飼料資源開(kāi)發(fā)利用與節(jié)能減排

1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,,Animal Product Safty and Quality,Animal Product Safty and Quality,,SHAN AN SHAN,Animal Product Safty and Quality,飼料資源開(kāi)發(fā)利用與節(jié)能減排,,單安山（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)）2010.10,前 言,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,21世紀(jì)畜牧業(yè)——三大“壓力”,,,,畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全,飼料資源,養(yǎng)殖業(yè),環(huán)境保護(hù)

2、,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,全球氣象，變化莫測(cè)，災(zāi)禍不斷 如俄羅斯、美國(guó)大面積干旱，今年全球糧食減產(chǎn)已成定局；巴基斯坦、中國(guó)等國(guó)家發(fā)生大面積洪災(zāi)。今年中國(guó)洪災(zāi)波及28省，兩億多人口，2000多人死亡或失蹤，農(nóng)作物受災(zāi)1000萬(wàn)公頃，直接經(jīng)濟(jì)損失2000多億元厄爾尼諾現(xiàn)象(及“拉尼娜”現(xiàn)象) 是指地處太平洋熱帶地區(qū)的海水大范圍異常增溫現(xiàn)象，這一現(xiàn)象造成了地球溫度的升高(“拉尼娜”現(xiàn)象與此相反） ，使影響氣候的各種因素失衡，

3、從而導(dǎo)致氣候異常溫室效應(yīng)（全球變暖） 由于大氣中二氧化碳、甲烷等氣體含量增加，使全球氣溫升高的現(xiàn)象。 二氧化碳等氣體具有吸熱和隔熱的功能。它在大氣中增多的結(jié)果是形成一種無(wú)形的玻璃罩，使太陽(yáng)輻射到地球上的熱量無(wú)法向外層空間發(fā)散，對(duì)紅外線進(jìn)行反射，使地球表面變熱起來(lái)。造成氣象地質(zhì)等自然災(zāi)害加劇,溫室效應(yīng),動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,2009年大氣中CO2濃度達(dá)到387 μL／L，為歷史最高值；從19世紀(jì)末到20世紀(jì)末的100年中，全球年

4、平均氣溫上升了0.7℃ ，而20世紀(jì)90年代是自1840年有正式氣象記錄以來(lái)最熱的十年；低碳經(jīng)濟(jì)最先由英國(guó)在2003年提出，是指以低能消耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)模式；2009年12月7日在哥本哈根舉行的世界氣候大會(huì)上，參會(huì)國(guó)家提出各自減排比例；我國(guó)研究應(yīng)對(duì)氣候變化工作，決定到2020年的溫室氣體排放量比2005年下降40％ ～45％。,節(jié)能減排（低碳經(jīng)濟(jì)）背景,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,世界人口增加 直接排放溫室氣體現(xiàn)代工業(yè)

5、社會(huì)活動(dòng) 過(guò)多燃燒煤炭、石油和天然氣，大量排放尾氣，這些燃料燃燒后放出大量的二氧化碳?xì)怏w進(jìn)入大氣造成的人類(lèi)活動(dòng)和大自然 還排放其他溫室氣體，它們是：氟氯烴（CFC〕、甲烷、低空臭氧、和氮氧化物氣體海洋、草原和森林破壞 地球上可以吸收大量二氧化碳的是海洋中的浮游生物和陸地上草原、森林農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)（主要是養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)） 動(dòng)物直接向環(huán)境排放二氧化碳、甲烷等廢氣,溫室效應(yīng)的原因,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,畜牧產(chǎn)業(yè)是

6、溫室氣體排放的重大來(lái)源之一；根據(jù)食品與農(nóng)業(yè)組織(FAO)統(tǒng)計(jì)，溫室氣體排放量的18％ 來(lái)自家畜。其中包括CO2排放量的9％ 、CH4排放量的37％和N2O排放量的65％；隨著畜禽產(chǎn)品需求的不斷增加，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，導(dǎo)致三大問(wèn)題：糞便排放量大，污染物波及面廣；全球生態(tài)與氣象壓力。,畜牧業(yè)與碳氮排放,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,2008我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到7187.7萬(wàn)噸，年出欄豬61016.6萬(wàn)頭，牛4446.1萬(wàn)頭，羊26144.2萬(wàn)頭；,20

