附加值，增加薯農(nóng)的收入。該淀粉酯的研發(fā)還可填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，部分替代進(jìn)口，為國(guó)家減 少部分外匯支出。故迫切需要加大研發(fā)力度，主攻其關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用技術(shù)，開發(fā)以該 xx為壁材的微膠囊食品、緩釋固體香料、功能性食品、方便食品等系列產(chǎn)品。本項(xiàng)目的實(shí) 施可為我省馬鈴薯精深加工與增值找到一條新途徑，在省內(nèi)起到示范帶頭作用。 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）對(duì)**的評(píng)價(jià)

57、認(rèn)為安全性高，日允許使用 量無特殊規(guī)定，使用范圍無限制。美國(guó)食品藥物管理局（FDA）將**歸為一般公認(rèn)安全 （GRAS）產(chǎn)品，作為乳化穩(wěn)定劑可用于以下產(chǎn)品：飲料乳濁液、食用香精、渾濁劑、稀奶 油、調(diào)味色拉油、稀奶油、芳香物質(zhì)、乳化劑、膠乳、涂料及粘合劑等。同時(shí)也可作為穩(wěn) 定劑和風(fēng)味劑在食品中使用。xx還可作為食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、</p><p>　　3、國(guó)內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ) 目前，國(guó)內(nèi)有關(guān)xx的研發(fā)單位僅有 3 家。

58、其中，xx有限公司在中國(guó)科學(xué)院xx研究所、 xx大學(xué)等單位支持下開發(fā)成功的xx系列產(chǎn)品填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，技術(shù)處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，產(chǎn) 品質(zhì)量已達(dá)到國(guó)外同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝采用水溶劑法，生產(chǎn)過程無“三 廢”排放，對(duì)生態(tài)環(huán)境無污染。xx有限公司建有年產(chǎn)xx噸xx系列產(chǎn)品的中試與生產(chǎn)裝置。 其xx系列產(chǎn)品，已批量投產(chǎn)并部分取代進(jìn)口產(chǎn)品，且市場(chǎng)潛力很大。該公司以xx為原料進(jìn) 一步開發(fā)的營(yíng)養(yǎng)食品、xx緩釋固體香料等均已達(dá)到生產(chǎn)或中試規(guī)模。

59、但其產(chǎn)品局限于以玉 米和大米為主要原料生產(chǎn)的xx，尚未開發(fā)以馬鈴薯淀粉為主要原料的xx產(chǎn)品。 </p><p>　　三、項(xiàng)目計(jì)劃目標(biāo)及主要研究?jī)?nèi)容 主要技術(shù)、 （一） 主要技術(shù)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 1、研發(fā)出馬鈴薯顆粒全粉，建設(shè)日產(chǎn) 5 噸的中試基地。所采用的干燥技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng) 先水平，產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合以下企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期 18 個(gè)月。 項(xiàng) 外觀 口感 斑點(diǎn) 細(xì)度 個(gè)/cm2 60 目通過率 % % ≤ ≥ ≤

60、≤ ≤ ≤ 目 指 標(biāo) 游離淀粉 BHT ppm BHA ppm SO2 水分 灰分 ppm % % ≤ 大腸桿菌 霉菌 個(gè)/g 個(gè)/g ≤ ≤ 沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 </p><p>　　2、研發(fā)出馬鈴薯全粉方便粉絲，實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)**噸的中試規(guī)模，填補(bǔ)目前國(guó)內(nèi)沒有全薯粉 絲的空白，技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)符合xx地方標(biāo)準(zhǔn)xx的有關(guān)規(guī)定。 </p><p>　　3、研究以馬鈴

