食品科學(xué)與工程畢業(yè)論文微波輔助提取吊瓜籽油的工藝研究

1、<p><b>　　本科畢業(yè)論文</b></p><p><b>　?。?0 屆）</b></p><p>　　微波輔助提取吊瓜籽油的工藝研究</p><p>　　所在學(xué)院 </p><p>　　專業(yè)班級(jí) 食品科學(xué)與工程

2、 </p><p>　　學(xué)生姓名 學(xué)號(hào) </p><p>　　指導(dǎo)教師 職稱 </p><p>　　完成日期 年 月 </p><p><b>　　目錄</b></p

3、><p>　　摘要·································

4、83;····································&

5、#183;·············· ············1</p><p>　　ABSTRACT ····&

6、#183;····································

7、;····································

8、83;·········2</p><p>　　1 前言······················

9、83;····································&

10、#183;··································3</p>

11、<p>　　1.1 概述·································

12、83;····································&

13、#183;··················3</p><p>　　1.2 吊瓜籽油的脂肪酸含量···········

14、83;····································&

15、#183;················3</p><p>　　1.3 微波提取的機(jī)理及優(yōu)勢(shì)·············

16、83;····································&

17、#183;··············3</p><p>　　1.4 吊瓜籽油的應(yīng)用及意義···············

18、83;····································&

19、#183;············3</p><p>　　2 材料和儀器··················

20、3;····································&#

21、183;·····························4</p><p>　　2.1 實(shí)驗(yàn)材料·

22、3;····································&#

23、183;····································

24、········4</p><p>　　2.2 主要儀器·······················&#

25、183;····································

26、·······················4</p><p>　　3 試驗(yàn)方法········

27、3;····································&#

28、183;····································

29、······4</p><p>　　3.1 提取工藝·························&#

30、183;····································

31、·····················5</p><p>　　3.2 操作要點(diǎn)··········&#

32、183;····································

33、····································5<

34、;/p><p>　　3.3 吊瓜籽油的氣相色譜分析·······························

35、;·······························6</p><p>　　4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論

36、····································

37、3;····································&#

38、183;·····6</p><p>　　4.1 單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果·························&

39、#183;····································

40、;············6</p><p>　　4.2 正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果···················

41、;····································

42、83;·····················9</p><p>　　5 結(jié)論··········

43、83;····································&

44、#183;····································

45、;··········11</p><p>　　參考文獻(xiàn) ·····················

46、83;····································&

47、#183;······························11</p><p>　　致謝·&#

48、183;····································

49、····································

50、3;······················13</p><p>　　[摘要] 吊瓜具有重要的食用和藥用價(jià)值，同時(shí)吊瓜籽還是優(yōu)質(zhì)的油料作物。本論文通過(guò)微波輔助提取的方法對(duì)吊瓜籽中的吊瓜籽油進(jìn)行

51、提取研究。運(yùn)用單因素實(shí)驗(yàn)、正交試驗(yàn)法對(duì)提取工藝參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化，并對(duì)最佳工業(yè)條件下提取的吊瓜籽油脂肪酸進(jìn)行了氣相色譜分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明最佳提取工藝參數(shù)為：當(dāng)以石油醚提取液時(shí)，料液比為1:20，水浴溫度40℃，微波提取時(shí)間5min，微波功率320W，提取的吊瓜籽油為暗黃色，提取率為32.63%。氣相色譜分析表明吊瓜籽油富含共軛亞麻酸等多不飽和脂肪酸。本論文為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用吊瓜籽油提供了良好的理論基礎(chǔ)和依據(jù)。</p><p

52、>　　[關(guān)鍵詞] 吊瓜籽油；微波輔助提?。惶崛」に?；脂肪酸</p><p>　　Microwave-assisted extraction of the Oil from Trichasanthes kirilowii seed</p><p>　　[Abstract] The seed of Trichosanthes kirilowii has important medicin

53、al value and food value. Moreover, it is a good seed oil crops. The microwave-assisted extraction of the oil from Trichosanthes kirilowii seeds was investigated in the present study. The parameters of extraction process

54、were optimized by use of single factor experiments and orthogonal. Moreover, the product quality of seed oil was analyzed. The result showed that the optimum extraction parameters were: petroleum ether extraction</p&g

55、t;<p>　　[Key words] Trichosanthes kirilowii seed oil; Microwave-assistedd extraction; Extraction technology; Fatty acid</p><p><b>　　1 前言</b></p><p><b>　　1.1 概述</b>