7、02—2008各種牲畜年底存欄數(shù)（萬(wàn)頭）,中國(guó)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè),動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,畜禽污染物年排泄系數(shù),2008年存欄數(shù)為例推算：豬排糞1.84億噸，尿3.04億噸， 總氮208.78萬(wàn)噸；牛排糞7.72億噸，尿3.86億噸， 總氮645.14萬(wàn)噸；羊排糞2.67億噸， 總氮64萬(wàn)噸家禽糞3.42億噸， 總氮162.5萬(wàn)噸合計(jì)糞15.45億噸，尿6.9

8、0億噸，總氮1080萬(wàn)噸氣體CO2 、CH4、N2O等排放量？,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,動(dòng)物排泄物：廢氣、含氨化合物、鈣、磷、微量元素及某些藥物等，造成土、水、氣等污染，產(chǎn)生生態(tài)和氣象災(zāi)害牧區(qū)長(zhǎng)期超載、過(guò)牧：導(dǎo)致草地的退化、沙化、鹽堿化面積達(dá)原草地面積的90%以上，在我國(guó)331.1萬(wàn)平方公里的干旱、半干旱和亞濕潤(rùn)干旱區(qū)，由于過(guò)度墾殖、放牧和粗放經(jīng)營(yíng)導(dǎo)致了3700萬(wàn)公頃土地沙化（占全區(qū)沙漠和沙化土地面積的35.1%）；773萬(wàn)公頃耕地退化（占

9、40.1%）；1.05億公頃草地退化（占56.6%）和水土流失的土地面積達(dá)2500萬(wàn)公頃,環(huán)境污染、生態(tài)破壞和氣象災(zāi)害,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,我國(guó)生產(chǎn)肉、蛋、奶及糧食總產(chǎn)量（萬(wàn)噸）,資料來(lái)源：《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2009》，所需精料總量為折算數(shù)據(jù)。,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,我國(guó)的糧食總產(chǎn)量、人畜糧食總需求和糧食缺口變化情況,人的口糧需求： 13億人（ 100kg/人） =13000口糧外剩余： 52870.9 – 13000 = 3

10、9870.9飼料糧缺口： 39870.9 – 45760.8 = – 5889.9,中國(guó)糧食缺口（萬(wàn)噸）,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,中國(guó)飼料原料進(jìn)口況（萬(wàn)噸）,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,我國(guó)飼料原料用于飼料比率,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,肉、蛋品中膽固醇含量過(guò)高，風(fēng)味差 肉雞、肥育豬體脂含量過(guò)高 牛奶脂肪和蛋白含量較低,畜產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,2010 南亞，超級(jí)細(xì)菌NDM-12009 甲流H1N1（豬流感）2008 中國(guó)，“三

11、聚氰胺”2005 安徽阜陽(yáng)，大頭嬰事件 2004-2005 禽流感2002 英國(guó)、日本等30多個(gè)國(guó)家，“軍團(tuán)菌病”2001 中國(guó)浙江“瘦肉精”事件1999 比利時(shí)，“二惡英”（DIOXIN）1987-1999 流行于英國(guó)，發(fā)現(xiàn)于30多個(gè)國(guó)家的“瘋牛病”（MAD COW DISEASE），造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失和社會(huì)恐慌1970- 飼料用抗生素安全問(wèn)題,畜產(chǎn)品安全 觸動(dòng)世界神經(jīng),動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,1、碳、氮排放量大，污染

