家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)第六章行為及環(huán)境發(fā)酵床養(yǎng)豬法技術(shù)

1、2024/3/19,1,發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù),一、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)原理二、發(fā)酵床養(yǎng)豬法的特點(diǎn)三 、 發(fā)酵床豬舍建造,2024/3/19,2,一、發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)原理,2024/3/19,3,自然養(yǎng)豬法也叫發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，也有的叫生物環(huán)保養(yǎng)豬。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是利用微生物發(fā)酵原理，將土著微生物與秸稈、鋸末、稻殼和泥土按一定比例混合進(jìn)行發(fā)酵，使豬糞、尿中的有機(jī)物質(zhì)在微生物的作用下得到充分的分解和轉(zhuǎn)化一種養(yǎng)殖方式 。,2008年7月12日于江蘇豐

2、縣,忠誠地清道夫,2008年7月12日于江蘇豐縣,兩天以后,2008年7月12日于江蘇豐縣,使用四年的發(fā)酵床及其水泥地面區(qū),2024/3/19,7,早在上個(gè)世紀(jì)四十年代，日本微生物專家島本覺也先生開創(chuàng)研究的一門新型農(nóng)業(yè)高新技術(shù)--酵素菌技術(shù)（稱島本微生物農(nóng)法），于八十年代后期進(jìn)入應(yīng)用階段。從1992年開始，日本鹿兒島大學(xué)的專家教授開始對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究，形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范。1999年，在鹿兒島大學(xué)農(nóng)學(xué)部附屬農(nóng)場(chǎng)召

3、開了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用和推廣觀摩會(huì)，有來自10多個(gè)國(guó)家的1000多名專家、學(xué)者和農(nóng)戶參加了這次會(huì)議。,2008年7月12日于江蘇豐縣,鹿兒島大學(xué),2008年7月12日于江蘇豐縣,北海道瀧川畜產(chǎn)試驗(yàn)場(chǎng),2008年7月12日于江蘇豐縣,韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì),2008年7月12日于江蘇豐縣,,,,,,,2008年7月12日于江蘇豐縣,卷曲尾巴,2008年7月12日于江蘇豐縣,自由活動(dòng),2008年7月12日于江蘇豐縣,沐浴陽光,2008年7月12

4、日于江蘇豐縣,和平相處,2008年7月12日于江蘇豐縣,冬季發(fā)酵床的溫度(2004.12.25測(cè)量,-15厘米處),電褥子,2008年7月12日于江蘇豐縣,酣睡休息,嬉戲,餓了,2008年7月12日于江蘇豐縣,畜舍類型,鹿兒島 隔熱屋面 棚舍 + 卷簾北海道和鎮(zhèn)江 塑料大棚溫室韓國(guó) 鐘樓單列豬舍吉林 仿韓國(guó)模式 前坡塑料北京 半鐘樓式豬舍（中國(guó)）

5、,2008年7月12日于江蘇豐縣,推廣模式,南方 鹿兒島模式 屋頂隔熱 單坡式北方 北京模式 北海道 鎮(zhèn)江模式,,,2008年7月12日于江蘇豐縣,塑料大棚,2008年7月12日于江蘇豐縣,福建南陽,2024/3/19,28,二、發(fā)酵床養(yǎng)豬法的特點(diǎn),2024/3/19,29,1、解決了糞便處理難題，實(shí)現(xiàn)了“零排放”,不再需要對(duì)豬糞尿采用清掃排放；也不會(huì)

6、形成大量的沖圈污水；從而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的；豬舍里不會(huì)臭氣沖天和蒼蠅滋生；  過去長(zhǎng)期困擾人們的糞便處理難題得以破解。不僅改善了豬場(chǎng)本身的環(huán)境，而且也有利于新農(nóng)村建設(shè)。,2024/3/19,30,豬舍環(huán)境對(duì)比,2024/3/19,31,2、改善豬的生長(zhǎng)環(huán)境,發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長(zhǎng)。豬能夠健康地生長(zhǎng)發(fā)育，幾乎沒有豬病發(fā)生。用發(fā)酵