61、薯淀粉為原料生產(chǎn)高、低粘度xx的關(guān)鍵技術(shù)。其整體技術(shù)水平達(dá)到國(guó)內(nèi) 先進(jìn)。xx系列產(chǎn)品的中試或試生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到 2 噸/日以上。試制產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)與安全性評(píng) 價(jià)指標(biāo)符合我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 （GB2760-1996） （1997 年增補(bǔ)品種）的有關(guān) 規(guī)定，理化指標(biāo)符合下表要求。 序 號(hào) 1 2 干燥失重 % 辛烯基琥珀酸基取代度 10 項(xiàng)目 ≤ 國(guó)外指標(biāo)（美國(guó)） 中試產(chǎn)品指標(biāo) 3 4 5 6 7 8 9 10 11 辛烯基琥珀酸殘

62、留量（%） 高粘度辛烯基琥珀酸淀粉脂 低粘度辛烯基琥珀酸淀粉脂 蛋白質(zhì) % pH 值 二氧化硫 mg/kg ≤ mPa·s mPa·s ≤ ≤ ≤ ≤ 砷 (以 As 計(jì)) mg/kg 鉛 (以 Pb 計(jì)) mg/kg 重金屬 (以 Pb 計(jì)) mg/kg</p><p>　　4、 研究xx在方便粉絲中應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)， 使方便粉絲的復(fù)水時(shí)間從以前的xx縮短到xx、 復(fù)水水溫從以前的xx降低到x

63、x，技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。 </p><p>　?。ǘ┭芯颗c開發(fā)內(nèi)容 本項(xiàng)目將研究四方面的內(nèi)容： </p><p>　　1、馬鈴薯全粉關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。 、馬鈴薯全粉關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。 采用先進(jìn)的去皮、去霉?fàn)€技術(shù)進(jìn)行清洗除雜、去皮，經(jīng)切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻，蒸 煮、制泥拌粉、調(diào)質(zhì)篩分，利用自行設(shè)計(jì)的干燥設(shè)備（見附圖：薯類全粉干燥系統(tǒng)示意圖） 進(jìn)行干燥處理，得到優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯顆粒全粉。 </p

64、><p>　　2、馬鈴薯全粉方便粉絲關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。 、馬鈴薯全粉方便粉絲關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。 采用馬鈴薯全粉粉絲xx技術(shù)、xx技術(shù)、xx干燥技術(shù)等實(shí)現(xiàn)馬鈴薯全粉方便粉絲的規(guī)模 化生產(chǎn)。 </p><p>　　3、研究以馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)高粘度、低粘度 的關(guān)鍵技術(shù)。 的關(guān)鍵技術(shù)。 、研究以馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)高粘度、低粘度xx的關(guān)鍵技術(shù) 主要進(jìn)行xx、xx、xx，為工業(yè)化生產(chǎn)提供必要的工藝技術(shù)參數(shù)；

65、并完成主要設(shè)備的選 型。 主攻非均相反應(yīng)催化劑的選擇，研究適宜的粘度控制技術(shù)與干燥方法。并擬在粘度控 制方面有一定創(chuàng)新，能夠根據(jù)用戶的不同要求生產(chǎn)不同粘度的系列產(chǎn)品，以擴(kuò)大xx的應(yīng)用 范圍。最后對(duì)試制品質(zhì)量、安全性與應(yīng)用特性進(jìn)行研究。采用馬鈴薯淀粉為主原料，可以 打破xx所用淀粉原料單一的局面，也可為我省發(fā)展特種馬鈴薯的種植打下基礎(chǔ)。</p><p>　　4、xx在方便粉絲上的應(yīng)用研究。 、 在方便粉絲上的應(yīng)用研

66、究 在方便粉絲上的應(yīng)用研究。 研究選擇能降低方便粉絲復(fù)水時(shí)間和復(fù)水溫度的特定xx，將其應(yīng)用到方便粉絲中，使 方便粉絲達(dá)到復(fù)水時(shí)間xx，水溫xx℃以上就可以復(fù)水，解決高原地區(qū)、高寒地區(qū)及旅途上水溫達(dá)不到xx℃而復(fù)水時(shí)間長(zhǎng)的難點(diǎn)。 </p><p>　?。ㄈ╉?xiàng)目實(shí)施的技術(shù)、工藝路線 項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)、</p><p>　　1、馬鈴薯全粉技術(shù)路線 、 ①工藝流程 原料 清洗 制泥拌粉 計(jì)量包裝&