12、環(huán)境2、消耗大量糧食，飼料資源短缺3、現(xiàn)有一些飼料資源用于飼料 及動(dòng)物對(duì)其消化利用率低4、畜產(chǎn)品質(zhì)量下降，影響消費(fèi)者消費(fèi)5、飼料與畜產(chǎn)品安全問(wèn)題嚴(yán)重，影響人體健康,中國(guó)畜牧業(yè)（飼料業(yè)）面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),影響行業(yè)可持續(xù)發(fā)展影響消費(fèi)者健康和生活質(zhì)量影響社會(huì)穩(wěn)定與和諧影響全球生態(tài)與環(huán)境 不僅是個(gè)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，而且是嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題應(yīng)該放在國(guó)家戰(zhàn)略予以重視和解決,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,應(yīng)對(duì)措施,飼料資源開(kāi)拓改進(jìn)飼料加工

13、調(diào)制工藝飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)平衡技術(shù)畜產(chǎn)品品質(zhì)改進(jìn)飼料、動(dòng)物及畜產(chǎn)品安全控制,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,飼料資源開(kāi)發(fā)利用與節(jié)能減排系統(tǒng)工程圖,研究開(kāi)發(fā)路線,1、飼料資源開(kāi)拓,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,我國(guó)的耕地面積正在逐年減少，因此，利用擴(kuò)大種植面積來(lái)提高糧食的總產(chǎn)量作用十分有限。注：紅線為中國(guó)2007年1號(hào)文件規(guī)定的全國(guó)18億畝（即120 000千公頃）的耕地紅線。 數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局。,擴(kuò)大種

14、植面積幾無(wú)可能,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,提高單位面積產(chǎn)量進(jìn)展緩慢,各種糧食作物的單位面積產(chǎn)量變幅較小，通過(guò)增加單產(chǎn)來(lái)提高糧食產(chǎn)量的速度緩慢，潛力有限，有的年份甚至可能出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,對(duì)飼料涵義的再認(rèn)識(shí),§ 要改變解決食物問(wèn)題全靠糧食的認(rèn)識(shí)；§ 要區(qū)別廣義的飼料作物與糧食作物的概念；§ 種植業(yè)要樹(shù)立按養(yǎng)殖業(yè)所需科學(xué)安排生產(chǎn)的觀念；§ 要改變不能用于食物的農(nóng)作物主、副產(chǎn)品都可以滿(mǎn)足養(yǎng)殖業(yè)所

15、需的認(rèn)識(shí)誤區(qū)；§ 要科學(xué)發(fā)展不以獲取籽實(shí)為唯一目標(biāo)的“營(yíng)養(yǎng)體農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)體系。,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,品種選擇（喂什么種什么）,選擇飼料作物品種替代糧食作物品種，是解決飼料糧食短缺的有效途徑之一。飼料（青貯）玉米、飼料甜菜、飼料胡蘿卜等。青貯玉米大多數(shù)品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、單位面積生物學(xué)產(chǎn)量（植株全部干重）較高(比糧食玉米品種高3-5倍)，具有氣味芳香、柔軟多汁、適口性好、原料中營(yíng)養(yǎng)成分保存多、損失少等特點(diǎn)，是奶牛、肉牛一年四季特別是

16、冬春季節(jié)的優(yōu)良飼料。在“秸稈畜牧業(yè)”的形勢(shì)下，對(duì)于滿(mǎn)足奶牛、肉牛養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的飼草料需求，緩解草場(chǎng)壓力，青貯玉米在生產(chǎn)和利用上具有較大的潛力，也是解決我國(guó)糧食供需矛盾，實(shí)現(xiàn)糧飼有效性供給的較好途徑。高油、高蛋白（高賴(lài)氨酸）玉米，高油、高蛋白大豆,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,開(kāi)發(fā)可利用飼料新資源,水稻收獲時(shí)稻稈還處于青綠狀態(tài)（稱(chēng)鮮稻稈），其各項(xiàng)指標(biāo)較適于作青貯飼料。鮮稻稈打捆窖貯工藝：水稻割前摘脫聯(lián)合收獲機(jī)收獲谷?！鷵焓按蚶κ斋@鮮稻稈（打