7、床養(yǎng)的豬，又回到了“土生土長(zhǎng)”的環(huán)境，恢復(fù)本性，符合動(dòng)物福利要求。心情好，自然吃的多，長(zhǎng)的也好，個(gè)個(gè)皮毛光亮，長(zhǎng)勢(shì)喜人。,2024/3/19,32,,2024/3/19,33,,,2024/3/19,34,,不再使用抗生、抗菌性藥物，提高了豬肉品質(zhì)。自然養(yǎng)豬法對(duì)胴體性能沒有明顯的改善作用,但能極顯著改善肉色。,。,3、提高了肉的品質(zhì),2024/3/19,35,屠宰試驗(yàn),,2024/3/19,36,4、勞動(dòng)生產(chǎn)率大幅度提高,由于發(fā)酵床

8、養(yǎng)豬技術(shù)有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞。生豬體內(nèi)無寄生蟲、無需治病。采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多 優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的。由于免除了豬圈的清理，僅此一項(xiàng)就可以節(jié)約勞動(dòng)力50％以上。一個(gè)人可飼養(yǎng)500～1000頭肥豬，100～200頭母豬,2024/3/19,37,,2024/3/19,38,5、提高了豬的增長(zhǎng)速度,克服了冬季寒冷對(duì)養(yǎng)豬的不利因素，提高了冬季飼養(yǎng)肥速度，節(jié)約了能源，提高了效益。平均飼養(yǎng)期可以縮短1

9、0-15天，每頭豬可節(jié)約飼料糧50斤。全省每年出欄5000余萬頭生豬，如都采用此技術(shù)，可以節(jié)約飼料糧25億斤。,2024/3/19,39,飼養(yǎng)試驗(yàn),飼養(yǎng)效果相當(dāng)，飼料轉(zhuǎn)化效率提高,2024/3/19,40,試驗(yàn)組呼吸道疾病增加主要原因是豬舍及飼養(yǎng)規(guī)程設(shè)計(jì)的缺陷。,2024/3/19,41,6、提高了養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。,可節(jié)水75～90％即使不考慮人力的節(jié)約和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的因素，僅是獸藥、水電、飼料的節(jié)約，每頭豬可以增效50-80元。,,2

10、024/3/19,42,7、變廢為寶,在發(fā)酵制作有機(jī)墊料時(shí)，需要鋸木屑、稻殼、花生殼、玉米秸等原料，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些配料可以變廢為寶。應(yīng)用韓國(guó)方法，10平方米發(fā)酵床可以使用一畝地的玉米秸。為全省禁燒玉米秸稈提供了另外一條比較好的解決途徑。,,,三 發(fā)酵床豬舍建造,,,,1、豬舍的建設(shè)原則① 豬舍安排嚴(yán)格按照飼養(yǎng)的工藝流程來進(jìn)行安排，如配種舍（種公豬和空懷母豬）→妊娠舍→分娩舍→仔豬保育舍→生長(zhǎng)豬舍→育肥豬舍。種豬舍位

11、于上風(fēng)向，育肥豬舍位于下風(fēng)向，（注意觀察當(dāng)?shù)亟?jīng)常性風(fēng)向）。 地形選擇基本原則是要求地勢(shì)高燥，地下水位低，地勢(shì)開闊，通風(fēng)好。 要求冬暖夏涼，通風(fēng)透光性好，干燥衛(wèi)生，操作管理方便，南方地區(qū)注意防潮防熱，和排水，北方地區(qū)注意保暖通風(fēng)防雪等，沿海地區(qū)注意防風(fēng)。坐北朝南，根據(jù)不同地方特點(diǎn)略有偏差。,② 注重舍內(nèi)通風(fēng)與換氣，必要時(shí)可以裝電動(dòng)排風(fēng)扇。③ 豬舍的走向，盡量與夏天最多的風(fēng)向平行，以使風(fēng)能從豬舍中縱向通過。