56、</p><p>　　吊瓜又叫栝樓，為多年生草質(zhì)藤本，植物學(xué)分類屬葫蘆科，因其形狀似小西瓜，果實(shí)從藤上向下掛，故名“吊瓜”。主要分布于長(zhǎng)江流域各地[1]，為葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物。在我國(guó)，吊瓜作為中草藥種植已經(jīng)歷史悠久，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有潤(rùn)肺化痰、降火止咳、寬胸散結(jié)、消腫祛毒、潤(rùn)腸通便等功效。吊瓜為常用大宗中草藥之一，吊瓜全身都是寶，吊瓜的果實(shí)、根均可入藥，果實(shí)叫全吊瓜，果殼。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明：栝吊瓜

57、籽還具有消炎、抗癌功效，對(duì)肺癌、胃癌、胰腺癌、乳腺癌等療效顯著[2]。吊瓜籽含不飽和脂肪酸16.8％，蛋白質(zhì)5.46％，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素[2]。常食吊瓜籽，對(duì)保護(hù)呼吸和心血管系統(tǒng)、抑制癌細(xì)胞、治療糖尿病、提高人體免疫功能有一定的作用；根稱天花粉,具生津止渴、降火潤(rùn)燥、抗艾滋病、抗腫瘤的作用[3,4]。對(duì)糖尿病有一定的治療作用；對(duì)高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效；能提高肌體免疫功能

58、；并有瘦身美容之功效。近年來(lái)隨著人們綠色食品意識(shí)的增強(qiáng)，以及我國(guó)人口老齡化程度的提高，針對(duì)大多數(shù)老年人患有“三高”和便秘等疾病。另外，吊瓜籽富含的吊瓜酸[5]具有抗血</p><p>　　1.2 吊瓜籽油的脂肪酸含量</p><p>　　吊瓜是優(yōu)質(zhì)的油料作物。吊瓜種子脂肪含量高達(dá)49%／(帶殼約31%)[7]，明顯高于油菜、大豆等傳統(tǒng)油料作物.而且，吊瓜子油不飽和脂肪酸含量很高，占脂肪總量

59、的89%以上[7]，這個(gè)比例高于著名的不飽和脂肪酸含量高的優(yōu)質(zhì)食用油——橄欖油(84%)[8]。</p><p>　　1.3 微波提取的機(jī)理及優(yōu)勢(shì)</p><p>　　微波是電磁波頻率在300MHz和300GHz的范圍內(nèi)。利用的是一種中介質(zhì)存在微波場(chǎng)的，使微波頻率和轉(zhuǎn)向極化的偶極子的界面極化時(shí)間相同的特點(diǎn)，促使能量級(jí)躍出遷在介質(zhì)的轉(zhuǎn)動(dòng)下，加劇了熱量的運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生的熱能都是由電能轉(zhuǎn)換的，這就是

60、微波加熱。從微觀角度看細(xì)胞的破碎，促使細(xì)胞內(nèi)的極性物質(zhì)吸收微波加熱產(chǎn)生的微波能，特別是讓水分子產(chǎn)生出大批的熱量，使溫度在細(xì)胞中快速的提高，導(dǎo)致細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)部大量的失水，細(xì)胞不斷地收縮，出現(xiàn)裂紋在面上?？锥椿蛄鸭y的存在使胞外溶劑易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，溶解并釋放出胞內(nèi)產(chǎn)物[9]。</p><p>　　熱量傳導(dǎo)由外面向里面進(jìn)行是傳統(tǒng)的熱萃取的方式，里外同時(shí)加熱且通過(guò)離子傳導(dǎo)和偶極子旋轉(zhuǎn)的方式叫微波萃取。微波加熱的特點(diǎn)：a質(zhì)量

61、高，可有效地保護(hù)食品中的功能成分；b回收率高；c對(duì)萃取物具有高選擇性；d省時(shí)；e溶劑用量少；f低耗能；g易于控溫、加熱速度快[10]。這是和傳熱統(tǒng)萃取方式相比。</p><p>　　1.4 吊瓜籽油的應(yīng)用及意義</p><p>　　由于我國(guó)的橄欖油太于依賴進(jìn)口的，因?yàn)槲覈?guó)的地理環(huán)境是不合適種植油橄欖的。橄欖油從不飽和脂肪酸的含量來(lái)看完全可以有吊瓜籽油替代。流行病學(xué)調(diào)查顯示，橄欖油中高含量的