17、捆同時(shí)按比例自動(dòng)噴入乳酸菌添加劑）→鮮稻稈捆運(yùn)輸→裝窖壓實(shí)并密閉貯存。,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,鮮水稻稈制作青貯飼料,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,宏量飼料資源開(kāi)發(fā)利用,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,礦物質(zhì)飼料原料開(kāi)發(fā)利用,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,飼料添加劑開(kāi)發(fā)利用,2、改進(jìn)飼料加工調(diào)制工藝,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,飼料資源高效利用技術(shù)路線圖,,,,飼料原料,,,,,,,,,物理處理方法,（,膨,化,、,噴霧干燥等,）,,生物處理方法,（,酶,解,、,發(fā)酵等,）,,化學(xué)處理方法,（,

18、酸,堿水解,、,水解,）,,,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定,,,,,,,,,,,,動(dòng)物模型,,近紅外技術(shù),,體外消化技術(shù),,生物安全性,,,,畜禽,（,不同品種,、,不同生長(zhǎng)階段,）,,,,,,,,,,,,,,,,,生,長(zhǎng),性,能,,肉,品,質(zhì),,分,子,指,標(biāo),,蛋,白,周,轉(zhuǎn),,消,化,道,形,態(tài),,血,清,生,理,生,化,,養(yǎng),分,利,用,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,改進(jìn)飼料加工工藝,粉碎、制粒和擠壓是當(dāng)前飼料加工的主要加工工藝。制粒和擠壓是一種較先進(jìn)

19、的加工技術(shù)，相對(duì)粉料還可減少成品飼料的分級(jí)現(xiàn)象和分離程度，保證動(dòng)物采食全價(jià)的平衡日糧，從而改善飼料利用效率。 科學(xué)加工工藝對(duì)消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率，降低動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排泄量，減少對(duì)環(huán)境的污染均有積極的作用。,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,改進(jìn)飼料調(diào)制工藝,飼料處理工藝主要有以下三種，不同的原料選擇相應(yīng)的處理方法，消化率會(huì)有不同程度的提高。物理法：膨化、熱處理和輻照處理 化學(xué)法：酸堿降解法和金屬鹽催化降解

20、法 生物學(xué)法：微生物發(fā)酵處理、酶解法和生物育種法,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,常見(jiàn)植物性飼料的抗?fàn)I養(yǎng)因子及處理方法,3、飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,飼料評(píng)定方法,物理評(píng)定：感官評(píng)定、顯微鏡檢測(cè)和飼料容重測(cè)量化學(xué)評(píng)定：概略養(yǎng)分分析法，近紅外技術(shù) 消化試驗(yàn)：內(nèi)消化試驗(yàn)、離體消化試驗(yàn)和尼龍袋法 代謝試驗(yàn)：氮平衡試驗(yàn)和碳平衡試驗(yàn) 飼養(yǎng)試驗(yàn),動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,飼料能量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定,飼料的能量評(píng)定體系經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展，逐漸形成了建立在能量守恒

21、基礎(chǔ)上的消化能體系、代謝能體系及凈能體系。家禽以代謝能評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。消化能一直作為豬飼料能量供給指標(biāo)，相比較而言?xún)裟芨芊从筹暳险鎸?shí)能值，也更能準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)豬的生產(chǎn)性能。,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定,飼料氨基酸(AA)消化率的測(cè)定是評(píng)定豬禽飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)重要指標(biāo)。 豬飼料中氨基酸消化率的測(cè)定經(jīng)歷了糞表觀消化率、回腸表觀消化率（AID）、回腸真消化率（TID）等階段，目前標(biāo)準(zhǔn)化回腸消化率（SID）相對(duì)