67、lt;/p><p>　?、?工藝說明 原料選擇：選擇品種純正、成熟的馬鈴薯，去除有芽、生霉和發(fā)綠的馬鈴薯。 蒸汽去皮 調(diào)質(zhì)篩分 切片 漂洗 氣流干燥 預(yù)煮 冷卻 蒸煮 篩分 低溫干燥 清洗除雜：在清洗過程去除石子、泥沙。 蒸汽去皮：將馬鈴薯在高壓蒸汽容器中進(jìn)行表皮熟化，對(duì)過瞬間減壓使表皮脫離，再 利用干式揉刷方式去掉殘留的皮并用水清洗。 切片：將去皮后的馬鈴薯切成 10mm 厚薄均勻的薄片。 漂洗：將切片表面游離出的

68、淀粉洗掉，并進(jìn)行回收。 預(yù)煮：將馬鈴薯片在水中煮，控制好溫度和時(shí)間，以破壞馬鈴薯片中的過氧化氫酶和 過氧化物酶，且不發(fā)生褐化現(xiàn)象。 冷卻：用冷水清洗預(yù)煮后的馬鈴薯片，除去游離的淀粉。 蒸煮：將冷卻后的馬鈴薯片用蒸汽蒸煮，使薯片均勻軟化、充分糊化。 制泥拌粉：按比例將蒸煮物料和回填物料混合，使細(xì)胞分布均勻。 調(diào)質(zhì)篩分：對(duì)回填和攪拌的馬鈴薯顆粒粉混合物采用恒溫、恒濕靜置的方法提高全粉 的成粒性，使其水分均勻一致，同時(shí)分離出直徑大于 5mm

69、的顆粒。 氣流干燥：在氣流干燥機(jī)中完成對(duì)調(diào)質(zhì)后混合物的第一次干燥，將物料的水分含量降 低到**左右； 。低溫干燥：在低溫干燥機(jī)中完成對(duì)第一次干燥物料的進(jìn)一步干燥，達(dá)</p><p>　　2、全粉方便粉絲技術(shù)路線 、 ①工藝流程 全粉 脫水 軟化 ② 工藝說明 混合：全粉加入合粉機(jī)中，與芡及其他輔料一起混合均勻，達(dá)到“一捏即攏”“一碰 、 即散”的手感，水份在xx%。合好的粉料靜止xxmin 左右。 擠壓成型：在高

70、效自熟式粉絲機(jī)進(jìn)行。 時(shí)效處理：不粘手，可搓散，柔韌而有適度彈性，時(shí)間為 12~14h。老化過程中蓋塑料 薄膜或麻袋，要求不透風(fēng)、不透氣，無光照、不沾水。 加芡和輔料 烘干 混合 擠壓成型 時(shí)效處理 調(diào)味料 松絲 洗粉 包裝全粉方便粉絲 松絲：將浸泡 1h 后的全粉粉絲，通過松絲機(jī)松絲后，進(jìn)行洗粉，然后進(jìn)行脫水。 軟化：將脫水后的全粉粉絲，放入xx℃的溫?zé)崴薪荨xh 后，全粉粉絲完全軟化， 表面開始微微泛白，撈出，瀝干即可。 烘干

71、：用高壓烘干機(jī)進(jìn)行，轉(zhuǎn)速控制在xx轉(zhuǎn)/分。 包裝：將全粉粉絲和調(diào)料包等一起進(jìn)行包裝。 年產(chǎn)xx噸馬鈴薯全粉方便粉絲加工設(shè)備一覽表見附表二。 </p><p>　　3、以馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)高、低粘度**工藝流程 、以馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)高、低粘度 工藝流程 ① 工藝流程 淀粉→預(yù)處理與酯化→水洗離心→糊化與酶解→干燥→包裝。 </p><p>　?、?工藝說明 淀粉預(yù)處理與酯化工段：酯化工