62、單不飽和脂肪酸的攝入，與地中海地區(qū)冠心病的低發(fā)病率相關(guān)[11,12]。然而，吊瓜籽油的品質(zhì)太受其生產(chǎn)工藝的影響，吊瓜籽油的要進(jìn)行精煉這樣就不會(huì)出現(xiàn)快速酸敗、易混濁、易沉淀等缺點(diǎn)就不會(huì)嚴(yán)重影響藏和烹飪，雖然會(huì)造成其清香味有所損失。因此，為了滿足患有心血管和腦血管疾病的人群營(yíng)養(yǎng)功能平衡性，所以要探究摸索吊瓜籽油的合理的營(yíng)養(yǎng)性和在經(jīng)濟(jì)和質(zhì)量上的可行性從而來(lái)替代橄欖油，就要在精煉吊瓜籽油工藝為基礎(chǔ)進(jìn)行研究和改進(jìn)，從而分析吊瓜籽油脂肪的組分，并且

63、要對(duì)比其它幾種常用食用植物油。現(xiàn)在沒(méi)有高效規(guī)范的系統(tǒng)在食用和藥用方面對(duì)吊瓜的進(jìn)行研究，因此詳細(xì)的分析吊瓜有效成分十分有必要。</p><p>　　本論文以吊瓜籽為原材料，采用微波輔助的方法提取吊瓜籽油的工藝研究，并利用氣相色譜法測(cè)定吊瓜籽油脂肪酸含量和組成，并且對(duì)比和分析其他的食用油，為了提供理論依據(jù)以便更深一步的開(kāi)發(fā)利用吊瓜籽油。</p><p><b>　　2 材料和儀器&l

64、t;/b></p><p><b>　　2.1 實(shí)驗(yàn)材料</b></p><p><b>　　2.1.1 原料</b></p><p>　　吊瓜籽，購(gòu)于浙江省長(zhǎng)興縣。</p><p>　　2.1.2 主要試劑</p><p><b>　　2.2 主要儀器<

65、;/b></p><p><b>　　3 實(shí)驗(yàn)方法</b></p><p>　　吊瓜籽油的提取方法很多，本實(shí)驗(yàn)采取得方法是采用微波輔助方法。微波輔助的方法是采用萃取溶劑是石油醚，一般選用能吸收微波的半透明或透明介質(zhì)作為微波萃取溶劑，因?yàn)榈豕献殉鲇吐适懿煌腿∪軇┯绊懖⒁浞挚紤]到萃取溶劑的極性。本研究分別以石油醚、正己烷、乙酸乙酯為萃取溶劑在料液比1:15和1:

66、20提取水浴溫度為50℃提取時(shí)間4min微波功率為240W的條件下做提取比較，再根據(jù)油的得率和浸提劑價(jià)格綜合考慮得到石油醚作為萃取溶劑。利用微波能來(lái)提高萃取率就是微波輔助萃取, 他的機(jī)理為：微波能對(duì)分子進(jìn)行選擇性吸收，吸收微波能的極性分子，然后弛豫，釋放能量用散熱能的形式 [13]。分子對(duì)不同頻率的微波吸收能力不同[14]。微波會(huì)碰到各種不同的物料在其傳送的過(guò)程中，所以微波會(huì)產(chǎn)生穿透、反射、吸收的現(xiàn)象在其遇到不同性質(zhì)的物料時(shí)。不相同的物

67、質(zhì)結(jié)構(gòu)吸收波能的能力不同。因此，在微波作用下，某些待測(cè)組分被選擇性加熱使之與基體分離，進(jìn)入微波吸收能力較差的萃取溶劑中[15]。微波作為近年來(lái)發(fā)展的一門新技術(shù)，它具有控制方便、受熱體系溫度均勻、節(jié)約能量、選擇性作用、加熱速度快等優(yōu)點(diǎn)[16]。</p><p><b>　　3.1 提取工藝</b></p><p>　　吊瓜籽65℃干燥2h

68、 粉碎10min </p><p>　　固液混合物不同恒溫加熱 不同功率時(shí)間下加熱 </p><p>　　吊瓜籽油的過(guò)濾液 粗得吊瓜籽油 精得吊瓜籽油</p><p><b>　　3.2 操作要點(diǎn)</b><