22、科學(xué)并且得到國(guó)際的認(rèn)可。,4、飼料營(yíng)養(yǎng)平衡技術(shù),動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,日糧營(yíng)養(yǎng)平衡,通過(guò)多種蛋白質(zhì)飼料原料混合后，氨基酸等養(yǎng)分的互補(bǔ)作用，可以使日糧氨基酸組成達(dá)到最佳平衡，從而降低日糧蛋白質(zhì)水平，節(jié)省蛋白質(zhì)資源，降低飼料成本，同時(shí)減少氮的排放污染。,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,日糧營(yíng)養(yǎng)平衡,真正意義上的平衡日糧 一方面各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間比例合適，可滿(mǎn)足動(dòng)物的生長(zhǎng)和生產(chǎn)需要。另一方面也可以實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的節(jié)約，特別是對(duì)蛋白質(zhì)飼料和磷飼料資源的節(jié)約及減少對(duì)環(huán)

23、境的污染。 主要包括：蛋白質(zhì)或氨基酸與能量之間的平衡、氨基酸之間的平衡、鈣磷平衡和電解質(zhì)平衡等。,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,飼料原料營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),大豆餅粕中富賴(lài)氨酸，是生長(zhǎng)育肥豬營(yíng)養(yǎng)需要量的2倍，是蛋雞營(yíng)養(yǎng)需要量的4倍。菜籽餅粕賴(lài)氨酸含量高，在餅粕類(lèi)中僅次于大豆餅粕，居第二位，精氨酸含量低 。棉籽餅粕精氨酸過(guò)高且胱氨酸豐富。酒精糟及其殘液干燥物DDGS，蛋氨酸和胱氨酸含量稍高，而色氨酸、賴(lài)氨酸明顯不足。,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,飼料原料營(yíng)養(yǎng)特

24、點(diǎn),魚(yú)粉氨基酸的組成適于同其他飼料配伍，它的賴(lài)氨酸和蛋氨酸含量都很高，而精氨酸含量卻較少，這正與大多數(shù)飼料的氨基酸組成相反，所以在使用魚(yú)粉配制飼料時(shí)很容易在蛋白質(zhì)水平滿(mǎn)足要求時(shí)，使氨基酸的組成達(dá)到平衡血粉氨基酸中賴(lài)氨酸含量很高 ，居天然飼料之首，亮氨酸含量也高，但蛋氨酸、異亮氨酸、色氨酸含量很低，故與其他餅粕(花生仁餅粕、棉仁餅粕)搭配，可改善飼養(yǎng)效果,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,飼料配制,應(yīng)該根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，把多種原料，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的

25、原則合理搭配，配出營(yíng)養(yǎng)全面，成本低效益高的環(huán)保飼料。不同來(lái)源各種蛋白質(zhì)飼料所含氨基酸的種類(lèi)和數(shù)量不同，利用各種蛋白質(zhì)飼料氨基酸含量和比例不同，通過(guò)兩種或兩種以上飼料的配合，就能使氨基酸到達(dá)理想的水平，同時(shí)提高日糧中氮的利用率，減少糞尿中氮的排泄量。把飼料配方的目標(biāo)放在經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益的結(jié)合點(diǎn)上，充分考慮影響飼糧配制效果的各種因素，才能配制出具有合理利用各種飼料資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低飼養(yǎng)成本和環(huán)境危害的高質(zhì)量飼料。,動(dòng)物

26、營(yíng)養(yǎng)研究所,1960’s - 最低成本線性模型1970’s - 最低成本線性模型1980’s - 最低成本線性模型1990’s - 最低成本線性模型2000’s - 最低成本線性模型2010’s - 最大效益（利潤(rùn)）非線性模型？ （Maximum Profit Non-Linear Model）,飼料配合模型,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,設(shè)飼料質(zhì)量(以增重/飼料為代表)為X,飼料價(jià)格(元/kg)為Y,如果飼料的

27、價(jià)格與飼料的質(zhì)量之間為等比例對(duì)應(yīng)關(guān)系,則Y/X為恒數(shù)Z, Z的概念是單位增重所耗飼料的價(jià)值(元/kg)。出欄動(dòng)物重量為G (kg),市場(chǎng)價(jià)格V (元/kg), 如暫不考慮綜合費(fèi)用(人工、水電、固定資產(chǎn)折舊、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等),養(yǎng)養(yǎng)殖利潤(rùn): P=GV-GZ=G (V-Z) 當(dāng)V=Z時(shí),盈虧平衡點(diǎn); 當(dāng)V>Z時(shí),盈利區(qū);當(dāng)V1.33Z時(shí), 盈利區(qū); 當(dāng)V1.33Z), 選擇

