安徽省茶業(yè)發(fā)展對策分析

1、<p>　　安徽省茶業(yè)發(fā)展對策分析</p><p>　　[提要] 茶業(yè)是安徽省的主導產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)，安徽茶葉歷史悠久、資源豐富，但與全國其他茶區(qū)相比發(fā)展速度相對較慢。本文分析安徽茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題，并提出相關(guān)建議。 </p><p>　　關(guān)鍵詞：安徽；茶業(yè)；對策 </p><p>　　中圖分類號：F32 文獻標識碼：A </p>&

2、lt;p>　　收錄日期：2013年3月23日 </p><p>　　一、安徽茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 </p><p>　　安徽生態(tài)環(huán)境良好，盛產(chǎn)茶葉。早在唐代壽州、舒州、歙州、宣州、池州的茶葉就已經(jīng)聞名遐邇。安徽是中國近代名茶品目最多的產(chǎn)茶省，如黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶、休寧松蘿、敬亭綠雪等。2012年全省茶葉產(chǎn)量9.5萬噸，茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值60億元，全省300萬茶農(nóng)人均收入2，00

3、0元。全省茶葉系統(tǒng)共有33家企業(yè)獲得省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)稱號。全省有6個中國馳名商標（天方、老竹鋪、霧里青、新安源、猴坑、謝裕大），2個國家名牌農(nóng)產(chǎn)品，30多個省著名商標，5個省名牌產(chǎn)品，29個安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品。安徽茶葉不論是茶園面積、年產(chǎn)量以及出口量都很高，隨著我國經(jīng)濟快速穩(wěn)步增長，茶葉品類結(jié)構(gòu)優(yōu)化，安徽省茶葉市場也異?；钴S。 </p><p>　　二、安徽省茶業(yè)發(fā)展存在的問題 </p>&l

4、t;p>　?。ㄒ唬┎枞~生產(chǎn)經(jīng)營集約化程度低，茶農(nóng)素質(zhì)有待提高。安徽茶園多分布在山區(qū)，茶葉種植、采摘、加工等一般以家庭為單位，而茶農(nóng)居住比較偏遠，難以及時、全面、準確地掌握和預測市場，生產(chǎn)存在較大盲目性，缺乏應變能力，這種粗放的生產(chǎn)經(jīng)營模式不利于實現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)。茶農(nóng)素質(zhì)普遍較低，生產(chǎn)加工技術(shù)落后，市場意識和科技意識淡薄。 </p><p>　　（二）品牌意識相對較低，產(chǎn)品標識標注不夠規(guī)范。目前，安徽省茶葉品牌

5、繁多，但知名度高的品牌所占份額較少，很多小企業(yè)的品牌意識淡薄。茶葉品牌建設遠遠落后于市場，已經(jīng)成為制約安徽省茶業(yè)發(fā)展的一大障礙。安徽茶有名茶而無名牌，茶業(yè)整體上還停留在產(chǎn)品階段，品牌經(jīng)營意識相對較低。實施企業(yè)商標戰(zhàn)略，打造安徽茶葉品牌已成為安徽從茶葉大省走向茶葉強省的必由之路。綠茶、紅茶的質(zhì)量衛(wèi)生標準總體上是好的，但是一些企業(yè)不按標準正確標注產(chǎn)品等級、生產(chǎn)日期等相關(guān)內(nèi)容。 </p><p>　　（三）科研基礎薄弱

6、，精深加工異常欠缺。安徽茶葉加工的工藝、裝備、質(zhì)量保障體系、新產(chǎn)品研發(fā)能力等都還較落后。全省茶葉產(chǎn)品基本上為資源性農(nóng)產(chǎn)品，精深加工產(chǎn)品很少，與國內(nèi)外的差距大，綜合利用水平較低?？蒲谢A薄弱，對茶葉的基礎研究理論及科技研發(fā)遠滯后于生產(chǎn)實踐，尤其對茶葉特征性物質(zhì)、功效成分、健康價值等等，缺乏科學的理論依據(jù)和定性、定量標準。同時，茶飲料、茶食品、茶保健品等新產(chǎn)品開發(fā)，提取茶多酚、茶色素等功效物質(zhì)的深度開發(fā)尚處于孕育起步階段。 </p&g

7、t;<p>　?。ㄋ模┎枞~質(zhì)量安全問題突出。茶葉農(nóng)殘超標現(xiàn)象嚴重，少數(shù)茶農(nóng)生態(tài)平衡意識淡薄，科學用藥意識低，不注意采取科學防治茶樹病蟲害，致使茶園生態(tài)失衡。極少數(shù)不法商販為了追求利潤，在茶葉中添加人工色素、香精、呈味物質(zhì)等，致使茶葉中有害重金屬殘留、有害微生物超標。 </p><p>　　三、安徽省茶業(yè)發(fā)展對策 </p><p>　　（一）努力提高茶農(nóng)的集約經(jīng)營水平。按照規(guī)模

