吃個蛋黃派會“被酒駕”嗎

1、吃個蛋黃派會吃個蛋黃派會“被酒駕被酒駕”嗎近日，一則關(guān)于蛋黃派的新聞引起了人們的注意，公交車司機在出車前的酒精測試中被檢測出“飲酒駕車”。那么——蛋黃派不會致酒駕在某些品牌的蛋黃派配料表中，確實標明含有食用酒精的成分。根據(jù)我國《食品標識管理規(guī)定》的要求，食品配料清單中各種配料應(yīng)當按照生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減順序進行標注?？戳藥追N品牌蛋黃派的配料表，食用酒精基本都被排在最后或倒數(shù)第二位，其含量肯定是最少或比較少的。雖然我國的《GB276

2、0－2007食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中并沒有對食用酒精的用量及殘留量進行嚴格限制，但是蛋糕類食品中食用酒精的添加量是微量的，否則會影響食品的口感和品質(zhì)。正常情況下，酒精進入人體后首先經(jīng)胃消化分解一小部分，絕大多數(shù)經(jīng)腸道吸收進入血液，進入血液的酒精中絕大多數(shù)再經(jīng)肝臟代謝，代謝不掉的酒精一部分經(jīng)肺呼出，這也是交警用吹氣的方法查酒駕的原因。可是我們在吃蛋黃派時，首先在口腔內(nèi)進行咀嚼，蛋黃派中的食用酒精會在口腔中殘留，如果在很短時間內(nèi)進行吹氣式

3、酒精測試，劑的作用，保證蛋糕類食品的松軟口感。另外，在蛋黃派包裝前，還會在其表面噴灑一些食用酒精，除了可以殺菌外，還有利于香味物質(zhì)的揮發(fā)。蛋黃派別當早餐吃很多人習(xí)慣把蛋黃派當做早餐或加餐食用，認為它是一款很有營養(yǎng)的食物，其實不然。1.蛋黃派離“蛋黃”很遠。很多人認為蛋黃派里夾的是蛋黃，營養(yǎng)價值肯定很高。其實，一個雞蛋（60g）的蛋白質(zhì)含量是一個蛋黃派（25g）中蛋白質(zhì)含量的6.9倍。2.起酥油讓它更松軟。蛋黃派之所以有松軟的口感，得歸功