12、,④ 生態(tài)墊料養(yǎng)豬冬天容易保溫，夏天則要注意防暑降溫，如頂部要用不透光和反光的遮陽布，同時(shí)為了防止早晚斜陽照射引起溫度過高，在豬舍的東西兩面，特別是西面，使用簾布或黑篷布遮陽，也可以種植落葉闊葉林。,⑤ 發(fā)酵床的建筑可以盡量簡(jiǎn)單化，可以使用大棚式豬舍。 大棚跨度一般為4～5米（可以因地制宜），長(zhǎng)度無限，四周圍欄高1.0～1.2米，支撐大棚可用磚等材料砌成，棚屋檐高一般在2.3～2.7米，屋頂高3.8-4.5米，材料可選用鋼筋、

13、水泥等材料，頂部覆蓋不易透熱的水泥瓦、瓦片等，如果采用較薄的塑料瓦、鐵瓦，夏季建議在上面覆蓋一層遮陽網(wǎng)。大棚四周不設(shè)圍墻，夏天等于是個(gè)涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個(gè)暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。,雙列式,跨度6～8米,棚屋檐高2.3米,屋頂高3.8-4.5米,單列式,⑥ 發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍也可以在原建豬舍的基礎(chǔ)上稍加改造就行，要求豬舍，充分采光、通風(fēng)良好，南北可以敞開，每間豬圈凈面積至少20平方米（母豬欄可以適當(dāng)縮?。?，每

14、20平方米面積可飼養(yǎng)肉豬15頭左右，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜地生長(zhǎng)繁殖，利于發(fā)酵。北側(cè)建自動(dòng)給食槽，南側(cè)建自動(dòng)飲水器。,四 微生物菌種,2024/3/19,59,土著菌種,落葉和腐殖質(zhì)豐厚區(qū)域采集原液，原液稀釋成500倍，再摻入糖飴或小麥粉，攪拌均勻后進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)成菌種。,2024/3/19,60,土著菌采集方法,◆用八分熟米飯，不要太濕，放入木盒中, 用宣紙封好，置于山上多落葉處或腐殖土較

15、多的地方采集，用樹葉埋好，放置10天。 ◆采集的最佳季節(jié)在春季和秋季，夏天采集只需要5天。另外注意防蟲、鼠和鳥，可用鐵篩扣住，上面再蓋以塑料布，用石頭壓好。10天后米飯上長(zhǎng)滿菌絲。 ◆用紅糖擴(kuò)大繁殖，再以麥麩為載體擴(kuò)大培養(yǎng)，具有強(qiáng)大的生命力。,2024/3/19,61,,2024/3/19,62,,2024/3/19,63,,五 墊料制作,2024/3/19,65,,墊料原料選擇 鋸末、谷

16、殼、秸稈及樹葉等； 1、鋸末+稻殼 2、鋸末 3、2/3花生殼+1/3鋸末墊料制作要求：,透氣性 保水性一定的微生物營(yíng)養(yǎng)源,1、墊料選擇,墊料應(yīng)來源廣泛、供應(yīng)穩(wěn)定、價(jià)格低廉；主料必須為高碳原料，水分不宜過高，應(yīng)便于臨時(shí)貯存。主料有鋸末、稻殼、5厘米以下碎樹木屑、刨花、粉碎花生殼、粉碎農(nóng)作物秸稈、干牛糞、廢棄蘑菇培養(yǎng)料等。輔助原料有果渣、豆腐渣、酒糟、餅粕、稻殼、麥麩、生石灰、過磷酸鈣、磷礦粉、紅糖或糖蜜等，輔助原料占整