69、/p><p>　　3.2.1 吊瓜籽的預(yù)處理</p><p>　　將實(shí)驗(yàn)用的吊瓜籽進(jìn)行挑揀除去雜質(zhì)，然后將吊瓜籽放入用電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱在65℃下干燥2h，最后用中藥粉碎機(jī)將烘干的吊瓜籽進(jìn)行粉碎。</p><p><b>　　3.2.2 浸提</b></p><p>　　準(zhǔn)確稱取5g吊瓜籽粉末于250mL錐形瓶中，然后放入一

70、定容量石油醚溶劑，最后放在一定溫度的電熱恒溫水浴鍋恒溫加熱1h進(jìn)行浸提。</p><p>　　3.2.3 微波提取</p><p>　　在恒溫水浴鍋中加熱完的浸提液放入微波爐中，在不同的功率和不同的時(shí)間下進(jìn)行微波加熱提取。</p><p>　　3.2.4 過(guò)濾蒸發(fā)</p><p>　　經(jīng)過(guò)微波加熱的吊瓜籽油浸提液用漏斗進(jìn)行過(guò)濾，從而除去殘?jiān)?/p>

71、然后用丙酮液把浸提液從錐形瓶中移至旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿中進(jìn)行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)一定的時(shí)間，然后將所得吊瓜籽油放在自然條件下蒸發(fā)揮干24h得到純的吊瓜籽油。</p><p>　　3.2.5 得率的計(jì)算</p><p>　　吊瓜籽油的得率是指提取的吊瓜籽油的質(zhì)量與吊瓜籽粉末的質(zhì)量之比，反映了提取效果的好壞。它受原料以及提取過(guò)程中各因素的影響，吊瓜籽油得率的計(jì)算公式如下:</p><p>　

72、　吊瓜籽油的質(zhì)量(g)</p><p>　　得率(%)=——————————×100%</p><p>　　吊瓜籽粉末的質(zhì)量(g)</p><p>　　3.2.6 單因素實(shí)驗(yàn)</p><p>　　分別準(zhǔn)確稱取50g吊瓜籽粉末于250mL錐形瓶中然后放入石油醚，在其他條件不變的情況下當(dāng)料液比分別為1:5、1:10、1:15、1:20，

73、研究料液比對(duì)提取率的影響；水浴溫度分別為30℃、40℃、50℃、60℃，研究水浴溫度對(duì)提取率的影響；微波功率分別為160W、240W、320W、400W，研究微波功率對(duì)提取率的影響；微波時(shí)間分別為4min、5min、6min、7min，研究微波功率對(duì)提取率的影響。</p><p>　　3.2.7 正交實(shí)驗(yàn)</p><p>　　在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，以浸提水浴溫度分別為40℃、50℃、60℃

74、，微波功率時(shí)間分別為4min、5min、6min，微波功率分別240W、320W、400W，料液比分別為1:10、1:15、1:20。采用正交設(shè)計(jì)L9(34)，設(shè)計(jì)四因素三水平正交實(shí)驗(yàn)表。對(duì)吊瓜籽油的提取工藝進(jìn)行研究，在綜合考慮吊瓜籽油提取率和理化性質(zhì)的基礎(chǔ)上，確定提取的最佳工藝參數(shù)。</p><p>　　3.3 吊瓜籽油的氣相色譜分析</p><p>　　3.3.1 吊瓜籽油甲基化<

75、;/p><p>　?。?）在特福綸試管中放入一定量油脂（20mg），吹干后加2mL1N硫酸甲醇溶液和1mL甲苯，充分振搖，置于70℃水浴中進(jìn)行甲基化。在其反應(yīng)結(jié)束以后冷卻到室溫。</p><p>　?。?）加入2mL正己烷和1mL生理鹽水，充分振蕩，然后在1500rpm的速度離心10min。</p><p>　?。?）取上層液于干凈試管中，加入2mL蒸餾水振搖洗滌后，繼

76、續(xù)吸取上層液于干凈試管中，為了吸取有機(jī)相中殘余水分然后加入無(wú)水硫酸鈉，最后將液體小心轉(zhuǎn)移到一干凈的具塞試管中，吹干待測(cè)。</p><p>　　3.2.2 氣相色譜分析</p><p>　　采用帶有火焰離子檢測(cè)器（FID）的GC-14C氣相色譜儀對(duì)上述甲基化后的脂肪酸甲酯進(jìn)行分析，采用N2010色譜工作數(shù)據(jù)系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和接收。毛細(xì)管柱為DB-23。載氣為氮?dú)?，采用分流方式進(jìn)樣，進(jìn)樣口溫度