72、段是本產(chǎn)品最重要一步，在操作生產(chǎn)前，先檢查本工 段的設(shè)備，高位槽、溶解釜、反應(yīng)釜等有關(guān)設(shè)備是否清潔正常，做好準(zhǔn)備工作，才能進(jìn)行 生產(chǎn)操作。 將淀粉乳物料送入酯化反應(yīng)釜，開啟攪拌器進(jìn)行攪拌，在設(shè)定的反應(yīng)溫度下攪拌反應(yīng) xx小時(shí)后加入辛烯基琥珀酸酐及預(yù)先配制好的反應(yīng)物與催化劑，使該物料在此溫度下，維 持反應(yīng)約xx小時(shí)。反應(yīng)中應(yīng)時(shí)常觀察物料情況，觀察并取樣測(cè)定物料特性，如物料特性發(fā) 生變化，則要求及時(shí)調(diào)整。 水洗與離心工段：水洗與離心脫水，重

73、復(fù) 3 次。糊化與酶解工段：采用酶解方法調(diào)節(jié)粘度。xx與水質(zhì)量比為xx，室溫下加人適量xx， 調(diào)節(jié) pH 至xx，使淀粉一邊糊化一邊酶解，通過作用時(shí)間來控制酶解終點(diǎn)，用xx%鹽酸調(diào) pH=xx進(jìn)行滅酶。淀粉開始糊化時(shí)開始計(jì)時(shí)，控制不同的作用時(shí)間得到不同流度的系列產(chǎn) 品。 噴霧干燥工段：本工段主要是將產(chǎn)品進(jìn)行噴霧干燥制成可溶于水的產(chǎn)品，本工段為本 產(chǎn)品的最后工序。要求設(shè)備清潔，防止雜質(zhì)灰塵帶入產(chǎn)品中。 噴霧干燥塔預(yù)熱至規(guī)定溫度，然后開啟輸

74、送料液的調(diào)速濃漿泵，調(diào)節(jié)好轉(zhuǎn)速、將糊液 送到霧化器進(jìn)行噴霧，觀察塔內(nèi)掛壁現(xiàn)象，</p><p>　　4、xx在方便粉絲中的應(yīng)用 、 在方便粉絲中的應(yīng)用 將本項(xiàng)目生產(chǎn)的xx產(chǎn)品應(yīng)用到方便粉絲中，利用該產(chǎn)品良好的乳化性、水溶性和滲透 能力，使方便粉絲達(dá)到復(fù)水時(shí)間xxmin，水溫xx℃以上就可以復(fù)水，解決高原地區(qū)、高寒地 區(qū)及旅途上水溫達(dá)不到xx℃而復(fù)水時(shí)間長(zhǎng)的難點(diǎn)。 工藝流程參見全粉方便粉絲工藝流程，其中在混合時(shí)加入

75、xx。 </p><p>　?。ㄋ模╆P(guān)鍵技術(shù) xx </p><p>　?。ㄎ澹┲饕夹g(shù)特點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn) xx</p><p>　　（六）預(yù)期取得的知識(shí)產(chǎn)權(quán)分析 1、預(yù)期可發(fā)表的論文： 、 預(yù)期可發(fā)表的論文： 根據(jù)項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容，預(yù)期可發(fā)表下述論文。 xx </p><p>　　2、預(yù)期可獲得的專利： 、預(yù)期可獲得的專利：</p>&