28、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)飼料,因增加體重帶來(lái)的收益大于消耗飼料投入, 所以, 此時(shí)選擇優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)飼料會(huì)帶來(lái)更好的效益。在虧損區(qū)(V<1.33Z), 選擇優(yōu)質(zhì)飼料, 因增加體重帶來(lái)的收益不能抵消所耗飼料的投入,結(jié)果是增重越大,虧損越大。所以, 在虧損區(qū), 應(yīng)選擇低質(zhì)低價(jià)飼料,飼料選擇模型,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,某豬場(chǎng)采購(gòu)A、B兩種飼料喂養(yǎng)兩群豬,每群1000頭, A飼料Fa=280t, 質(zhì)量(增重/飼料)Xa=0.36,價(jià)格Ya=1.584元/kg, B

29、飼料Fb=280t, 質(zhì)量Xb=0.31,價(jià)格Yb=1.364元/kg, Z=Ya/Xa=Yb/ Xb=1.584/0.36=1.364/0.31=4.4 (元/kg)Ga=Fa Xa=280×0.36=100.8t=100800kgGb=Fb Xb=280×0.31=86.8t=86800kg在市場(chǎng)毛豬價(jià)格分別為5.852元/kg (V=1.33Z)、7元/kg (V > 1.33Z)、5元/kg

30、 (V 1.33Z時(shí), 選用A飼料比B飼料多盈利16072元。當(dāng)V=5時(shí),Pa=Ga(V-1.33Z) = 100800×(5-1.33×4.4) =-85881.6 (元)Pb=Gb(V-1.33Z) = 86800×(5-1.33×4.4) =-73953.6 (元)Pa-Pb=-85881.6+73953.6=-11928 (元)在V=5<1.33Z時(shí),選擇B飼料比A飼料少

31、虧損11928元。,飼料選擇舉例,5、畜產(chǎn)品品質(zhì)控制與改進(jìn),動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,畜產(chǎn)品品質(zhì),畜禽胴體瘦肉率：飼料能值相同的情況下，飼料蛋白質(zhì)相對(duì)較高的，胴體瘦肉率就高，脂肪相對(duì)較少。蛋黃色澤：飼料中色素含量較高（黃色玉和青飼料 ），蛋黃色澤就較深 。奶類(lèi)的乳脂： —日糧中應(yīng)適當(dāng)搭配玉米、燕麥、花生餅、豆餅、鮮草 —盡量減少棉籽餅、菜籽餅,不同種類(lèi)飼料原料（經(jīng)過(guò)加工處理）配制的日糧，即使?jié)M足了動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，但對(duì)

32、畜產(chǎn)品質(zhì)量的影響是不同的。需要評(píng)估、評(píng)定與調(diào)控,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,,數(shù)量 質(zhì)量,,回顧過(guò)去,人類(lèi)長(zhǎng)期處于食物供應(yīng)匱乏狀態(tài)．饑不擇食，慌不擇路。人類(lèi)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科技活動(dòng)追求的首要目標(biāo)就是解決數(shù)量問(wèn)題.　這種狀態(tài)在中國(guó),　一直持續(xù)到上世紀(jì)七、八十年代．改革開(kāi)放后我們用了約３０年時(shí)間初步解決了畜產(chǎn)品數(shù)量供應(yīng)問(wèn)題，但因生物學(xué)質(zhì)量與數(shù)量的負(fù)相關(guān)關(guān)系，畜產(chǎn)品質(zhì)量卻不斷下降，而人民對(duì)質(zhì)量的要求則越來(lái)越高，所以，必須在保證不犧牲數(shù)量

