山東城鎮(zhèn)居民收入與食品消費關系分析.pdf

1、民以食為天，居民的飲食關系到千家萬戶的切身利益，也是政府部門非常關心的問題。近幾年隨著居民收入水平的提高，物價水平也不斷上漲，由此而引起糧食、肉制品和蔬菜等產品的價格連續(xù)上升，對低收入居民的生活產生了一定的影響，居民收入變化與食品消費之間存在密切的關系，因此文章對兩者之間的關系進行分析。 文章以山東城鎮(zhèn)居民的食品消費為研究對象，分析了自1997-2006年間山東城鎮(zhèn)居民消費資料，利用線性回歸模型、收入需求彈性分析方法、恩格爾系數(shù)

2、分析方法，對居民收入與食品消費之間的關系進行了分析。全文共分5部分。第一部分是引言，主要介紹了對這一問題研究的理論和實踐意義，以及有關該問題的相關文獻。第二部分是研究的方法和數(shù)據(jù)來源，以及研究該問題所需要的計量分析軟件。第三部分是實證分析部分，主要分析了山東城鎮(zhèn)居民的收入與食品消費關系，恩格爾系數(shù)變化及其原因，居民收入需求彈性的變化，居民工資收入與食品支出的比例關系。第四部分是結論和對策，對該問題的研究進行了總結，并提出了促進城鎮(zhèn)居民健

3、康消費的政策建議。第五部分是文章的參考文獻。文章的主要結論是：(1)城鎮(zhèn)居民的食品消費可以分成2種類型，在不同收入組，居民在食品消費結構、現(xiàn)金支出和實物構成上仍然存在著比較大的差距，第一種類型是中等以下收入居民，他們的食品消費的現(xiàn)金支出主要是肉禽蛋水產品類、糧油類和飲食服務類。第二種是高收入居民，他們的食品消費位于前三位的消費項目分別是飲食服務類、肉禽蛋水產類和糖煙酒飲料類。在不同的收入組中，飲食服務類消費占的比例上升，居民在外就餐的比

4、例增加。煙糖酒飲料、奶制品類和干鮮瓜果類消費增加，糧油類和蔬菜類消費下降，其他食品類和調味品類消費項目保持不變。(2)在食品實物消費支出結構中，不同的收入組居民，除了糧食的消費隨著收入增長而下降外，蔬菜、瓜果、肉奶類食品的實物消費量均表現(xiàn)出消費增長趨勢。高收入與低收入居民在食品實物消費上差異比較大的項目是：鮮菜、鮮果、瓶裝飲用水、鮮乳品、鮮瓜、肉類和酒類。(3)在不同的收入組、時間序列和不同的區(qū)域中，恩格爾系數(shù)均表現(xiàn)出下降的趨勢，這說明

5、了城鎮(zhèn)居民生活水平有了一定的提高。但由于物價水平的不同、區(qū)域消費文化和消費習俗的差異，用恩格爾系數(shù)來反應居民的消費水平也存在一定的偏差。(4)城鎮(zhèn)居民對食品的收入需求彈性變化比較小，城鎮(zhèn)居民在食品結構上仍然保持著傳統(tǒng)的消費習慣，食品消費結構對收入變化反應不敏感。(5)城鎮(zhèn)居民對食品消費需求的趨勢表明，隨著收入水平的提高，居民的食品需求仍然會不斷增加，在食品消費上仍然有一定的需求空間，低收入的居民的消費中，對食品結構改進和食品質量提高仍然

6、有很大的需求。(6)居民工資收入對食品消費也有一定的影響，固定收入占總收入的比例上升緩慢，會增加收入中不確定因素，居民常常會增加儲蓄存款，從而降低生活水平和食品消費水平。文章在對實證分析的基礎上，提出四點政策建議，第一，改變收入分配格局，提高低收入居民的收入水平。第二，調整工資結構，擴大居民收入中固定收入的比例，增加居民的收入的心理穩(wěn)定性。第三，加強食品質量，提高居民的生活質量。第四，穩(wěn)定消費品價格，促進居民生活水平提高。文章的主要發(fā)現(xiàn)

7、和創(chuàng)新主要表現(xiàn)在3個方面：第一，本文分析了恩格爾系數(shù)變化及其變化的原因，肯定了恩格爾系數(shù)衡量居民消費水平的作用，同時也指出了運用恩格爾系數(shù)分析居民消費的局限性，并從現(xiàn)金支出和實物支出兩個方面揭示了山東城鎮(zhèn)居民食品消費結構比例關系。第二，文章分析了城鎮(zhèn)居民食品消費的收入需求彈性，發(fā)現(xiàn)了城鎮(zhèn)居民對食品需求彈性偏低這一現(xiàn)象，揭示了山東城鎮(zhèn)居民消費傾向的變化，為政府制定消費政策提供了依據(jù)。第三，文章驗證了弗里德曼的持久收入假設的消費理論，發(fā)現(xiàn)在