77、和檢測(cè)器溫度分別為270℃，270℃。</p><p><b>　　4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論</b></p><p>　　4.1 單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果</p><p>　　本實(shí)驗(yàn)中影響吊瓜籽油的提取效果的主要因素有浸提水浴溫度、微波提取功率、微波提取時(shí)間、料液比。因此以提取率作為分析指標(biāo)確定正交實(shí)驗(yàn)中以上各因素的水平，做如下單因素實(shí)驗(yàn)。</p>

78、<p>　　4.1.1 水浴溫度對(duì)吊瓜籽油提取率的影響</p><p>　　稱取5.0g吊瓜籽油粉末在料液比1:10，微波功率為160W，微波提取時(shí)間為4min條件下，采用只改變水浴提取溫度，做出上圖在各個(gè)水浴提取溫度下吊瓜籽油的提取率。水浴提取溫度分別為30℃、40℃、50℃、60℃時(shí)，結(jié)果如圖1所示，并進(jìn)行觀察。</p><p>　　圖1 水浴溫度對(duì)吊瓜籽油提取率的影響

79、</p><p>　　從圖１可得知，即在其他條件相同的情況下，當(dāng)水浴溫度從30℃開(kāi)始其提取率隨著水浴溫度的增加而逐漸增加，當(dāng)其在溫度40℃到50℃時(shí)期提取率上升最快，當(dāng)水浴溫度到達(dá)50℃時(shí)其提取基本已達(dá)到最高，然后逐漸趨于平緩。綜合考慮其水浴溫度50℃時(shí)比較適宜。</p><p>　　4.1.2 料液比對(duì)吊瓜籽油的提取率的影響</p><p>　　圖2 料液比對(duì)吊瓜

80、籽油的提取率的影響</p><p>　　稱取5.0g吊瓜籽粉末在水浴溫度50℃，微波提取時(shí)間為4min，微波功率為160W的條件下，采用只改變石油醚的料液比，做出上圖在各個(gè)比例下吊瓜籽油的提取率。石油醚料液比分別為1:5、1:10、1:15、1:20，結(jié)果如圖2所示。</p><p>　　由圖2可知在其他條件相同的情況下，隨著石油醚料液比的變大，吊瓜籽油的提取率隨之增大。當(dāng)石油醚的料液比為

81、1:5到1:10時(shí)其提取率上升最快。當(dāng)石油醚料液比超過(guò)1:15以后，其吊瓜籽油的提取率逐漸趨于平緩。綜合考慮其料液比為1:15時(shí)較為適宜。</p><p>　　4.1.3 微波提取時(shí)間對(duì)吊瓜籽油提取率的影響</p><p>　　稱取5.0g吊瓜籽粉末在水浴溫度為50℃，料液比1:15，微波功率為240W的條件下，采用只改變微波提取時(shí)間，做出上圖在各個(gè)微波提取時(shí)間下吊瓜籽油的提取率。微波提取

82、時(shí)間分別為4min、5min、6min、7min時(shí)，結(jié)果如圖3所示，并進(jìn)行觀察。</p><p>　　圖3 微波提取時(shí)間對(duì)吊瓜籽油提取率的影響</p><p>　　從圖3可知在其他條件相同的情況下，當(dāng)微波提取時(shí)間為5min時(shí)吊瓜籽油的提取了為最高32.3%，當(dāng)其超過(guò)5min時(shí)其提取率反而下降。綜合考慮其微波提取為5min時(shí)較為適宜。</p><p>　　4.1.4

83、微波功率對(duì)吊瓜籽油提取率的影響</p><p>　　稱取5.0g吊瓜籽粉末在水浴溫度50℃，料液比1:15，微波提取時(shí)間為4min條件下采用只改變微波提取功率，做出上圖在各個(gè)微波提取功率下吊瓜籽油的提取率。微波提取功率分別為160W、240W、320W、400W時(shí)，結(jié)果如圖4所示，并進(jìn)行觀察。</p><p>　　圖4 微波功率對(duì)吊瓜籽油提取率的影響</p><p>

84、;　　從圖4可知在其他條件相同的情況下，當(dāng)微波功率在160W到320W時(shí)其吊瓜籽油的提取率逐漸升高，當(dāng)微波功率為320W時(shí)為最高32.3%，超過(guò)320W時(shí)其提取率就開(kāi)始下降。綜合考慮其微波功率為320W時(shí)最為適宜。</p><p>　　4.2 正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果</p><p>　　微波輔助提取工藝參數(shù)的優(yōu)化(正交試驗(yàn))根據(jù)單因素試驗(yàn)結(jié)果選取四因素三水平進(jìn)行正交試驗(yàn)，因素水平表見(jiàn)表1</p