76、lt;p>　　四、項(xiàng)目可行性分析 （一）技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析 1、技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析的基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 、 （1）生產(chǎn)規(guī)模 ） 馬鈴薯紅薯全粉，日產(chǎn)xx噸（年產(chǎn)xx噸） ； 馬鈴薯全粉方便粉絲，日產(chǎn)xx噸（年產(chǎn)xx噸） ； xx，日產(chǎn)xx噸（年產(chǎn)xx噸） 。 </p><p>　?。?）投資 ） 本項(xiàng)目總投資xx萬(wàn)，資金來源為單位自籌xx萬(wàn)元，申請(qǐng)科技廳三項(xiàng)費(fèi)資助xx萬(wàn)元。企 業(yè)自籌款項(xiàng)主要用于固定資產(chǎn)投資xx萬(wàn)元，流動(dòng)

77、資**萬(wàn)元及研究開發(fā)費(fèi)用支出等；科技廳 三項(xiàng)費(fèi)資助主要用于項(xiàng)目開展所必需的資料、會(huì)議、差旅、管理、人員工資，以及儀器設(shè) 備使用費(fèi)、試驗(yàn)材料費(fèi)、燃料及動(dòng)力費(fèi)、測(cè)試及化驗(yàn)費(fèi)等。 </p><p>　?。?）資金使用計(jì)劃 ）xx年，投入研究經(jīng)費(fèi)xx萬(wàn)元作為本項(xiàng)目科研啟動(dòng)費(fèi)用；xx年，投入研究經(jīng)費(fèi)和小試費(fèi)用xx萬(wàn)元；投入固定資產(chǎn)xx萬(wàn)元，為項(xiàng)目小試、中試提 供設(shè)備條件。xx年，投入應(yīng)用試驗(yàn)及項(xiàng)目驗(yàn)收等費(fèi)用xx萬(wàn)元，待中試

78、成熟后，投入流動(dòng)資金xx萬(wàn)元， 開始產(chǎn)業(yè)化試生產(chǎn)。 </p><p>　?。?）固定資產(chǎn)折舊攤銷：xx萬(wàn)元 固定資產(chǎn)折舊攤銷： 固定資產(chǎn)折舊攤銷 </p><p>　　（5）產(chǎn)品價(jià)格及稅率：碗裝xx萬(wàn)元/噸，袋裝xx萬(wàn)元/噸；xxx萬(wàn)元/噸。 產(chǎn)品價(jià)格及稅率： 產(chǎn)品價(jià)格及稅率 稅率 17%。 </p><p>　　2、成本和稅利估算 、 （1）生產(chǎn)總成本 ） 碗裝x

79、x萬(wàn)元，袋xx萬(wàn)元，xx萬(wàn)元。</p><p>　?。?）單位生產(chǎn)成本 ） 碗裝xx萬(wàn)元/噸，袋xx萬(wàn)元/噸，xx萬(wàn)元/噸。 </p><p>　?。?）總成本費(fèi)用估算 ） 總成本費(fèi)用xx萬(wàn)元。其中，馬鈴薯全粉方便粉絲xx萬(wàn)元，xxxx萬(wàn)元。 </p><p>　?。?）營(yíng)業(yè)收入和稅金分析 ） 營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，增值稅x萬(wàn)元，所得稅xx萬(wàn)元，凈利xx萬(wàn)元。</

80、p><p>　　3、財(cái)務(wù)效益分析 、 銷售凈利率xx%，成本費(fèi)用率xx%，投資利潤(rùn)率xx%。</p><p>　　4、盈虧平衡及風(fēng)險(xiǎn)分析 、 馬鈴薯全粉方便粉絲和xx的盈虧平衡點(diǎn)分別為xx%、xx%，表明當(dāng)企業(yè)生產(chǎn)能力分別 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的xx%和xx%時(shí)即可保本，企業(yè)獲得空間大，該生產(chǎn)項(xiàng)目可行。 </p><p>　?。ǘ┩茝V應(yīng)用前景分析 本項(xiàng)目開發(fā)的產(chǎn)品均具有獨(dú)

