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文檔簡(jiǎn)介
1、鴨血粉絲湯的做法鴨血粉絲湯配料:切成小塊或（條）的鴨血(有時(shí)也用豬血代替)和粉絲。油果子、蔥姜絲、蝦米、香菜、鴨內(nèi)臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等等）。精鹽、味精、雞精、香油（或辣油）各適量。鴨血粉絲湯的做法:(1)燒開(kāi)一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強(qiáng)雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。(2)把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，（放進(jìn)湯里煮。(3)過(guò)一兩分鐘，把鴨血撈出來(lái)，再過(guò)一會(huì)兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把
2、鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。(4)把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里。(5)再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。鴨血豆腐湯的做法鴨血豆腐湯主料：鴨血250克、豆腐250克鴨血豆腐湯調(diào)料：食鹽12茶匙、雞精1克、蔥5克、姜5克、胡椒粉3克、植物油1茶匙、水適量鴨血豆腐湯的做法第1步豆腐和鴨血洗凈第2步豆腐和鴨血切
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