85、><p>　　4.2.1 根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上得正交實(shí)驗(yàn)因素水平表：</p><p>　　表1 正交試驗(yàn)因素水平</p><p>　　4.2.2 吊瓜籽油的提取的正交實(shí)驗(yàn)及結(jié)果</p><p>　　表2 吊瓜籽油的提取正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果</p><p>　　由以上正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，對(duì)提取效果影響最大的因素是A（料液比），然后依次

86、是D（微波功率）、C（恒溫水浴溫度）、B（微波提取時(shí)間）。在試驗(yàn)設(shè)定的范圍內(nèi)，最佳方案為A3B2C1D2，即料液比1:20，恒溫水浴溫度40℃，微波功率為320W，微波提取時(shí)間為5min，其最佳提取率為32.63%。</p><p>　　4.2.3 吊瓜籽籽油脂肪酸組成分析</p><p>　　對(duì)吊瓜籽油的甲酯化溶液進(jìn)行分析,其色譜圖如圖5,各種脂肪酸分離效果較好。從圖可以看出，吊瓜籽油主

87、要的脂肪酸為油酸、亞油酸和石榴酸，此外還含有少量的棕櫚酸、硬脂酸、α-桐酸和梓樹(shù)酸。</p><p>　　圖5 栝樓籽脂肪酸氣相色譜圖</p><p>　　表3 吊瓜籽油的脂肪酸組成</p><p>　　表3為最佳工藝條件下提取的吊瓜籽油脂肪酸組成，從表可以看出，吊瓜籽油含有豐富的多不飽和脂肪酸，其含量高達(dá)69.9%。不飽和脂肪酸具有降血脂、血壓及防動(dòng)脈硬化、抗炎癥

88、、健腦益智、抗腫瘤癌、保護(hù)視力以及調(diào)節(jié)人體免疫力等功效[17，18]。吊瓜籽油中有非常有發(fā)展?jié)摿Φ娜梭w必需脂肪酸和高含量的不飽和脂肪酸，若在普通食用植物油中將其當(dāng)食品添加劑加進(jìn)去，將會(huì)增加普通食用植物油中必需脂肪酸的含量，有利于人體健康[19-21]。此外，若開(kāi)發(fā)出吊瓜籽油相關(guān)藥用、食用系列產(chǎn)品，將大大提高吊瓜的附加值，市場(chǎng)前景非常廣闊[4]。</p><p><b>　　5 結(jié)論</b>&

89、lt;/p><p>　　(1)單因素實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)范圍內(nèi)，當(dāng)以石油醚為提取劑、微波提取時(shí)間4min、料液比1:15左右、提取水浴溫度50℃左右、微波功率為320W時(shí)，各因素水平對(duì)吊瓜籽油得率的影響最顯著。</p><p>　　(2)正交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果顯示，各因素對(duì)吊瓜籽油得率的影響程度是:料液比>微波功率>提取水浴溫度>微波提取時(shí)間；對(duì)應(yīng)的最佳工藝條件是:提取溫度40℃、料

90、液比1:20、微波提取功率為320W、微波提取時(shí)間為5min時(shí)；其最佳的提取率為32.63%。</p><p>　?。?）微波輔助提取最佳工業(yè)條件下提取的吊瓜籽油富含共軛亞麻酸等多不飽和脂肪酸，其含量高達(dá)69.9%。</p><p>　　本論文對(duì)微波輔助提取吊瓜籽油工藝進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)微波輔助提取最佳工業(yè)條件下提取的吊瓜籽油脂肪酸進(jìn)行了氣相色譜分析，為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用吊瓜籽油提供了良好的理論基礎(chǔ)

91、和依據(jù)。</p><p><b>　　[參考文獻(xiàn)]</b></p><p>　　[1] 中國(guó)科學(xué)院植物研究所.中國(guó)高等植物圖鑒[M].北京：科學(xué)出版社，1995:367.</p><p>　　[2] 張淑雁.刺龍牙人工造林技術(shù)[J].遼寧林業(yè)科技，2002，(1):16.</p><p>　　[3] 周盛.瓜蔞研究進(jìn)展[

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