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文檔簡(jiǎn)介
1、<p> 安徽省茶業(yè)發(fā)展對(duì)策分析</p><p> [提要] 茶業(yè)是安徽省的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè),安徽茶葉歷史悠久、資源豐富,但與全國(guó)其他茶區(qū)相比發(fā)展速度相對(duì)較慢。本文分析安徽茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題,并提出相關(guān)建議。 </p><p> 關(guān)鍵詞:安徽;茶業(yè);對(duì)策 </p><p> 中圖分類號(hào):F32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A </p>&
2、lt;p> 收錄日期:2013年3月23日 </p><p> 一、安徽茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 </p><p> 安徽生態(tài)環(huán)境良好,盛產(chǎn)茶葉。早在唐代壽州、舒州、歙州、宣州、池州的茶葉就已經(jīng)聞名遐邇。安徽是中國(guó)近代名茶品目最多的產(chǎn)茶省,如黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶、休寧松蘿、敬亭綠雪等。2012年全省茶葉產(chǎn)量9.5萬(wàn)噸,茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值60億元,全省300萬(wàn)茶農(nóng)人均收入2,00
3、0元。全省茶葉系統(tǒng)共有33家企業(yè)獲得省級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)稱號(hào)。全省有6個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)(天方、老竹鋪、霧里青、新安源、猴坑、謝裕大),2個(gè)國(guó)家名牌農(nóng)產(chǎn)品,30多個(gè)省著名商標(biāo),5個(gè)省名牌產(chǎn)品,29個(gè)安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品。安徽茶葉不論是茶園面積、年產(chǎn)量以及出口量都很高,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長(zhǎng),茶葉品類結(jié)構(gòu)優(yōu)化,安徽省茶葉市場(chǎng)也異?;钴S。 </p><p> 二、安徽省茶業(yè)發(fā)展存在的問題 </p>&l
4、t;p> (一)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)集約化程度低,茶農(nóng)素質(zhì)有待提高。安徽茶園多分布在山區(qū),茶葉種植、采摘、加工等一般以家庭為單位,而茶農(nóng)居住比較偏遠(yuǎn),難以及時(shí)、全面、準(zhǔn)確地掌握和預(yù)測(cè)市場(chǎng),生產(chǎn)存在較大盲目性,缺乏應(yīng)變能力,這種粗放的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式不利于實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)。茶農(nóng)素質(zhì)普遍較低,生產(chǎn)加工技術(shù)落后,市場(chǎng)意識(shí)和科技意識(shí)淡薄。 </p><p> ?。ǘ┢放埔庾R(shí)相對(duì)較低,產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不夠規(guī)范。目前,安徽省茶葉品牌
5、繁多,但知名度高的品牌所占份額較少,很多小企業(yè)的品牌意識(shí)淡薄。茶葉品牌建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場(chǎng),已經(jīng)成為制約安徽省茶業(yè)發(fā)展的一大障礙。安徽茶有名茶而無(wú)名牌,茶業(yè)整體上還停留在產(chǎn)品階段,品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)相對(duì)較低。實(shí)施企業(yè)商標(biāo)戰(zhàn)略,打造安徽茶葉品牌已成為安徽從茶葉大省走向茶葉強(qiáng)省的必由之路。綠茶、紅茶的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)總體上是好的,但是一些企業(yè)不按標(biāo)準(zhǔn)正確標(biāo)注產(chǎn)品等級(jí)、生產(chǎn)日期等相關(guān)內(nèi)容。 </p><p> ?。ㄈ┛蒲谢A(chǔ)薄弱
6、,精深加工異常欠缺。安徽茶葉加工的工藝、裝備、質(zhì)量保障體系、新產(chǎn)品研發(fā)能力等都還較落后。全省茶葉產(chǎn)品基本上為資源性農(nóng)產(chǎn)品,精深加工產(chǎn)品很少,與國(guó)內(nèi)外的差距大,綜合利用水平較低??蒲谢A(chǔ)薄弱,對(duì)茶葉的基礎(chǔ)研究理論及科技研發(fā)遠(yuǎn)滯后于生產(chǎn)實(shí)踐,尤其對(duì)茶葉特征性物質(zhì)、功效成分、健康價(jià)值等等,缺乏科學(xué)的理論依據(jù)和定性、定量標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),茶飲料、茶食品、茶保健品等新產(chǎn)品開發(fā),提取茶多酚、茶色素等功效物質(zhì)的深度開發(fā)尚處于孕育起步階段。 </p&g
7、t;<p> (四)茶葉質(zhì)量安全問題突出。茶葉農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重,少數(shù)茶農(nóng)生態(tài)平衡意識(shí)淡薄,科學(xué)用藥意識(shí)低,不注意采取科學(xué)防治茶樹病蟲害,致使茶園生態(tài)失衡。極少數(shù)不法商販為了追求利潤(rùn),在茶葉中添加人工色素、香精、呈味物質(zhì)等,致使茶葉中有害重金屬殘留、有害微生物超標(biāo)。 </p><p> 三、安徽省茶業(yè)發(fā)展對(duì)策 </p><p> (一)努力提高茶農(nóng)的集約經(jīng)營(yíng)水平。按照規(guī)模