81、特性。馬鈴薯全粉目前xx尚無廠家生產(chǎn)，項(xiàng)目形成的全粉 生產(chǎn)技術(shù)改變了馬鈴薯全粉生產(chǎn)歷來設(shè)備投入大、規(guī)模效益顯著的現(xiàn)狀，開發(fā)的中小型全 粉生產(chǎn)設(shè)備有利于降低馬鈴薯全粉生產(chǎn)門檻，引導(dǎo)薯區(qū)農(nóng)民發(fā)展馬鈴薯全粉加工，從而很 好地解決馬鈴薯加工問題。 </p><p>　　（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、</p><p>　　1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避措施 xxx有限公司從事薯類資

82、源綜合利用研究、開發(fā)十余年，其主要產(chǎn)品xx已占有國(guó)內(nèi)xx市場(chǎng)份額的 45%以上，擁有健全的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和較強(qiáng)的市場(chǎng)開拓能力。 實(shí)施該項(xiàng)目的產(chǎn)品與xx有限公司現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售渠道具有共享性，加之該項(xiàng)目所開發(fā) 的具有一定保健作用的方便食品具有低成本、增加產(chǎn)品性能，產(chǎn)品售價(jià)普通消費(fèi)均能承受， 故市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)很小。主要風(fēng)險(xiǎn)來至于廣大消費(fèi)者對(duì)馬鈴薯全粉方便粉絲和以馬鈴薯淀粉為主 要原料的營(yíng)養(yǎng)方便粉絲的認(rèn)知度。為此，公司應(yīng)加大對(duì)馬鈴薯全粉和營(yíng)養(yǎng)方便粉絲的

83、生理 功能及營(yíng)養(yǎng)保健作用的宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)。薯類產(chǎn)品獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)食療價(jià)值和藥療價(jià)值受到了 國(guó)外廣泛關(guān)注，可以借機(jī)大力開拓國(guó)際市場(chǎng)。 另外應(yīng)緊跟國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整及市場(chǎng)變化情況，通過不斷開發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品，改 進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量（包括口感，包裝等） 、降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)產(chǎn)品在質(zhì)量、價(jià)格方面的競(jìng)爭(zhēng)力， 增強(qiáng)顧客滿意度。同時(shí)加快項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度，早投產(chǎn)、早上市，以搶占市場(chǎng)先機(jī)。 </p><p>　　2、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避措施;本項(xiàng)目實(shí)施

84、的部分關(guān)鍵技術(shù)在國(guó)內(nèi)已有一定的研究基礎(chǔ)，在國(guó)內(nèi)首先取得xx的專利， 在方便粉絲制作方面xxx有著雄厚的技術(shù)實(shí)力，已取得了xx專利，并進(jìn)行了全薯粉絲小試。 因此，實(shí)施該項(xiàng)目可充分利用現(xiàn)已取得的成果及研究、開發(fā)人才。本項(xiàng)目涉及的以馬 鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)xx生產(chǎn)研究及應(yīng)用，產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范，需多學(xué)科、多專業(yè)協(xié)同 攻關(guān)及中間放大試驗(yàn)等條件，為此該項(xiàng)目的實(shí)施應(yīng)走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的道路，并以合同 的形式將參與科技攻關(guān)的各方的工作目標(biāo)任務(wù)、工作進(jìn)

85、度、責(zé)、權(quán)、利以及知識(shí)產(chǎn)權(quán)予以 明確和固定。確保研發(fā)隊(duì)伍穩(wěn)定，確?？萍脊リP(guān)的連續(xù)、順利進(jìn)行；同時(shí)積極跟蹤項(xiàng)目相 關(guān)技術(shù)動(dòng)態(tài)，確保項(xiàng)目實(shí)施所采用技術(shù)的先進(jìn)、可靠、合理性。 </p><p>　　3、管理風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避措施 實(shí)施該項(xiàng)目，管理上存在較大風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行防范： </p><p>　　（1）本項(xiàng)目實(shí)施為多學(xué)科、多專業(yè)聯(lián)合協(xié)同攻關(guān)，工作頭緒多，工作范圍廣，為此需 組建一個(gè)強(qiáng)有力的