17、個(gè)墊料的比例不超過20%。,2、發(fā)酵床墊料制做的操作步驟,1、稻殼、鋸末的鋪墊將稻殼按設(shè)定好的高度鋪圈舍墊料池上并表面刮平，再將鋸末鋪在稻殼上面，鋪到設(shè)定高度后刮平表面。大致上分成九塊，如下頁圖。2、“菌粉麩皮”的制作將2公斤麩皮或米皮糠與1公斤菌粉徹底混合均勻，制成“菌粉麩皮”混合物，然后分成九份，分別撒到上面的九塊墊料上，如下頁圖。,菌粉與墊料適當(dāng)混合后，即可輔床。裝車運(yùn)輸?shù)倪^程中，可有意將各種材料混合，即可達(dá)到充分混合均勻

18、的目的。此法很省力。,2024/3/19,69,3 墊料作用,以起到提供營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)水分、通氣、碳氮比和酸堿度的作用.豬糞發(fā)酵是無害化處理的主要環(huán)節(jié)，通過高溫（55-65℃）發(fā)酵，豬糞中病原菌、蟲卵和雜草種子被殺滅，有機(jī)質(zhì)腐殖化，其中養(yǎng)分變成易被農(nóng)作物吸收的形態(tài)。畜糞中易分解性有機(jī)物是需氧微生物增殖的營(yíng)養(yǎng)源。,2024/3/19,70,4 墊料制作方法,集中統(tǒng)一制作法 在舍外場(chǎng)地統(tǒng)一攪拌、發(fā)酵制作墊料。這

19、種方法可用較大的機(jī)械操作，操作自如，效率較高，適用于規(guī)模較大的豬場(chǎng)，要新制作墊料的情況下通常采用該方法。 豬舍內(nèi)直接制作法 常用方法。在舍內(nèi)逐欄把墊料原料與菌種混合均勻后使用。該法效率稍低，適合規(guī)模不大的農(nóng)戶豬場(chǎng)或部分欄舍墊料更新。,2024/3/19,71,,2024/3/19,72,舍內(nèi)配套設(shè)備,六 日常管理,2024/3/19,74,一般措施,與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但應(yīng)注意：①豬的飼養(yǎng)密度要適宜

20、，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿；②發(fā)酵床的床面不能過于干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖，如果過于干燥還可能會(huì)導(dǎo)致豬的呼吸系統(tǒng)疾病。地面濕度必須控制在60%，應(yīng)經(jīng)常檢查，如水分過多應(yīng)打開通風(fēng)口，利用空氣調(diào)節(jié)濕度；,2024/3/19,75,③入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床，以免豬在啃食菌絲時(shí)將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)??；④要密切注意土壤微生物菌的活性，必要時(shí)需加

21、活性劑來調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行；⑤豬舍中的鋸屑等墊料變少時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充微生物原種和營(yíng)養(yǎng)液；⑥為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的80%，生豬一般在固定地方排糞、撒尿，當(dāng)糞尿成堆時(shí)挖坑埋上即可；⑦豬舍內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類物品，防止它們對(duì)土壤微生物的殺害作用，使得微生物的活性降低。,水分調(diào)節(jié),夏季由于發(fā)酵床中墊料水分的自然揮發(fā)，墊料水分含量會(huì)逐漸降低，但墊料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就會(huì)受

22、阻或者停止，定期或視墊料水分狀況適時(shí)的補(bǔ)充水分；冬季應(yīng)盡量保持干燥。,疏糞管理,疏糞管理：將豬糞在原地與墊料混合后，埋入干燥的區(qū)域內(nèi)。由于生豬具有集中定點(diǎn)排泄糞尿的特性，所以發(fā)酵床上會(huì)出現(xiàn)糞尿分布不勻，糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，只有將糞尿分散布撒在墊料發(fā)酵層中, 才能保持發(fā)酵床水分的均勻一致，并能在較短的時(shí)間內(nèi)將糞尿消化分解干凈。通常保育豬可2-3天進(jìn)行一次疏糞管理，中大豬應(yīng)每天進(jìn)行一次疏糞管理。,墊料補(bǔ)充：通常墊料減少