33、的前提下解決畜產(chǎn)品質(zhì)量這一難題．,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,肉質(zhì)形成的代謝基礎(chǔ)與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控原理,免疫學(xué) 細(xì)胞學(xué) 微生物學(xué)內(nèi)分泌學(xué) 分子生物學(xué),性狀形成,,營(yíng)養(yǎng),肉品質(zhì),調(diào) 控,攝食,營(yíng)養(yǎng)分配,代謝程序化,應(yīng)激,功能基因,消化系統(tǒng)發(fā)育,,,,,,,疾病,營(yíng)養(yǎng),改善環(huán)境，福利性養(yǎng)殖,基因,肉質(zhì)性狀,,,,,環(huán)境,,影響肉質(zhì)性狀的因素,研究控制肉質(zhì)形狀的基因并予調(diào)控，開(kāi)發(fā)利用引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良品種，利用改良我國(guó)地方品種,營(yíng)養(yǎng)干預(yù)機(jī)體代謝，促進(jìn)肉質(zhì)相關(guān)

34、功能基因表達(dá)，改善肉品質(zhì)將營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境、品種結(jié)合，提高肉品質(zhì),控制各飼養(yǎng)環(huán)節(jié)人畜共患病病原菌，保證畜產(chǎn)品衛(wèi)生、安全和質(zhì)量,肉質(zhì)是多因素決定的形狀，其中遺傳育種、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、環(huán)境福利、疾病防控是影響肉品質(zhì)的四大主要因素。,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,,技術(shù)路線（豬）,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,技術(shù)路線（雞）,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,,主營(yíng)養(yǎng)素對(duì)豬、雞肉質(zhì)性狀的母體效應(yīng)及其機(jī)理,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,母體主營(yíng)養(yǎng)素對(duì)豬、雞子代肉質(zhì)性狀有明顯的母體效應(yīng)，主要表現(xiàn)為影響子代脂肪的沉積和

35、肌纖維發(fā)育。母體不同營(yíng)養(yǎng)素對(duì)子代的影響是不一致的，這跟動(dòng)物種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)素的類(lèi)別及水平都有關(guān)系主營(yíng)養(yǎng)素的母體效應(yīng)有些為短期效應(yīng)，在子代后期能得到補(bǔ)償.而部分為長(zhǎng)期效應(yīng)，子代在后期不能得到補(bǔ)償,還有部分在子代后期生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中才表現(xiàn)出明顯的母體效應(yīng)主營(yíng)養(yǎng)素母體效應(yīng)的機(jī)理是通過(guò)調(diào)控營(yíng)養(yǎng)素代謝與相關(guān)基因表達(dá)來(lái)實(shí)現(xiàn)的不同動(dòng)物種類(lèi)母體效應(yīng)的反映大多類(lèi)似, 但也有不同之處。豬、雞母代限蛋白和限能量皆可促進(jìn)子代肌內(nèi)脂肪的沉積，提高肌肉嫩度，改善肉質(zhì)

36、。民豬抗逆性不僅與當(dāng)代營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，與母體營(yíng)養(yǎng)也有關(guān)，所以地方豬種特性的保持需要營(yíng)養(yǎng)條件的配合。 課題研究結(jié)果揭示：子代肉質(zhì)性狀不僅與當(dāng)代日糧營(yíng)養(yǎng)水平有關(guān)，而且受母代營(yíng)養(yǎng)水平的影響. 本結(jié)果為今后開(kāi)展肉質(zhì)性狀營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的研究開(kāi)辟了一條新的途徑。,研究結(jié)論：,6、飼料、動(dòng)物及畜產(chǎn)品安全控制,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,畜產(chǎn)品安全,影響畜產(chǎn)品安全的因素與控制飼料原料：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的保證和前提，保護(hù)人民健康的第一把鑰匙飼用抗生素問(wèn)題-替代