86、、精悍高效的項(xiàng)目實(shí)施運(yùn)作領(lǐng)導(dǎo)班子，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查， 制訂項(xiàng)目實(shí)施工作條例，明確工作紀(jì)律。確保工作目標(biāo)明確、任務(wù)落實(shí)，責(zé)任落實(shí)、研發(fā) 資金落實(shí)，研發(fā)條件提供和工作進(jìn)度落實(shí)。 </p><p>　?。?）建立一套良好的用人機(jī)制，并以適當(dāng)待遇留住優(yōu)秀人才，并面向社會(huì)公開招聘有 經(jīng)驗(yàn)的生產(chǎn)管理、 營(yíng)銷人才以及高級(jí)技術(shù)人才和食品專家共同參與項(xiàng)目實(shí)施和企業(yè)的發(fā)展， 造就一支高素質(zhì)的穩(wěn)定的技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍及管理團(tuán)隊(duì)。

87、 </p><p>　　（3） 緊跟國(guó)家宏觀政策調(diào)整及市場(chǎng)變化情況， 及時(shí)調(diào)整企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和產(chǎn)品研發(fā)策略， 同時(shí)緊跟行業(yè)技術(shù)發(fā)展最新動(dòng)態(tài)，確保項(xiàng)目技術(shù)領(lǐng)先、經(jīng)濟(jì)合理，同時(shí)狠抓企業(yè)內(nèi)部基礎(chǔ) 管理，努力增強(qiáng)企業(yè)綜合實(shí)力，從而增強(qiáng)企業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。 </p><p>　?。?）加強(qiáng)項(xiàng)目實(shí)施的資金管理，合理計(jì)劃，厲行節(jié)約，收支建帳，專款專用，堅(jiān)持立 項(xiàng)預(yù)算及完工決算，確保項(xiàng)目資金安全和有效、

88、合理使用。 </p><p>　?。?）制定技術(shù)管理規(guī)定，確保技術(shù)不泄密。 綜上所述，結(jié)合該項(xiàng)目的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析，可以得出結(jié)論：只要精心策劃，操作得 當(dāng)，該項(xiàng)目實(shí)施的風(fēng)險(xiǎn)就較小。 </p><p>　　五、項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度 xx年xx月-xx年xx月 xx年xx月-xx年xx月 xx年xx月-xx年xx月 </p><p>　　六、成果提供方式及規(guī)模 薯類全粉干燥設(shè)

89、備，干燥能力達(dá)xxkg/h，能源消耗低于國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品。 薯類全粉方便粉絲加工技術(shù)，達(dá)到日產(chǎn)xx噸的中試規(guī)模，達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。 以馬鈴薯淀粉為原料的兩種xx產(chǎn)品，達(dá)到日產(chǎn)xx噸的中試規(guī)模，整體技術(shù)水平達(dá)國(guó)內(nèi) 先進(jìn)。 </p><p>　　七、投標(biāo)報(bào)價(jià)及構(gòu)成細(xì)目 該項(xiàng)目投標(biāo)報(bào)價(jià) 85 萬(wàn)元。構(gòu)成細(xì)目如下表： 序號(hào) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 合 經(jīng)費(fèi)構(gòu)成 資料費(fèi) 會(huì)議差旅費(fèi) 人員費(fèi) 儀器、 儀器、設(shè)備

