肇慶最全風(fēng)俗習(xí)慣

1、本資料源自：驢爸爸—本資料源自：驢爸爸———風(fēng)俗習(xí)慣風(fēng)俗習(xí)慣風(fēng)俗習(xí)慣肇慶境內(nèi)的風(fēng)俗習(xí)慣大體上源于傳統(tǒng)禮法，各縣（市）區(qū)大同小異。由于自然、環(huán)境、生產(chǎn)、政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、民族等種種因素，歷代經(jīng)過演變。建國后隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)習(xí)俗有逐步改變的趨勢(shì)。但歲時(shí)節(jié)誕、人生禮俗、日常習(xí)慣、職業(yè)習(xí)尚等方面仍然表現(xiàn)出濃郁的地方色彩，形成具有肇慶特色的社會(huì)風(fēng)情。其中有勤勞、淳樸、積極向上的風(fēng)尚，今天，在建設(shè)社會(huì)主義的物質(zhì)文明和精神文明中，似可資開發(fā)利

2、用。第一節(jié)第一節(jié)歲時(shí)節(jié)俗歲時(shí)節(jié)俗春節(jié)肇慶群眾俗稱為“過年”、“新年”，是農(nóng)歷一年中最隆重、最盛大、最普遍的節(jié)日。農(nóng)村一般從上年農(nóng)歷十二月二十三日“送灶君上天”，舉行祀灶儀式，揭開序幕，到元宵節(jié)第二天“落燈”（個(gè)別鄉(xiāng)村延到正月二十日）為止，持續(xù)20多天。大體上農(nóng)歷除夕以前是準(zhǔn)備階段，除夕、年初一、年初二是重心，除夕至元宵節(jié)這段時(shí)期稱為年宵。臨近過年稱做為年晚，期間，家家戶戶籌辦過年；各級(jí)黨政機(jī)關(guān)和個(gè)事業(yè)單位等廣泛開展擁軍優(yōu)屬、擁政愛民等慰

3、問活動(dòng)。送灶君上天送灶君上天一些農(nóng)村居民農(nóng)歷十二月二十三日祭靠告灶神，“誠送他上天”朝見玉帝以求福佑。在形式上，舊俗送、迎灶君時(shí)間有別，后化合為一。在祭祀時(shí)間方面，有“官三、民四、疍家五”。儀節(jié)方面也頗多，供品有紙馬一匹、竹枝（代馬鞭一條、紙袍紙靴本資料源自：驢爸爸—本資料源自：驢爸爸—郁南、新興等縣過去除此之外，還流行打炒米餅。建國后，人們?yōu)閳D省事，逐漸以現(xiàn)成的糕餅代替。地方色彩最濃烈的是高要包裹蒸和廣寧打白糍。肇慶裹蒸肇慶裹蒸“年晚

4、”就開始進(jìn)行這時(shí)，家家淘洗糯米、綠豆，洗冬葉、炮制“五花腩”豬肉等餡料，工夫極細(xì)致、講究。農(nóng)歷十二月有二十七、筒鍋（有的用大瓦缸），燃起熊熊旺火，邊煮邊加沸水，連煮七八小時(shí)方成?！俺鉄熁\紫陌，家家塵甑裹蒸香?！保ㄇ宕娙送跏康潯抖酥菁磁d》句）。歡聲笑語洋溢村莊街。裹蒸體重形大（有一斤多重），棱角分明，餡料講究，除“五花腩肉”外，有的配以燒鵝、臘味、冬菇、栗子等混和綠豆，做工獨(dú)到（綠豆要脫殼）。除了自用外，還相互饋贈(zèng)，遠(yuǎn)送至廣州、

5、港澳。廣寧白糍廣寧白糍將蒸熟的咸或甜糯米飯直接倒入碓臼春成女粘又韌的粉團(tuán)后，移到糕盆里用手壓成大餅狀，涂上用生油煮熔的蜂蠟，每五六個(gè)一疊放且，男子老少齊動(dòng)手，“咚咚的碓臼聲通宵達(dá)量。年宵期間家家戶戶把它作為早點(diǎn)，貯備多的一直吃到清明節(jié)。布置張貼布置張貼節(jié)前各地習(xí)慣布置廳堂，張貼門神、門錢、對(duì)聯(lián)、字幅、年畫。其中“?！弊钟械官N的，寓意“褔到”。端州區(qū)人家在廚房懸掛串扎生菜、蒜苗，一則備用，一則寓意。建國后，對(duì)聯(lián)、字幅已注入新時(shí)代健康向上的