飯店企業(yè)成功實(shí)施餐飲外包的條件研究.pdf_第1頁(yè)
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1、中國(guó)飯店業(yè)自1998年開(kāi)始出現(xiàn)全行業(yè)虧損之后,整個(gè)行業(yè)進(jìn)入了微利時(shí)代.在日趨嚴(yán)峻的市場(chǎng)與行業(yè)環(huán)境下,飯店企業(yè)努力尋求著競(jìng)爭(zhēng)與突破的空間.核心競(jìng)爭(zhēng)能力等現(xiàn)代企業(yè)理論的發(fā)展,為飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)提供了一條思路;同時(shí)社會(huì)分工高度細(xì)分以及社會(huì)服務(wù)實(shí)體的高度發(fā)達(dá),為飯店將餐飲等經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目外包給社會(huì)服務(wù)企業(yè)創(chuàng)造了良好的條件.該文以飯店企業(yè)成功實(shí)施餐飲項(xiàng)目外包的條件為研究對(duì)象,在對(duì)相關(guān)研究文獻(xiàn)進(jìn)行梳理和分析的基礎(chǔ)上,提出了飯店成功實(shí)施餐飲項(xiàng)目外包條件的基本假

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