90、費(fèi) 試驗(yàn)材料費(fèi) 燃料及動(dòng)力費(fèi) 測(cè)試及化驗(yàn)費(fèi) 管理費(fèi) 其他費(fèi)用 計(jì) 金額（萬(wàn)元） 金額（萬(wàn)元） </p><p>　　八、承擔(dān)項(xiàng)目的能力說明 （一）與招標(biāo)項(xiàng)目有關(guān)的科技成果或產(chǎn)品開發(fā)情況： 與招標(biāo)項(xiàng)目有關(guān)的科技成果或產(chǎn)品開發(fā)情況： xxx有限公司于xx年正式成立，是一家以農(nóng)產(chǎn)品研究開發(fā)和加工生產(chǎn)為主的高新技術(shù) 型、科技產(chǎn)業(yè)型民營(yíng)企業(yè)，xx，公司主導(dǎo)業(yè)務(wù)是xx,公司開發(fā)的光xx已先后榮獲xx項(xiàng)國(guó)家 專利xx多項(xiàng)國(guó)際國(guó)

91、內(nèi)金獎(jiǎng)xx，xx年建成了xx生產(chǎn)線并投產(chǎn)。其加工工藝技術(shù)和成套設(shè)備已 被列入xx重大科技成果推廣項(xiàng)目，xx被列入國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目及全國(guó)首批促進(jìn)專利技術(shù)產(chǎn) 業(yè)化示范工程。 xxx有限公司自主開發(fā)的xx于xx年xx月通過了xx經(jīng)貿(mào)委組織的新產(chǎn)品新技術(shù)鑒定。 并應(yīng) 用到實(shí)際生產(chǎn)中，本公司生產(chǎn)的xx在國(guó)內(nèi)xxx多個(gè)省市銷售，并對(duì)全國(guó)渴望技術(shù)的人員xx余 人傳授了xx加工技術(shù)，為全國(guó)廣大人民食用健康食品作出了積極的技術(shù)貢獻(xiàn)。 xx大學(xué)是國(guó)家“21

92、1 工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)，承擔(dān)并完成了多項(xiàng)國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目，多 次獲得國(guó)家和省科技進(jìn)步獎(jiǎng)，發(fā)明獎(jiǎng)。具有先進(jìn)的試驗(yàn)和檢測(cè)設(shè)備，有一支由教授、副教 授、年輕博士組成的科研隊(duì)伍，具有雄厚的技術(shù)力量。xx大學(xué)食品科學(xué)院擁有教授、副教 授、博士xx余名，有xx與xx碩士學(xué)</p><p>　　（二）承擔(dān)項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人的資歷及業(yè)績(jī)情況 1、本項(xiàng)目主持人：xx 本項(xiàng)目主持人：xx，男，漢族，xxx有限公司董事長(zhǎng)。xxx人xxx年

93、生，xx年畢業(yè)于xxx學(xué)院，研究生學(xué)歷， 高級(jí)工程師。xx年以前， x年， </p><p>　　2、本項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人：xx 本項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人： xx，xx年生，xx大學(xué)副教授，博士。曾于荷蘭進(jìn)修學(xué)習(xí)xx。已發(fā)表**等論xx余篇。副主編十五規(guī)劃教材xxxx部，獲得國(guó)家發(fā)明專利xx項(xiàng)： 。xx年主研完成**科委優(yōu)質(zhì)米加工重點(diǎn) 開發(fā)項(xiàng)目xx項(xiàng)，xx年主持完成衛(wèi)生部重點(diǎn)項(xiàng)目大黃干燥工藝與設(shè)備研究xx項(xiàng)，現(xiàn)正主研xx

94、等省級(jí)以上科研項(xiàng)目。</p><p>　　3、項(xiàng)目主要研究人員：xx 項(xiàng)目主要研究人員： xx，男，xx年xx月生，xx人，xx年畢業(yè)于xx學(xué)院xx專業(yè)。xx </p><p>　?。ㄈ┫嚓P(guān)專業(yè)科研隊(duì)伍情況簡(jiǎn)介及管理水平 經(jīng)過xx年的創(chuàng)業(yè)發(fā)展，公司已建立起了一支穩(wěn)定的、素質(zhì)精良的研發(fā)隊(duì)伍，專職從事 科研、開發(fā)，技術(shù)培訓(xùn)的科技人員已達(dá)xxx人，其中中級(jí)職稱xx人，高級(jí)職稱xx人。所從事 專