8、化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展要求,引導(dǎo)茶農(nóng)采用先進(jìn)適用技術(shù)和現(xiàn)代生產(chǎn)要素,加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式,創(chuàng)造良好的政策和法律環(huán)境,采取獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助等多種辦法,扶持聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)、專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)。大力培育新型茶業(yè)實(shí)用人才,著力加強(qiáng)茶業(yè)職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)。充分利用各類培訓(xùn)資源,加大專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)力度,提高他們的生產(chǎn)技能和經(jīng)營(yíng)管理水平。 </p><p> (二)科技興茶,做好茶葉精深加工。抓好品種選育、茶葉栽培、茶葉
9、加工等方面科技攻關(guān)和科技應(yīng)用,推動(dòng)科技興茶。加大茶葉功能性成分在食品、藥品、化工等領(lǐng)域的深度開發(fā),擴(kuò)大和提高茶葉內(nèi)含物質(zhì)的利用。隨著人們生活水平的提高、社會(huì)節(jié)奏的加快,袋泡茶、速溶茶等茶飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速,茶多酚、兒茶素、咖啡堿等作為醫(yī)療保健品市場(chǎng)潛力巨大。 </p><p> ?。ㄈ┡嘤龎汛簖堫^茶葉企業(yè),積極扶持企業(yè)做大做強(qiáng)。支持茶葉龍頭企業(yè)通過兼并、重組、收購(gòu)、控股等方式組建大型茶葉企業(yè)集團(tuán)。創(chuàng)建茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化示
10、范基地,促進(jìn)龍頭企業(yè)集群發(fā)展。推動(dòng)龍頭茶葉企業(yè)與小型茶葉企業(yè)、茶農(nóng)建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,采取保底收購(gòu)、股份分紅、利潤(rùn)返還等方式,讓小型茶葉企業(yè)、茶農(nóng)更多分享加工銷售收益。加快品牌建設(shè),加大品牌整合力度,維護(hù)品牌美譽(yù)度,提升安徽省茶葉的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 </p><p> (四)注重茶葉品質(zhì)安全,加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全主要問題是產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)不合格、部分產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)不符、標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。提高茶葉質(zhì)量,加
11、強(qiáng)茶葉市場(chǎng)監(jiān)測(cè)是我國(guó)茶葉市場(chǎng)面臨的主要任務(wù),只有保證了質(zhì)量和安全的茶葉才會(huì)得到人們的青睞,才會(huì)有好的銷路,努力使茶葉生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)再上一個(gè)新臺(tái)階。只有這樣,才會(huì)在出口世界其他各國(guó)時(shí)名揚(yáng)海外,才會(huì)將我國(guó)千年的茶文化傳承下去。 </p><p> ?。ㄎ澹┱衽d“徽茶”文化,推進(jìn)“徽茶”與徽文化的深度結(jié)合?!盎詹琛奔瘸休d著茶文化,又體現(xiàn)出濃重的徽文化,是最具安徽文化元素、極具文化內(nèi)涵的旅游商品?!盎詹琛蔽幕莾?yōu)秀
12、的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),是安徽人民寶貴的精神財(cái)富。用文化去經(jīng)營(yíng),在經(jīng)營(yíng)中體現(xiàn)和傳播文化。在中國(guó)茶業(yè)全面進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)的新形勢(shì)下,以“文化營(yíng)銷”的市場(chǎng)戰(zhàn)略,構(gòu)筑了以“徽茶文化”為核心內(nèi)涵的品牌群,并形成了層次清晰、布局完善、有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷體系。著力于挖掘品牌內(nèi)涵,以文化塑造品牌影響力、生命力。發(fā)掘、傳承、弘揚(yáng)“徽茶”文化,將文化與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合,是為了促進(jìn)“徽茶”產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展、促進(jìn)安徽茶葉經(jīng)濟(jì)的騰飛。 </p><p&g
13、t; ?。┐龠M(jìn)茶葉旅游,發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)?;丈讨v究誠(chéng)信,具體到茶葉行業(yè)中,就是要對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé),就是要向消費(fèi)者提供健康、綠色的產(chǎn)品。建設(shè)生態(tài)有機(jī)茶園,引導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行有機(jī)化生產(chǎn),從茶園管理、采摘、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售諸多環(huán)節(jié),全部采用綠色無(wú)公害流程,確保生產(chǎn)和加工的茶葉純天然、無(wú)污染、富營(yíng)養(yǎng)。依托安徽省的資源優(yōu)勢(shì)和生態(tài)優(yōu)勢(shì),發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè),生產(chǎn)“純天然、無(wú)污染”的綠色食品,將安徽茶業(yè)真正發(fā)展成為綠色產(chǎn)業(yè)。 </p><p&
14、gt;<b> 主要參考文獻(xiàn): </b></p><p> [1]范莉梅,姜含春.基于SWOT分析的建甌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略選擇[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2012.1. </p><p> [2]宋勇.安徽茶葉出口的問題與對(duì)策[J].安慶師范學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2009.4. </p><p> [3]張必樺.我省中小茶葉企業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)
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