食品安全工作領導小組及工作職責

1、食品安全工作領導小組及工作職責食品安全工作領導小組及工作職責為了有效落實上級文件精神和安全管理制度保護廣大師生的生命安全，維護學校安全穩(wěn)定教學秩序，防止食品安全事故的發(fā)生，特成立學校食品安全工作領導小組，建立并完善應急救援機制，明確責任，在發(fā)生重大事故時，及時、快速、有序地組織實施應急救援，防止事故擴大，把事故損失降到最低程度。一、食品安全工作領導小組：組長：齊隨慶副組長：張清學成員：張榮升朱玉國李清林陳建武食品安全工作領導小組工作職責

2、1、認真貫徹落實國家食品安全方面的法律法規(guī)，研究部署食品安全工作。2、定期組織召開食品安全工作領導小組會議。3、監(jiān)督食品安全監(jiān)管工作任務的落實。4、協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題。5、配合有關部門，打擊假冒偽劣食品，查處食品安全案件。6、加強食品安全應急管理，配合相關部門妥善處置食品不安全事故白桑關鎮(zhèn)九年一貫制學校學校食堂從業(yè)人員與學校食品安全責任書學校食堂從業(yè)人員與學校食品安全責任書為了進一步落實上級關于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精

3、神，維護學校的穩(wěn)定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制和有關規(guī)章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂、食品衛(wèi)生安全，特簽此書。一、學校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關系到學生身體健康，食堂從業(yè)人員是食堂崗位責任人，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責任由食堂崗位責任人負責。二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動，不準存放其

4、他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好防疫工作。三、嚴把食品采購關。責任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴格把住食品質(zhì)量關，不得采買霉爛變質(zhì)食品、蔬菜。五、嚴把食品貯存銷售關。1、食品貯存應當分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。2、必須嚴格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒

5、事件要追究當事人的責任。3、食品在烹飪后至師生用餐，一般不超過2小時。4、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。5、每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時以上，以備查驗。6、學生食堂不準經(jīng)營小食品和冷飲等，責任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經(jīng)濟損失和刑事責任。六、