山東食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例

1、1山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例2017年1月18日山東省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十五次會議通過第一章總則第一條為了規(guī)范食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。第二條本省行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產(chǎn)經(jīng)營以及監(jiān)督管理與服務(wù)，適用本條例。本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人

2、員少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生產(chǎn)條件和工藝流程簡單，從事食品生產(chǎn)加工的經(jīng)營者，但是不包括食用農(nóng)產(chǎn)品初級加工者。本條例所稱小餐飲，是指經(jīng)營場所面積不足五十平方米，有固定門店，從業(yè)人員少，從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等經(jīng)營者。本條例所稱食品攤點，是指無固定門店，從事食品銷售或者現(xiàn)場制售食品的經(jīng)營者。第三條食品小作坊、小餐飲和食品攤點應當依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品衛(wèi)生、無毒、無害，對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會

3、責任。第四條縣級以上人民政府對本行政區(qū)域的食品小作坊、小餐飲和食品攤點的食品安全監(jiān)督管理與服務(wù)工作負責，將工作經(jīng)費列入本級政府財政預算，加強監(jiān)督管理和服務(wù)能力建設(shè)，3第七條縣（市、區(qū)）人民政府應當建立健全食品小作坊、小餐飲和食品攤點食品安全舉報獎勵制度。任何組織和個人有權(quán)投訴和舉報食品小作坊、小餐飲和食品攤點生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，依法向食品藥品監(jiān)督管理等部門了解食品安全信息，對監(jiān)督管理和服務(wù)工作提出意見、建議。第二章一般規(guī)定第八條食品小

4、作坊、小餐飲和食品攤點從事生產(chǎn)經(jīng)營，應當符合下列要求：（一）食品原料、食品添加劑符合食品安全標準和國家相關(guān)規(guī)定；（二）具有相應的防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)備或者設(shè)施；（三）接觸食品的包裝材料無毒、清潔；（四）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準（五）加工、貯存、運輸、裝卸和銷售食品的容器、工具、設(shè)備安全、無害并保持清潔，符合食品安全所需特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；（六）按照國家標準和規(guī)定使用食品添加劑（七）從業(yè)人員