8、化、專業(yè)化、標準化發(fā)展要求，引導茶農(nóng)采用先進適用技術(shù)和現(xiàn)代生產(chǎn)要素，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式，創(chuàng)造良好的政策和法律環(huán)境，采取獎勵補助等多種辦法，扶持聯(lián)戶經(jīng)營、專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場。大力培育新型茶業(yè)實用人才，著力加強茶業(yè)職業(yè)教育和職業(yè)培訓。充分利用各類培訓資源，加大專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場經(jīng)營者培訓力度，提高他們的生產(chǎn)技能和經(jīng)營管理水平。 </p><p>　?。ǘ┛萍寂d茶，做好茶葉精深加工。抓好品種選育、茶葉栽培、茶葉

9、加工等方面科技攻關(guān)和科技應用，推動科技興茶。加大茶葉功能性成分在食品、藥品、化工等領域的深度開發(fā)，擴大和提高茶葉內(nèi)含物質(zhì)的利用。隨著人們生活水平的提高、社會節(jié)奏的加快，袋泡茶、速溶茶等茶飲料市場發(fā)展迅速，茶多酚、兒茶素、咖啡堿等作為醫(yī)療保健品市場潛力巨大。 </p><p>　?。ㄈ┡嘤龎汛簖堫^茶葉企業(yè)，積極扶持企業(yè)做大做強。支持茶葉龍頭企業(yè)通過兼并、重組、收購、控股等方式組建大型茶葉企業(yè)集團。創(chuàng)建茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化示

10、范基地，促進龍頭企業(yè)集群發(fā)展。推動龍頭茶葉企業(yè)與小型茶葉企業(yè)、茶農(nóng)建立利益聯(lián)結(jié)機制，采取保底收購、股份分紅、利潤返還等方式，讓小型茶葉企業(yè)、茶農(nóng)更多分享加工銷售收益。加快品牌建設，加大品牌整合力度，維護品牌美譽度，提升安徽省茶葉的知名度和市場競爭力。 </p><p>　?。ㄋ模┳⒅夭枞~品質(zhì)安全，加強標準體系建設。茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全主要問題是產(chǎn)品衛(wèi)生指標不合格、部分產(chǎn)品質(zhì)量等級不符、標簽標注不規(guī)范。提高茶葉質(zhì)量，加

11、強茶葉市場監(jiān)測是我國茶葉市場面臨的主要任務，只有保證了質(zhì)量和安全的茶葉才會得到人們的青睞，才會有好的銷路，努力使茶葉生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品標準再上一個新臺階。只有這樣，才會在出口世界其他各國時名揚海外，才會將我國千年的茶文化傳承下去。 </p><p>　　（五）振興“徽茶”文化，推進“徽茶”與徽文化的深度結(jié)合。“徽茶”既承載著茶文化，又體現(xiàn)出濃重的徽文化，是最具安徽文化元素、極具文化內(nèi)涵的旅游商品?！盎詹琛蔽幕莾?yōu)秀

12、的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是安徽人民寶貴的精神財富。用文化去經(jīng)營，在經(jīng)營中體現(xiàn)和傳播文化。在中國茶業(yè)全面進入品牌競爭的新形勢下，以“文化營銷”的市場戰(zhàn)略，構(gòu)筑了以“徽茶文化”為核心內(nèi)涵的品牌群，并形成了層次清晰、布局完善、有競爭力的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營銷體系。著力于挖掘品牌內(nèi)涵，以文化塑造品牌影響力、生命力。發(fā)掘、傳承、弘揚“徽茶”文化，將文化與經(jīng)濟相結(jié)合，是為了促進“徽茶”產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展、促進安徽茶葉經(jīng)濟的騰飛。 </p><p&g

13、t;　?。┐龠M茶葉旅游，發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)?；丈讨v究誠信，具體到茶葉行業(yè)中，就是要對消費者負責，就是要向消費者提供健康、綠色的產(chǎn)品。建設生態(tài)有機茶園，引導茶農(nóng)進行有機化生產(chǎn)，從茶園管理、采摘、加工、運輸、倉儲、銷售諸多環(huán)節(jié)，全部采用綠色無公害流程，確保生產(chǎn)和加工的茶葉純天然、無污染、富營養(yǎng)。依托安徽省的資源優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢，發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)“純天然、無污染”的綠色食品，將安徽茶業(yè)真正發(fā)展成為綠色產(chǎn)業(yè)。 </p><p&

14、gt;<b>　　主要參考文獻： </b></p><p>　　[1]范莉梅，姜含春.基于SWOT分析的建甌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略選擇[J].安徽農(nóng)業(yè)大學學報，2012.1. </p><p>　　[2]宋勇.安徽茶葉出口的問題與對策[J].安慶師范學院學報（社會科學版），2009.4. </p><p>　　[3]張必樺.我省中小茶葉企業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對