37、物（寡糖、植物提取物、抗菌肽、生菌劑等）獸藥殘留：違規(guī)使用獸藥 動(dòng)物疫?。杭s50%的動(dòng)物傳染病可以人畜共患養(yǎng)殖環(huán)境：飼養(yǎng)環(huán)境不衛(wèi)生,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,植物提取物（女貞子、五味子）的制備工藝優(yōu)化與其作用機(jī)理的研究 提取物的促生長(zhǎng)作用機(jī)理 提取物（主要成分齊墩果酸）的動(dòng)物免疫調(diào)節(jié)機(jī)理 提取物改善畜禽肉質(zhì)的作用機(jī)理

38、 提取物作為飼料添加劑的安全性測(cè)定 提取物對(duì)肥育豬抗氧化的作用機(jī)理 提取物有效成分的生物學(xué)功能測(cè)定 提取物有效成分提取技術(shù)研究 提取物有效成分提取工藝的優(yōu)化 提取物的生物安全性鑒定抗菌肽重組蛋白的結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系研究及其在真核中的表達(dá) 雞β-防

39、御素6基因的真核表達(dá)及產(chǎn)物對(duì)肉仔雞作用機(jī)理的研究 雞β-防御素6的分子改造及其在畢赤酵母中的表達(dá) β-防御素衍生物的分子設(shè)計(jì)及生物學(xué)活性研究 全新設(shè)計(jì)抗菌肽結(jié)構(gòu)和功能關(guān)系及其表達(dá)與應(yīng)用研究 天蠶素基因串聯(lián)重組蛋白的真核表達(dá)與生物活性鑒定抗病益生菌株的選育與利用 仔豬消化道、呼吸道粘膜上皮細(xì)胞與腸組織

40、模型的建立 抗病毒益生菌株的選育體系的建立 候選菌株特性研究 選育菌株抗病毒作用動(dòng)物實(shí)驗(yàn) 益生菌中藥復(fù)合制劑的研制與臨床實(shí)踐,無(wú)抗技術(shù)與飼料安全,,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,植物提取物的研究技術(shù)路線,,,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,抗菌肽的制備與應(yīng)用技術(shù)路線,,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,畜禽胃腸道抗病毒益生菌的研究技術(shù)路線,,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,結(jié) 語(yǔ),隨著畜

41、牧業(yè)的發(fā)展，飼料資源短缺、生態(tài)環(huán)境污染、畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全問(wèn)題日趨嚴(yán)峻，未來(lái)面臨著重大的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)中國(guó)飼料種類(lèi)很多，但總量有限。微量營(yíng)養(yǎng)資源(添加劑）有廣闊的研究開(kāi)發(fā)前景，宏量營(yíng)養(yǎng)資源（能、蛋）幾乎沒(méi)有仍在沉睡的疆域。解決中國(guó)飼料問(wèn)題，既要開(kāi)源，有要節(jié)流。開(kāi)發(fā)未被利用或利用較少的資源，還要提高飼料原料的利用效率，減少?gòu)U物排出，降低生態(tài)環(huán)境污染畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全不僅是影響產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，也影響社會(huì)的穩(wěn)定與和諧應(yīng)該把飼料資源開(kāi)發(fā)利用問(wèn)題提

42、為國(guó)家戰(zhàn)略，采取系統(tǒng)工程措施，協(xié)調(diào)力量，持續(xù)攻關(guān)，才能逐步解決中國(guó)飼料也與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,謝謝！,人有了知識(shí)，就會(huì)具備各種分析能力，明辨是非的能力。所以我們要勤懇讀書(shū)，廣泛閱讀，古人說(shuō)“書(shū)中自有黃金屋?！蓖ㄟ^(guò)閱讀科技書(shū)籍，我們能豐富知識(shí)，培養(yǎng)邏輯思維能力；通過(guò)閱讀文學(xué)作品，我們能提高文學(xué)鑒賞水平，培養(yǎng)文學(xué)情趣；通過(guò)閱讀報(bào)刊，我們能增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，擴(kuò)大自己的知識(shí)面。有許多書(shū)籍還能培養(yǎng)我們的道德情操，給我